بٹنرٹ اسکواش کے 7 حیرت انگیز طریقے آپ کی صحت کو بہتر بناسکتے ہیں

اگر 'A' کا مطلب انگریزی حروف تہجی کے چارٹ میں ایپل کا ہے تو ، یہ وٹامن چارٹ میں بٹرنٹ اسکواش کے لئے کھڑا ہوگا ۔ سرمائی اسکواش یا بٹرنٹ اسکواش وٹامن اے کی بھرپور مقدار میں ہے اور اس لئے اس کا مترادف ہے۔

اس کے نام کے مطابق ، اس سبزی میں بٹری اور کریمی ساخت ہوتا ہے جب دائیں پکے جاتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ اس کا استعمال سوپ ، کریم ، چٹنی ، ڈریسنگ ، اور میٹھا بنانے میں ہوتا ہے۔

جاننے کے لئے بے تاب ہے کہ اس ورسٹائل اسکواش کی پیش کش کیا ہے؟ اور اس سے کیسے فائدہ اٹھا get؟ شروع کرنے کے لئے نیچے سکرول کریں!

فہرست کا خانہ

• بٹرنٹ اسکواش ان بریف
• بٹرنٹ اسکواش کے فوائد
• بٹرنٹ اسکواش کو کیسے پکائیں
• بٹرنٹ اسکواش ہونے کے خطرات اور ضمنی اثرات

بٹرنٹ اسکواش ان بریف

بٹرنٹ اسکواش ( ککوربیٹا موچھاٹا ) کا تعلق لوکیوں اور خربوزوں ( ککوربائٹیسی ) کے گھرانے سے ہے اور وہ امریکہ کا رہائشی ہے۔ یہ اسکواش موسم گرما میں اگائی جاتی ہے - اس کے نام کے برعکس - اور موسم خزاں میں کٹائی ہوتی ہے۔

سخت چھلکے کے ساتھ اس کی ایک انوکھی گھڑی کی شکل ہے جو پیلے ، نارنجی اور بھوری رنگ کے رنگوں میں روشن دکھائی دیتی ہے۔ سخت جلد کی وجہ سے ، بٹرنٹ اسکواش کی طویل عمر شیلف ہے۔ تو ، آپ سردیوں میں بھی اس موسم گرما میں اگلے اسکواش سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں!

بٹرنٹ اسکواش کا گودا نرم ، پھر بھی تنتمی ہے۔ تازہ ہونے پر ، گودا میٹھا ، رسیلی ، کریمی (جب پکایا جاتا ہے) ، اور کیروٹینائڈز ، وٹامن اے ، فولٹ ، وٹامن ای ، پوٹاشیم ، اور میگنیشیم سے بھرپور ہوتا ہے۔

اسکواش کا وسیع تر نچلا حصہ بیجوں کو گھونسلا کرتا ہے۔ آپ انہیں پکا سکتے ہو یا کدو کے دانے کی طرح بھون سکتے ہو اور ان کو سلاد یا سوپ میں شامل کر سکتے ہو۔

اپنے کھانے میں ہر دن بیکڈ یا پکایا اسکواش شامل کرنا آپ کے وٹامن اے کی سطح کو بڑھانے سے زیادہ کام کرتا ہے۔ مزید جاننا چاہتے ہو؟ پڑھتے رہیں!

TOC پر واپس جائیں

بٹرنٹ اسکواش کے فوائد

1. بچوں اور بڑوں میں قبض کا علاج کرتا ہے

شٹر اسٹاک

گویا امتحانات کافی تناؤ کا سبب نہیں بنتے ، قبض سے کچھ بچوں کی پریشانیوں میں اضافہ ہوتا ہے۔ غریب بچے صرف درد اور درد کا سامنا نہیں کرسکتے ہیں۔

اگر آپ کے بچے بھی ان میں شامل ہیں تو ، انہیں بٹرنٹ اسکواش دیں ، جس میں غذائی ریشہ بہت زیادہ ہے۔ آپ انہیں بٹرنٹ اسکواش یا کدو سے بنے پکوڑے دے سکتے ہیں۔

بڑے لوگوں کو بھی ایک ہی پریشانی کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ بائٹرنٹ اسکواش جیسے اعلی فائبر کھانوں کا ہونا آپ کی بڑی آنت میں پاخانے کو متحرک کرسکتا ہے۔

اس طرح ، آنتیں خشک نہیں ہوتی ہیں ، قبض ، انوپریسیس ، چڑچڑاپن والے آنتوں کے سنڈروم (IBS) ، اور بچوں اور بڑوں میں پیٹ میں درد (1) کی روک تھام کرتی ہیں۔

2. کولیسٹرول کی سطح کو منظم کرتا ہے

بٹرنٹ اسکواش اومیگا فیٹی ایسڈ سے مالا مال ہے اور کیلوری میں کم ہے (13 فی اونس) اس میں سوڈیم اور سنترپت چربی بھی کم ہوتی ہے۔

اس اسکواش میں فائبر ، وٹامن ای ، ⍺-کیروٹین ، اور car-کیروٹین کی بھی زیادہ مقدار ہے - جو طاقتور اینٹی آکسیڈینٹس ہیں۔

یہ عناصر آزاد ریڈیکلز کو کچل دیتے ہیں اور آپ کے جسم کے مختلف حصوں خصوصا خون کی شریانوں میں لیپڈ پیرو آکسائڈریشن اور کولیسٹرول کے جمع کو روکتے ہیں۔

3. ذیابیطس کے شکار لوگوں میں مدد کرتا ہے

سب سے پہلے سوال جو آپ کے ذہنوں میں پھیل چکے ہیں ، یہ ہونا ضروری ہے کہ ، "اگر آپ کو ذیابیطس ہو تو بٹرنٹ اسکواش کھانا مناسب ہے؟" یہاں جواب ہاں میں ہے ، لیکن اعتدال پسندی میں۔

سرمائی اسکواش میں نشاستے ، کاربوہائیڈریٹ ، فائبر ، وٹامنز اور ضروری چربی زیادہ ہوتی ہے۔ لیکن اس میں 51 کا گلیسیمک انڈیکس ہے۔ اس اسکواش کا ہونا آلو پر جھکنے سے خاص طور پر ذیابیطس کے مریضوں کے لئے بہتر ہے۔

اس ورسٹائل اسکواش میں اعلی سطح پر کیروٹینائڈز اور کیروٹینز بھی موجود ہیں جو پیرو آکسائڈس اور ہائیڈروکسیل آئنوں جیسے آزاد ریڈیکلز کو خاک میں ملا دیتے ہیں جو اعضاء کی سوزش کا سبب بنتے ہیں۔ لہذا ، یہ مؤثر طریقے سے ٹائپ 2 ذیابیطس اور کم گلوکوز رواداری کا انتظام کرسکتا ہے۔

4. ایک سوزش اثر ہے

again-کیروٹین ، ß-کیروٹین ، اور وٹامن A اور C دوبارہ جادو کرتے ہیں! یہ مرکبات پروسٹیگینڈینز ، ہسٹامائنز ، اور انٹیلیوکنز جیسے سوزش آمیز مرکبات کے مخالف کے طور پر کام کرتے ہیں اور قوت مدافعت کو فروغ دیتے ہیں۔

بٹرنٹ اسکواش - کدو ، کیلے ، سمر اسکواش ، میٹھے آلو ، پیاز ، ایوکاڈوس ، گاجر ، دہی ، اور دیگر نرم اور نشاستہ دار کھانوں کے ساتھ - شدید سوزش (2) ، (3) سے دوچار لوگوں کو دیا جاتا ہے۔

اس سبزی کو پینے سے گٹھیا ، دمہ ، جی ای آر ڈی ، لیک گٹ ، آئی بی ایس اور کروہن کی بیماری جیسے سوزش کی بیماریوں کے واقعات کم ہوجائیں گے۔

5. آپ کے ہڈیوں کو مضبوط بناتا ہے

شٹر اسٹاک

100 گرام بٹرنٹ اسکواش کی خدمت میں 3.5 ملی گرام cry-cryptoxanthin ہے۔ یہ وافر کیروٹینائڈ آپ کی ہڈیوں کو مضبوط بنانے کے لئے ذمہ دار ہے۔

cry-cryptoxanthin ہڈیوں کی تشکیل اور ہڈیوں کی خلیات (ہڈیوں کے خلیوں) میں معدنیات میں ملوث پروٹین کے جین کے اظہار کی حوصلہ افزائی کرتا ہے۔ اس کیروٹینائڈ کی معتدل سطح ہڈیوں کے خلیوں میں کیلشیئم اور پروٹین کے مواد کو بڑھا سکتی ہے جبکہ ہڈیوں کی بحالی اور آسٹیوپوروسس کو روکتی ہے۔

لہذا ، آپ کی غذا میں اس اسکواش کو شامل کرنا ، خاص طور پر اگر آپ بعد از مینوپاسسل بریکٹ میں گر جاتے ہیں تو آپ کی ہڈیوں کی صحت کو فروغ ملے گا اور گٹھیا ، آسٹیوپوروسس ، کینسر اور ہڈیوں کی دیگر بیماریوں کو خلیج میں رکھے گا۔

6. کینسر کے خلاف جنگ

cry-cryptoxanthin لیبارٹری مطالعات میں جینیاتی ریگولیشن ، اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کے مارکروں کو متاثر کرتا ہے۔

car-کیروٹین ایک اور فائیٹو کیمیکل ہے جس کے کینسر کے خلاف حفاظتی اثرات ہیں۔ car- کیروٹین اور دیگر اینٹی آکسیڈینٹ کے ساتھ ، یہ پیٹ ، پھیپھڑوں ، چھاتی ، جگر اور کولوریکٹم جیسے مختلف اعضاء کے کینسر سے بھی لڑتا ہے۔

اگرچہ car-کیروٹین میں اعلی اینٹینسر کی صلاحیت ہے ، لیکن سردیوں کے اسکواش میں موجود کیروٹینائڈز اور وٹامن A اور E کینسر سے بچنے اور ان کا علاج کرنے میں مدد کرتے ہیں ، خاص طور پر خواتین میں (4)۔

7. وژن اور بینائی کو بہتر بناتا ہے

شٹر اسٹاک

بٹرنٹ اسکواش وٹامن اے کا مترادف ہے ، اس اسکواش میں موجود کیروٹینائڈز خاص طور پر ß-کیروٹین ، cry-cryptoxanthin ، lutein ، اور zeaxanthin کو وٹامن A (retinol) میں تبدیل کرتا ہے۔

ریٹینول اور ریٹناال مرکبات ہیں جو 'مرئی' روشنی کو جذب کرنے کے لئے ذمہ دار ہیں۔ آپ کے جسم میں کچھ خاص جین موجود ہیں جو کیروٹینائڈز کو ان ہلکی پھلکی افادیت سے متعلق فائٹو کیمیکلز (5) میں تبدیل کرتے ہیں۔

آدھا کپ (85 جی) پکا ہوا موسم سرما اسکواش میں 3.9 ملی گرام ß-کیروٹین ہے۔ اور اس حقیقت پر غور کریں کہ کوئی سیٹ نہیں ہے