فہرست کا خانہ:
بدلتے طرز زندگی کے ساتھ ، ہمارے کھانے پینے کی عادات بھی تیار ہورہی ہیں۔ کھانا پکانے پر کھانا کھلانا یا کھانے پینے کو ترجیح دی جاتی ہے ، آخر اس کے پاس جو کھرچنے سے سب کچھ پکا سکتا ہے؟ ہمارے ذہنوں کے پیچھے ، ہم جانتے ہیں کہ جس پروسیسڈ ردی کے ساتھ ہم خود کو بھر رہے ہیں وہ ہماری صحت کو بہتر نہیں بنا رہا ہے ، لیکن ہم اس پریشانی کی فکر کو نظر انداز کرتے ہیں۔ روٹی دنیا کے بیشتر گھرانوں کے لئے ایک اہم غذا ہے۔ بازار میں روٹی کی مختلف اقسام دستیاب ہیں۔ ان میں سے ہر ایک کے اپنے اپنے صحت سے متعلق فوائد ہیں۔ اس پوسٹ میں ، میں نے پانچ مختلف قسم کی روٹیوں اور ان کے صحت سے متعلق فوائد پر تبادلہ خیال کیا ہے تاکہ آپ کو کھانے کے صحیح انتخاب میں مدد مل سکے۔
1. بھوری روٹی:
تصویر: شٹر اسٹاک
شہد اور جئی کی روٹی کاربوہائیڈریٹ سے بھر پور ہوتی ہے۔ شہد اور جئوں والی روٹی کے 6 انچ رول میں 49 جی کاربوہائیڈریٹ ، تقریبا 5 جی فائبر ، اور تقریبا 26 260 کیلوری ہوتی ہے۔ اس میں وٹامن بی بھی ہوتا ہے ، ہم میں سے بیشتر کو "سب وے" پر کھانا پسند ہے۔ سب وے مختلف قسم کی روٹیوں کا انتخاب کرتے ہیں۔ شہد اور جئی کی روٹی کا دعویٰ کیا جاتا ہے کہ وہ وہاں دستیاب دیگر تمام اقسام میں زیادہ غذائیت سے بھرپور ہے۔ جئ پورے اناج سے بنی ہوتی ہیں اور وہ کولیسٹرول کے خطرے کو کم کرنے میں مدد دیتی ہیں۔ اس روٹی کا استعمال صحیح ہاضمہ میں بھی مدد کرتا ہے۔ حالیہ مطالعات سے پتا چلتا ہے کہ کھانے کی اشیاء جیسے جئ اور شہد کی روٹی پر مشتمل پوری گندم خواتین کو چھاتی کے کینسر سے بچ سکتی ہے۔ لہذا ، اگلی بار جب آپ سب وے میں کھانے کا ارادہ کریں ، تو اس روٹی کو آزمائیں!
3. رائی روٹی:
تصویر: شٹر اسٹاک
رائی روٹی رائی اور گندم کے آٹے کے مرکب سے بنی ہوتی ہے۔ اس قسم کی روٹی یورپ میں شروع ہوئی اور اب ہر جگہ دستیاب ہے۔ وہ مختلف سائز اور اشکال میں آتے ہیں۔ رائی کے آٹے میں امیلیز انزائم ہوتا ہے جو نشاستہ کو چینی میں توڑنے میں مدد کرتا ہے۔ رائی آٹے کو عام آٹے سے بنے دوسرے آٹے کے مقابلے میں کم پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ تیاری کئی مراحل میں کی جاتی ہے جس میں امیلیز کو مارنے کے لئے آٹے کی تیزابیت اٹھائی جاتی ہے۔ یہ عمل آٹے کو چپچپا ہونے سے روکنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ روایتی طور پر ھٹا آٹا کے عمل کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے۔ رائی روٹی فائبر اور کم سے کم چربی کی ایک بڑی مقدار پر مشتمل ہے. رائی روٹی میں گلیسیمک انڈیکس اور گھلنشیل ریشہ کی زیادہ مقدار ہوتی ہے جو کولیسٹرول کو مؤثر طریقے سے کنٹرول کرسکتی ہے۔
4. پھلوں کی روٹی:
تصویر: شٹر اسٹاک
پھلوں کی روٹی کو خشک میوہ جات جیسے کشمش ، کرانٹ ، سنتری کے چھلکے ، خوبانی ، کھجور وغیرہ اور عام روٹی میں چینی شامل کرکے تیار کیا جاتا ہے۔ گرم ، شہوت انگیز کراس بین ایسٹر کے دوران ایک مقبول طور پر کھایا جاتا ہے اور پھلوں کی روٹی کی ایک قسم ہے۔ اس کے ذائقہ کو بڑھانے کے لئے ، انڈے ، دار چینی ، جائفل اور پھلوں کے ذائقے بھی ڈالے جاتے ہیں۔ دیگر ضروری غذائی اجزاء کے ساتھ پھل کی روٹی پروٹین اور فائبر سے بھرپور ہوتی ہے۔ خشک پھل زبانی صحت کو فروغ دیتے ہیں اور مسوڑوں کی بیماریوں سے بچتے ہیں۔ بادام خون کی گردش کو بہتر بناتے ہیں اور خون میں ہیموگلوبن کو فروغ دیتے ہیں۔ خشک میوہ جات میں کم سوڈیم مواد ہوتا ہے جس کی وجہ سے ہائی بلڈ پریشر کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ کشمش اور خشک پلوز بوران میں بھرپور ہوتے ہیں ، جو مضبوط ہڈیوں کو برقرار رکھنے میں معاون ہیں۔ لہذا ، اب آپ جانتے ہو کہ پھلوں کی روٹیاں اتنی مشہور کیوں ہیں!
5. بگوٹی روٹی:
تصویر: شٹر اسٹاک
غذائیت کی بات کی جائے تو باگوٹی روٹی یا فرانسیسی روٹی بھی ایک اچھا اختیار ہے۔ اس کی لمبی تنگ شکل ہے۔ روٹی جسم میں وٹامن بی ، زنک اور آئرن کی فراہمی جیسے متعدد غذائیت کے فوائد رکھتی ہے۔ دیگر چار روٹیوں کے مقابلے میں اس میں فائبر کا مقدار کم ہے لیکن یہ بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول میں رکھنے کے لئے بہت موثر ہے۔ ایک درمیانے درجے کی فرانسیسی روٹی میں 185 کیلوری ، 1.5 جی فائبر ، 36 جی کاربوہائیڈریٹ اور 7.5 جی پروٹین ہوتا ہے۔ اس میں فولٹ بھی ہوتا ہے جو امینو ایسڈ کو میٹابولائز کرتا ہے اور ہمارے جسم میں ڈی این اے کو ترکیب کرتا ہے۔ فوولیٹ ہمارے دل کو صحت مند اور متحرک رکھنے میں معاون ہے۔
اگلی بار جب آپ روٹی خریدنے باہر جائیں تو اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کسی صحت مند چیز پر پیسہ خرچ کریں گے۔ یہ روٹی نہ صرف تغذیہ بخش ہیں بلکہ آپ کا وقت بھی بچائیں گی۔
مجھے امید ہے کہ آپ کو یہ مضمون مددگار ثابت ہوا۔ اپنے خیالات کو نیچے بانٹیں !!