غذائیت اور کیوب کے فوائد: اب تک کا کوکو کا بہترین متبادل!

چاکلیٹ بہت سے حالات میں حتمی گیم چینجر ہے۔ لیکن روزانہ اسے سخاوت خور مقدار میں کھانے سے آپ کی صحت متاثر ہوسکتی ہے۔ کیا اس کا مطلب یہ ہے کہ مجھ جیسے لوگوں کو کوئی امید نہیں ہے؟ ٹھیک ہے ، اگر میں نے آپ کو بتایا کہ ایسا پھل ہے جو چاکلیٹ سے دوگنا صحت مند ہے اور اس کا ذائقہ بھی اتنا ہی اچھا ہے۔ جی ہاں! نام کیوب ہے ۔

کیوب ایک بحیرہ روم کا درخت ہے جس میں پھلی کی طرح پھل ہوتے ہیں۔ یہ گودا پھل ایک مسو پیدا کرنے کے لئے جانا جاتا ہے جو کھانے اور مشروبات کی صنعت میں استعمال ہوتا ہے۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ کیروب بھی علاج معالجے اور دواسازی کی اہمیت کو حاصل کررہا ہے۔ اس کے فوائد کیا ہیں اور یہ اب تک کا کوکو کا بہترین متبادل کیسے ہے؟ متجسس زیادہ؟ طومار کرنا شروع کرو!

فہرست کا خانہ

• کیروب فروٹ: گہرائی میں
• کیروب آپ کی صحت کو کن طریقوں سے فائدہ اٹھا سکتا ہے؟
• کیروب فروٹ کا غذائیت اور فائٹو کیمیکل پروفائل
• کیروب کیسے کھائیں؟ وہ کون سے مختلف فارم ہیں جن میں یہ فی الحال دستیاب ہے؟

کیروب فروٹ: گہرائی میں

شٹر اسٹاک

کیرب ٹری ( سیرٹونیا سلیکا ایل) ایک بحیرہ روم کا درخت ہے جو اعلی معاشی اور علاج معالجہ کی حیثیت رکھتا ہے۔ اس کا پھل پھلی نما ، بھوری اور گودا اور بیجوں سے بنا ہوتا ہے (1)۔

کیروب فروٹ کا گودا عام طور پر شوگروں میں زیادہ ہوتا ہے ، جیسے سوکروز ، فروکٹوز اور گلوکوز۔ اس میں 48٪ -56٪ شکر اور 18٪ سیلولوز اور ہیمسیلوز شامل ہیں۔ محققین کا خیال ہے کہ یہ پھلی بایویکٹیو اجزاء (1) سے غیر معمولی امیر ہیں۔

کیرب پھل میں فائنیو کیمیکلز جیسے ٹیننز ، غذائی ریشے ، چکرو چولیں ، اور پولیفینول شامل ہیں۔ ان کے بارے میں بہترین حصہ ان کی کم چکنائی کا فیصد ہے۔ ان فائٹو کیمیکلوں میں بہت سے فوائد ہوسکتے ہیں ، بشمول اینٹی آکسیڈینٹ ، اینٹی ذیابیطس ، اینٹی کینسر ، انسداد اسہال ، اور اینٹی لیپولک خصوصیات (1)۔

آئیے کاروب کے روشن پہلو پر ایک نگاہ ڈالیں۔

اونچی آن کاروب!

• کاروب کے بیج تجارتی لحاظ سے بہت اہم ہیں کیونکہ ان کیروب بین گم (سی بی جی) عرف ٹڈڈی بین گم (ایل بی جی) کی وجہ سے۔ carob بیج کے endosperm سے بنایا، LBG بڑے پیمانے پر ایک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے thickener کے اور سٹیبلائزر کھانے کی صنعت میں.

• کیمیائی طور پر ، ایل بی جی گلیکٹو مینن پولیسیچرائڈ ہے جس میں گیلیکٹوز اور مانانوز کی باقیات ہیں۔ یہ بائیو موافقت پذیر ، بایوسروربل ، اور بائیوڈیگرج ایبل ہے۔

• ایل بی جی کو منشیات کی کنٹرول شدہ رہائی کے لئے کیریئر ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔

• کیروب کا پھل کیفین ہے- اور تیوبومین سے پاک ہے۔ یہ کئی کوڑی کھانے کی اشیاء میں کوکو کے متبادل کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

• کیروب فروٹ 23.3 ملی گرام / 100 جی اور 164.7 ملی گرام / 100 جی کے درمیان ، گیلک ایسڈ کے سب سے امیر ذرائع میں سے ایک ہے!

• کیروب میں تمام 7 ضروری امینو ایسڈ (تھرونین ، میتھائنین ، ویلائن ، آئیسولیوسین ، لیوسین ، فینی لیلانین اور لائسن) شامل ہوتے ہیں جو حتمی صحت کے معیار پر پورا اترتے ہیں۔

• کاروب پالتو جانوروں کے لئے بھی دوستانہ ہے! آپ بغیر کسی ہچکچاہٹ کے اپنے پالتو جانوروں کو کیروب سنیکس کھلا سکتے ہیں۔ تاہم ، ان کو کھانا کھلانے سے پہلے ڈاکٹر کے ساتھ اس پر تبادلہ خیال کرنا زیادہ محفوظ ہے۔

TOC پر واپس جائیں

کیروب آپ کی صحت کو کن طریقوں سے فائدہ اٹھا سکتا ہے؟

1. جی ای آر ڈی اور السرس کا علاج کریں اور جی آئی ٹریکٹ کی حفاظت کریں

شٹر اسٹاک

پیتھوجینک حملے آپ کے جسم میں آزاد ریڈیکلز کی تیاری کو متحرک کرسکتے ہیں۔ ایسا لگتا ہے کہ آپ کا گٹاس عمل میں سب سے زیادہ متاثر ہوا ہے۔ رد عمل آکسیجن پرجاتیوں جی آئی ٹریک اعضاء کے اندرونی استر (میوکوسا) کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔ اس سے معدے کی متعدد عوارض جیسے گیسٹرائٹس ، السر ، گیسٹرک کینسر ، dyspepsia ، وغیرہ کی نشوونما ہوتی ہے۔ (2)

اس طرح کے معاملات میں کیروب کا نچوڑ بہت مددگار ثابت ہوسکتا ہے۔ کیروب ٹیننز ، فلاوونائڈز اور فینولک مرکبات اعلی آزادانہ بنیاد پرست اسکویینگنگ سرگرمی رکھتے ہیں۔ وہ گیسٹرک میوکوسا کی حفاظت کرتے ہیں اور روگجنک حملے کو روکتے ہیں (2)

چوہا کے مطالعے میں ، کاربو نچوڑ سے حاصل ہونے والی ٹینن خون کی رگوں (وسوکونسٹریکشن) کو مجبورا. گیسٹرک السر کی ترقی کو روک سکتی ہے۔ نیز ، فلاوونائڈز نے گیسٹرک میوکوسال سالمیت (2) کو برقرار رکھتے ہوئے فعال اینٹی السر اور معدے کی خصوصیات کو ظاہر کیا۔

2. شدید اسہال کے انتظام میں مدد مل سکتی ہے

اسہال آپ کے جسم پر بیکٹیریل یا وائرل اٹیک کا ایک اور عام ضمنی اثر ہے۔ بچوں اور بچوں میں اسہال پر قابو پانا اور اس کا علاج کرنا اس سے دوگنا خراب ہے۔

پلیسبو کنٹرول والی تحقیق میں ، 3 سے 21 ماہ کی عمر میں بچوں (اسہال کے ساتھ) کو 6 دن کے لئے ہر دن 1.5 گرام / کلوگرام ٹینن سے بھرپور کاربو پاؤڈر کھلایا جاتا تھا۔ یہ مشاہدہ کیا گیا ہے کہ کاربو پاؤڈر پر شیر خوار بچوں نے اپنے ہم منصبوں (3) کے مقابلے میں جلد بازیافت کی۔

ان شیر خوار بچوں میں عام فیتہ ، جسم کا درجہ حرارت ، اور الٹیاں کم ہوتی تھیں۔ شیر خوار بچوں میں کیرو پاؤڈر اچھی طرح سے قبول کیا گیا تھا اور عدم برداشت کے کوئی آثار ظاہر نہیں کیے تھے۔

3. ایک طاقتور اینٹیڈیبیٹک ایجنٹ ہے

شٹر اسٹاک

روایتی ادویہ کیوب کو طاقتور اینٹیڈیبیٹک ایجنٹ بناتا ہے۔ کاربو سیڈ گم میں گھلنشیل ریشے عمل انہضام کے دوران کاربوہائیڈریٹ کی ساخت کو تبدیل کرسکتے ہیں۔ فائبر کاربوہائیڈریٹ ہراس کی شرح کو کم کرتا ہے اور آپ کے خون میں گلوکوز کی سطح کو کنٹرول کرتا ہے (4)

اس اینٹی ڈائیبیٹک پراپرٹی کے پیچھے ایک میکانزم یہ ہے کہ کاربو کاربوہائیڈریٹ میٹابولزم میں شامل α-amylase اور met-glucosidase کو روک سکتا ہے۔

پھلوں کے گودا میں فلاوونائڈز ، ٹیننز اور دیگر اینٹی آکسیڈینٹس بھی ہوتے ہیں۔ یہ لبلبے کے خلیوں کو آکسیڈیٹیو نقصان سے بچاتے ہیں اور اس آٹومیمون بیماری کی شدت کو کنٹرول کرتے ہیں (4)

کچھ کا دعوی ہے کہ کارب گودا انسولین کی حساسیت کو بڑھا سکتا ہے۔ لیکن اس دعوے کی حمایت کرنے کے لئے ناکافی شواہد موجود ہیں۔ تاہم ، کیروب پھل ہائپرگلیسیمیا کو منظم کرسکتے ہیں اور گلوکوز رواداری (5) کو بہتر بنا سکتے ہیں۔

4. جسمانی وزن ، ہائپرلیپیڈیمیا اور کولیسٹرول کو کنٹرول کرتا ہے

ٹڈو بین گم (ایل بی جی) یا کیروب گودا سے کیرب بیج گم میں اینٹی ہائپرلیپیڈیمک خصوصیات ہیں۔ جب کاربو پاؤڈر کو ہائپرلیپیڈیمک چوہوں کا انتظام کیا گیا تو ، ان کے لپڈ اور کولیسٹرول کی سطح میں خوراک پر منحصر کمی واقع ہوئی۔

ان کیوب کھلایا چوہوں نے دل اور گردوں کی ہسٹوپیتھولوجیکل معمول کو بھی ظاہر کیا - ان لوگوں کے برعکس جو ہائپرلیپیڈیمک تھے۔ اس طرح ، کاربو فائٹو کیمیکل زیادہ وزن اور موٹے موٹے افراد میں ایتھروسکلروسیس جیسے دائمی عوارض کو روک سکتا ہے (1)۔

خرگوش کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ ناقابل تحلیل کاروب ریشے لپڈ میٹابولزم کو متاثر کرتے ہیں۔ پولیفینول سے بھرپور فائبر نچوڑ LDL رسیپٹر کے اظہار میں اضافہ کرتا ہے۔ یہ کولیسٹرول - میٹابولائزنگ خامروں کو بھی بڑھاتا ہے۔ یہ آپ کے جگر کو لپڈ جمع اور پیرو آکسائڈریشن سے متاثرہ نقصان (6) ، (1) سے محفوظ رکھ سکتا ہے۔

یہ واضح ہے کہ مذکورہ بالا تقریبا benefits تمام فوائد آکسیڈیٹیو تناؤ سے منسلک ہیں۔ کیروب فروٹ میں وہی چیزیں ہیں جو مفت ریڈیکلز اور دیگر عوامل کو ختم کرنے کے ل takes لے جاتی ہے۔ انھیں فائیٹو کیمیکل کہا جاتا ہے۔ آئیے دیکھتے ہیں کہ کاربو پھلوں میں کون سے فعال اجزاء شامل ہیں۔

TOC پر واپس جائیں

کیروب فروٹ کا غذائیت اور فائٹو کیمیکل پروفائل

کارب پھل گودا میں شوگر کی ایک خاص مقدار ہے۔ سوکروز سب سے زیادہ پرچر چینی ہے جو کیروب میں پائی جاتی ہے (تقریبا 52 52٪ خشک مادہ) ، اور فروٹکوز اور گلوکوز کم مقدار میں موجود ہیں۔

فائبر کاروب گودا (تقریبا 30-40٪) (1) کا ایک اور جزو ہے۔ اس پھل میں گھلنشیل حصے کے مقابلے میں زیادہ گھلنشیل ریشہ موجود ہے۔ لہذا ، آپ زیادہ ہیمسیلوولوز ، پییکٹین ، سیلولوز ، لگیننس ، اور دیگر پولیفینولز تلاش کرسکتے ہیں اور محض 10٪ گھلنشیل فائبر (1) پا سکتے ہیں۔

ٹڈیوں کا بین گم ، سفید رنگ سے سفید رنگ کے سفید اینڈوسپرم ، کاربوج بیج کا ، اعلی معاشی اہمیت کا حامل ہے۔ یہ بنیادی طور پر galactomannans پر مشتمل ہے جو اعلی مالیکیولر وزن پالیساکرائڈز ہیں۔ ان نان فریمانٹیبل پولیسیچرائڈس کی وجہ سے ہی ایل بی جی جیلیوں ، بچوں کے کھانے پینے وغیرہ میں استعمال ہوتا رہا ہے۔ (1)

مختلف حراستی میں کیلشیم ، پوٹاشیم ، فاسفورس اور میگنیشیم جیسے میکرومینیریل کی شناخت کی گئی ہے۔ کیلشیم کا مواد 300 مگرا / 100 گرام (ڈبلیو) ہوسکتا ہے جبکہ پوٹاشیم 90-120 ملی گرام / 100 گرام (ڈی ڈبلیو) کے درمیان ہوتا ہے۔

کیرب پھل میں آئرن ، تانبے ، زنک ، مینگنیج ، نکل ، بیریم ، کوبالٹ وغیرہ بھی شامل ہوتے ہیں۔

فعال مرکبات پر آتے ہوئے ، کاربو پھل فیٹوکیمیکل سے بھر پور ہوتا ہے۔

کیروب فروٹ کے مختلف حصوں میں فینولک ایسڈ جیسے کیفیک ایسڈ ، ہائیڈروکسیبنزک ایسڈ ، کلوروجینک ایسڈ ، سنیمک ایسڈ ، کوماریک ایسڈ ، فرولک ایسڈ ، گیلیک ایسڈ ، لائینٹیسک ایسڈ ، اور سیرنگک ایسڈ (1) شامل ہیں۔

کی flavonoids ، apigenin، catechin، genistein، eriodictyol، پر kaempferol، luteolin، myricetin، پر quercetin، naringenin سمیت chrysoeriol، epigallocatechin، isorhamnetin مختلف ساندرتا (1) میں پھل، گودا، اور بیجوں میں منتشر کر رہے ہیں.

کیروب گودا فائبر میں بنیادی طور پر ٹینن ہوتے ہیں ۔ اس سے پھلوں کی کھجلی میں اضافہ ہوتا ہے۔ کیروب ٹینن پروانتھوسانیڈینز ہیں جو فلاون -3-او ایل گروپس ، گیلک ایسڈ ، کیٹیچن ، ایپیٹچن گلیٹ ، ایپیگلوکیٹچن گلیٹ ، ڈیلفینیڈن ، پیلارگونڈین ، اور سائینائڈن (1) پر مشتمل ہیں۔

اس طرح کے ایک دھماکہ خیز پروفائل کے ساتھ ، کیروب ایک سپر فوڈ بننے کے لئے تیار ہے!

کیا آپ اسے پہلے سے کھا نا چاہتے ہو؟

شکر ہے کہ کیروب مختلف شکلوں میں دستیاب ہے۔ جاننے کے لئے کہ وہ کیا ہیں ، اگلے حصے پر جائیں!

TOC پر واپس جائیں

کیروب کیسے کھائیں؟ وہ کون سے مختلف فارم ہیں جن میں یہ فی الحال دستیاب ہے؟

کیروب فروٹ ، آہستہ آہستہ لیکن مستقل طور پر ، کوکو اور کافی کی صحت مند تبدیلی کے طور پر صحت کے شیطانوں میں مقبولیت حاصل کررہا ہے۔ چونکہ یہ کیفین ہے اور تیوبومین سے پاک ہے ، اور اس میں گلیسیمک انڈیکس کم ہے اور نہ ہونے کے برابر چربی ہے ، لہذا آپ اپنی روز مرہ کھانا پکانے میں کیروب استعمال کرسکتے ہیں۔

آپ بیف لیس کاربو پھلیوں سے مکفن ، کوکیز ، سلاخوں ، کینڈی ، کیک ، اور چربی میں کیرب پاؤڈر کے ساتھ چاکلیٹ کی جگہ لے سکتے ہیں۔ آپ اسے یہاں دیکھ سکتے ہیں۔

کچھ دیگر صحتمند آپشن جن کے ساتھ آپ کھانا پک سکتے ہیں یا بیک کر سکتے ہیں وہ ہیں کروب چپس (یہاں خریدیں) ، کیروب لیپت مالٹ (یہاں خریدیں) ، کیرب بیڈ پھلی چائے (یہاں خریدیں) ، اور کیروب شربت (یہاں خریدیں)۔

کیرب بمقابلہ کوکو

ایک تجربے میں ، کاربو پاؤڈر کے ساتھ بنے مفنوں کا موازنہ کوکو پاؤڈر سے بنے لوگوں سے کیا جاتا ہے۔ مشاہدات حیرت انگیز تھے (7)!

• کیروب مفنز کوکو والے سے زیادہ تیز اور نازک تھے۔
• وہ میٹھے اور کوکو مفن سے کم تلخ تھے۔ کیروب مفنس ، تاہم ، تھوڑا سا بینی چکھا۔ حیرت ہے کہ اس کا کیا مطلب ہے!
• ماضی میں فائیٹو کیمیکل مواد زیادہ ہونے کی وجہ سے کیروب مفنز اپنے ہم منصبوں سے صحتمند تھے۔
• آخر میں ، کاربو پاؤڈر کوکو سے سستا ہے!

آپ کروب کینڈی (یہاں خریدیں) ، خشک کارب پھلی ، اور بیج (کبلز) (یہاں خریدیں) ، اور کیروب بار (یہاں خریدیں) بھی آن لائن خرید سکتے ہیں۔

کیروب سنیکس ویگن ، گلوٹین فری ، لییکٹوز فری ، اور نامیاتی ہیں۔ وہ ترغیبی کو فروغ دیتے ہیں ، ہیڈونک بھوک کے درد کو روکتے ہیں ، گلیسیمک ردعمل کو کنٹرول کرتے ہیں ، اور پھر بھی آپ کو توانائی میں اضافہ دیتے ہیں (8) لہذا ، وہ قصور وار اور ظلم سے پاک ہیں!

TOC پر واپس جائیں

نیچے لائن…

کیروب اپنے صحت سے متعلق فوائد کے لئے تیزی سے مقبول ہورہا ہے۔ مسو کی صنعتی اہمیت کے علاوہ ، کاروب پھلوں میں اینٹی ڈایبیٹک ، اینٹی اسہال ، اینٹی آکسیڈینٹ ، اینٹی ہائپرلیپیڈیمک اور متعدد شفا یابی کی خصوصیات ہیں۔

دماغ کو اڑانے والے فوائد اور ایپلی کیشنز کی ایک صف کے ساتھ ، کاربوب ، بلاشبہ ، ایک مثالی سپر فوڈ ہے۔ اگر آپ ہم سے اتفاق کرتے ہیں تو ، براہ کرم ذیل میں تبصرے کے سیکشن میں اپنے خیالات ، سوالات ، اور آراء کو شیئر کریں۔

کیروب کے ساتھ صاف ستھرا کھانا!

حوالہ جات

1. "کیروب فروٹ کے فنکشنل اجزاء: جڑنا…" بین الاقوامی جرنل آف سالماتی سائنس ، امریکی نیشنل لائبریری آف میڈیسن۔
2. بی ایم سی تکمیلیری اور متبادل طب ، امریکی قومی لائبریری آف میڈیسن کے خلاف ، "کیروب (سیرٹونیا سلیکا ایل) کے گیسٹرپروٹیکٹو اثر"۔
3. شدید آغاز کے علاج کے لئے "ٹینن سے بھرپور کارب پوڈ۔
4. "سیراٹونیا سلیکا پھلیوں (کیروب) کے گلیسیمک اثر کی تشخیص…" پیر جے ، یو ایس نیشنل لائبریری آف میڈیسن۔
5. "سیراٹونیا سلیکا ایل.
6. یورپی جرنل آف نیوٹریشن ، میڈیسن کی نیشنل لائبریری۔
7. "کوکو پاؤڈر کیروب کے بدلے کا اثر…" انسانی غذائیت کے لئے پلانٹ فوڈز ، میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
8. "کم گلیسیمک انڈیکس کارب کے قلیل مدتی اثرات…" غذائیت ، یو ایس نیشنل لائبریری آف میڈیسن۔