گندم: 14 ممکنہ صحت سے متعلق فوائد ، غذائیت اور مضر اثرات

گندم کو سبز خون بھی کہا جاتا ہے۔ یہ گندم کے پودوں (ٹریٹیکم ایستیمیم) کے تازہ انکرت پتوں سے تیار کیا گیا ہے ۔ اس کے بھرپور غذائیت والے پروفائل کے ساتھ اسے ایک سپر فوڈ سمجھا جاتا ہے۔

گندم گیس عام طور پر رس کے طور پر کھائی جاتی ہے لیکن یہ کیپسول ، پاؤڈر اور گولیوں کے طور پر بھی دستیاب ہے۔ اسے روزمرہ صحت ٹانک کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ وہٹ گراس کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ وہ اینٹی آکسیڈینٹ ، اینٹی بیکٹیریل ، اینٹی سوزش اور نیوروپروٹیک خصوصیات رکھتا ہے۔ یہ رس کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے ، کینسر کے خطرے کو کم کرنے ، ذیابیطس کا علاج ، سوزش کو کم کرنے اور وزن میں کمی میں مدد فراہم کرسکتا ہے۔

اس مضمون میں صحت کے فوائد ، غذائیت سے متعلق حقائق ، اور گندم گراس کے ممکنہ مضر اثرات کے بارے میں تبادلہ خیال کیا گیا ہے۔ ہم نے گندم کے گھاس کے استعمال اور استعمال کے لئے کچھ نکات بھی شامل کیے ہیں۔ شروع کرنے کے لئے نیچے سکرول کریں۔

گندم کے فوائد

1. کولیسٹرول کی سطح کو کم کرسکتے ہیں

کچھ مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ گندم گیس جسم میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرسکتی ہے۔ جانوروں کے مطالعے میں ، اعلی کولیسٹرول کی سطح والے خرگوشوں کو گندم کی ایک غذا دی جاتی تھی۔ گندم گیس کے اینٹی آکسیڈینٹ اثر سے ان کے کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے (1)

چوہوں پر کی جانے والی ایک اور تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ تازہ گندم کا جوس ایک ہائپولیپیڈیمک اثر (کولیسٹرول کم کرنے) (2) دکھا سکتا ہے۔

تاہم ، اس سلسلے میں مزید مطالعات کی ضرورت ہے۔

2. کینسر کے خطرے کو کم سے کم کر سکتا ہے

وہٹ گراس کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ اینٹینسر خصوصیات ہیں جو کینسر کے خلیوں سے لڑنے میں مدد مل سکتی ہیں (3) آکسیجن ماحول میں کینسر کے خلیوں کی نشوونما ہوتی ہے۔ گندم گیس جسم کے تمام بافتوں کو اعلی آکسیجن فراہم کرتی ہے ، اور اس سے کینسر کا مقابلہ کرنے میں مدد مل سکتی ہے (4)

گندم کو سائٹوٹوکسک اور انسداد پھیلاؤ کی سرگرمیوں کی نمائش کرتے ہوئے بھی پایا گیا تھا (5) چھاتی کے کینسر میں مبتلا 60 مریضوں پر کی جانے والی ایک اور تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ گندم گیس کا جوس کیموتھریپی (6) کی وجہ سے خون کے زہریلے کے خطرے کو کم کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔ تاہم ، مزید نتائج پر پہنچنے کے لئے اس لائن میں مزید مطالعات کی ضرورت ہے۔

ذیابیطس کے علاج میں مدد مل سکتی ہے

گندم سے خون میں شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ ٹائپ 2 ذیابیطس چوہوں پر کی گئی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ گندم گراس میں گلوکوز آکسیڈیٹیو انزائم خون میں گلوکوز کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں (7)۔

ایک اور تحقیق میں ، ذیابیطس چوہوں کو 30 دن تک گندم گیس کے ایتھنولک نچوڑوں کے ساتھ علاج کرنے کے نتیجے میں خون میں گلوکوز کی سطح (8) کی سطح میں کمی واقع ہوئی۔

تاہم ، انسانوں میں گندم کے اس فائدے کو سمجھنے کے لئے مزید مطالعات کی ضرورت ہے۔

Inf. سوزش کو ختم کرسکتے ہیں

گیٹ گراس دائمی سوزش کو دور کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ گندم کا جوس سوزش والے معدے کی حالتوں کے علاج میں مدد کرسکتا ہے (9)۔

گیٹ گراس کلوروفیل سے مالا مال ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کلوروفل میں سوزش کی خصوصیات ہیں (10) ایک اور تحقیق میں بتایا گیا کہ کلوروفیل سے وابستہ مرکبات انسانی aortic خلیوں میں سوزش کو روک سکتے ہیں (11)

5. وزن کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے

گندم کے استعمال سے تھیلائکوڈ کی موجودگی کی وجہ سے وزن میں کمی کو فروغ مل سکتا ہے۔ چوہاوں پر کی جانے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ تھائیلکوڈ گیسٹرک خالی کرنے کو کم کرسکتے ہیں۔ ان کو اعلی کاربوہائیڈریٹ کھانے میں شامل کرنا بھوک کو بھی دب سکتا ہے۔ یہ عوامل جسم کے وزن کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں (12)

ایک اور تحقیق میں یہ بھی کہا گیا ہے کہ تھائیلکوڈز Cholecystokinin (ایک ہارمون جو پتوں کی رہائی کو متحرک کرتے ہیں) کی بڑھتی ہوئی سطح کے ذریعہ بھوک کو دبا دیتے ہیں۔ اس کا نتیجہ کھانے کی کم مقدار میں ہوسکتا ہے (13)

تھیلائکوڈ دوسرے بھوک ہارمون جیسے گھرلن کو بھی متاثر کرتے ہیں ، جو پورے پن کے احساس میں اضافہ کرسکتے ہیں (14)

6. ہاضمہ صحت کو بہتر بناسکتے ہیں

گندم کے کھانے سے ہاضمہ صحت بہتر ہوسکتا ہے۔ گیٹ گراس میں بہت سے ہاضمے والے خامر موجود ہیں جو عمل انہضام کو فروغ دیتے ہیں (15) رس بھی آنتوں کی حرکت میں اضافہ کرتا ہے (16)

کچھ کہانیاں شواہد بتاتے ہیں کہ گندم گھاس آنتوں کو صاف کر سکتی ہے اور اس سے پیلا ، گیس اور پیٹ میں تکلیف جیسے معاملات کو بھی کم کر سکتی ہے۔ تاہم ، اس دعوے کی تائید کے لئے اس لائن میں مزید مطالعات کی ضرورت ہے۔

7. میٹابولزم کو فروغ دے سکتا ہے

گندم کے کھانے سے تحول اور جسمانی وزن کو بڑھاوا مل سکتا ہے (3) کچھ کہانیاں شواہد بتاتے ہیں کہ گندم گھاس پاؤڈر تائرواڈ گلٹی کی حوصلہ افزائی کرکے جسم کے وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ یہ میٹابولزم کو بہتر بنا سکتا ہے اور بدہضمی کو روک سکتا ہے۔ تاہم ، اس دعوے کی تائید کے لئے بہت محدود تحقیق دستیاب ہے۔

8. استثنی کو بہتر بنا سکتے ہیں

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ گندم گھاس سے مدافعتی صحت بہتر ہوسکتی ہے۔ یہ ریڈ بلڈ سیل (آر بی سی) اور وائٹ بلڈ سیل (ڈبلیو بی سی) کی گنتی کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ اس میں اینٹی وائرل اور اینٹی سوزش کی خصوصیات بھی ہیں جو استثنی کو بڑھانے میں مدد کرسکتی ہیں (8)

تاہم ، مزید نتائج پر پہنچنے کے لئے اس لائن میں مزید مطالعات کی ضرورت ہے۔

9. بلڈ پریشر کو کم کرسکیں

کچھ واقعی شواہد بتاتے ہیں کہ گندم سے بلڈ پریشر کم ہوسکتا ہے۔ گندم گلاس میں موجود کلوروفیل خون کے خلیوں کی تیاری میں اضافہ کرسکتا ہے۔ اس سے بلڈ پریشر کو منظم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ تاہم ، اس نکتے کی تائید کے لئے محدود تحقیق دستیاب ہے۔

10. علمی کام کو بہتر بنانے کے کر سکتے ہیں

گندم گراس کے نیوروپروٹیکٹو اثرات دائمی تھکاوٹ سنڈروم (17) والے افراد میں علمی فعل کو فروغ دے سکتے ہیں۔

کوریا کی ڈیگو ہینی یونیورسٹی کے ذریعہ کی گئی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ گندم گھاس میموری کی خرابی (18) کو روکنے میں مدد کر سکتی ہے۔

11. گٹھیا کا علاج کرسکتا ہے

گیٹ گراس رمیٹی سندشوت (3) ، (8) کا علاج کرسکتے ہیں۔ گندم گیس کی سوزش کی خصوصیات اس سلسلے میں ایک کردار ادا کرسکتی ہے (17)

تاہم ، مزید نتائج تک پہنچنے کے لئے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

12. توانائی کی سطح کو فروغ مل سکتا ہے

گندم گیس میں پروٹین بیماری سے روک سکتے ہیں اور جسم میں توانائی سے متعلق میکانزم کے عمل کو بہتر بنا سکتے ہیں (19)

کمزور مدافعتی نظام آپ کو تھکاوٹ کا احساس دلاتا ہے۔ گندم گلاس میں موجود کلوروفیل میں اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہیں جو بہت سے انفیکشن کے خلاف لڑ سکتی ہیں۔ اس سے آپ کے دفاعی نظام کو فروغ مل سکتا ہے اور توانائی کی سطح کو ممکنہ طور پر فروغ مل سکتا ہے۔ تاہم ، ابھی تک اس دعوے کو ثابت کرنے کے لئے براہ راست تحقیق نہیں ہوئی ہے۔

13. گردے کے امور کا علاج کرسکتے ہیں

اس علاقے میں تحقیق محدود ہے۔ کچھ کہانیاں شواہد بتاتے ہیں کہ گندم گھاس پاؤڈر کا استعمال گردوں کی پریشانیوں سے لڑنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔

گندم گیس پاؤڈر کا باقاعدگی سے استعمال کرنے سے گردے کے سسٹ کے بعد کے علامات (جیسے کمر میں شدید درد اور پیٹ میں درد) سے نجات ملتی ہے۔ گندم گیس بھی سسٹ کی شرح نمو کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوسکتی ہے۔

14. جلد کی صحت کو بہتر بناسکتی ہے

گندم میں موجود وٹامن اے جلد کی چمک کو بڑھا دیتا ہے اور قدرتی چمک پیش کرتا ہے۔ چوہا کے مطالعے میں ، گندم گھاس atopic dermatitis جیسے جلد کے گھاووں (20) کا علاج کرسکتی ہے۔

گندم گاس کا جوس پینا جلد کے امور جیسے سوریاسس اور ایکزیما سے لڑنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ تاہم ، اس سلسلے میں محدود تحقیق دستیاب ہے۔

یہ گندم کے فوائد ہیں۔ مندرجہ ذیل حصے میں ، ہم نے بڑے پیمانے پر اس کے غذائیت کے بارے میں معلومات کا احاطہ کیا ہے۔

گندم کی غذائیت کی قیمت کیا ہے؟

گیٹ گراس کئی وٹامنز اور معدنیات کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔ ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت کے مطابق ، 100 گرام گندم کا پاؤڈر (21) پر مشتمل ہے:

• توانائی - 312 کلو کیلوری
• پروٹین - 12.5 جی
• کاربوہائیڈریٹ - 75 جی
• کل غذائی ریشہ - 50 جی
• کیلشیم - 300 ملی گرام
• آئرن - 12.5 ملی گرام

وہٹ گراس پروٹین ، اینٹی آکسیڈینٹ ، بائیو فلاونائڈز ، اور امینو ایسڈ کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ گندم گیس 17 مختلف امینو ایسڈ پر مشتمل ہے ، اور ان میں سے 8 انسانوں کے لئے ضروری ہیں (ہمارا جسم انہیں پیدا نہیں کرسکتا) (22)۔ اس میں ایک قسم کا سبز رنگ روغن بھی ہوتا ہے ، جسے کلوروفل کہا جاتا ہے ، جس سے صحت کے بہت سے فوائد ہیں (23)

نیز ، گندم گیس میں اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہیں جو خلیوں کو آکسیڈیٹیو نقصان کو کم کرنے میں مدد کرسکتی ہیں (24)

اگرچہ گندم گیس عام طور پر کھپت کے ل safe محفوظ ہے ، اس کے کچھ ضمنی اثرات ہیں جو آپ کو دھیان میں رکھنے کی ضرورت ہے۔ انہیں درج ذیل سیکشن میں دیکھیں۔

Wheatgrass کے مضر اثرات کیا ہیں؟

اگرچہ یہ عام طور پر محفوظ سمجھا جاتا ہے ، لیکن اس کے استعمال کے بعد منفی اثرات کے معاملات بھی سامنے آئے ہیں۔ چونکہ یہ مٹی کے اندر اگایا جاتا ہے اور کچے کا استعمال کیا جاتا ہے ، اس لئے گندم سے بھی آلودگی کا خطرہ بڑھتا ہے۔ گندم گراس کے عام مضر اثرات میں سر درد ، متلی اور الرجی شامل ہیں۔

1. سر درد کا سبب بن سکتا ہے

گندم گاس کے رس کا زیادہ استعمال سر درد کا باعث بن سکتا ہے (25) انتہائی حساسیت والے افراد گلے میں سوجن کا بھی تجربہ کرسکتے ہیں (26) کچھ کا خیال ہے کہ سر میں رس آپ کے جسم کے رس سے عام طور پر عدم رواداری کی علامت بھی ہوسکتی ہے۔

کم مقدار میں رس پینے سے سر درد کا خطرہ کم ہوسکتا ہے۔ رس کا میتھانول نچوڑ جسم کے وزن میں فی کلو 2000 ملی گرام (27) کی خوراک کی سطح پر محفوظ پایا گیا تھا۔

کہا جاتا ہے کہ گندم سے ہونے والی آلودگی اکثر ایک ایسے حیاتیات کی وجہ سے ہوتی ہے جس کا نام لیٹیریا مونوسیٹوجینس ہے۔ یہ حیاتیات سنگین ضمنی اثرات کا سبب بن سکتا ہے ، اور ان میں سے ایک شدید سر درد ہے (28)

2. متلی کا سبب بن سکتا ہے

کچھ کا خیال ہے کہ گندم میں گلوٹین موجود ہے۔ یہ ان لوگوں میں متلی سمیت متضاد علامات پیدا کرسکتا ہے ، جو گلوٹین عدم برداشت کا شکار ہیں (29)۔ تاہم ، ایک تحقیقی مقالے میں یہ نتیجہ اخذ کیا گیا ہے کہ گندم گھاس میں کوئی گلوٹین (30) نہیں ہے۔ لہذا ، گندم کے اس خاص ضمنی اثرات کو سمجھنے کے لئے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

3. الرجی کا سبب بن سکتا ہے

کچھ افراد کو گندم سے الرج ہوسکتی ہے ، خاص طور پر جب وہ اسے گولی یا جوس کی شکل میں کھاتے ہیں۔ اگر آپ کو گندم کی مصنوعات سے الرجی ہے تو ، آپ کو گندم سے دور رہنے کی سفارش کی جاتی ہے (31)۔

گندم گیس الرجی کی علامات کا مطالعہ ابھی باقی ہے۔ قصے کے ثبوت کے مطابق ، الرجی متلی ، نالی ، الٹی اور اسہال کا سبب بن سکتی ہے۔ آپ کی جلد سوجن ہوسکتی ہے اور چھتے میں پھوٹ پڑسکتی ہے۔ دیگر الرجک رد عمل میں سانس کی قلت اور بھیڑ بھی شامل ہوسکتا ہے۔

جیسا کہ پہلے تبادلہ خیال کیا گیا ہے ، گندم گلاس میں گلوٹین نہیں ہوتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ تنوں اور پتیوں سے بنا ہوا ہے ، جبکہ بیج کی دانا میں گلوٹین پایا جاتا ہے۔ لیکن اگر کسی ایک بیج کو غلطی سے شامل کرلیا گیا تو ، یہ گلوٹین سے آلودہ ہوسکتا ہے۔ لہذا ، گلوٹین عدم رواداری والے افراد ہیں