کیا تم نے پہلے کبھی جامن پھل چکھا ہے؟ یہ کالا پھل بہت لذیذ ہوتا ہے اور حیرت انگیز فوائد کے ساتھ بھی آتا ہے۔ اس کے علاوہ ، جامن پھل کا سرکہ اس سے بھی زیادہ فائدہ مند ہے۔

تو ، آپ کو یہ جامون سرکہ کیسے اور کہاں ملے گا؟ ٹھیک ہے ، آپ اسے اپنے گھر پر ہی تیار کرسکتے ہیں۔ کیا آپ مزید جاننا چاہیں گے؟ پڑھتے رہیں!

جیمون (بلیک بیر) اور اس کا سرکہ۔ ایک جائزہ

اس گوشت دار پھل کا تلخ اور میٹھا ذائقہ محض ناقابل فراموش ہے۔ اسے بلیک بیر کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، یہ پیٹ میں درد کے علاج کے لئے استعمال ہوتا ہے اور اس کے پاس موتروردک ، اینٹی سکوربٹک اور کیرینیٹیو خصوصیات ہوتے ہیں۔

جامن سے تیار کردہ سرکہ توسیع شدہ تلیوں کا علاج کرتا ہے۔ اس سے اسہال اور پیشاب برقرار رکھنے سے متعلق مسائل کا بھی علاج ہوتا ہے۔ کالے بیر میں موجود پولیفونک مرکبات دل کی بیماریوں ، کینسر ، دمہ ، ذیابیطس اور گٹھیا کے خلاف موثر ہیں۔ کالی بیر کا سرکہ متعدد ہاضمہ امراض جیسے آنتوں کی نالی ، پیٹ کی عادت ، پیچش اور دیگر کے خلاف بھی موثر ہے۔

گھر پر جیمن سرکہ یا 'سرکا' بنانا

جیمون سرکہ کھانے کی تیاریوں میں ذائقہ ، ڈریسنگ ، اور یہاں تک کہ صحت کی بعض پریشانیوں کے علاج کے ل. بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ یہ ایک آسان طریقہ ہے جس کا استعمال کرتے ہوئے آپ گھر پر جیمون سرکہ تیار کرسکتے ہیں۔

• 2 کپ جیمان
• 4 کپ پانی
• 1 چائے کا چمچ بھوری یا نامیاتی سفید چینی (اختیاری)

1. جامنوں کی سرکشی کریں اور تمام گوشت کو چوڑے ہوئے میسن یا گلاس کے برتن میں ڈال دیں۔
2. پانی اور چینی شامل کریں۔
3. اس کنٹینر کو ململ کپڑے سے ڈھانپیں۔ کیڑے ، دھول یا کسی اور چیز کو آپ کے سرکہ کے محلول میں آنے سے روکنے کے لئے ڈھانپنا ضروری ہے۔
4. کنٹینر کو رکھیں جہاں یہ بغیر کسی خلل کے تخمینہ ڈال سکتا ہے۔ یقینی بنائیں کہ آپ اسے براہ راست سورج کی روشنی سے دور رکھیں۔
5. پانی اور جیمون کے اس مکسچر کو 2 مہینے بیٹھیں۔
6. اس وقت کے دوران ، جار کے اوپری حصے میں ایک موٹی گندگی پیدا ہوگی۔
7. یہ مورھ دار مادہ فطرت میں موجود ایسٹیک ایسڈ بیکٹیریا اور تمام بے حس ، خمیر شدہ کھانے کی اشیاء سے تیار کردہ سیلولوز ہے۔ یہ تب ہوتا ہے جب جیمون میں ہوا سے بھرے اور جنگلی خمیر چینی پر کھانا کھاتے ہیں۔
8. تقریبا eight آٹھ ہفتوں کے بعد ، سرکہ کے مائع کو شیشے کی بوتل میں ڈالیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ اس کو متعدد چیز اسٹیلر پرتوں ، اور میش اسٹرینر یا عمدہ میش بیگ سے گزرنا ہے۔
9. جامن سرکہ کو کارک اسٹاپپر یا دھات کی ٹوپی سے ڈھانپیں۔
10. بوتل میں صاف کپڑوں کے ذریعے ایک مہینے کے بعد دوبارہ مائع کو دبائیں۔ اسے کیپ کریں اور لیبل لگائیں۔
11. اس طرح ، آپ کے گھر کا جامن سرکا یا سرکہ آپ کے برتن میں مزید ذائقہ شامل کرنے کے لئے تیار ہے۔

جیمن سرکہ کے فوائد

1. ذیابیطس کو کنٹرول کرتا ہے

جیمون سرکہ ، جب سونے کے وقت لیا جاتا ہے ، رات کے کھانے کے بعد بلڈ شوگر کی سطح میں اضافے کو سست کردیتا ہے۔ یہ صبح کے بلڈ شوگر کی سطح کو بھی کم کرتا ہے۔ اعلی کاربوہائیڈریٹ کھانا کھانے کے بعد بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے میں یہ غیر معمولی فائدہ مند ہے۔

2. گردوں کے لئے اچھا ہے

گردوں سے متعلق بیشتر پریشانیوں کا علاج کرنے میں جیمون سرکا انتہائی فائدہ مند ہے۔ یہ علاج کرنے میں موثر ہے:

• پیشاب کے دوران جلنا یا درد ہونا
• بدبو دار بدبو دار پیشاب
• گردے سے متعلق علامات جیسے پیشاب اور رنگ کی تشکیل میں بدلاؤ
• پیشاب کی کم پیداوار
• بار بار پیشاب کرنا جو ہر بار پیشاب کی تھوڑی مقدار پیدا کرتا ہے
• پیٹ ، اطراف اور کمر میں درد

3. پیشاب کی نالی کے انفیکشن کے علاج میں مدد کرتا ہے

پیشاب کی نالی کے انفیکشن کے علاج کے لئے جیمون سرکہ بھی تجویز کیا جاتا ہے جیسے:

• بار بار پیشاب انا
• الٹی اور متلی
• پیشاب کے وقت جلنا اور تکلیف دہ احساس
• UTI کی وجہ سے پیٹ میں درد اور پٹھوں میں درد

جیمن سرکہ کے دیگر صحت کے فوائد شامل ہیں

• اینٹی آکسیڈینٹ ہے
• انتہائی متناسب ہے
• تللی توسیع اور جگر کی بیماریوں کے انتظام میں انتہائی مفید ہے
• یرقان اور ذیابیطس کے انتظام میں مفید ہے
• دائمی اسہال کے علاج کے لئے کسی ماہر کے طور پر کام کرتا ہے
• پیٹ میں درد اور گیس کا علاج کرتا ہے
• بھوک کو بہتر بناتا ہے
• پیشاب برقرار رکھنے اور بدہضمی سے راحت دیتا ہے