سورج مکھی کے بیجوں کو صحت مند ناشتا بنانے کے 7 فوائد

سورج مکھی کا پودا بہت سے طریقوں سے دلکش ہے۔ اس کے نام کے مطابق ، یہ سورج کی حرکت (ایک رجحان جسے ہیئیوٹروپزم کہتے ہیں) کی پیروی کرتا ہے۔ اس کا پھول ایک جمالیاتی اثاثہ ہے۔ مزید برآں ، سورج مکھی کے بیجوں کو خوردنی تیل تیار کرنے کے لئے چکی جاتی ہے۔ تاہم ، trivia یہاں ختم نہیں ہوتا ہے. کیا آپ جانتے ہیں کہ آپ سورج مکھی کے بیج بھی کھا سکتے ہیں؟

تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ سورج مکھی کے بیج وٹامن ای کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہیں۔ ان میں تقریبا صفر کولیسٹرول ہے! آپ کی جلد ، دل ، جگر ، اور مجموعی صحت کے ل them ان میں بانگ لگانا آپ کے لئے بہترین ثابت ہوسکتا ہے۔

ان فوائد کے پیچھے سائنس جاننا چاہتے ہو؟ طومار کرتے رہیں!

سورج مکھی کے بیج: کیا ، کیوں ، اور کہاں؟

خوبصورت ، روشن ، اور خلاصہ سورج مکھی ( ہیلیانتس اینیوس اور دیگر پرجاتی) سورج مکھی کے بیج کی اصل ہیں۔ وہ ایوین (پرندوں اور ہوا سے چلنے والے جانوروں) کی برادری میں مقبول ہیں اور صحت کے انباروں سے بھی مقبولیت حاصل کررہے ہیں۔

پختہ سورج مکھیوں کے سروں کی پشت خشک اور بھوری ہو جاتی ہے اور پیلے رنگ کی پنکھڑی مرجھا کر گر پڑتی ہے۔ یہ تب ہے جب بیج بولڈ ہوجائیں ، جو ان کی کٹائی کا بہترین وقت ہے (1)

سورج مکھی کے بیج کافی ورسٹائل ہیں۔ آپ انہیں کچا اور پورا کھا سکتے ہیں۔ بیرونی گولوں کو مارنے کے بعد دانا کو کچا کھایا جاسکتا ہے۔ آپ یہ بنا کر بھون سکتے ہیں اور ان کو نمکین یا سادہ بنا سکتے ہیں۔ ہلڈ ، کچا ، یا بھنے ہوئے سورج مکھی کے بیج عام طور پر بیکنگ میں بھی استعمال ہوتے ہیں (1)۔

سورج مکھی کے بیج ضروری چربی ، پروٹین ، میگنیشیم ، فاسفورس ، پوٹاشیم ، زنک ، آئرن ، فولیٹ ، اور وٹامن اے ، ای ، اور بی (2) کے ذخائر ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ وہ کھانا پکانے میں استعمال ہوتے ہیں۔

سورج مکھی کے بیجوں کے بارے میں سب سے اچھی بات؟ ان کے پاس کولیسٹرول نہیں ہے! آپ کے جسم میں ہارمون کی تیاری کے ل They ان میں متعدد تنقیدی پریشر (فائٹوسٹیرول) ہوتے ہیں (2)

اس میں حیرت کی بات نہیں ہے کہ سورج مکھی کے بیجوں کو کیٹو دوستانہ نمکین ہونے کا ایک بہترین نمونہ سمجھا جاتا ہے! انہیں مقررہ مقدار میں کھانے سے آپ کی صحت کو بہت سے طریقوں سے فائدہ ہوسکتا ہے۔ مزید معلومات کے ل the اگلے حصے کو دیکھیں۔

سورج مکھی کے بیجوں کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟

ان کی غذائیت کی بدولت ، سورج مکھی کے بیج کئی طرح کے صحت کے فوائد پیش کرتے ہیں۔ وہ صحت مند وزن میں کمی میں مدد کرسکتے ہیں اور خواتین اور مردوں میں ہارمونل توازن برقرار رکھتے ہیں۔ یہ بیج آپ کو قلبی امراض اور میٹابولک خرابی سے بھی بچاسکتے ہیں۔

1. بلڈ کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے

سورج مکھی کے بیج میٹابولزم اور جمع کرنے کے عمل پر اثر انداز کرسکتے ہیں کیونکہ وہ مونو اور کثیر ساسٹریٹ فیٹی ایسڈ سے مالا مال ہیں۔

سنترپت چربی مکھن ، مارجرین ، سور کی چربی اور قصر میں پائی جاتی ہیں۔ جب آپ سنترپت چربی کو غیر مطمئن افراد سے تبدیل کرتے ہیں تو ، آپ کے کولیسٹرول کی سطح گر سکتی ہے (3)

سورج مکھی کے بیج سیرم میں خراب کولیسٹرول (LDL) کو کم کرسکتے ہیں۔ جب آپ انہیں کھاتے ہو تو آپ کو بھی ترغیب کا احساس ہوتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ ان میں کیلوری زیادہ ہے۔ سورج مکھی کے بیج کھانے سے آپ کو بھر سکتا ہے ، لہذا آپ اعلی کولیسٹرول کھانے کی اشیاء (3) پر نہیں کھاتے ہیں۔

نیز ، کولیسٹرول کی سطح میں کمی آپ کے دل کے لئے خوشخبری ہے!

2. قلبی صحت کو برقرار رکھتا ہے

سورج مکھی کے بیج آپ کے خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔ کولیسٹرول کی کم سطح کا مطلب ہے کہ ایٹروسکلروسیس اور دل کی دیگر بیماریوں کا کم خطرہ ہے۔ سورج مکھی کے بیج اینٹی ہائپر ٹینسوٹیفکشن کو بھی ظاہر کرتے ہیں۔

ان بیجوں میں مخصوص پروٹین ، وٹامن ای ، اور ہائیلینتھین جیسے فائیٹو کیمیکل ہوتے ہیں جو آپ کے خون میں آزاد ریڈیکلز کا خاتمہ کرتے ہیں۔ ان میں پائے جانے والے پروٹین (جیسے پیپسن اور پینکریٹین) بھی انجیوٹینسین I کو تبدیل کرنے والے انزائم (ACE) کو روکتا ہے۔ یہ واسکانسٹریکٹر ہے ، جس کا مطلب ہے کہ یہ خون کی نالیوں کو تنگ کرتا ہے ، اس طرح بلڈ پریشر میں اضافہ ہوتا ہے (4) ، (5)۔

ہائی بلڈ پریشر ، اسکیمک حملوں اور اریتھمیا (5) جیسے دل کی حالتوں میں ACE-inhibitors کے حامل کھانے کا استعمال فائدہ مند ثابت ہوسکتا ہے۔

3. سوزش کی خصوصیات کو ظاہر کرتا ہے

سورج مکھی اور اس کے تیل اور بیجوں کو سوزش سے متعلق اثرات کے لئے جانا جاتا ہے کیونکہ ان میں فعال ٹوکوفرول (وٹامن ای) ، لینولک ایسڈ ، لینولینک ایسڈ ، ٹرائپرینس ، اور متفرق پولیفینولک مرکبات (4) شامل ہیں۔

پھول ، بیج اور بیجوں کا تیل بھی سوزش کی خرابی پر مثبت اثر ڈال سکتا ہے۔ ان میں ذیابیطس ، گٹھیا ، میموری کی کمی ، گاؤٹ ، اور سروسس (6) ، (7) شامل ہیں۔

شوگر کی اعلی سطح سوزش کو متحرک کرسکتی ہے۔ خوش قسمتی سے ، سورج مکھی کے بیجوں میں کافی مقدار میں غذائی ریشہ موجود ہوتا ہے جو کھانے سے غذائی اجزا کو جذب سست کردیتے ہیں اور کھانے کے بعد شوگر کے سپائکس کو روکتا ہے (8)

کیا اس کا مطلب یہ ہے کہ سورج مکھی کے بیجوں میں گلیسیمیک انڈیکس (GI) کم ہے؟ آئیے معلوم کریں۔

4. ذیابیطس والے افراد کے لئے اچھا ناشتہ

صحت سے متعلق بہت سارے فراہم کنندگان کا مشورہ ہے کہ صحیح کھانے کی اشیاء کھانے سے ذیابیطس پر قابو پایا جاسکتا ہے۔ زیادہ شوگر ، زیادہ کارب کھانے والی اشیاء کھانے سے آپ کے خون میں شوگر کے ناپسندیدہ پن پیدا ہوسکتے ہیں۔ اگر آپ پہلے ہی ذیابیطس (9) سے نپٹ رہے ہیں تو اس سے حالت خراب ہوجاتی ہے۔

سورج مکھی کے بیج جیسے کم کولیسٹرول اور کم GI کھانے پر سنیکس لینے سے آپ کو ذیابیطس کے انتظام میں مدد مل سکتی ہے۔ سورج مکھی کے بیجوں میں کم 20 کے قریب گلیسیمیک انڈیکس ہوتا ہے۔ انہیں اور کدو کے بیجوں کو کھانے سے آپ کے بلڈ شوگر کی سطح کو (ہائپرگلیسیمیا) (9) شوٹنگ سے روک سکتا ہے۔

سورج مکھی کے بیجوں میں غیر سنترپت فیٹی ایسڈ اور پولیفینولک مرکبات میں بھی ذیابیطس کے انسداد کے اثرات پڑتے ہیں۔ اپنے شوگر کی سطح کو کنٹرول کرتے ہوئے ، آپ بالواسطہ طور پر اپنے جگر ، لبلبہ اور دیگر اہم اعضاء کی بھی حفاظت کرتے ہیں (10)

5. قبض اور اسہال میں آسانی ہے

سورج مکھی کے بیج ، پییکن ، اخروٹ ، کدو کے بیج ، سویا گری دار میوے ، اور دیگر گری دار میوے / بیج جیسے اعلی فائبر فوڈ قبض کو کم کرنے میں مدد کرنے کے لئے جلاب کا کام کرتے ہیں (11)

آپ انہیں خود کھا سکتے ہیں یا ان کو ہموار ، ناشتہ کے دالوں یا دہی میں شامل کرسکتے ہیں۔ لیکن ، یقینی بنائیں کہ آپ ان میں سے 20 n 35 جی گری دار میوے اور بیج روزانہ لیتے ہیں۔ ان بیجوں کی شکل میں بہت زیادہ یا بہت کم ریشہ قبض یا اسہال کو خراب کرسکتا ہے۔

سورج مکھی کے بیجوں کی سوزش سے متعلق املاک چڑچڑاپن والے آنتوں کے سنڈروم (IBS) کو دور کرسکتی ہے۔ لیکن ، ان کے ساتھ پانی پینے میں بھی دھیان رکھیں۔ پانی کے بغیر ، بیج فائبر اچھ thanے (12) سے زیادہ نقصان پہنچا سکتا ہے۔

6. ایسٹروجن عدم توازن کو منظم کرتا ہے

سورج مکھی کے بیج فائٹوسٹروجن کے سب سے امیر ذرائع میں سے ایک ہیں۔ فائٹوسٹروجن پلانٹ پر مبنی میٹابولائٹس ہیں۔ یہ فائٹو کیمیکل ساختی اور فعال طور پر ہارمون کی طرح ہیں ، خاص طور پر ایسٹروجن اور ٹیسٹوسٹیرون (13)۔

مطالعات سے پتا چلتا ہے کہ فائٹوسٹروجینز ، لِنگنز اور آئسفلاوونس میں بہت ساری فائدہ مند خصوصیات ہیں جو چھاتی کے کینسر ، پروسٹیٹ کینسر ، آسٹیوپوروسس اور مختلف پوسٹ مینیوپاسل عوارض (13) ، (14) کو روکنے میں مدد کرسکتی ہیں۔

یہ پودوں کا پیش خیمہ آپ کے جسم میں ایسٹروجن ریسیپٹرس سے بھی منسلک ہوتا ہے اور دماغ ، ہڈی ، جگر ، دل ، اور پنروتپادن (13) کے کام کو مثبت طور پر متاثر کرسکتا ہے۔

لیکن ، فائٹوسٹروجن کی یہ خاصیت نہایت زیربحث ہے اور بہت سارے محققین ان مثبت اثرات کی توثیق نہیں کرتے ہیں۔

7. ہوسکتا ہے اینٹی مائکروبیل پراپرٹی

محققین کا دعویٰ ہے کہ سورج مکھی کے بیجوں کا نچوڑ اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی فنگل خصوصیات کو ظاہر کرتا ہے۔

یہ بیج بیکٹیریا کی مخصوص نسلوں کی نمو کو روک سکتے ہیں ، جیسے سلمونیلا ٹائفی ، اسٹیفیلوکوکس اوریئس ، بیسیلس سبٹیلیس ، اور وبریو ہیضہ۔ جب یہ فنگس کی بات آتی ہے تو ، یہ بیج ایسپرجلس فومائ گیٹس ، ریزوپس اسٹولوونیفر ، کینڈیڈا ایلبیکنس ، اور فوسیریم آکسیپورم (4) کو روک سکتے ہیں۔

سورج مکھی کے بیجوں میں ٹیننز ، الکلائڈز اور سیپوننس سیل سائیکل اور پروٹین کی ترکیب میں مداخلت کرتے ہیں ، اس طرح بیکٹیریل اور فنگل پیتھوجینز (4) ہلاک ہوجاتے ہیں۔

چند ہچکیوں کو چھوڑ کر (جس پر ہم بعد میں تبادلہ خیال کریں گے) ، سورج مکھی کے بیج بھرنے والے ، صحتمند اور سوادج ناشتے ہیں۔ یہ بیج جوان اور بوڑھے کھا سکتے ہیں ، چاہے آپ کو ذیابیطس ہو یا کینسر سے لڑ رہے ہو۔

ان بیجوں کو کس قدر مضر اور ہاضم بناتا ہے؟ ان کا غذائی پروفائل

وہ غذائی اجزا کی تقسیم کے معاملے میں متوازن ہیں۔ ذیل میں مزید معلومات حاصل کریں!

سورج مکھی کے بیجوں کا غذائیت کا پروفائل

غذائیت سے بھرپور	یونٹ	1 کپ ، ہلوں کے ساتھ ، خوردنی پیداوار 46 جی
پانی	جی	2.18
توانائی	kcal	269
توانائی	kJ	1125
پروٹین	جی	9.56
کل لیپڈ (چربی)	جی	23.67
راھ	جی	1.39
کاربوہائیڈریٹ ، فرق سے	جی	9.20
فائبر ، کل غذائی	جی	4.0
شوگر ، کل	جی	1.21
سوکروز>	جی	1.15
معدنیات
کیلشیم ، سی اے	مگرا	36
آئرن ، فی	مگرا	2.42
میگنیشیم ، مگرا	مگرا	150
فاسفورس ، P	مگرا	304
پوٹاشیم ، K	مگرا	297
سوڈیم ، نا	مگرا	4
زنک ، زن	مگرا	2.30
کاپر ، کیو	مگرا	0.828
مینگنیج ، Mn	مگرا	0.897
سیلینیم ، Se	g	24.4
وٹامنز
وٹامن سی ، کل ascorbic ایسڈ	مگرا	0.6
تھامین	مگرا	0.681
ربوفلوین	مگرا	0.163
نیاسین	مگرا	3.834
پینٹوتھینک ایسڈ	مگرا	0.520
وٹامن بی -6	مگرا	0.619
ٹوٹنا ، کل	g	104
فولیٹ ، کھانا	g	104
فولٹ ، ڈی ایف ای	g	104
کلائن ، کل	مگرا	25.3
بیٹین	مگرا	16.3
وٹامن اے ، RAE	g	1
کیروٹین ، بیٹا	g	14
وٹامن اے ، آئی یو	IU	23
وٹامن ای (الفا ٹوکوفرول)	مگرا	16.18
ٹوکوفیرول ، بیٹا	مگرا	0.54
ٹوکوفیرول ، گاما	مگرا	0.17
ٹوکوفیرول ، ڈیلٹا	مگرا	0.01
لپڈس
فیٹی ایسڈ ، کل سنترپت	جی	2.049
14: 0	جی	0.012
16: 0	جی	1.017
17: 0	جی	0.009
18: 0	جی	0.777
20: 0	جی	0.053
22: 0	جی	0.147
24: 0	جی	0.034
فیٹی ایسڈ ، کل مونوسسریٹڈ	جی	8.523
16: 1	جی	0.009
17: 1	جی	0.007
18: 1	جی	8.455
20: 1	جی	0.039
22: 1	جی	0.013
فیٹی ایسڈ ، کل کثیر مطمعن	جی	10.643
18: 2 غیر منحصر	جی	10.603
18: 3	جی	0.028
18: 4	جی	0.006
20: 5 این -3 (ای پی اے)	جی	0.006
فائٹوسٹیرولز	مگرا	246

سورج مکھی کے بیج 20 protein پروٹین ، 35-42، تیل ، اور 31 uns غیر سنترپت فیٹی ایسڈ پر مشتمل ہوتے ہیں۔ ان میں لینولک ایسڈ ، اولیک ایسڈ ، غذائی ریشہ ، میگنیشیم ، فاسفورس ، پوٹاشیم ، کیلشیئم ، سیلینیم ، وٹامن اے ، وٹامن ای ، اور فولٹ (4) پایا جاتا ہے۔

یہ بیج فعال بائیو کیمیکل سے بھی بھرپور ہیں۔ ان میں فیلونک ایسڈ اور ٹریس عناصر کے ساتھ ساتھ ہیلیانون ، کوئرسیٹن ، کیمپفیرول ، لیوٹولن اور اپیجنن جیسے فلاوونائڈز ہوتے ہیں۔ (4)

فینولک ایسڈ جیسے کیفےک ایسڈ ، کلوروجینک ایسڈ ، کیفیوئلکنوینک ایسڈ ، گیلک ایسڈ ، پروٹوکچوئک ، کوماریک ، فرولک ایسڈ ، اور سیناپک ایسڈ کی بھی شناخت سورج مکھی کے بیجوں میں کی گئی ہے (4)۔

اس پلانٹ کے ؤتکوں میں الفا ، بیٹا اور گاما ٹوکوفرول موجود ہیں۔ ان کے پاس الکلائڈز ، ٹیننز ، سیپوننز ، ٹیرپینس اور اسٹیرائڈز بھی ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ سورج مکھی کے بیجوں میں قوی اینٹی آکسیڈینٹ ، اینٹی سوزش ، اور antimicrobial اثرات ہوتے ہیں۔

آپ سو سو مختلف طریقوں سے طاقت سے بھرے اور غذائیت سے بھرپور ناشتہ کرسکتے ہیں! یہ کچھ فوری طریقے ہیں جن سے آپ جانچ سکتے ہیں۔

سورج مکھی کے بیج کھانے کا طریقہ

سورج مکھی کے بیج واقعی ورسٹائل ہیں۔ آپ انہیں کچا ، خشک بنا ہوا ، یا مکھن میں تلی ہوئی کھا سکتے ہیں۔ ان کو بھی روکنا آسان ہے۔

ہلڈ کچے سورج مکھی کے بیج مفنز ، کوکیز ، روٹی ، اور گھر سے تیار گرانولا میں استعمال ہوسکتے ہیں اور سلاد اور اناج پر چھڑکتے ہیں۔

سورج مکھی کے بیجوں کو کس طرح دور کرنا ہے

• خشک سورج مکھی کے بیجوں کو روکنے کے ل To ، ان کو رولنگ پن ، ہتھوڑا یا کھانے کے ہیلی کاپٹر سے توڑ دیں۔
• بیجوں اور ہولوں کو پانی کے ایک بڑے کولینڈر میں ڈالیں اور زور سے ہلائیں۔
• دانا نیچے تک ڈوب جائے گا ، اور گولے سب سے اوپر تیرنے لگیں گے ، جس سے انہیں الگ کرنے میں آسانی ہوگی۔
• دالوں کو بھوننے یا محفوظ کرنے سے پہلے دھوپ میں خشک کریں۔

میں نے سورج مکھی کے بیجوں کے ساتھ گلوٹین فری روٹی بنانے کی کوشش کی۔ اور اندازہ کرو کہ کیا؟

یہ خوشگوار نکلا!

یہ نسخہ یہ ہے۔

مخلوط بیج گلوٹین فری روٹی لوف

شٹر اسٹاک

تمہیں کیا چاہیے

• گلوٹین فری آٹا (چاول ، آلو ، اور ٹیپوکا فلور ، اور زانتان گم کا مرکب): 50 450 گرام (1 پونڈ)
• نمک: 1 چائے کا چمچ
• کیسٹر شوگر: 2 چمچ
• خمیر (فاسٹ ایکشن): 2 چمچ
• مکمل چکنائی والا دودھ: 310 ملی لیٹر (10 فلو اوز)
• سائڈر سرکہ: 1 چائے کا چمچ
• سبزیوں کا تیل: 6 کھانے کے چمچ (ٹرے کو چکنائی کے ل plus اضافی)
• انڈے: 3
• مخلوط بیج (جیسے سورج مکھی ، کدو ، اور تل کے بیج): 4-5 چمچوں

چلو اسے بنائیں!

1. چکنائی اور ایک روٹی ٹن (تقریبا 900 جی / 2 پونڈ کی گنجائش) لائن لگائیں۔ اسے ایک طرف رکھ دیں۔
2. کھانے کے مکسر یا پروسیسر میں بیلون وسک اٹیچمنٹ کے ساتھ آٹا ڈالیں۔
3. ایک کے بعد ایک میں نمک ، چینی ، اور خمیر شامل کریں۔
4. جگ میں ، دودھ ، سرکہ ، تیل اور دو انڈے ایک ساتھ ملا دیں۔
5. انڈے کا مکس اختلاط کٹوری میں ڈالو۔
6. 4 چمچوں میں ملا ہوا بیج شامل کریں۔
7. مکسر کو آن کریں اور اجزاء کو تقریبا 3-4 3-4 منٹ تک ہلائیں۔
8. بلے کو چکنائی والے ٹن میں منتقل کریں۔
9. کلنگ فلم (ترجیحی تیل) سے ٹن کا احاطہ کریں اور اسے تقریبا an ایک گھنٹہ کے لئے یا سائز میں دگنا ہونے تک ابال پر چھوڑ دیں۔
10. دریں اثنا ، تندور کو 180 ° C یا 350 ° F یا گیس 4 پر پہلے سے گرم کریں۔
11. تقریبا 35-45 منٹ تک بیک کریں۔ پہلے 10 منٹ کے بعد ٹن کو ورق سے ڈھانپیں۔
12. کھانا پکانے کے وقت کے اختتام سے 10 منٹ پہلے ، ایک کٹوری میں ایک اور انڈے سے شکست دیں۔ اس انڈے کے دھونے سے روٹی کو برش کریں اور روٹی کے اوپر بیجوں کو چھڑکیں۔ (آپ انڈے واش قدم چھوڑ سکتے ہیں اور صرف بیجوں کو چھڑک سکتے ہیں اگر آپ کو خام رسا ذائقہ پسند نہیں ہے۔)
13. تندور سے ٹرے کو ہٹا دیں اور تار کے ریک پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
14. روٹی کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹ لیں
15. اس کی طرف تازہ کرینبیری جام ڈپ یا طرف کی عمر میں پنیر سے لطف اٹھائیں۔

<

اگلا سوال جو آپ کو ہوسکتا ہے وہ ہے ، "کیا کچھ غلط ہوجائے گا کیونکہ میں نے سورج مکھی کے بہت سے بیج کھائے ہیں؟"

سورج مکھی کے بیجوں پر بونگنگ کے مضر اثرات جاننے کے ل the اگلے حصے کو پڑھیں۔

سورج مکھی کے بیجوں کے مضر اثرات / خطرات کیا ہیں؟

• شدید قبض اور اسہال کا سبب بن سکتا ہے

ایسے بچوں میں شدید قبض اور اسہال کے واقعات پیش آئے ہیں جنہوں نے مبینہ طور پر غیر مہربند سورج مکھی کے بیج کھائے تھے۔ غیر مہربند سورج مکھی کے بیج کھانے سے عارضے پیدا ہوسکتے ہیں (ایسی حالت جس میں پاخانہ ملاشی میں پھنس جاتا ہے اور سخت ہوجاتا ہے) ، جس سے بےزو (15) ہوجاتا ہے۔

لہذا ، غیر بالغ سورج مکھی کے بیج کھانے کے ل adults بالغوں اور بچوں دونوں کے لئے یہ خطرہ ہے (15)

• الرجک ردعمل کا سبب بن سکتا ہے

سورج مکھی کے بیجوں پر بھی الرجک رد عمل پیدا ہونے کے امکانات موجود ہیں۔ سورج مکھی کے جرگ اور پروٹین قوی الرجین کے نام سے جانے جاتے ہیں۔

کسی کو سورج مکھی کے بیج کھانے کے بعد جلد کی حالت ، خارش ، سوجن زبان اور لارینکس ، الرجک ناک کی سوزش ، دمہ ، برونکائٹس ، آشوب چشم اور / یا ورم میں کمی شامل ہوسکتی ہے۔

• مںہاسی کو خراب کریں

سورج مکھی کے بیجوں یا تیل کے کلاسیکی ضمنی اثرات میں سے ایک مہاسے خراب ہوجاتا ہے۔

اس کے برعکس ، سورج مکھی کے بیجوں کے تیل یا نچوڑ والی مصنوعات کی حالات کا اطلاق اچھی طرح سے کام کرتا ہے اور یہ مصنوعات سوزش کے اثرات ظاہر کرتی ہیں اور جلد کی حالت کو شفا بخشتی ہیں (17)۔

یہ معلوم کرنے کے لئے کہ مزید سورج مکھی کے بیج مددگار ہیں یا نہیں اس کے لئے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

تو ، صحیح کام کیا ہے؟ کیا آپ سورج مکھی کے بیج کھائیں یا نہیں کھائیں؟ اگلے حصے کو پڑھنے کے بعد فیصلہ کریں!

سورج مکھی کے بیج کھانے کا صحیح طریقہ کیا ہے؟

سورج مکھی کے بیج کھانے کے وقت آپ کو دھیان میں رکھنے کی ضرورت ہے۔

• امریکی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) کی طرف سے 2003 میں قائم گری دار میوے کے لئے صحت کے دعوے کے مطابق ، زیادہ تر گری دار میوے میں روزانہ 1.5 آونس (42 گرام) کھانے سے دل کی بیماری کا خطرہ کم ہوسکتا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ ، سورج مکھی کے بیجوں کے تین کھانے کے چمچ ہر ایک کو جادو کرنا چاہئے!
• آپ سورج مکھی کے بیجوں کی کھپت کو دوسرے بیجوں اور گری دار میوے جیسے کاجو ، مونگ پھلی ، اخروٹ ، سن کے بیج ، کدو کے بیج ، تل کے بیج اور بادام کے ساتھ توازن بنائیں۔
• خام سورج مکھی کے بیجوں میں تقریبا 4. 4.4 جی سنترپت چربی (فی 100 گرام) ہوتی ہے۔ لہذا ، ان میں سے بہت کچھ کھانا آپ کی صحت کے لئے نقصان دہ ہوسکتا ہے۔

کسی بھی صورت میں ، آپ کو صحیح ڈاکٹر کا سائز اور آپ کے ل alternative متبادلات کا تعین کرنے کے ل a کسی ڈاکٹر یا غذائیت کے ماہر سے رجوع کرنا چاہئے۔

کبھی سوچا

سورج مکھی کے بیجوں کو کس طرح کاٹا جاتا ہے؟

یہ ایک دلچسپ طریقہ کار ہے!

• جب آپ بیج کاٹنے کے لئے تیار ہوں تو پھولوں کا پورا سر کاٹ دیں۔
• اسے جال بیگ میں رکھیں یا اس کے آس پاس چیزکلوت کا ایک ٹکڑا باندھیں۔
• ڈھکے ہوئے پھول کو الٹا نیچے لٹکا دیں۔
• پھول کا سر تقریبا warm 3 ہفتوں تک اچھی ہوا کی گردش کے ساتھ کسی گرم ، خشک جگہ پر لٹکا دیا جانا چاہئے۔
• بیجوں کے خشک ہونے کے ساتھ ہی وہ نکل جائیں گے۔
• ٹیبل یا کاؤنٹر کے خلاف دستک دے کر یا باقی دونوں سروں کو آہستہ سے رگڑ کر باقی بیجوں کو سر سے نکالیں۔
• اسٹوریج کے ل air بیجوں کو ائیر ٹائٹ کنٹینرز میں ڈالنے سے پہلے اچھی طرح سے صاف کریں۔

آپ یہاں غیر خریداروں کو بھی خرید سکتے ہیں اور جب بھی ضرورت ہو اسے استعمال کرسکتے ہیں۔ ہمارے پاس انہیں محفوظ طریقے سے محفوظ کرنے کے لئے کچھ نکات بھی ہیں۔ ان کی جانچ پڑتال!

سورج مکھی کے بیجوں کو کیسے ذخیرہ کریں

سورج مکھی کے بیجوں کو ذخیرہ کرنے کا سب سے بہتر طریقہ یہ ہے کہ پینٹری میں ہوا سے چلنے والے کنٹینر یا بیگ میں یا مستقل درجہ حرارت کے ساتھ کسی بھی ٹھنڈی ، تاریک جگہ میں۔

انہیں کسی فریج میں رکھنا ان کی شیلف زندگی کو طول بخشتا ہے ، لیکن انہیں شیشے یا سیرامک ​​کنٹینر میں رکھنا یقینی بنائیں کیونکہ یہ بیج پلاسٹک سے مضر کیمیکل آسانی سے جذب کرتے ہیں۔

اور آپ کو کیسے پتہ چلے کہ اگر وہ خراب ہوگئے ہیں؟

ذرا انہیں سونگھ!

عام طور پر ، سورج مکھی کے بیجوں میں اچھی ، لمبی شیلف زندگی ہوتی ہے۔ لیکن جب انھیں بدبودار بو آنا شروع ہوجاتا ہے ، تو وقت آ گیا ہے کہ ان کو باہر پھینک دو۔

ان میں موجود فیٹی ایسڈ ہوا میں آکسیجن کے ذریعہ آکسائڈائز ہوجاتے ہیں۔ اس وقت ان کو کھانا آپ کی صحت کے لئے نقصان دہ ہوسکتا ہے۔ لہذا ، اسٹوریج کنٹینرز کو ہر بار ایک بار چیک کریں۔

مختصرا…

سورج مکھی کے بیج ایک غذائیت سے بھرپور ناشتہ ہیں۔ ان میں لینولک ، لینولینک اور اولیک ایسڈ کی کافی مقدار ہے۔ ان میں ٹوکوفرولس ، ٹیننز ، الکلائڈز ، پولیفینولز اور دیگر فعال اجزاء سے بھی بھرا ہوا ہے۔

لہذا ، انہیں اپنی غذا کا ایک حصہ بنانا آپ کو مختلف طریقوں سے فائدہ اٹھا سکتا ہے۔ انہیں اپنے اناج ، پکا ہوا کھانے ، دوپہر کے ناشتے کا کٹورا ، یا کھانے کی اشیاء میں شامل کریں۔ ان کا گری دار ذائقہ اور ساخت صحیح جگہ پر آپ کو ٹکرائے گا۔

جو ترکیبیں ہم نے یہاں شیئر کیں ان کو آزمائیں اور ہمیں یہ بتائیں کہ آپ انہیں کس طرح پسند کرتے ہیں۔ براہ کرم ذیل میں تبصرے کے خانے کا استعمال کرتے ہوئے اپنی رائے ، سوالات اور متعلقہ مشورے بھیجیں۔

یہاں صحت مند کھانے کے لئے ہے!

حوالہ جات

1. مشی گن اسٹیٹ یونیورسٹی ، "ایم ایس یو توسیع ،" سورج مکھی کے بیج پرندوں اور لوگوں کے لئے ہیں۔
2. "مکمل رپورٹ (تمام غذائی اجزاء): 12036…" معیاری حوالہ میراثی اجرا کے لئے قومی غذائیت کا ڈیٹا بیس ، ریاستہائے متحدہ کا محکمہ زراعت ، زرعی تحقیقاتی خدمت۔
3. یو ایس ایف ڈی اے ، "مونوسسریٹریٹڈ اینڈ پولیون سیچوریٹڈ فیٹ"۔
4. "فائٹو کیمسٹری ، میٹابولائٹ کی تبدیلیوں اور…" کیمسٹری سنٹرل جرنل ، یو ایس نیشنل لائبریری آف میڈیسن کا جائزہ۔
5. ہارورڈ ویمنز ہیلتھ واچ ، ہارورڈ ہیلتھ پبلشنگ ، ہارورڈ میڈیکل اسکول ، "غذائیت پسند گری دار میوے کے بارے میں کیوں پاگل ہیں"۔
6. "کھانے سے سوزش سے لڑنا" پوری یو ، یونیورسٹی آف واشنگٹن۔
7. "اینٹی گوٹی آرتھرائٹس اور اینٹی ہائپیرورسیمیا اثرات…" بائیو میڈ ریسرچ انٹرنیشنل ، یو ایس نیشنل لائبریری آف میڈیسن۔
8. ہارورڈ ہیلتھ لیٹر ، ہارورڈ ہیلتھ پبلشنگ ، ہارورڈ میڈیکل اسکول "کھانے سے سوزش سے لڑو"۔
9. مشی گن اسٹیٹ یونیورسٹی "ایم ایس یو ایکسٹینشن ،" جب آپ کو ذیابیطس ہوتا ہے تو اسنیکنگ کی اہمیت۔
10. "کدو اور سورج مکھی کے بیج ہائپرگلیسیمیا اور…
11. "آپ کو قبض کے بارے میں کیا جاننے کی ضرورت ہے" ہیلتھ سروسز ، نیو ہیمپشائر یونیورسٹی۔
12. "حرارتی باؤل سنڈروم (IBS)" یونیورسیٹی اسٹوڈنٹ ہیلتھ خدمات ، یونیورسیٹی اسٹوڈنٹ ہیلتھ سروسز ، ورجینیا دولت مشترکہ یونیورسٹی۔
13. "لِنگنز" مائکروٹینٹرینٹ انفارمیشن سینٹر ، لینس پالنگ انسٹی ٹیوٹ ، اوریگون اسٹیٹ یونیورسٹی۔
14. "غذائی lignans ، phytoestrogen کے درمیان ایسوسی ایشن…" غذائیت اور کینسر ، امریکی نیشنل لائبریری آف میڈیسن.
15. "" نیڈر لینڈز ٹجڈشرافٹ جینی سکنڈ ، امریکی قومی لائبریری آف میڈیسن۔
16. "سورج مکھی کے بیجوں کی الرجی" بین الاقوامی جریدے برائے امیونوپیتھولوجی اور فارماسولوجی ، امریکی قومی لائبریری آف میڈیسن۔
17. "سورج مکھی کے بیج اور مہاسے والیجاریس" ایرانی ریڈ کریسنٹ میڈیکل جرنل ، امریکی نیشنل لائبریری آف میڈیسن۔