یونانی دہی: 11 فوائد ، غذائیت سے متعلق پروفائل اور اسے بنانے کا طریقہ

یونانی دہی دہی ہے جس میں مائع وہی اور کچھ لییکٹوز کو ہٹا دیا گیا ہے۔ یہ موٹا دہی کھٹا ہے اور اس میں آپ کے باقاعدہ دہی سے کہیں زیادہ پروٹین ہے۔ نیز ، اس میں سوڈیم کہیں کم ہے۔ کیا آپ یونانی دہی کے اچھ effectsے اثرات دیکھنا شروع کر رہے ہیں؟

یونانی دہی میں سے ایک معیاری کنٹینر ، یا 150 گرام ، قریب 11 گرام پروٹین پر مشتمل ہوتا ہے ، جو آر ڈی اے کے 22٪ سے ملتا ہے۔ یہی خدمت کرنے والا سائز آپ کی روزانہ کیلشیم کی 10٪ ضروریات کو بھی پورا کرتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ اپنے دفتر میں روزانہ سفر پر یونانی دہی کا ایک پیکٹ لینے سے آپ اپنے دائرے میں صحت مند افراد میں شامل ہو سکتے ہیں۔ اور یہ اس دہی کے بہت سے صحت کے فوائد میں سے کچھ ہیں۔ یہ جاننے کے لئے ذیل میں پڑھیں کہ آپ یونانی دہی کو کس طرح زیادہ صحت مند اور مبتلا بنانے کے ل can استعمال کرسکتے ہیں۔

فہرست کا خانہ

• یونانی دہی کے فوائد کیا ہیں؟
• یونانی دہی کی غذائیت کا پروفائل کیا ہے؟
• آپ گھر میں یونانی دہی کیسے بنا سکتے ہیں؟

یونانی دہی کے فوائد کیا ہیں؟

1. دہی باڈی بلڈنگ میں مدد کرتا ہے

دہی پروٹین اور کیلشیم کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہے ، جو باڈی بلڈنگ کے لئے ضروری غذائی اجزاء ہیں۔ دہی میں پروٹین پٹھوں کے بڑے پیمانے پر ہونے والے نقصان کو کم کرتا ہے اور پٹھوں کی نشوونما کو بڑھاتا ہے۔

دہی مابعد ورزش کے بعد کے ناشتے کی طرح بھی کام کرتا ہے۔ یہ ضروری کاربس اور پروٹین پیش کرتا ہے جو آپ کے جسم کو پٹھوں کی مرمت کے لئے درکار ہوتا ہے۔

آپ کی ہاضمہ صحت کو بڑھاتا ہے

شٹر اسٹاک

دہی میں پروبائیوٹکس یہاں ایک بہت بڑا کردار ادا کرتا ہے۔ ہارورڈ میڈیکل اسکول کے ذریعہ شائع ہونے والی رپورٹس ہمیں بتاتی ہیں کہ پروبائیوٹکس قبض کو کم کرسکتے ہیں (1) اگرچہ مزید تحقیق کی ضرورت ہے ، لیکن قبض کو کم کرنے کے لئے پروبائیوٹکس لینا ایک محفوظ شرط ہے۔ اچھے بیکٹیریا ہاضمے کے نظام کو بھی سکون دیتے ہیں۔

دہی کی سھدایک خصوصیات ایسڈ ریفلوکس اور جی ای آر ڈی سے لڑنے میں بھی مدد کرتی ہیں۔ اور دہی کی مقدار کو کولورکٹل کینسر (2) کے کم خطرے سے بھی جوڑ دیا گیا ہے۔

3. ہڈی صحت کو فروغ دیتا ہے

آئرش مطالعہ میں ، دہی کی مقدار زیادہ رکھنے والی خواتین میں ہپ کی ہڈیوں کی کثافت میں اضافہ ہوا تھا اور ان کی عمر (3) ہونے کی وجہ سے آسٹیوپوروسس کا خطرہ کم ہوگیا تھا۔ دہی ہڈیوں کو فروغ دینے والے بہت سے غذائی اجزاء کا ایک بھرپور ذریعہ ہے ، ان سب میں کیلشیم سب سے اہم ہے۔

دیگر مطالعات نے بھی اس بات کی تصدیق کی کہ دہی کھانے والوں نے جسمانی تندرستی کی بہتر علامات ظاہر کیں۔ نیز ، زیادہ دہی کی مقدار بوڑھے بالغوں میں ہڈی معدنی کثافت (4) سے منسلک ہوتی ہے۔

4. آپ کے دماغی کام کو بہتر بناتا ہے

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ دہی میں پروبائیوٹکس ذہنی دباؤ کو دور کرسکتا ہے۔ گٹ میں لیکٹوباسیلس (پروبیٹک بیکٹیریا) کی مقدار کائنورینین کے خون کی سطح کو متاثر کرتی ہے ، جو ایک میٹابولائٹ ہے جس کو ڈپریشن کی وجہ سے جانا جاتا ہے (5)

تحقیق سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ گٹ بیکٹیریا کی ترکیب دماغ کو کس طرح کام کرتی ہے اس میں تبدیلی لا سکتی ہے۔ دہی کے مشمولات یہاں تک کہ اثر انداز کر سکتے ہیں کہ آپ کا دماغ ماحول پر کس طرح کا ردعمل دیتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ دہی کھانے سے تناؤ کو دور کرنے اور آپ کی ذہنی صلاحیتوں کو بڑھانے میں مدد مل سکتی ہے۔

5. وزن کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے

سائنس دانوں نے یہ قیاس کیا ہے کہ کیلشیم کی کم سطح لوگوں میں بھوک کو متاثر کر سکتی ہے اور طویل عرصے سے وزن میں اضافے میں معاون ہے۔ کافی مقدار میں کیلشیم میٹابولک کی شرح کو بڑھاوا دینے اور آنتوں میں چربی کے اخراج کو بڑھانے اور یہاں تک کہ اشتعال انگیز ردعمل (ثالثی) کے ذریعے ثالثی کرسکتا ہے۔ اور چونکہ دہی کیلشیم سے مالا مال ہے ، اس سے یہ تبدیل ہوسکتا ہے۔

دہی کی باقاعدگی سے استثنیٰ اور انسداد سوزش (اس میں موجود اچھے بیکٹیریا کی بدولت) کو بھی فروغ مل سکتا ہے ، جو وزن میں اضافے میں اہم کردار ادا کرسکتے ہیں۔

تحقیق سے یہ بھی پتہ چلا ہے کہ موٹاپا بالغ افراد جو ایک دن میں چربی سے پاک دہی کی تین سرونگ کھاتے ہیں (کم کیلوری والی غذا کے حصے کے طور پر) اپنے ہم منصبوں سے 22٪ زیادہ وزن کم کرتے ہیں جنہوں نے کوئی دہی نہیں کھایا۔ دہی نہ صرف چربی جلانے میں مدد کرتا ہے بلکہ دبلی پتلی پٹھوں (7) کو برقرار رکھنے میں بھی آسان بنا دیتا ہے۔ یہاں تک کہ یہ باقاعدگی سے کولیسٹرول اور ٹرائلیسیرائڈس (8) کی مدد کرتا ہے۔

6. دہی آپ کے دل کو مضبوط کرسکتا ہے

ایک وجہ دہی کی وزن میں اضافے کو روکنے کی صلاحیت سے منسلک ہے۔ جب آپ وزن کم کرتے ہیں تو ، آپ کے دل کو پورے جسم میں خون پمپ کرنے کے لئے اتنی محنت نہیں کرنی پڑتی ہے۔ دہی کھانے والے کے پاس صحت مند میٹابولک پروفائل (گلوکوز اور الیکٹرولائٹس) اور کولیسٹرول کی سطح بھی موجود ہے۔

مطالعات سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ دہی کی زیادہ مقدار سے بلڈ پریشر کی سطح کو کیسے منظم کیا جاسکتا ہے ، اس طرح سے امراض قلب کی بیماری کو کم کیا جاسکتا ہے (9)

7. ذیابیطس سے لڑنے میں مدد کرتا ہے

دہی جیسے خمیر شدہ کھانے سے آنتوں کی صحت میں اضافہ ہوتا ہے۔ اور یہ اچھی آنت کی صحت ہے جو ذیابیطس اور اس سے منسلک موٹاپا (10) جیسی بیماریوں سے بچنے میں مدد دیتی ہے۔ دہی کا استعمال خون میں گلوکوز کی کم سطح سے بھی منسلک ہوتا ہے۔ دیگر مطالعات میں یہ بھی بتایا گیا ہے کہ کس طرح دہی کا استعمال ٹائپ 2 ذیابیطس (11) کے خطرے کو کم کرسکتا ہے۔

لیکن جب بات ذیابیطس سے متعلق صحت کی ہو تو ، دہی کی تمام شکلیں برابر نہیں بنتیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ پیکیجنگ چیک کریں۔ دہی کا انتخاب کریں جس میں زندہ اور فعال ثقافت شامل ہوں کیونکہ یہ پروبائیوٹکس سوزش سے لڑنے میں مدد فراہم کریں گے ، جو دوسری صورت میں ذیابیطس جیسے ٹائپ 2 جیسی دائمی بیماریوں کا باعث بن سکتے ہیں۔

8. پی سی او ایس کا علاج کرسکتا ہے

اگرچہ تحقیق جاری ہے ، پروٹین میں زیادہ غذا پولیسیسٹک ڈمبگرنتی سنڈروم کی علامات کو دور کرسکتی ہے۔ اور یونانی دہی پروٹین سے بھرپور ہے۔ تحقیق پی سی او ایس اور زیادہ سے زیادہ گٹ مائکرو بائیوٹا کے مابین ایک ربط کا مشورہ بھی دیتی ہے ، جس میں دہی بہت زیادہ مہیا کرتا ہے (12)

9. زبانی صحت کو فروغ دیتا ہے

شٹر اسٹاک

دہی میں موجود کیلشیم دانت بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔ اور دہی میں سرگرم پروبائیوٹکس بدبو سے نمٹنے کرسکتے ہیں (13) دہی کی روزانہ کی خوراک کو ناگوار بدبو پھیلانے کے ل. پایا گیا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کس طرح دہی کھانے والوں میں تختی کی سطح کم ہوتی ہے اور گرجیوائٹس کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

10. دہی مہاسوں سے لڑنے میں مدد کرتا ہے

دہی میں پروبائیوٹکس سوزش اور مہاسوں سے لڑتے ہیں جس کی وجہ سے ہیں۔ دہی کا چہرہ ماسک یہاں بہترین کام کرتا ہے۔ یہ آپ کے پاس پہلے سے موجود مہاسوں کو پرسکون کرسکتا ہے اور مستقبل کے خرابیوں کو روک سکتا ہے۔

دہی میں لییکٹک ایسڈ بھی ہوتا ہے۔ لییکٹک ایسڈ ایک الفا ہائیڈروکسی ایسڈ ہے جو جلد کے مردہ خلیوں کو تحلیل کرتا ہے (14) جلد کے یہ مردہ خلیے سوراخوں کو روک سکتے ہیں اور خرابی کا سبب بن سکتے ہیں۔ لییکٹک ایسڈ میں بھی خارجی خصوصیات ہیں جو آپ کے چہرے کی جلد کو چمکاتی ہیں اور رنگت کا علاج کرتی ہیں۔

11. بالوں کی صحت کو بڑھا دیتا ہے

دہی میں موجود پروٹین بالوں کی نشوونما میں بھی مددگار ثابت ہوتا ہے۔ کچھ ذرائع کا مشورہ ہے کہ دہی کے بالوں کا ماسک مدد کرسکتا ہے - لیکن اس بارے میں ابھی کم تحقیق ہے۔ یہ ماسک آزمانے کے قابل ہے ، اگرچہ۔ اپنے بالوں اور کھوپڑی پر دہی لگائیں اور اسے 15 سے 20 منٹ تک بیٹھنے دیں۔ شیمپو ہمیشہ کی طرح

یہ کچھ طریقے ہیں جو یونانی دہی آپ کی زندگی کو بہتر بنا سکتے ہیں۔ یہاں غذائیت کے متعلق پروفائل کی تفصیلات ہیں۔

TOC پر واپس جائیں

یونانی دہی کی غذائیت کا پروفائل کیا ہے؟

کیلوری سے متعلق معلومات
منتخب شدہ خدمت کے مطابق رقوم		٪ DV (پورے کالم کو ہٹائیں)
کیلوری	130 (544 KJ)	6٪
کاربوہائیڈریٹ سے	16.0 (67.0 kJ)
چربی سے	70.0 (293 KJ)
پروٹین سے	44.0 (184 کلو جے)
شراب سے	~ (0.0 KJ)
کاربوہائیڈریٹ
منتخب شدہ خدمت کے مطابق رقوم		ڈی وی
کل کاربوہائیڈریٹ	5.0 جی	2٪
غذائی ریشہ	0.0 جی	0٪
نشاستہ	~
شوگر	5.0 جی
پروٹین اور امینو ایسڈ
منتخب شدہ خدمت کے مطابق رقوم		ڈی وی
پروٹین	11.0 جی	22٪
دوسرے غذائی اجزاء
منتخب شدہ خدمت کے مطابق رقوم		ڈی وی
وٹامن اے	200 IU	4٪
کیلشیم	100 ملی گرام	10٪
سوڈیم	70.0 ملی گرام	3٪
سٹرولز
منتخب شدہ خدمت کے مطابق رقوم		ڈی وی
کولیسٹرول	20.0 ملی گرام	7٪

یونانی دہی پروٹین اور کیلشیم سے بھر جاتا ہے۔ اگرچہ اس میں دیگر بہت سے غذائی اجزا شامل نہیں ہیں ، یہ صحت مند کاربس کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے۔

اگلا سوال جو آپ کو ہوسکتا ہے وہ یہ ہے کہ آپ یونانی دہی کیسے بنا سکتے ہیں؟

TOC پر واپس جائیں

آپ گھر میں یونانی دہی کیسے بنا سکتے ہیں؟

گھر پر یونانی دہی بنانا آسان ہے۔

تمہیں کیا چاہیے

low 4 کپ کم چربی والے دودھ low

½ کم فیٹ دہی کا کپ

• شہد اور تازہ پھل ، اختیاری

1. درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر ایک بڑے سوسیپان میں دودھ گرم کریں۔ درجہ حرارت 180 ° F تک پہنچنے دیں

۔ دودھ کو گرمی سے محفوظ کنٹینر میں ڈالیں۔ محتاط رہیں. جب تک دودھ 110 ° F تک ٹھنڈا نہ ہو تب تک اس کو کثرت سے ہلائیں۔

3. دودھ کا آدھا کپ لیں اور اس کے ساتھ دہی کو ایک چھوٹے پیالے میں جوڑیں۔ اس مکسچر کو کنٹینر میں گرم دودھ میں دوبارہ ہلائیں۔

4. باورچی خانے کے صاف تولیے سے کنٹینر ڈھانپیں۔ اس سے یہ گرم رہے گا۔ اسے ایک گرم اور خشک جگہ پر رکھیں۔ اسے 8 سے 12 گھنٹوں تک بیٹھنے دیں اور پھر تقریبا hours 2 گھنٹے فرج میں رکھیں۔

5. چیزکلوت کی دو پرتوں کے ساتھ ایک عمدہ میش چھلنی لگائیں۔ ایک بڑے پیالے کے اوپر رکھیں۔ ٹھنڈا ہوا دہی چیزکلاٹ میں ڈال دیں۔ 8 سے 24 گھنٹوں کے درمیان کہیں بھی ڈھانپیں اور فریج میں رکھیں۔

اگر آپ جلدی میں ہیں اور آپ اپنے قریبی اسٹور سے یونانی دہی کا ایک پیکٹ لینا چاہتے ہیں تو ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ سیدھا سادہ ، غیر ذائقہ دار ، کم چکنائی والا ہے اور اس میں کم سے کم اضافی مقدار بھی ہے۔ آپ اس معلومات کے ل the پیکیجنگ چیک کرسکتے ہیں۔

TOC پر واپس جائیں

نتیجہ اخذ کرنا

اس کا ذائقہ ذائقہ دار ہوسکتا ہے ، لیکن اس کے فوائد یونانی دہی کو آزمانے کے قابل بناتے ہیں۔ لہذا ، آج اپنے یومیہ معمول میں یونانی دہی شامل کریں!

اور ہمیں بتائیں کہ اس پوسٹ نے آپ کی کس طرح مدد کی ہے۔ نیچے دیئے گئے خانے میں ایک تبصرہ کریں۔

قارئین کے سوالات کے لئے ماہر کے جوابات

بہت زیادہ یونانی دہی لینے کے مضر اثرات کیا ہیں؟

ایک اہم تشویش یہ ہے کہ دہی میں زندہ بیکٹیریا اگر جانچ نہ کیا گیا تو دوبارہ پیدا کرسکتے ہیں۔ یہ کمزور مدافعتی نظام والے لوگوں میں بیماری کا سبب بن سکتا ہے۔ لہذا ، اگر آپ کا مدافعتی نظام کمزور ہے یا کسی ایسی کیفیت سے دوچار ہے جس سے آپ کی قوت مدافعت کمزور ہوسکتی ہے تو ، دہی سے دور رہیں اور اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔

یونانی دہی کا مناسب متبادل کیا ہے؟

ڈورنگز اور چٹنیوں میں کھٹا کریم ایک بہت اچھا متبادل ہے۔ یہاں تک کہ کاٹیج پنیر اچھی طرح سے کام کرتا ہے.

آپ ایک دن میں کتنا یونانی دہی کھا سکتے ہیں؟

2 سے 3 کپ کرنا چاہئے۔

یونانی دہی کب تک چلتا ہے؟

اگرچہ دہی کی چوٹی کا معیار 5 سے 7 دن تک رہتا ہے ، لیکن اسے 10 ویں سے 14 تاریخ تک کھایا جاسکتا ہے۔ لیکن اگر دہی سڑنا تیار کرتا ہے تو ، اس کا مطلب ہے کہ یہ خراب ہوچکا ہے۔ براہ کرم اس معاملے میں اسے پھینک دیں۔

حوالہ جات

1. "پروبائیوٹکس قبض کو کم کرسکتے ہیں"۔ ہارورڈ میڈیکل اسکول۔
2. "دہی کا استعمال اور کولورکٹل کینسر کا خطرہ…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
3. "پرانی آئرش میں دہی کی کھپت…." سائنس ڈیلی۔
4. "دہی سے زیادہ کھپت وابستہ ہے۔" آسٹیوپوروسس انٹرنیشنل
5. "دہی میں پائے جانے والے پروبائیوٹک افسردگی کو دور کرسکتے ہیں…"۔ سائنس ڈیلی۔
6. "وزن کے انتظام سے وابستہ دہی کھا رہا ہے…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
7. "دہی کھانے سے قلبی… سائنس ڈیلی۔
8. "روزانہ مضبوط قلعہ دہی کا اثر…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
9. "دہی کھانے سے قلبی… سائنس ڈیلی۔
10. "آنت کی صحت پر دہی کے اثرات کے ثبوت…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
11. "دہی اور ذیابیطس…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
12. "پولیسیسٹک انڈاشی سنڈروم کے مابین ایسوسی ایشن…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
13. "پروبائیوٹکس اور زبانی صحت کا استعمال"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
14. "جلد کی دیکھ بھال کرنے والا ایک جسمانی نظام… پر مشتمل ہے۔" میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
15. "دہی ، یونانی ، سادہ ، لوفٹ"۔ ریاستہائے متحدہ کا محکمہ زراعت۔