وہ ذیص'reت ہیں ، وہ تنگ ہیں ، وہ اوہ بہت مزیدار ہیں۔ اگر آم کو پھلوں کا "بادشاہ" سمجھا جاتا ہے تو ، لیموں کے پھل یقینی طور پر شاہی عدالت بناتے ہیں۔ ھٹی پھلوں کے ذریعہ فراہم کردہ میٹھے اور کھٹے ذائقوں کا کامل امتزاج انہیں دنیا بھر میں پھل اور پسند کرنے والے کچھ پھل بنا دیتا ہے۔ بہر حال ، گرم گرمی کی دوپہر کو ٹھنڈے نارنجی پوپ سکل پر چوسنے کی خوشی کس نے نہیں محسوس کی؟

فہرست کا خانہ

• ھٹی پھلوں کی فہرست
• ھٹی پھلوں کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟
• ھٹی پھل کھانے کے کچھ صحت مند طریقے کیا ہیں؟
• ترکیبیں

ھٹی پھلوں کی صرف تین اصل ذاتیں ہیں - مینڈارن نارنگی ، پمیملو اور سائٹرون۔ ہمیں لت پت کے دیگر تمام پھل جو آج ہم اسٹوروں اور کسانوں کی منڈیوں میں دیکھتے ہیں وہ دراصل ان اصلی پرجاتیوں کو عبور کرنے کی مصنوعات ہیں۔ ہاں ، اس میں عمومی میٹھی سنتری ، لیموں اور چونے شامل ہیں! مائنڈ بلو ، ہے نا؟

ھٹی پھلوں کے بارے میں اور بھی بہت سی حیرت انگیز باتیں ہیں جن کے بارے میں آپ کو ابھی آگاہی نہیں ہے ، اور وہ آپ کے دماغ کو پوری طرح اڑا دے گی۔ لیکن اس سے پہلے کہ ہم اس پر غور کریں ، آئیے ھٹی کے پھل کی تمام اقسام کو دیکھیں جن پر آپ اپنے ہاتھ پاسکتے ہیں۔

ھٹی پھلوں کی فہرست

ھٹی پھلوں کی کچھ مشہور قسمیں یہ ہیں:

• میٹھے نارنجس: خون میں نارنگی ، کمواکت ، ناف ، کارا کارا
• مینڈارن: کلیمنٹین ، ٹینجرین ، ٹینجیلو ، کلامونڈین
• چونے: کلیدی چونا ، فارسی ، کافر
• چکوترا: سفید ، روبی سرخ ، اوروبلاکو
• لیموں: میئر ، یوریکا
• دوسری اقسام: سائٹرون ، یوزو ، یوگلی ، رنگ پور ، پومیلو ، بدھ کا ہاتھ ، کنو

1. اورنج

پیاری سنتری جو پوری دنیا میں آسانی سے دستیاب ہوتی ہے وہ دراصل ایک پمیلو اور مینڈارن کے درمیان ہائبرڈ ہے۔ یہ میٹھا پھل اشنکٹبندیی اور سب ٹراپیکل آب و ہوا میں اگتا ہے اور عیسائیت سے زیادہ لمبی ہے کیونکہ اس کا تذکرہ چینی ادب میں 4 literature4 قبل مسیح میں ملتا ہے!

• بوٹینیکل نام: سائٹرس سائینسینس
• اصل: جنوبی چین ، شمال مشرقی ہندوستان ، اور جنوب مشرقی ایشیاء
• پسندیدہ زون: زون 9۔11
• درخت کا سائز: 30-33 فٹ
• نمائش: پورا سورج
• مٹی: اچھی نکاسی کے ساتھ غیر جانبدار مٹی سے تھوڑا سا تیزابی

2. ٹینجرین

قابل اعتماد اول 'ٹینجرائن ایک اور لیموں کے پھل ، مینڈارن سنتری کی ایک قسم ہے۔ یہ باقاعدہ سنتری سے کہیں زیادہ میٹھا ہے اور یہ مشروبات ، میٹھا ، سلاد اور دیگر برتنوں کا ایک گروپ تیار کرنے میں استعمال ہوتا ہے۔ ٹینگرائن کے چھلکے اتنے لذیذ ہوتے ہیں کہ انھیں چاکلیٹ میں لیپت بھی کھایا جاتا ہے!

• نباتاتی نام: سائٹرس ٹینجرینا
• نکالنے کا مقام: مراکش
• پسندیدہ زون: زون 9-10
• درخت کا سائز: 8-10 فٹ
• نمائش: پورا سورج
• مٹی: نالی نالیوں والی غیر جانبدار سرزمین سے تھوڑا سا تیزابیت والا

3. کلیدی چونا

i اسٹاک

کس نے جنت کا ٹکڑا تجربہ نہیں کیا جو کلیدی چونا پا ہے؟ یہ مزیدار پھل میکسیکن چونا اور ویسٹ انڈین چونا بھی کہا جاتا ہے۔ اس میں میٹھے ذائقے دار پھلوں کے علاوہ ، اس کے ساتھ کھلتے پھول بھی بہت اچھ superا رنگ کے کنارے پر ایک نازک ارغوانی رنگت والا سفید ہوتا ہے۔

• بوٹینیکل نام: سائٹرس اورینٹیفولیا
• نکالنے کا مقام: جنوب مشرقی ایشیاء
• پسندیدہ زون: زون 9-10
• درخت کا سائز: 16 فٹ
• نمائش: مکمل سورج ، سرد ہواؤں سے محفوظ ہے
• مٹی: اچھی طرح سے سوھا ہوا ، غیر جانبدار ٹوٹی چٹانی مٹی سے تھوڑا تیزابیت والا

4. کلیمنٹین

مجھے یقین ہے کہ آپ نے بچپن کا کچھ حصہ اوہ مائی ڈارلن 'کلیمنٹین' کو عام گانا سکھایا ہوگا۔ ٹھیک ہے ، اس کلاسیکی میں وہاں سب سے زیادہ پائے جانے والے ھٹی پھلوں کی بھی خصوصیت ہے۔ کلیمینٹین ایک میٹھا لیموں کا پھل ہے جو مینڈارن سنتری اور میٹھی سنتری کے درمیان ہوتا ہے۔ اس میں میٹھی نارنجی سے کم تیزاب ہوتا ہے اور اکثر مینڈارن سنتری سے الجھ جاتا ہے۔

• نباتاتی نام: سائٹرس کلیمینٹینا
• اصل: الجیریا
• پسندیدہ زون: زون 9۔11
• درخت کا سائز: 25 فٹ
• نمائش: پورا سورج
• مٹی: اچھی طرح سے خشک مٹی

5. بلڈ اورنج

اس کا گوشت ایک بہت ہی گہرا سرخ ہے اس پر غور کرتے ہوئے بلڈ اورینج میں کافی فٹنگ موکیر ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ اس میں اینٹی آکسیڈینٹ نامی منفرد اینٹی آکسیڈینٹ ہوتے ہیں جو کسی دوسرے لیموں کے پھلوں میں نہیں پائی جاتی ہیں۔ ایک اور خصوصیت جو اسے اپنے دوسرے لیموں کے علاوہ الگ کرتی ہے وہ یہ ہے کہ اس میں حسب معمول سائٹرک ذائقہ کے ساتھ ایک مختلف رسبری ذائقہ ہوتا ہے۔

• بوٹینیکل نام: سائٹرس سائینسینس
• نکالنے کا مقام: چین
• پسندیدہ زون: زون 9-10
• درخت کا سائز: 15 فٹ
• نمائش: پورا سورج
• مٹی: ہلکی سی تیزابیت والی ، اچھی طرح سے سوجھی ہوئی چکنی مٹی

6. مینڈارن اورنج

i اسٹاک

مینڈارن نارنگی ایک لیموں کا پھل ہے جو زیادہ عام میٹھی سنتری سے ملتا جلتا ہے۔ پیٹ ، ہاضمہ اور بلغم سے متعلقہ امور کے علاج کے ل Chinese یہ لذیذ لیموں کا پھل چینی طب اور آیوروید میں ایک خاص مقام رکھتا ہے۔ مینڈارن نارنگی بھی کثرت کی روایتی علامتیں ہیں اور اس طرح چینی نئے سال کے دوران اس کو پیش کیا اور ڈسپلے کیا جاتا ہے۔

• نباتاتی نام: سائٹرس ریٹیکولیٹا
• نکالنے کا مقام: چین
• پسندیدہ زون: زون 9-10
• درخت کا سائز: 8-10 فٹ
• نمائش: پورا سورج
• مٹی: اچھی طرح سے سوھا ہوا چکنی مٹی

7. لیموں

گرمی کے دن ٹھنڈا لیمونیڈ گلاس رکھنے کی خوشی کون نہیں جانتا ہے؟ اس کے منفرد کھٹے ذائقہ کی وجہ سے ، لیموں ایک لیموں کا پھل ہے جو پوری دنیا میں کھانے کی تیاری اور تروتازہ مشروبات میں استعمال ہوتا ہے۔ مزید برآں ، اس کا اعلی سائٹرک ایسڈ مواد اسے مضبوط صفائی کا ایجنٹ بنا دیتا ہے ، اور اس کا لازمی تیل آرام کے ل aro اروما تھراپی میں استعمال ہوتا ہے۔

• بوٹینیکل نام: ھٹی لیمون
• نکالنے کا مقام: جنوب مشرقی ایشیاء
• پسندیدہ زون: زون 9-10
• درخت کا سائز: 10-20 فٹ
• نمائش: پورا سورج
• مٹی: تیزابیت والی ، اچھی طرح نالوں والی ، مٹی والی مٹی

8. چکوترا

i اسٹاک

چکوترا ایک انوکھے ذائقہ والے پروفائل کا حامل ہے جو کھٹی سے نیم میٹھا سے لیکر تلخ نوٹ تک ہوتا ہے۔ یہ لیموں کے دو دوسرے میوہ جات - میٹھی سنتری اور پمیلو کے مابین ایک صلیب ہے۔ یہ لیموں کا پھل انگوروں سے ملتے جلتے گانٹھوں میں اس کے نام آنے کے ساتھ ہی مل جاتا ہے۔ اس خوبصورت پھل کا گوشت اپنی فصلوں پر منحصر ہے ، سرخ ، سفید یا گلابی رنگ میں آسکتا ہے۔

• بوٹینیکل نام: ھٹی پیراڈیسی
• نکالنے کا مقام: بارباڈوس
• پسندیدہ زون: زون 9۔11
• درخت کا سائز: 16-20 فٹ
• نمائش: پورا سورج
• مٹی: اچھی طرح سے خشک مٹی

9. میئر نیبو

میئر لیموں کا نام امریکی زراعت کے ایکسپلورر فرینک نکولس میئر کے نام پر رکھا گیا ہے ، جو پہلے اس نماس کا نمونہ لے کر چین سے اس لیموں کا پھل امریکہ لاتا تھا۔ یہ نیبو اور مینڈارن سنتری کے درمیان ایک عبور ہے۔ اگرچہ پہلی بار چین میں سجاوٹی درخت کے طور پر استعمال ہوا ، لیکن اس پھل نے کھانا پکانے کا راستہ پایا ، ایلیس واٹرس اور مارٹھا اسٹیورٹ جیسے مشہور شیفوں کی بدولت۔

• بوٹینیکل نام: سائٹس میئر
• نکالنے کا مقام: چین
• پسندیدہ زون: زون 9-10
• درخت کا سائز: 6-10 فٹ
• نمائش: پورا سورج
• مٹی: تھوڑا سا تیزابیت والی ، اچھی طرح سے سوجھی ہوئی ، چکنی مٹی

10۔کافر چونا

کافر چونا (جسے مکروٹ لائم بھی کہا جاتا ہے) ایک لیموں کا پھل ہے جو جنوب مشرقی ایشین پکوان میں نمایاں طور پر نمایاں ہوتا ہے۔ در حقیقت ، اس کے پتے پھل سے زیادہ تھائی ، کمبوڈین ، ویتنامی اور انڈونیشی پکوان تیار کرنے میں استعمال ہوتے ہیں۔ کافیر چونے کا جوس اس خطے میں شیمپو کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے اور خیال کیا جاتا ہے کہ وہ سر کی جوؤں کو مار ڈالتے ہیں۔

• بوٹینیکل نام: ھٹی ہائسٹریکس
• نکالنے کا مقام: اشنکٹبندیی ایشیا
• پسندیدہ زون: زون 9۔11
• درخت کا سائز: 6 سے 35 فٹ
• نمائش: پورا سورج
• مٹی: W ell-drained ، lamy مٹی

11. ٹینجیلو

i اسٹاک

ٹینجیلو ایک لیموں کا پھل ہے جو ٹینجرائن اور پومیلو یا انگور کے مابین ایک پار ہے۔ یہ انتہائی رسیلی ہے اور اس کا ہلکا سا میٹھا ذائقہ ہے۔ یہ میٹھا ذائقہ یہ ممکن بناتا ہے کہ ٹینجیلوس کو مشروبات اور برتنوں میں میٹھے نارنجوں اور مینڈارن سنتریوں کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا.۔

• نباتاتی نام: سائٹرس ٹینجیلو
• نکالنے کا مقام: USA
• پسندیدہ زون: زون 9-10
• درخت کا سائز: 8-12 فٹ
• نمائش: پورا سورج
• مٹی: اچھی طرح سوھا ہوا ، قدرے تیزابیت والی مٹی

12. کمواکت

کمواک (نام صرف آپ کی زبان سے پھیرتا ہے ، ہے نا؟) میٹھی نارنجی سے بہت ملتا جلتا ہے لیکن اس کا سائز بہت چھوٹا ہے اور سرد موسم سے زیادہ مزاحم ہے۔ اس رسیلی ھٹی میں مارگانی (راؤنڈ) کمکات ، ناگامی (اوول) کمکات ، جیانگسو کمواکات ، اور صد سالہ ورجیٹیڈ کمکوٹ جیسے اور بہت سارے متغیرات ہیں۔

• بوٹینیکل نام: سائٹرس جپونیکا
• نکالنے کا مقام: جنوبی ایشیاء اور ایشیا بحر الکاہل کا خطہ
• پسندیدہ زون: زون 9۔11
• درخت کا سائز: 8 سے 15 فٹ
• نمائش: پورا سورج
• مٹی: W ell-drained مٹی

13. فارسی لائم

فارسی چونا چونے کی سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر کاشت کی جانے والی چونا ہے اور یہ ایک اہم چونے اور لیموں کے درمیان ایک ہائبرڈ ہے۔ تجارتی کاشت کے ل it یہ انوکھی خصوصیات ہیں جو اس کو بہترین بناتے ہیں وہ یہ کہ بے تخم ہے ، اس کی لمبی عمر ہے ، چونے والے چونے سے بڑی ہے ، اور اس کی جھاڑیوں میں کانٹے نہیں ہیں۔ تاہم ، یہ تیزابیت سے کم ہے اور اس کی چابی چونے سے کم تلخ ذائقہ ہے۔

• بوٹینیکل نام: ھٹی لٹفولیا
• اصل: فارس (اب ایران)
• پسندیدہ زون: زون 9-10
• درخت کا سائز: 15 سے 20 فٹ
• نمائش: پورا سورج
• مٹی: اچھی طرح سے خشک مٹی

14. میٹھا چونا

میٹھا چونا لیموں کی کاشت کنندہ ہے اور جنوبی ایشیاء میں بے حد مقبول ہے۔ اس کا بہت ہلکا ، میٹھا ذائقہ ہے اور اس میں تیزابیت کا مواد کم ہے۔ میٹھا چونا اس کے جوس کی شکل میں سب سے زیادہ کھایا جاتا ہے اور یہ سب سے زیادہ عام پھلوں کے مشروبات ہیں جو ہندوستان ، پاکستان اور بنگلہ دیش میں پائے جاتے ہیں۔

• بوٹینیکل نام: سائٹرس لیمٹا
• نکالنے کا مقام: جنوب اور جنوب مشرقی ایشیاء
• پسندیدہ زون: زون 9۔11
• درخت کا سائز: 26 فٹ
• نمائش: پورا سورج
• مٹی: ہلکی تیزابیت والی ، اچھی طرح سے خشک مٹی

15. Pomelo

i اسٹاک

پومیلو (یا پمیملو / پمیلموسی / جبونگ / شیڈاک - اس پھل کے بہت زیادہ نام ہیں!) ان تین اصل لیموں کی ذات میں سے ایک ہے جہاں سے باقی لیموں کے پھلوں کو ہائبرڈائزڈ کیا گیا ہے۔ سفید پیسے ہوئے پمیلو میٹھا ہے جبکہ گلابی رنگ کا پٹا کھٹا ہے۔ مونکیک میلے کے دوران ایشیا میں پومیلوس کھائے جاتے ہیں۔

• بوٹینیکل نام: سائٹرس میکسما
• نکالنے کا مقام: جنوب اور جنوب مشرقی ایشیاء
• پسندیدہ زون: زون 9-10
• درخت کا سائز: 25 فٹ
• نمائش: پورا سورج
• مٹی: اچھی طرح سے سوھا ہوا ، چکنی مٹی

16. یوزو

یوزو ایک انتہائی خوشبو دار لیموں والا پھل ہے جو ایک چھوٹا انگور کی طرح لگتا ہے۔ یوزو کے بارے میں دلچسپ بات یہ ہے کہ اس کا استعمال شاذ و نادر ہی کسی پھل کے طور پر ہوتا ہے۔ یوزو کا رس پونزو کی چٹنی ، یوزو سرکہ ، یوزو چائے ، اور کچھ الکوحل پینے کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔

• بوٹینیکل نام: سائٹرس جونوس
• نکالنے کا مقام: وسطی چین اور تبت
• پسندیدہ زون: زون 9۔11
• درخت کا سائز: 12 سے 18 فٹ
• نمائش: پورا سورج
• مٹی: اچھی طرح سے خشک مٹی

17. یوگلی فروٹ

i اسٹاک

یہ پھل بدصورت لگ سکتا ہے اور بدصورت لگتا ہے ، لیکن یہ یقینی ہے کہ لذت دار لذت دار لیموں کا ایک پھل ہے۔ یوگلی پھل انگور ، سنتری ، اور ایک ٹینگرائن کو عبور کرکے پیدا ہوتا ہے۔ یہ انتہائی رسیلی پھل ٹینگرائن کی طرح میٹھا ہے ، انگور سے کم تلخ ہے ، اور اس کی خوشبو دار رند ہے۔

• بوٹینیکل نام: سائٹرس ریٹیکولیٹا it سائٹرس پیراڈیسی
• اصل: جمیکا
• پسندیدہ زون: زون 9۔11
• درخت کا سائز: 6 سے 8 فٹ
• نمائش: پورا سورج
• مٹی: اچھی طرح سوھا ہوا ، قدرے تیزابیت والی مٹی

18. سائٹرون

اور ہم واپس لیموں کے ساتھ لیموں کی اصل پھلوں کی ایک قسم میں شامل ہو گئے ہیں۔ یہ خشک ، گودا پھل جنوبی ایشیاء میں جام اور اچار بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔ سائٹرن متعدد دواؤں کے مقاصد کی خدمت کرتا ہے جیسے متلی ، بواسیر ، اور جلد کی بیماریوں کا مقابلہ کرنا اور جسم سے پرجیوی کیڑے نکالنا۔

• بوٹینیکل نام: ھٹی میڈیکا
• نکالنے کا مقام: جنوب مشرقی ایشیاء
• پسندیدہ زون: زون 9-10
• درخت کا سائز: 8 سے 15 فٹ
• نمائش: پورا سورج
• مٹی: اچھی طرح سے سوھا ہوا ، چکنی مٹی

19. رنگ پور

مینڈارن نارنگی اور لیموں کے درمیان ایک ہائبرڈ ، رنگ پور کا نام بنگلہ دیش کے رنگ پور کے نام پر رکھا گیا ہے ، جہاں یہ وافر مقدار میں پائی جاتی ہے۔ تیزابیت کی زیادہ مقدار کی وجہ سے ، رنگ پورس کھانا پکاتے وقت چونے کے متبادل کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔

• بوٹینیکل نام: ھٹی لیمونیا
• نکالنے کا مقام: جنوب مشرقی ایشیاء
• پسندیدہ زون: زون 9۔11
• درخت کا سائز: 12 سے 18 فٹ
• نمائش: پورا سورج
• مٹی: تھوڑا سا تیزابیت والی ، اچھی طرح سے سوجھی ہوئی ، چکنی مٹی

20. انگلی چونا

i اسٹاک

انگلی کا چونا ، جیسا کہ نام سے ظاہر ہوتا ہے ، لمبے لمبے چونے کی طرح لگتا ہے۔ اس کے رسیلی واسیل مختلف برتنوں میں گارنش کے طور پر استعمال ہوتے ہیں اور انہیں 'چونا کیویار' کہا جاتا ہے۔ انگلی کا چونا ایک پیچیدہ ذائقہ رکھتا ہے جو اچار اور مارملیڈ بنانے کے ل. بہترین بناتا ہے۔ لیکن بس اتنا نہیں! اس کا چھلکا بھی خشک ہوتا ہے اور مسالے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

• بوٹینیکل نام: ھٹیرا آسٹرالاسیکا
• نکالنے کا مقام: آسٹریلیا
• پسندیدہ زون: زون 9۔11
• درخت کا سائز: 20 فٹ
• نمائش: پورا سورج
• مٹی: اچھی طرح سے خشک مٹی

21. تلخ اورنج

جیسا کہ آپ نام کے ذریعہ بتاسکیں گے ، کڑوی سنتری لیموں کے پھلوں کی بہت ہی تلخ ذائقہ دار قسم ہے۔ یہ پومیلو اور مینڈارن سنتری کے درمیان ایک عبور ہے۔ عالمی شہرت یافتہ برطانوی مارملہ تلخ سنتری کا استعمال کرکے بنایا گیا ہے۔ یہ ترکی کے کھانے تیار کرنے میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے اور یہ آپ کو بھوک کو دبانے کے ساتھ ساتھ غذائی اجزا کے طور پر کام کرنے کے لئے بھی جانا جاتا ہے۔

• بوٹینیکل نام: سائٹرس اورینٹیم
• نکالنے کا مقام: جنوب مشرقی ایشیاء
• پسندیدہ زون: زون 9-10
• درخت کا سائز: 30 فٹ
• نمائش: پورا سورج
• مٹی: اچھی طرح سے سوھا ہوا ، قدرے تیزابیت والی ، چکنی مٹی

22. بدھ کا ہاتھ

i اسٹاک

جب بات عجیب و غریب شکل والے پھلوں کی ہو تو ، بدھ کا ہاتھ یقینی طور پر فہرست میں ہے۔ یہ انوکھا پھل انگلی جیسے حصوں میں تقسیم ہے۔ گودا یا رس کی کمی کی وجہ سے ، اس کے حوصلہ افزائی کو میٹھا ، برتن ، اور الکحل پینے کی تیاری میں ہی استعمال کیا جاتا ہے۔

• بوٹینیکل نام: ھٹی میڈیکا ور سرکوڈیکٹیلس
• نکالنے کا مقام: شمال مشرقی ہندوستان اور چین
• پسندیدہ زون: زون 9۔11
• درخت کا سائز: 10 سے 17 فٹ
• نمائش: پورا سورج
• مٹی: اچھی طرح سے خشک مٹی

23. کلامونڈین

مینڈارن سنتری اور کمواکت کے درمیان ایک کراس ، کلامونڈین ایک چھوٹا سا لیموں کا پھل ہے جو اس کے کھٹے ذائقہ کی وجہ سے شاذ و نادر ہی استعمال ہوتا ہے۔ اس کا جوس ایشانی کھانوں میں مسالا اور مسالا کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، اور اس کا پھل خود ہی سنگ مرمر بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔

• بوٹینیکل نام: سائٹروفورٹونیلا مائکرو کارپا
• نکالنے کا مقام: جنوبی ایشیا
• پسندیدہ زون: زون 9-10
• درخت کا سائز: 10 سے 20 فٹ
• نمائش: پورا سورج
• مٹی: اچھی طرح سوھا ہوا ، قدرے تیزابیت والی مٹی

24. کناؤ

کنو ایک لذت دار لیموں کا پھل ہے جو 'کنگ' اور 'ولو لیف' کی لیموں کی کاشت کے مابین ایک کراس ہے۔ کھپت کے دوران بیجوں کی اعلی مقدار میں رکاوٹ کا کام کرنے کی وجہ سے ، کنو کی ایک کم بیج کی قسم 2015 میں پاکستانی زرعی ماہر نیاز احمد چوہدری نے تیار کی تھی۔

• بوٹینیکل نام: سائٹرس نوبلس x سٹرس ڈیلیسیوسا
• اصل: پاکستان اور ہندوستان
• پسندیدہ زون: زون 9۔11
• درخت کا سائز: 8 سے 12 فٹ
• نمائش: پورا سورج
• مٹی: اچھی طرح سے خشک مٹی

اب میں اسی کو کہتے ہیں پھلوں کی ایک لمبی فہرست! لیکن یہ سب سے اچھا حصہ ہے۔ لیموں کے پھلوں کی وسیع اقسام جس پر آپ اپنے ہاتھ پاسکتے ہیں اس کا مطلب یہ بھی ہے کہ آپ کو یکساں طور پر وسیع پیمانے پر صحت کے فوائد ملتے ہیں۔ مجھ پر یقین نہیں ہے؟ پھر بس پڑھتے رہیں…

TOC پر واپس جائیں

ھٹی پھلوں کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟

1. وہ وزن کم کرنے میں مدد دیتے ہیں کیونکہ ان میں پانی اور فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے ، جو آپ کو طویل عرصہ تک بھرا رہتا ہے۔ یہ فائبر دل کی صحت کو بھی فروغ دیتا ہے اور قلبی امراض سے بچاتا ہے۔
2. ھٹی پھل غذائی نالی ، معدہ اور ڈمبگرنتی کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔
3. وہ آپ کے موتیا کی بیماری اور عمر سے متعلق میکولر انحطاط پیدا کرنے کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔
4. ھٹی پھلوں میں موجود وٹامن سی آپ کی جلد کی لچک کو برقرار رکھنے والے کولیجن کو دوبارہ پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے۔ لہذا ، یہ پھل عمر بڑھنے کی علامتوں میں تاخیر کرسکتے ہیں۔
5. وہ ایک دن تک عام سردی کی مجموعی مدت کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

لیکن ایک منٹ انتظار کرو! اگرچہ یہ بات بہت اچھی ہے کہ لیموں کے پھل آپ کو غذائی اجزاء کی دولت مہیا کرتے ہیں ، آپ کو یہ ذہن میں رکھنا ہوگا کہ آپ ان کے فوائد صرف اسی صورت میں حاصل کرسکتے ہیں جب آپ بازار میں صحیح میوہ جات منتخب کریں ، مناسب طریقے سے ذخیرہ کریں ، اور انہیں گلنے سے پہلے ہی کھائیں۔ آپ کو جو کام کرنے کی ضرورت ہے وہ یہ ہے…

TOC پر واپس جائیں

ھٹی پھل کھانے کے کچھ صحت مند طریقے کیا ہیں؟

روٹی کے لئے

• 1 کپ پاوڈر چینی
• 5 چمچ غیر بنا ہوا مکھن
• 3 چمچ سبزیوں کا تیل
• 1 چمچ ونیلا نچوڑ
• 1 عدد لیموں کا عرق
• 1 1/2 چمچ grated نیبو کی حوصلہ افزائی
• 1/4 کپ دودھ
• 2 بڑے انڈے
• 3/4 کپ چھاچھ
• 2/2 کپ تمام مقصد آٹا
• 2 1/2 عدد بیکنگ پاؤڈر
• 1/2 عدد نمک
• 1/2 میٹھا خالی ناریل
• 9 x 5 انچ لو پین
• چرمی کاغذ

چکاچوند کے لئے

• 1 کپ پاوڈر چینی
• 2 چمچ غیر مہربند مکھن
• 2 چمچ لیموں کا رس
• 1/4 عدد لیموں کا عرق
• ایک چوٹکی لیموں کا حوصلہ
• 1/3 کپ میٹھا ہوا ناریل ناریل

ہدایات

1. اپنے روف پین کو چرمیچ کے کاغذ سے لگائیں اور اپنے تندور کو 350 ° F پر گرم کریں۔
2. مکھن پگھلا.
3. ایک پیالے میں ، پاوڈر چینی ، پگھلا ہوا مکھن ، سبزیوں کا تیل ، لیموں کا عرق ، ونیلا نچوڑ ، لیموں کا عرق اور دودھ ملا دیں۔ اچھی طرح سے ان کے ساتھ سرگوشی.
4. ایک اور پیالے میں ، انڈے اور چھاچھ ڈال دیں۔
5. ایک اور پیالے میں ، آٹے ، بیکنگ پاؤڈر ، اور نمک کو ایک ساتھ چھاننے کے لئے چھلنی کا استعمال کریں۔
6. آدھے آٹے کا مکس چینی کے مکسچر میں شامل کریں اور لکڑی کے چمچ سے ہلائیں جب تک کہ گانٹھ نہ ہو۔
7. اب ، باری باری پچھلے مکسچر میں آٹے کا کچھ مرکب اور انڈوں کا مرکب شامل کریں ، ہر ایک کے درمیان اچھی طرح ہلاتے رہیں یہاں تک کہ آپ کے تمام اجزاء ایک پیالے میں جمع ہوجائیں۔
8. ابھرے ہوئے ناریل میں بلے باز میں ہلائیں۔
9. اپنے بلے کو لو panی پین میں ڈالیں اور لگ بھگ 45 منٹ تک اس پر سینک دیں ، یا جب تک کہ اسکیچ / مکھن چاقو / ٹوتھ پک کو مرکز میں ڈالا جاتا ہے وہ صاف نہیں آتا ہے۔
10. روٹی کو پین سے نکالیں اور اسے کولنگ ریک پر رکھیں۔
11. گلیز بنانے کے ل the ، تمام گلیز اجزاء کو اکٹھا کریں (سوائے ناروا ناریل کے) اور جب تک یہ گھنے مستقل مزاجی تک نہ پہنچ جائے مرکب کو ہلائیں۔ آپ زیادہ چینی (گاڑھا ہونا) یا اس سے زیادہ لیموں کا رس (پتلا) ڈال کر مستقل مزاجی کو ایڈجسٹ کرسکتے ہیں۔
12. اپنے روٹی کے اوپر گلیز کی ایک بھی پرت ڈالنے کے لئے ایک چمچ استعمال کریں اور اس کو سجانے کے لئے اس پر کچھ عرق دار ناریل چھڑکیں۔

2. ھٹی ترٹ

i اسٹاک

تمہیں کیا چاہیے

• 1 1/2 کپ میری بسکٹ (پسے ہوئے)
• 5 چمچ مکھن (پگھلا ہوا)
• 2 چمچ دیامرا (بھوری) چینی
• 1/4 عدد چمچ دارچینی
• 1 گاڑھا دودھ میٹھا کر سکتے ہیں
• 1/3 کپ ٹھنڈا سنتری کا رس
• 1/4 کپ تازہ نچوڑا نیبو کا جوس
• 2 بڑے انڈے
• 1 کپ بھاری کوڑے کی کریم
• 3 چمچ پاوڈر چینی
• ہٹنے والے نچلے حصے کے ساتھ 9 انچ ٹارٹ پین

کیا کرنا ہے

1. پسا ہوا بسکٹ ، پگھلا ہوا مکھن ، براؤن شوگر اور دار چینی کو ایک پیالے میں ملائیں۔
2. ایک چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، اس مرکب کو سختی سے اور ایک بھی پرت میں سخت پین کے بیس اور اطراف کے ساتھ دبائیں۔
3. انڈے کی زردی اور سفید کو الگ کریں۔
4. گاڑھا ہوا دودھ ، سنتری کا رس گاڑھا ہونا ، لیموں کا رس ، اور انڈے کی زردی کو ایک پیالے میں جمع کریں اور انھیں سرگوشی کریں جب تک کہ وہ مکمل طور پر امتزاج نہ ہوجائیں۔
5. اپنے انڈوں کی گوروں کو اس وقت تک مارو جب تک کہ وہ سخت چوٹیوں کی تشکیل نہ کریں (آپ کام تیزی سے کروانے کے لئے برقی وسکی کا استعمال کرسکتے ہیں) اور ہلکی پھلکی کا استعمال کرکے اسے گاڑھے دودھ کے مرکب میں آہستہ سے جوڑ دیں۔
6. مرکب کو شدید ٹن میں ڈالیں۔
7. 20 سے 25 منٹ تک یا بھرنے کے مکمل طور پر سیٹ ہونے تک ٹارٹ بیک کریں۔
8. تقریبا 4 4 گھنٹے فریج میں ٹھنڈا ہونے سے قبل تار کو کسی ریک پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
9. پین سے ٹارٹ کو ہٹا دیں۔
10. سخت چوٹیوں کے فارم بننے تک وہپنگ کریم اور پاوڈر چینی کو ہلائیں۔
11. شدید کوڑے کے کناروں کے ساتھ وہیپڈ کریم کو گرا دیں یا اوپر کو مکمل طور پر ڈھانپ دیں۔
12. آپ اس ٹارٹ کو سنتری کے ٹکڑوں اور پودینے کے اسپرگس سے سجا سکتے ہیں تاکہ یہ خوبصورت نظر آئے۔

3. ھٹی مونگو سالسا

i اسٹاک

تمہیں کیا چاہیے

• 1 خون سنتری
• 1 چکوترا
• 1 چونا
• 1 پکا ہوا آم (چھلکے اور کٹے ہوئے / کٹے ہوئے)
• 1 سرخ گھنٹی مرچ (بیج اور ڈائسڈ)
• 3 چمچ سرخ پیاز (باریک کٹی ہوئی)
• 1/2 جلپینو
• نمک (حسب ضرورت)

ہدایات

1. اپنے تندور کو 325 ° F پر گرم کریں۔
2. لہو سنتری کو چھلکے اور حصوں کو الگ کریں۔
3. اس سے خون کے نارنجی رنگوں کے حصوں کو چھوڑنے کے لئے جھلیوں کے بیچ کاٹ کر ایک کٹورا میں ڈالیں۔
4. ان حصوں کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
5. انگور کے ساتھ پچھلے 3 اقدامات دہرائیں۔
6. سارے اجزاء کو ایک پیالے میں ملا دیں ، موسم میں نمک ڈالیں ، اور چمچ کے ساتھ آہستہ سے ٹاس کریں۔

ٹھیک ہے ، ھٹی پھلوں کی پیش کش کی جانے والی بھلائی کے بارے میں پڑھنے کے بعد ، مجھے یقین ہے کہ آپ ان مزیدار پھلوں کو ذخیرہ کرنے کا انتظار نہیں کرسکتے ہیں! ذیل میں تبصرہ کریں اور ہمیں بتائیں کہ کونسا سائٹرس پھل آپ کو زیادہ پسند ہیں۔

TOC پر واپس جائیں

قارئین کے سوالات کے لئے ماہر کے جوابات

کیا ھٹی پھل سب سے زیادہ وٹامن سی ہے؟

ھٹی پھلوں میں ، سنتری میں سب سے زیادہ وٹامن سی (ascorbic ایسڈ) ہوتا ہے جس میں تقریبا medium 70 ملیگرام وٹامن سی ایک درمیانے درجے کے سنتری میں پایا جاتا ہے۔

کیا انگور ھٹی ہیں؟

نہیں ، انگور وہ بیر ہیں جو ناپاک انگوروں پر اگتے ہیں اور ان کا تعلق وٹائٹس سے ہوتا ہے۔ اگرچہ ان میں سائٹرک ایسڈ کی تھوڑی مقدار ہوتی ہے ، لیکن انگور میں پائے جانے والے اہم ایسڈ ٹارٹرک اور مالیک ایسڈ ہیں۔

کیا ٹماٹر لیموں کا پھل ہے؟

اگرچہ ٹماٹر میں سائٹرک ایسڈ وافر مقدار میں ہوتا ہے ، لیکن انہیں لیموں کا پھل نہیں سمجھا جاتا ہے کیونکہ وہ انگور کے پودوں پر اگتے ہیں جن کا تعلق سولانسی کی نسل سے ہے۔

کیا انناس کو لیموں کا پھل سمجھا جاتا ہے؟

نہیں۔ صرف ایسے پھل جن کا تعلق نسل روٹاسی سے ہے ، اسے لیموں کا پھل سمجھا جاتا ہے۔ انناس کا تعلق پودوں کی عناناس نسل سے ہے۔ یہ تیزابیت کا حامل ہے اور اس کا ذائقہ دار ذائقہ ہے کیونکہ اس میں ascorbic ایسڈ ہوتا ہے ، سائٹرک ایسڈ نہیں جو ھٹی پھلوں میں پایا جاتا ہے۔

ھٹی پھل بجلی کیوں لیتے ہیں؟

ھٹی پھل بجلی لیتے ہیں کیونکہ ان میں تیزاب اور پانی ہوتا ہے۔ جب کوئی دھاتی تیزاب کے ساتھ رابطے میں آجاتی ہے تو ، دھات کے ایٹم الیکٹران کو ترک کردیتے ہیں۔ ھٹی پھلوں کا پانی ، اور اس کے نتیجے میں ، الیکٹرانوں کو بہہنے اور بجلی چلانے کی سہولت دیتا ہے۔

ھٹی پھلوں کو منجمد کرنے کا طریقہ

جب بات ھٹی پھلوں کو منجمد کرنے کی بات آتی ہے تو ، آپ اس کے بارے میں مختلف طریقوں سے چل سکتے ہیں۔ آپ ان کو پورا اور بغیر چھڑی چھوڑ سکتے ہیں ، یا آپ ان کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں۔ اگر آپ ان کو گیلا کرنا چاہتے ہیں تو پھلوں کو فریزر سیف برتن میں رکھیں اور اسے پانی سے بھریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اوپر ایک انچ چوڑائی کی جگہ چھوڑیں تاکہ جب پانی جمنے کے بعد پھیل جائے تو جار ٹوٹ نہ سکے۔ آپ کوکی پیپر سے ڈھکی ٹرے پر محض انہیں بچھا کر خشک کر سکتے ہیں۔ ایک بار جب پھل جم جائیں تو آسان اسٹوریج کے ل for ان کو زپ لاک بیگ میں رکھیں۔