سنجیو کپور کے ذریعہ 15 سوادج چکن کی ترکیبیں

بچوں کی حیثیت سے ، مجھے یقین ہے کہ ہم میں سے بیشتر نے مشہور شخصی شیف سنجیو کپور کو ٹی وی پر مزیدار ترکیبیں پکاتے ہوئے دیکھا ہے جبکہ ہمارے ماموں اور آنٹی نے توجہ سے ایک ترکیب کی ہدایت "ترکیب ڈائری" میں لکھ دی۔ در حقیقت ، اس شو کی اصل کشش یہ تھی کہ اس نے ریسٹورانٹ کے پیچیدہ ڈشز اور مستند علاقائی ترکیبیں بنائیں جو پورے ہندوستان میں باورچی خانے سے متعلق تمام شائقین کے لئے قابل رسائی تھیں۔ شاید یہی وجہ ہے کہ اس کا شو بھارت میں سب سے زیادہ مقبول کوکی شو تھا۔ کیا آپ اتفاق نہیں کرتے؟

مجھے یاد ہے کہ میری والدہ نے ایک بار سنجیو کپور کا کولہاپوری مرغی پکایا تھا ، جو فیملی کا فوری پسندیدہ بن گیا تھا۔ ہم برسوں تک اس ڈش کو بناتے اور کھاتے رہے۔ خوش قسمتی سے ، دوسرے دن ، میں نے انٹرنیٹ پر ایک ہی نسخہ پایا ، اور خوش گوار یادیں آنے لگیں۔ پرجوش ، میں نے سنجیو کپور کی چند مزید ترکیبیں برائوزر کیں اور اختتام ہفتہ میں ان کی آزمائش کی۔ اور ، کچھ کامیابیاں اور آزمائشوں کے بعد ، میں نے کچھ ترکیبیں مہارت حاصل کیں ، جو آج میں آپ کے ساتھ شیئر کرکے خوش ہوں۔

سنجیو کپور کی 15 مرغی کی ترکیبیں یہ ہیں جو کسی کو بھی دھوکہ دے سکتی ہیں۔ چکن سے محبت کرنے والوں اور سنجیو کپور کے پرستار ، آئیے کھانا پکاتے ہیں!

سنجیو کپور کی 15 چکن کی بہترین ترکیبیں

1. کولہاپوری چکن کیری نسخہ سنجیو کپور کے ذریعہ

تصویر: انسٹاگرام

تیاری کا وقت: 40-50 منٹ کھانا پکانے کا وقت: 30-40 منٹ کل وقت: 70-90 منٹ خدمت کرتا ہے: 4

اجزاء

• چکن کے 12 ٹکڑے
• 3 کٹی میڈیم پیاز
• 2 چمچ ادرک پیسٹ
• 2 چمچ لہسن کا پیسٹ
• dried- 3-4 سوکھی سرخ مرچیں
• 5 کھانے کے چمچ پوری سوکھی مرچ
• as چمچ ہلدی پاؤڈر
• 1 چمچ کولہاپوری خشک چٹنی
• 1 چمچ تل
• 2 چمچوں پوست کے بیج (کھوسخس یا کزن)
• 6-8 کالی مرچ
• 1 چمچ جیرا
• 1 چائے کا چمچ کاراوے بیج پاؤڈر (شاہی جیرا)
• 1 انچ دارچینی
• 3-4 سبز الائچی
• 1 کالی الائچی
• 4-5 لونگ
• گدی کا 1 بلیڈ
• ¼ کپ grated ناریل
• 8-10 بیدگی پوری سوکھی سرخ مرچیں
• 2 چمچ کٹے دھنیا
• ایک چوٹکی جائفل
• 3 کھانے کے چمچ چاول کی چوکر کا تیل
• ذائقہ نمک

کس طرح تیار کریں

1. خشک روسٹ پوست کے بیج ، تل ، دالہ اور زیرہ ، لونگ ، کالی مرچ ، الائچی ، چکی ، ناریل ، بیدگی مرچ اور دار چینی۔
2. ٹھنڈا کریں اور پھر انھیں تھوڑا سا پانی سے پیس کر پیسٹ بنائیں۔
3. ایک کڑاہی میں تیل گرم کریں اور سرخ مرچیں ڈال دیں۔ پین سے ہٹا دیں۔
4. کٹی ہوئی پیاز کو ایک ہی پین میں شامل کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ سنہری براؤن نہ ہوں۔
5. ادرک اور لہسن کا پیسٹ ڈالیں اور 30 ​​سیکنڈ تک پکائیں۔
6. اب اس میں خشک بنا ہوا مصالحہ کا پیسٹ ڈالیں اور ہلائیں اور 2 منٹ تک پکائیں۔
7. چکن ڈالیں ، اور ہلائیں اور 2 منٹ تک پکائیں۔
8. ½ کپ پانی شامل کریں اور 4 منٹ تک پکائیں۔
9. اب اس میں ہلدی ، جائفل ، کولہاپوری خشک چٹنی ، اور نمک شامل کریں۔ ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ چکن کو مناسب طریقے سے نہ پک جائے۔
10. تلی ہوئی مرچ اور دھنیا کے پتوں سے گارنش کریں۔

سنجیو کپور کے ذریعہ کدائی چکن کی ترکیب

تصویر: انسٹاگرام

تیاری کا وقت: 20 منٹ کا کھانا پکانے کا وقت: 30 منٹ کل وقت: 50 منٹ خدمت: 4

اجزاء

• 750 جی مرغی
• 3 درمیانی پیاز ، کٹی ہوئی
• 3 درمیانے ٹماٹر ، خالص
• 3 چمچوں کا تیل
• 2 چمچ دھنیا
• 2 چمچ زیرہ
• 10 کالی مرچ
• 2 سوکھی سرخ مرچیں
• 2 چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ
• 2 ہری مرچ
• 2 چمچوں کاجو ، چسپاں
• دھنیا گارنش کے لئے روانہ ہوا
• ذائقہ نمک

کس طرح تیار کریں

1. خشک روسٹ کالی مرچ ، زیرہ ، دھنیا ، اور خشک سرخ مرچ۔
2. اسے ٹھنڈا کرکے پیس لیں۔
3. ایک پین میں تیل گرم کریں اور کٹے ہوئے پیاز کو سنہری بھوری ہونے تک پکائیں۔
4. ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں اور 30 ​​سیکنڈ تک پکائیں۔
5. ہری مرچ ڈالیں اور 20 سیکنڈ تک پکائیں۔
6. اب ، اس میں خشک بنا ہوا مصالحہ شامل کریں ، ہلائیں اور 1 منٹ پکائیں۔
7. اس میں مرغی ، ٹماٹر کی خال ، کاجو کا پیسٹ اور نمک شامل کریں۔ اچھی طرح ہلائیں ، ڈھانپیں اور 15 منٹ تک پکائیں۔
8. شعلہ کو بند کردیں اور اسے 5-7 منٹ تک کھڑے ہونے دیں۔
9. دھنیا کے پتوں سے سجا کر گرما گرم سرو کریں۔

سنجیو کپور کے ذریعہ میرینڈ ایئر فرائیڈ بون لیس چکن نسخہ

تیاری کا وقت: 40 منٹ کا کھانا پکانے کا وقت: 10 منٹ کل وقت: 50 منٹ خدمت: 4

اجزاء

• 400 جی ہڈی لیس مرغی
• 1 چمچ بہتر آٹا
• 1 کپ کارن فلیکس
• 1 چمچ مکئی کا آٹا
• 1 چمچ لہسن کا پیسٹ
• 1 چمچ ادرک پیسٹ
• 1 چائے کا چمچ سرکہ
• 1 چمچ سرخ مرچ کا پیسٹ
• 1 انڈا
• 1 چمچ کا تیل
• ذائقہ نمک

کس طرح تیار کریں

1. بلنڈر کا استعمال کرتے ہوئے کارن فلیکس کو کچل دیں۔
2. تمام اجزاء کو مکس کریں ، سوائے تیل اور ہڈیوں سے مرغی کے۔
3. اب ، مرغی کو کیوب میں کاٹ کر اچھی طرح مکس کرلیں۔
4. تیل شامل کریں اور ٹھنڈا کریں۔
5. پسے ہوئے مکئی کے فلیکس پھیلائیں اور مسال شدہ چکن کے ٹکڑوں کو ڈھانپیں۔
6. اب ، لیپت مرغی کے ٹکڑوں کو ایئر فریئر کے برتن میں رکھیں۔
7. ٹکڑوں کو 10 for 180 ° C پر بھونیں۔

4. مکھن چکن کی ترکیب سنجیو کپور

تصویر: انسٹاگرام

تیاری کا وقت: 30 منٹ کا کھانا پکانے کا وقت: 40 منٹ کل وقت: 70 منٹ خدمت: 4

اجزاء

• 400 جی ہڈی لیس چکن کیوب
• 2 چمچ مکھن

سمندری راستہ کے لئے

• 2 چمچ ادرک پیسٹ
• 2 چمچ لہسن کا پیسٹ
• ½ کپ دہی
• 1 چمچ کشمیری سرخ مرچ پاؤڈر
• 2 چمچ سرسوں کا تیل
• 1 چمچ چونے کا جوس
• as چمچ گرم مسالہ

گریوی کے لئے

• 2 چمچ مکھن
• 2 لونگ
• 2 الائچی
• 3 کالی مرچ
• 1 انچ دارچینی
• 1 چائے کا چمچ ادرک کا پیسٹ
• 1 چائے کا چمچ لہسن کا پیسٹ
• tomato کپ ٹماٹر خالص
• . چمچ سرخ مرچ پاؤڈر
• 2 چائے کا چمچ چینی
• ذائقہ نمک
• ½ کپ تازہ کریم
• as چمچ قصوری میتھی

کس طرح تیار کریں

1. ایک کٹوری میں لیموں کا رس ، نمک ، اور مرچ کا پاؤڈر ملائیں اور اس میں مرغی کیوب پھینک دیں۔ اسے ایک طرف رکھ دیں۔
2. دہی کو ململ کے کپڑوں میں 20 منٹ کے لئے لٹکا دیں اور پھر اس میں مرغی والی کٹوری میں ٹاس کریں۔
3. ادرک اور لہسن کا پیسٹ ، نمک ، سرسوں کا تیل ، سرخ مرچ پاؤڈر ، اور گرم مصالحہ شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کریں اور hours- 3-4 گھنٹوں کے لئے فریج میں ڈالیں۔
4. تندور کو 400 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ چکن کیوب کو اسکیپرس پر ڈوریں اور 12 منٹ تک پکائیں۔
5. اب ، چکن کو مکھن کے ساتھ بیسٹ کریں اور 2 منٹ مزید پکائیں۔
6. گریوی تیار کرنے کے لئے ، ایک پین میں مکھن گرم کریں اور کالی مرچ ، الائچی ، دار چینی ، اور لونگ ڈالیں۔
7. 2 منٹ کے لئے سائیں اور پھر ادرک اور لہسن کا پیسٹ ڈالیں۔ 2 منٹ پکائیں۔
8. ٹماٹر پروری ، لال مرچ پاؤڈر ، کپ کپ ، اور نمک شامل کریں۔
9. اسے ابالنے پر لائیں اور پھر 10 منٹ تک ابالیں۔
10. چینی اور کسوری میتھی ڈال کر ایک منٹ تک پکائیں۔
11. اب ، پکا ہوا چکن کے ٹکڑے شامل کریں اور 5 منٹ تک پکائیں۔
12. تازہ کریم شامل کریں اور گرم گرم پیش کریں۔

D. ڈھابا چکن کری کا نسخہ سنجیو کپور کے ذریعہ

تصویر: انسٹاگرام

تیاری کا وقت: 25 منٹ کا کھانا پکانے کا وقت: 30 منٹ کل وقت: 55 منٹ خدمت: 4

اجزاء

• 750 جی مرغی
• 3 درمیانی کٹی پیاز
• 8 چمچوں کا تیل
• 1 کپ ٹماٹر پروری
• 2 چمچ ادرک پیسٹ
• 2 ½ چمچ لہسن کا پیسٹ
• 2 چمچ دھنیا پاؤڈر
• 1 چائے کا چمچ دھنیا پاؤڈر
• as چمچ ہلدی پاؤڈر
• 2 ½ چمچ مرچ پاؤڈر
• 4 ہری مرچ
• as چمچ گرم مسالہ
• 1 چمچ سارا گندم کا آٹا
• 3 کھانے کے چمچے تازہ دھنیا کے پتے

کس طرح تیار کریں

1. ایک کڑاہی میں 4 چمچوں کا تیل گرم کریں اور پیاز کو کدو۔
2. 1 چمچ ادرک کا پیسٹ ، 1 ½ چمچ لہسن کا پیسٹ ، اور مرچ پاؤڈر چکن کے ٹکڑوں کے ساتھ ملائیں۔
3. اب ، ایک پین میں 4 چمچوں کا تیل گرم کریں اور چکن کو پکائیں۔
4. پیاز پر مشتمل پین میں 1 چمچ ادرک پیسٹ اور 1 چمچ لہسن کا پیسٹ ڈالیں اور 1 منٹ تک پکائیں۔
5. پیاز پر مشتمل پین میں ہلدی پاؤڈر ، دھنیا پاؤڈر ، زیرہ پاؤڈر ، اور مرچ پاؤڈر ڈالیں اور اچھی طرح مکس کرلیں۔
6. ٹماٹر پروری اور ہری مرچ ڈالیں۔ 2 منٹ پکائیں۔
7. نمک شامل کریں اور 1 منٹ تک پکائیں۔
8. اب ، مرغی کے ٹکڑوں کو گرو پر مشتمل پین میں منتقل کریں۔
9. چکن پر مشتمل پین کو 2 کپ پانی سے کللا کریں اور گویی والے پین میں ڈالیں۔
10. دھنیا کے پتے اور گرم مسالہ ڈالیں۔ درمیانی آگ پر ڈھانپیں اور پکائیں یہاں تک کہ چکن مکمل طور پر پک جائے۔
11. گندم کے پورے آٹے کو ½ کپ پانی میں مکس کریں اور اسے مرغی میں شامل کریں۔ اچھی طرح سے مکس کریں اور جب تک گریوی گاڑھا نہ ہوجائیں۔ گرم گرم پیش کریں۔

6. ڈائیٹ چکن کی ترکیب سنجیو کپور

تصویر: شٹر اسٹاک

تیاری کا وقت: 15 منٹ کا کھانا پکانے کا وقت: 25 منٹ کل وقت: 40 منٹ خدمت: 4

اجزاء

• 400 جی ہڈی لیس چکن کیوب
• 2 چمچوں کا تیل
• 1 بڑی پیاز کٹی ہوئی
• 1 چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ
• 1 کپ ٹماٹر پروری
• . چمچ زیرہ پاؤڈر
• 1 چائے کا چمچ دھنیا پاؤڈر
• 1 چائے کا چمچ پاو بھجی مسالہ
• 1 چائے کا چمچ سرخ مرچ پاؤڈر
• meric ہلدی پاؤڈر
• ذائقہ نمک
• دھنیا سجاوٹ کے لئے روانہ ہوا

کس طرح تیار کریں

1. ایک پین میں تیل گرم کریں اور اس میں زیرہ ڈالیں۔ رنگ تبدیل ہونے تک پکائیں۔
2. پیاز شامل کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ سنہری بھوری نہ ہوجائیں۔
3. ادرک اور لہسن کا پیسٹ ڈال کر ایک منٹ تک پکائیں۔
4. ٹماٹر پروری ، نمک ، اور ڈھانپیں اور 7 منٹ پکائیں۔
5. اب اس میں چکن ، زیرہ پاؤڈر ، دھنیا پاؤڈر ، ہلدی ، پاو بھجی مسالہ ، سرخ مرچ پاؤڈر ، دھنیا کے پتے ، اور نمک شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کریں اور 3-4 منٹ تک پکائیں۔
6. 1 ½ کپ پانی شامل کریں ، چکن کو ڈھانپیں اور چکن کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ مرغی پک نہ جائے۔
7. گرم گرم پیش کریں۔

7. کے ایف سی چکن کی ترکیب سنجیو کپور

تصویر: انسٹاگرام

تیاری کا وقت: 60 منٹ کا کھانا پکانے کا وقت: 10 منٹ کل وقت: 70 منٹ خدمت: 4

اجزاء

• 400 جی ہڈی لیس چکن کیوب
• 1 corn کپ کارن فلیکس
• 3 چمچوں میں بہتر آٹا
• 1 چمچ کارن اسٹارچ
• 1 چمچ ادرک پیسٹ
• 1 چمچ لہسن کا پیسٹ
• 1 چمچ سرخ مرچ کا پیسٹ
• 1 چائے کا چمچ سرکہ
• 1 انڈا
• 1 چمچ کا تیل
• ذائقہ نمک

کس طرح تیار کریں

1. کارن فلیکس کو بلینڈر میں کچل دیں اور پلیٹ میں منتقل کریں۔
2. اچھال بنانے کے ل corn ، ایک کٹوری میں کارن اسٹارچ ، بہتر آٹا ، نمک ، ادرک اور لہسن کا پیسٹ ، مرچ کا پیسٹ ، سرکہ ، اور انڈا ڈال کر اچھی طرح مکس کرلیں۔
3. مرنیڈ میں چکن کیوبز شامل کریں اور کوٹ میں اچھی طرح ٹاس کریں۔
4. مرینڈ میں تھوڑا سا تیل شامل کریں اور اسے 1 گھنٹہ کے لئے فریج میں ڈالیں۔
5. اب ، مرغی کو کارن فلیکس سے کوٹ دیں۔
6. چکن کے ٹکڑوں کو ائیر فریئر ٹرے پر رکھیں اور 180 منٹ ڈگری سینٹی گریڈ پر 10 منٹ تک پکائیں۔
7. کیچپ کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔

یہاں ایک ویڈیو ہے جسے آپ حوالہ کے لئے دیکھ سکتے ہیں۔

8. ایئر فرائیڈ پرسمن چکن کی ترکیب سنجیو کپور

تصویر: شٹر اسٹاک

تیاری کا وقت: 40 منٹ کا کھانا پکانے کا وقت: 50 منٹ کل وقت: 90 منٹ خدمت: 4

اجزاء

• 2 ہڈیوں کے بغیر چکن کے چھاتی کے کیوب
• 100 جی باریک کٹی ہوئی پارمسن پنیر
• 2 چمچ پرمیسن پنیر پاؤڈر
• لہسن کے 8-10 لونگ
• 6-8 سفید روٹی کے ٹکڑے
• 2 دونی چشموں
• 2 چمچوں نے لال مرچوں کو کچل دیا
• 4-5 تازہ کٹی اجمود کے اسپرگس
• 2 تازہ کٹی تائیم اسپرگس
• 6 چمچ زیتون کا تیل
• 1 انڈا
• 1 چائے کا چمچ کالی مرچ پاؤڈر
• ذائقہ نمک

کس طرح تیار کریں

1. سفید روٹی کے سلائسین توڑ کر فوڈ پروسیسر میں ٹاس کریں۔ لہسن کے لونگ ، تائیم ، دونی ، اجمودا ، کالی مرچ ، پیرسمن پنیر ، پیرسمن پاؤڈر ، پسے ہوئے مرچ اور عمل شامل کریں۔
2. اب انڈا اور 3 چمچ زیتون کا تیل شامل کریں۔ دوبارہ عمل کریں۔
3. اسے پلیٹ میں منتقل کریں۔
4. مرغی کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ٹاس کریں۔
5. مرغی کیوب کو بریڈکرمب مکسچر کے ساتھ کوٹ کریں۔
6. ایئر فریر کو گرم کریں اور ٹوکری کو تیل سے چکنائی دیں۔
7. چکن کو ٹرے پر رکھیں اور 200 ڈگری سینٹی گریڈ پر 10 منٹ تک پکائیں۔
8. گرمی کو 180 ڈگری سینٹی گریڈ تک کم کریں ، چکن کو تھوڑا سا تیل ڈالیں ، اور 7 منٹ تک پکائیں۔
9. گرم گرم پیش کریں۔

9. سنجیو کپور کے ذریعہ ناریل کا دودھ چکن کری کا نسخہ

تصویر: شٹر اسٹاک

تیاری کا وقت: 15 منٹ کا کھانا پکانے کا وقت: 50 منٹ کل وقت: 65 منٹ خدمت: 4

اجزاء

• 5 کلو مرغی
• 1 چمچ ناریل کا دودھ
• 2 چائے کا چمچ تیل
• 1 چائے کا چمچ چکن مسالہ
• 4 درمیانی پیاز ، باریک کٹی
• 2 کھانے کے چمچ دھنیا پاؤڈر
• as چمچ ہلدی پاؤڈر
• 1 ½ چمچ سرخ مرچ پاؤڈر
• 5 درمیانے ٹماٹر باریک کٹی
• 2 کھانے کے چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ
• ذائقہ نمک
• 3 چمچ کٹے دھنیا کے پتے

کس طرح تیار کریں

1. ادرک اور لہسن کے پیسٹ کے ساتھ چکن کو مارینٹ کریں اور 30 ​​منٹ کے لئے ایک طرف رکھیں۔
2. دباؤ ایک سیٹی کے لئے 2 کپ پانی کے ساتھ چکن کھانا پکانا.
3. ایک کڑاہی میں تیل گرم کریں اور پیاز کو سنہری بھورے ہونے تک ہلائیں ہلدی ، دھنیا پاؤڈر ، چکن مسالا ، اور لال مرچ پاؤڈر ڈالیں اور 3-4- 3-4 منٹ تک پکائیں۔
4. ٹماٹر اور کسوری میتھی ڈالیں اور 5 منٹ تک پکائیں۔
5. اب ، چکن ڈالیں اور 5 منٹ تک پکائیں۔
6. ناریل کا دودھ شامل کریں اور ابال پر لائیں۔ مزید 5 منٹ پکائیں۔
7. دھنیا کے پتوں سے سجا کر گرما گرم سرو کریں۔

10۔ کرسپی چکن اور پنیر کی ترکیب سنجیو کپور

تصویر: انسٹاگرام

تیاری کا وقت: 30 منٹ کا کھانا پکانے کا وقت: 10 منٹ کل وقت: 40 منٹ خدمت: 4

اجزاء

• 400 جی ہڈی لیس چکن بریسٹ کیوب
• 4-5 کٹی لہسن
• 200 جی پنیر
• 4-5 پسے ہوئے کالی مرچ
• ذائقہ نمک
• 2 چمچ نیبو کا رس
• 1 چمچ تازہ دھنیا کے پتے
• 1 انڈا پیٹا
• 1 کپ روٹی کے ٹکڑے
• 3 چمچوں میں ٹماٹر کیچپ
• تیل گہری بھون
• 6 چمچوں میئونیز

کس طرح تیار کریں

1. انڈے ، ٹماٹر کیچپ ، لیموں کا رس ، دھنیا کے پتے ، پسے ہوئے مرچ ، نمک ، اور لہسن کے ساتھ چکن ملا دیں۔
2. ایک گھنٹے کے لئے میرینٹ کریں۔ ٹوتھ پکس کا استعمال کرتے ہوئے ، ہر پنیر کیوب کو دو چکن کیوب کے ساتھ تار بنائیں۔
3. اب ہر ٹکڑے کو روٹی کے ٹکڑوں میں ڈالیں۔
4. ٹکڑوں کو بچھڑے مارنیڈ اور ڈبل کوٹ میں بریڈ کرمبس کے ساتھ ڈبو دیں۔
5. پنیر اور چکن کے ٹکڑوں کو تیل میں گہری بھونیں۔
6. چٹنی تیار کرنے کے لئے ایک کٹوری میں ٹماٹر کیچپ اور میئونیز ملا دیں۔
7. چکن اور پنیر کے ٹکڑوں کو چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔

سنجیو کپور کی طرف سے چینی چکن کی ترکیب

تصویر: انسٹاگرام

تیاری کا وقت: 10 منٹ کا کھانا پکانے کا وقت: 20 منٹ کل وقت: 30 منٹ خدمت کرتا ہے: 4

اجزاء

• 400 جی ہڈی لیس چکن کیوب
• 2 کھانے کے چمچ کارن فلور
• 1 چمچ کٹا لہسن
• 2 چمچوں سویا چٹنی
• ½ چمچ ادرک
• 3-4 خشک سرخ مرچ
• 1 ½ چمچ سرخ مرچ کی چٹنی
• آدھے موسم بہار میں پیاز کے بلب
• pepper چمچ سفید کالی مرچ پاؤڈر
• as چائے کا چمچ سرکہ
• 1 میڈیم مرچ مرچ ، کٹی ہوئی
• 1 چمچ اجوائن ، کٹی ہوئی
• 2 چمچ کشمیری سرخ مرچ کا پیسٹ
• 1 چمچ کا تیل
• گہری کڑاہی کے لئے تیل
• ذائقہ نمک

کس طرح تیار کریں

1. سویا ساس ، نمک ، سفید مرچ ، 1 چمچ مکئی کا آٹا ، اور سویا ساس کے ساتھ چکن ٹاس کریں۔
2. ایک پین میں تیل گرم کریں اور چکن کو گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
3. ایک چمچ تیل کو ایک اون میں گرم کریں اور اس میں ادرک ، لہسن ، خشک سرخ مرچ اور اجوائن ڈال دیں۔ 2 منٹ کے لئے سایٹ کریں۔
4. لال مرچ کا پیسٹ ڈال کر مزید 2 منٹ پکائیں۔
5. آدھا کپ پانی ڈالیں اور چٹنی گھنے ہونے دیں۔
6. موسم بہار میں پیاز کے بلب ، شملہ مرچ ، اور نمک شامل کریں۔ 2 منٹ پکائیں۔
7. 1 چمچ مکئی کا آٹا 1.4 کپ پانی کے ساتھ مکس کریں اور اسے wok میں شامل کریں۔
8. ابالنے پر لائیں اور چٹنی کو گاڑھا ہونے دیں۔
9. اب ، چکن شامل کریں ، اچھی طرح مکس کریں ، اور آگ سے دور کریں.
10. سرکہ ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
11. موسم بہار میں پیاز کے سبز حصوں سے گارنش کریں۔

سنجیو کپور کے ذریعہ چکن پاکورا نسخہ

تصویر: انسٹاگرام

تیاری کا وقت: 50 منٹ کا کھانا پکانے کا وقت: 20 منٹ کل وقت: 70 منٹ خدمت: 4

اجزاء

• 400 جی ہڈی لیس چکن کیوب
• 10 لہسن لونگ ، کیما بنایا ہوا
• 1 انچ ادرک
• 8 ہری مرچیں ، کٹی ہوئی
• 2 چمچوں میں سرسوں کا تیل
• 6 کھانے کے چمچ کارن فلور
• 1 چائے کا چمچ آملی کا پیسٹ
• ذائقہ نمک
• گہری کڑاہی کے لئے تیل

کس طرح تیار کریں

1. لہسن ، ادرک اور مرچ ڈالیں۔
2. اس پیسٹ کو ایک بڑے پیالے میں منتقل کریں۔
3. اس میں چکن ، املی کا پیسٹ ، سرسوں کا تیل ، اور نمک شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کریں اور اسے 40 منٹ کے لئے ایک طرف رکھیں۔
4. تیل گرم کریں اور چکن کو سونے کی بھوری ہونے تک بھونیں۔
5. پودینے کی چٹنی یا کیچپ کے ساتھ گرم سرو کریں۔

13. شاہی چکن پکوڑا ہدایت سنجیو کپور

تیاری کا وقت: 60 منٹ کا کھانا پکانے کا وقت: 20 منٹ کل وقت: 80 منٹ خدمت: 4

اجزاء

• 500 جی مرغی کا چھاتی ، کیوبڈ
• 1 چمچ دودھ
• زعفران ، کچھ تالے
• لہسن کے 2-3 لونگ
• 1 چائے کا چمچ سرخ مرچ پاؤڈر
• 2 چمچ زیرہ پاؤڈر
• 2 کھانے کے چمچ لیموں کا رس
• ذائقہ نمک
• 6 چمچ چنے کا آٹا
• 1 چائے کا چمچ کاراوے کے بیج
• 1 چمچ چاول کا آٹا
• as چمچ گرم مسالہ پاؤڈر
• . چائے کا چمچ سوڈا بائک کاربونیٹ
• as چمچ ہلدی پاؤڈر
• تیل گہری بھون

کس طرح تیار کریں

1. مرغی کے ٹکڑوں کو کیوب میں کاٹ دیں۔
2. زعفران کو گرم دودھ میں بھگو دیں۔
3. لہسن کو کچل دیں اور اس میں لیموں کا رس ملا دیں۔ بھگو ہوا زعفران ، زیرہ پاؤڈر ، سرخ مرچ پاؤڈر ، اور نمک کے ساتھ چکن کو مکس کریں۔ کچھ وقت کے لئے میرینٹ کریں۔
4. لہسن کے ساتھ لیموں کا رس چکن میں ڈالیں۔
5. چاول کا آٹا اور بسن تمام خشک مصالحوں اور سوڈا بائک کاربونٹ کے ساتھ مکس کریں۔
6. پانی شامل کریں اور ایک گھنے بلے دار بنائیں۔
7. اب ، چکن کے ٹکڑوں کو بلے میں گہری بھون لیں۔
8. اس وقت تک بھونیں جب تک کہ چکن سنہری بھوری نہ ہوجائے۔

سنجیو کپور کے ذریعہ چیٹنڈ فرائیڈ چکن کا نسخہ

تیاری کا وقت: 3 بجے کھانا پکانے کا وقت: 40 منٹ کل وقت: 3 گھنٹہ 40 منٹ خدمت کرتا ہے: 4

اجزاء

• 800 جی مرغی ، کیوبڈ
• 1 انچ کٹا ہوا ادرک
• 6 خشک سرخ مرچیں ، ٹوٹ گئیں
• 5 لونگ لہسن
• 2 درمیانی پیاز ، کٹی ہوئی
• 4 تقریبا کٹی ہوئی ہری مرچیں
• 15 سالن کے پتے
• as چمچ ہلدی پاؤڈر
• ذائقہ نمک
• 2 چمچوں کا تیل
• 2 چمچوں چاول کا آٹا
• 1 چمچ لیموں کا رس

کس طرح تیار کریں

1. سالن کے پتے ، پیاز ، ہری اور سرخ مرچ اور ادرک کو پانی کے ساتھ پیس لیں۔
2. ایک ہموار پیسٹ بنائیں اور اس میں ایک کٹوری میں چکن ، چاول کا آٹا ، اور ہلدی پاؤڈر ملا دیں۔
3. ایک گھنٹہ کے لئے ان کو برقرار رکھیں.
4. کٹورا میں لیموں کا رس ڈالیں۔
5. بیکنگ پین میں چکن کے ٹکڑے ڈالیں اور آدھے گھنٹے کے لئے بیک کریں۔
6. چکن کے ٹکڑوں کو پلٹیں اور کچھ منٹ پکائیں۔

15. سینکیو کپور کی بیکڈ چکن کی ترکیب

تیاری کا وقت: 16 منٹ کا کھانا پکانے کا وقت: 25 منٹ کل وقت: 43 منٹ خدمت کرتا ہے: 4

اجزاء

• 8 چکن ٹانگوں کے ٹکڑے
• 2 چمچ سرخ مرچ کا پیسٹ
• 1 چمچ لہسن کا پیسٹ
• 4 چمچ دھنیا پاؤڈر
• 2 چمچ زیرہ پاؤڈر
• 1 چائے کا چمچ چاٹ مسالہ
• ذائقہ نمک
• 4 چمچوں کا تیل
• ایک چٹکی دار دار چینی پاؤڈر

کس طرح تیار کریں

1. تندور کو 200 ڈگری سینٹی گریڈ تک گرم کریں۔
2. ڈرمسٹکس کو تمام مصالحوں اور تیل کے ساتھ ملائیں اور ایک گھنٹہ میرینٹ کریں۔
3. گرل پین میں تیل گرم کریں۔
4. تیز گرمی پر میرینیٹڈ چکن ڈرمسٹکس بھونیں۔
5. پھر ، انہیں ایلومینیم ورق میں لپیٹ کر تندور میں رکھیں۔
6. 20 منٹ تک بیک کریں اور گرم گرم پیش کریں۔

سنجیو کپور کی یہ 15 چکن ترکیبیں حیرت انگیز معلوم ہوتی ہیں اور ذائقہ بھی ہوتی ہیں لیکن اس کا سب سے اچھا حصہ خوشی اور یادیں ہیں جو اس مشہور شخصیت کے شیف سے منسلک ہیں اور ہندوستان میں آج کے کوکی شو میں ان کی شراکت ہے۔ یہ ترکیبیں نہیں ہیں ، یہ وہ ٹائم مشینیں ہیں جنہوں نے مجھے وقت کے ساتھ ساتھ منتقل کیا۔ مجھے یقین ہے کہ یہ آپ کے لئے بھی کرے گا اور آپ کے چہرے پر مسکراہٹ ڈالے گا۔ لہذا ، ان کو آزمائیں اور ہمیں بتائیں کہ آپ کا پسندیدہ کون سا ہے۔ اپنا خیال رکھنا!