کچھ لوگوں کے لئے 6 طریقے گلوٹین خراب ہوسکتے ہیں

گلوٹین متنازعہ ہو گیا ہے۔ اگرچہ کچھ کہتے ہیں کہ یہ زیادہ تر کے لئے محفوظ ہوسکتا ہے ، دوسروں کا خیال ہے کہ یہ نقصان دہ ہوسکتا ہے۔ مزید امریکی گلوٹین فری جارہے ہیں۔ نیشنل ریسٹورینٹ ایسوسی ایشن کے ذریعہ شائع کردہ 2018 کے سروے میں ، سروے شدہ شیفوں میں سے 44 claimed نے دعویٰ کیا کہ گلوٹین فری امریکہ میں گرم رجحان تھا (1)

اگرچہ ایسا لگتا ہے کہ یہ رجحان ٹھنڈا پڑتا ہے ، لیکن گلوٹین سے پاک صنعت 2020 تک امریکہ میں 7.6 بلین ڈالر کو چھوٹنے کے لئے تیار ہے۔ یہ کس حد تک جائز ہے؟

گلوٹین کیا ہے؟

گندم ، جو اور رائی میں پائے جانے والے مختلف پروٹینوں کا عام نام ہے۔ گلوٹین کھانے کی اشیاء کو اپنی شکل برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ ایک طرح سے ، یہ ایک گلو کی طرح کام کرتا ہے جو کھانے کو ایک ساتھ رکھتا ہے۔

گندم سب سے زیادہ استعمال شدہ گلوٹین پر مشتمل اناج ہے۔ ٹھیک ہے ، گلوٹین کس چیز سے بنا ہے؟ گلوٹین میں دو بڑے پروٹین گلوٹینن اور گلیاڈین ہیں - اور گلیادین کے دونوں (2) ، (3) کے سب سے زیادہ منفی صحت کے اثرات مرتب ہوتے ہیں۔

گلوٹین کے حوالے سے سب سے زیادہ عام خدشات گلوٹین کی حساسیت سے متعلق ہیں۔ لیکن کیا اس سے زیادہ گلوٹین ممکنہ طور پر کرسکتا ہے؟

گلوٹین آپ کے لئے کیا کرتا ہے؟

گلوٹین کے ساتھ وابستہ سب سے عام مسئلہ سییلیک بیماری ہے۔ اس سے متاثر ہونے والے لوگ ایک منٹ میں بھی گلوٹین کو برداشت نہیں کرسکتے ہیں۔ ایسے افراد میں ، گلوٹین چھوٹی آنت کی پرت کو نقصان پہنچاتا ہے۔ یہ آخر کار غذائی اجزاء میں مداخلت کرتا ہے - ممکنہ طور پر آسٹیوپوروسس ، بانجھ پن ، دوروں اور اعصاب کو نقصان پہنچانا (4)۔

گلوٹین حساسیت ایک اور مسئلہ ہے۔ اکثر اوقات ، یہ اسی طرح کے علامات (پیٹ میں درد ، اپھارہ ، افسردگی اور تھکاوٹ) کو متحرک کرتا ہے لیکن ہمیشہ آنتوں کے استر کو نقصان نہیں پہنچا تا ہے۔

گلوٹین ان مسائل کی براہ راست وجہ نہیں کرتا ہے۔ لیکن آپ کے جسم کا مدافعتی نظام ایک خاص طریقے سے گلوٹین پر ردعمل ظاہر کرتا ہے ، اور ان مسائل کا باعث بنتا ہے۔ گلوٹین پیپٹائڈز آنتوں کے mucosa میں داخل ہوتے ہیں اور جسم کے مدافعتی نظام کو اکساتے ہیں تاکہ وہ اپنے ہی ؤتکوں پر حملہ کرے۔ اس کی وجہ کیا ہے یہ نامعلوم رہ گیا ہے (5)

یہ بعض افراد میں ہوتا ہے - جہاں جسم کو حواس ایک زہریلا کے طور پر گلوٹ کرتے ہیں ، جس سے مدافعتی خلیات اس سے زیادہ اثر ڈالتے ہیں اور اس پر حملہ کرتے ہیں۔ کچھ حساس لوگوں میں ، اس کے نتیجے میں جسم میں سوزش ہوتی ہے - پریشانی پیدا ہوتی ہے (6)۔

آئیے ان امور کو تفصیل سے دیکھیں۔

کچھ افراد کے ل For گلوٹین بری ہے

1. سیلیک بیماری کا سبب بن سکتا ہے

سیلیک بیماری بیماری گلوٹین حساسیت کی سب سے شدید شکل ہے۔ یہ ایک خود کار قوت بیماری ہے ، جہاں جسم کا قوت مدافعت کا نظام گلوٹین پروٹین پر حملہ کرتا ہے۔ یہ ٹشو ٹرانسگلوٹامناس پر بھی حملہ کرتا ہے ، جو ہاضمہ کے خلیوں میں ایک انزائم ہے۔ یہ آنتوں کی دیوار کے انحطاط کی طرف جاتا ہے۔

تقریبا 1 فیصد امریکی آبادی کو سیلیک بیماری (7) ہے۔ اگرچہ یہ تعداد کم معلوم ہوسکتی ہے ، لیکن مطالعات سے معلوم ہوتا ہے کہ شرح تیزی سے بڑھ رہی ہے (8)

متعدد مطالعات میں خودکار امیون ردعمل (9) کو متحرک کرنے میں گلیڈین پیپٹائڈس کی صلاحیت ظاہر ہوتی ہے۔

گلیکن پر مشتمل کھانے سے پرہیز کرنا سیلیک مرض کے علاج میں ایک اہم قدم ہے۔ غذا سے گلوٹین کو ختم کرنا زیادہ تر علامات کو بہتر بنا سکتا ہے اور خراب آنت کو بھی ٹھیک کرسکتا ہے۔

آپ اپنی غذا میں گوشت ، مچھلی ، پھل اور سبزیاں ، چاول ، اور آلو شامل کرسکتے ہیں (10)

آپ گندم کے آٹے کو بین کے آٹے سے تبدیل کرسکتے ہیں۔ آپ کوئنو ، بکی ہیٹ ، اور امارانتھ سے بھی لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔

2. غیر سیلیاک گلوٹین حساسیت کا سبب بن سکتا ہے

اسے گلوٹین حساسیت یا گلوٹین عدم رواداری بھی کہا جاتا ہے۔ اس میں گلوٹین پر منفی ردعمل شامل ہے ، لیکن جسم کے ؤتکوں پر حملے کے بغیر۔ علامات میں پیٹ میں درد ، تھکاوٹ ، اپھارہ ، اسہال ، اور جوڑوں کا درد شامل ہیں۔

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ جن افراد کو این سی جی ایس ہے وہ گلوٹین فری غذا (11) میں علامات میں بہتری کی اطلاع دیتے ہیں۔

این سی جی ایس بھی گندم کی الرجی (صحت کی ایک مختلف حالت) سے مختلف ہے۔ اگرچہ یہ سیلیک بیماری سے بالکل مختلف ہے ، لیکن این سی جی ایس کو متحرک کرنے والی چیزیں ابھی تک بڑی حد تک نامعلوم ہیں (12)

3. دوسرے منفی اثرات کا سبب بن سکتا ہے

شٹر اسٹاک

گلوٹین ان افراد میں بھی پریشانی کا جادو لگا سکتا ہے جنہیں سیلیک بیماری یا گلوٹین سنویدنشیلتا نہیں ہے۔ ایک مطالعہ میں ، چڑچڑاپن آنتوں کے سنڈروم کے مریضوں نے گلوٹین (13) کو گھسنے کے بعد بڑھتی علامات کا سامنا کیا۔

ضرورت سے زیادہ گلوٹین کی انٹیک آنتوں کے mucosal فن تعمیر میں بھی تبدیلی لانے کا باعث بن سکتی ہے - یہاں تک کہ عام افراد میں بھی جن کو سیلیک بیماری نہیں ہے (14)۔

گلوٹین میں گلیاڈین بھی آنتوں کی پارگمیتا میں اضافے سے منسلک تھا (15) اس حالت کو لیکی آنت کے نام سے جانا جاتا ہے ، جس میں آنت سے ممکنہ طور پر نقصان دہ مادے خون کے دھارے میں نکل جاتے ہیں - جس سے بڑا نقصان ہوتا ہے۔

یہ منفی اثرات گلوٹین پروین - یعنی گلوٹامین اور پروولین میں امینو ایسڈ سے منسلک ہوسکتے ہیں۔ ان امینو ایسڈ کی موجودگی سے گلوٹین کو ہراس کرنا مشکل ہوجاتا ہے۔ لہذا ، وہ معدے میں رہتے ہیں - ممکنہ طور پر قوت مدافعت کو متحرک کرتے ہیں (16) یہ ایک وجہ ہے کہ گلوٹین سے پاک غذا زیادہ تر علامات کو بھی ختم کر سکتی ہے۔

تحقیق یہ بھی کہتی ہے کہ کچھ افراد گندم کے ادخال کے بعد معدے اور غیر معدے کی علامات کا سامنا کرتے ہیں۔ یہ ممکنہ طور پر گلوٹین (18) سے منسوب کیا جاسکتا ہے۔

گلوٹین سے متعلق امراض کا ایک اسپیکٹرم ہے جس کا تعلق سیلیک بیماری سے مکمل طور پر نہیں ہے۔ ان میں دمہ ، الرجک ناک کی سوزش ، اٹوپک ڈرمیٹیٹائٹس ، چھپاکی (جلد پر گول جلانے جو شدت سے کھجلی ہوتی ہے) ، اور انفیلیکس (19) شامل ہیں۔

4. دماغ میں خرابی پیدا ہوسکتی ہے

گلوٹین کے دماغ پر بھی کچھ خاص اثرات مرتب ہوسکتے ہیں۔ ایک مسئلہ گلوٹین حساس آئیوپیتھک نیوروپتی نامی اعصابی بیماریوں پر مشتمل ہوتا ہے جس کی وجہ سے گلوٹین کی مقدار میں اضافہ ہوتا ہے۔

ایک تحقیق میں ، اعصابی مریضوں میں سے 53 مریضوں میں 30 گلوٹین حساس بھی پایا گیا (20)۔

گلوٹین کی کھپت کو اعصابی معاملات کے بہت سے معاملات سے بھی جوڑا گیا ہے۔ دماغ کی یہ بیماری بات کرنے اور نقل و حرکت برقرار رکھنے اور توازن برقرار رکھنے میں دشواری کا سبب بنتی ہے (21)۔

ایک طرح کی ایک تحقیق میں ، ایک 14 سالہ لڑکی کو نفسیاتی علامات کی تشخیص ہوئی جو گلوٹین کی کھپت (22) سے منسلک ہیں۔ حیرت کی بات یہ ہے کہ ، گلوٹین فری غذا کی پیروی کے بعد ، اس لڑکی نے علامات کا مکمل حل دکھایا۔ بصری اور سمعی محرکات کے معاملات ، جن کو گلوٹین فری غذا کے بعد حل کیا گیا تھا ، کی بھی اطلاع ہے۔ ان مظاہر کی اصل وجوہات تاحال معلوم نہیں ہیں۔

گلوٹین کو دیگر اعصابی بیماریوں جیسے آٹزم ، شیزوفرینیا ، اور مرگی (23) ، (24) ، (25) سے بھی جوڑا گیا ہے۔

5. دیگر خود کار بیماریوں کا سبب بن سکتا ہے

گلوٹین ، سیلیک بیماری کے علاوہ ، دیگر آٹومیمون بیماریوں سے بھی جڑا ہوا ہے۔ ان میں ہاشموٹو کے تائرایڈائٹس ، ایک سے زیادہ سکلیروسیس ، اور قسم 1 ذیابیطس (26) ، (27) ، (28) شامل ہیں۔

نوٹ: گندم کا جراثیم اگلوٹینن (ڈبلیو جی اے) ایک لیکٹین (پروٹین کی ایک قسم) ہے جو گندم میں موجود ہے۔ اگرچہ یہ براہ راست گلوٹین سے نہیں جڑا ہوا ہے ، لیکن ڈبلیو جی اے گندم کا ایک بڑا جزو ہے (جیسے گلوٹین کی طرح) اور اس کے منفی اثرات مرتب ہو سکتے ہیں۔

ڈبلیو جی اے کو دائمی سوزش اور خود کار قوت بیماریوں کا سبب پایا گیا تھا۔ گلوٹین میں گلیاڈین کے ساتھ ، ڈبلیو جی اے آنتوں کی پارگمیتا میں مزید اضافہ کرسکتے ہیں اور بدترین مسائل پیدا کرسکتے ہیں (29)

بظاہر سادہ پروٹین گلوٹین کو شدید نقصان پہنچ سکتا ہے۔ اس سے شاید آبادی کی اکثریت متاثر نہیں ہوسکتی ہے ، لیکن یہ متاثرہ افراد میں شدید (اور کبھی کبھی معاف نہ کرنے) والے اثرات کا سبب بن سکتا ہے۔

ایسے افراد کے لئے مہلت مہیا ہے۔ جس میں گلوٹین پر مشتمل کھانے سے مکمل پرہیز کرنا شامل ہے۔

گلوٹین سے متعلقہ امور کی روک تھام کے ل What کیا فوڈز * گریز کریں؟

شٹر اسٹاک

آپ کو گندم ، جو اور رائ سے بچنے کی ضرورت ہے۔ اس کے علاوہ ، اور بھی ایسی غذائیں ہیں جن سے آپ کو پرہیز کرنا چاہئے:

• گندم کا نشاستہ
• گندم جرثومہ
• گندم کا چوکر
• ڈورم
• پھٹے ہوئے گندم
• کزن
• فارینہ
• فروو
• ایمر
• کاموت
• ہجے
• سوجی
• گراہم آٹا
• بلگر
• جو
• سیئٹن
• چکن شوربے
• مالٹ سرکہ
• کچھ سلاد ڈریسنگ
• جو کا مشروب
• سویا ساس
• سویا نوڈلس
• سیزننگ اور مسالہ مکس ہوتا ہے
• مصالحہ جات
• ویجی برگر

ان کے علاوہ ، آپ کو دوسرے عام پروسیسرڈ فوڈوں پر بھی نگاہ رکھنا چاہئے جس میں گلوٹین شامل ہے:

• بیئر ، آل
• روٹیاں
• کیک اور پائی
• اناج
• کینڈی
• کریکر
• کروتن
• کوکیز
• آلو کے چپس
• گریوی
• مشابہت کا گوشت یا سمندری غذا
• میٹزو
• پاستا
• ہاٹ ڈاگ (اور پروسس شدہ لنچ کے دوسرے گوشت)
• موسم میں ناشتے والے کھانے (آلو اور ٹارٹیلا چپس)
• خود کو چکنے والا مرغی

کچھ نسخے کی دوائیں اور سپلیمنٹس گندم کے گلوٹین کو بائنڈنگ ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ اس کے بارے میں اپنے ڈاکٹر یا غذائیت سے مشورہ کریں۔

یہ گلوٹین فری غذا کا صرف ایک رخ ہے۔ آپ کو یہ یقینی بنانا ہے کہ آپ کی غذائی ضروریات پوری ہوں تو آپ کو ان کھانے کو دوسروں کے ساتھ متبادل بنانے کی ضرورت ہے۔

کیا فوڈز شامل کرنا *؟

اپنی غذا میں ان میں سے زیادہ تر کھانے کو شامل کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

• پھل اور سبزیاں
• انڈے
• پھلیاں ، گری دار میوے ، اور بیج (ان کی قدرتی اور غیر عمل شدہ شکل میں)
• کم چکنائی والی دودھ کی مصنوعات
• دبلی پتلی اور غیر عمل شدہ گوشت ، مرغی اور مچھلی
• امارانت
• اروروٹ
• مکئی
• سن
• بکٹویٹ
• جوار
• کوئنو
• چاول
• سویا
• سوارگم
• ساگودانہ
• ٹیف
• گلوٹین فری آٹے (سویا ، چاول ، آلو ، بین ، مکئی)

* میو کلینک سے حاصل کردہ معلومات

ضروری غذائی تبدیلیاں کرنے سے آپ اپنی صحت کو دوبارہ راستے میں لے سکتے ہیں۔ لیکن کیا اس کا مطلب ہے کہ آپ گلوٹین سے پاک غذا کی پیروی کر سکتے ہیں یہاں تک کہ اگر آپ کو کسی قسم کا مسئلہ درپیش نہیں ہے۔

گلوٹین کو یا گلوٹین کو نہیں؟

زندگی بھر گلوٹین سے پاک غذا کی پیروی کرنا سیلیک بیماری کے مریضوں اور ایسے افراد کے لئے ہے جو گلوٹین کے لئے منفی رد عمل کا سامنا کرتے ہیں۔ دوائیں دستیاب ہوسکتی ہیں ، لیکن ہمیں مزید ترقی کا انتظار کرنے کی ضرورت ہے (30)

لیکن ان افراد کے بارے میں کیا کہ جو گلوٹین سے کوئی مسئلہ نہیں ہونے کے باوجود گلوٹین سے پاک غذا پر جانے کا انتخاب کرتے ہیں؟ ٹھیک ہے ، کچھ خطرات ہیں۔

• گلوٹین فری غذا (یا یہاں تک کہ خصوصی گلوٹین سے پاک اناج کی مصنوعات جیسے روٹیوں یا اناج) میں اکثر فائبر ، پوٹاشیم ، آئرن اور زنک (31) کی مقدار کم ہوتی ہے۔
• گلوٹین سے پاک غذا بی وٹامنز اور دیگر ٹریس معدنیات (32) کی کمی کا خطرہ بھی بڑھا سکتی ہے۔
• گلوٹین سے پاک مصنوعات مزید مہنگے رہ سکتے ہیں۔ مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ گلوٹین فری بیکری کی مصنوعات ان کے گلوٹین پر مشتمل ہم منصبوں (31) سے 267 فیصد زیادہ مہنگی تھیں۔
• گلوٹین سے پاک غذا کے بعد وزن بڑھنے کا سبب بن سکتا ہے۔ گلوٹین فری مصنوعات میں اکثر چربی اور کیلوری زیادہ ہوتی ہے اور فائبر اور سارا اناج کم ہوتا ہے (33)۔ گلوٹین فری غذا میں شامل افراد کو نمایاں طور پر زیادہ کاربوہائیڈریٹ اور چربی (اور پروٹین) (34) کھایا گیا۔ اگر مناسب دیکھ بھال نہ کی گئی تو یہ وزن میں اضافے کا باعث بن سکتا ہے۔

جب گلوٹین مسئلہ نہیں ہے تو گلوٹین سے پاک غذا پر چلنا نقصان دہ اثرات کا باعث بن سکتا ہے۔ لہذا ، ہم اس کی سفارش نہیں کرتے ہیں۔ لیکن اگر آپ ابھی بھی آگے بڑھنا چاہتے ہیں تو ، ہم آپ کو اپنے ڈاکٹر کے پاس کوئی بات کرنے کی صلاح دیتے ہیں۔

ان کے مشوروں پر عمل کرنے کے علاوہ ، آپ گلوٹین فری غذا میں فائبر (اور دیگر غذائی اجزاء) کی مقدار بڑھانے کی حکمت عملی پر بھی ایک نگاہ ڈال سکتے ہیں۔

گلوٹین فری ڈائیٹ میں فائبر کے استعمال کو کیسے بڑھایا جائے

• آپ پکے ہوئے روغن کو مکسڈ ڈشز اور سائیڈ ڈشز میں شامل کرسکتے ہیں۔
• بھوری چاول اور سبزیاں گلوٹین فری لپیٹوں میں شامل کریں۔ یہ شام کے سوادج ناشتے کے ل. بناسکتے ہیں۔
• جب بھی ممکن ہو سفید چاول کی بجائے گلوٹین فری سارا اناج کا استعمال کریں۔ اس طرح کے کچھ دانے میں امارانتھ ، کوئنو ، جوار ، جوارم ، براؤن یا جنگلی چاول ، گلوٹین فری جئ ، اور بکاوےٹ شامل ہیں۔
• چاول پر مبنی کریکرز کی بجائے گلوٹین فری سارا اناج پٹاخوں کے لئے جائیں۔
• چاول یا مکئی پاستا کے بجائے گلوٹین فری سارا اناج پاستا کے لئے جائیں۔
• آپ شام کے ناشتے کے طور پر پاپکارن کا انتخاب کرسکتے ہیں۔
• لپیٹ اور سینڈویچ کے پہلو کے طور پر آلو کے چپس کو کرونچی سبزیوں سے تبدیل کریں۔

نتیجہ اخذ کرنا

دھندلا کھائی اور حقائق کو گلے لگائیں۔ اگر آپ کو گلوٹین بینڈ ویگن پر ہاپ لگانے کی ضرورت ہو تو اپنے (اور اپنے ڈاکٹر کے ساتھ) چیک کریں۔

نیز ، یہ بھی بتائیں کہ کیا آپ کو گلوٹین کے ساتھ کسی بھی مسئلے کا سامنا کرنا پڑا ہے۔ آپ نے اس سے کیسے نپٹا؟ ذیل میں تبصرے والے باکس میں اپنا تجربہ شیئر کریں۔

حوالہ جات

1. "گلوٹین سے پاک رہنے کے لئے یہاں کیوں ہے" انسٹی ٹیوٹ آف فوڈ ٹکنالوجسٹ۔
2. "گلوٹین پروٹین کی کیمسٹری" فوڈ مائکروبیولوجی ، یو ایس نیشنل لائبریری آف میڈیسن۔
3. "gliadin ڈھانچے اور… کے درمیان تعلق" ایکٹا پیڈیاٹرکا۔ ضمیمہ ، یو ایس نیشنل لائبریری آف میڈیسن۔
4. "صرف اس وجہ سے کہ گلوٹین سے پاک ہو؟ یہاں کیا ہے… ”ہارورڈ میڈیکل اسکول۔
5. "گلوٹین کی مدافعتی شناخت…" طبی اور تجرباتی امیونولوجی ، یو ایس نیشنل لائبریری آف میڈیسن۔
6. "گلوٹین: جسم کو کوئی فائدہ یا نقصان؟" ہارورڈ اسکول آف پبلک ہیلتھ۔
7. امریکن جرنل آف گیسٹرروینولوجی ، میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
8. معدنیات سے متعلق "" میں بڑھتے ہوئے اموات اور اموات….
9. "سیلیک بیماری میں گلوٹین کا کردار…" غذائی اجزاء ، امریکی قومی لائبریری آف میڈیسن۔
10. "کھانے ، غذا ، اور celiac بیماری کے لئے تغذیہ" نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ذیابیطس اور عمل انہضام اور گردے کی بیماریوں.
11. "غیر سیلیاک گلوٹین حساسیت…" امریکن کالج آف نیوٹریشن کا جرنل ، امریکی قومی لائبریری آف میڈیسن۔
12. "نان سیلیاک گلوٹین حساسیت اور…" بستر سے لے کر بینچ ، امریکی قومی لائبریری آف میڈیسن میں معدے اور ہیپاٹولوجی۔
13. "گلوٹین اس میں معدے کی علامات کا سبب بنتا ہے۔"
14. "مضامین میں گلوٹین کی حوصلہ افزائی کی شکل میں تبدیلی…" لانسیٹ ، میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
15. "گلیادین ، ​​زونولن ، اور آنتوں کی پارگمیتا…"
16. "گندم کے گلوٹین کے مضر اثرات" غذائیت اور تحول کا عنصر۔
17. آکسفورڈ کے علمی جرائد میں "گلوٹین ادخال کے مضر اثرات اور…"
18. "علامات میں گندم کیا کردار ادا کرتی ہے…" معدے اور ہیپاٹولوجی ، یو ایس نیشنل لائبریری آف میڈیسن۔
19. بی ایم سی میڈیسن ، میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
20. "کیا خفیہ گلوٹین حساسیت کھیلتا ہے…؟" لانسیٹ ، یو ایس نیشنل لائبریری آف میڈیسن۔
21. "بالغ سیلیک میں اعصابی عوارض…" کینیڈین جرنل آف گیسٹرو کی سائنس ، امریکی نیشنل لائبریری آف میڈیسن۔
22. "گلوٹین سائیکوسس: ایک نئے کی تصدیق…" نیوٹرینٹ ، یو ایس نیشنل لائبریری آف میڈیسن۔
23. "آٹزم کے لئے مداخلت کے طور پر ایک گلوٹین فری غذا اور…" سیج جرائد۔
24. کیمبرج یونیورسٹی پریس ، برطانوی جرنل آف سائکیاٹری ، "سائکسو فرینکس: زیادہ تیزی سے بہتری…"
25. "مرگی کا کامیاب علاج اور…" سائنس ڈائرکٹ۔
26. "آٹومیمون تائرواڈ امراض…"۔ یوروپی جرنل آف گیسٹرروینولوجی اینڈ ہیپاٹولوجی ، امریکی قومی لائبریری آف میڈیسن۔
27. "ایک سے زیادہ سکلیروسیس میں گلوٹین حساسیت…" نیویارک اکیڈمی آف سائنسز کے اینالز ، امریکی قومی لائبریری آف میڈیسن۔
28. "انسولین تھراپی کے بغیر اخراج…" بی ایم جے کیس رپورٹس ، امریکی نیشنل لائبریری آف میڈیسن۔
29. "گندم اور دیگر اناج کی غذائی اجزاء…" غذائی اجزاء ، یو ایس نیشنل لائبریری آف میڈیسن۔
30. "سیلیک بیماری کے لئے نوالہ علاج…" انہضام کے امراض ، امریکی نیشنل لائبریری آف میڈیسن۔
31. "گلوٹین فری فوڈ ڈیٹا بیس…" پیئر جے - جرنل آف لائف اینڈ ماحولیاتی سائنس۔
32. "گلوٹین سے پاک غذا: لہر یا ضرورت؟" ذیابیطس اسپیکٹرم ، یو ایس نیشنل لائبریری آف میڈیسن۔
33. "گلوٹین سے پاک غذا: کے لئے بااثر غذا کا مشورہ…" اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیکٹس کے جرنل۔
34. "اعلی چینی کی مقدار کے ثبوت…" ایلیمینٹری فارماسولوجی اور علاج ، یو ایس نیشنل لائبریری آف میڈیسن۔