ہم جانتے ہیں کہ پروبائیوٹکس کیا ہیں۔ وہ صحت مند گٹ بیکٹیریا ہیں جو غذائی اجزا کو جذب کرنے اور دیگر اہم فوائد کی پیش کش کرتے ہیں۔ لیکن حقیقت یہ ہے کہ ، ہم سبھی پروبیوٹک کھانے کی چیزوں سے ہمیں اچھ doا کرنے کے متعدد طریقوں سے واقف نہیں ہیں۔ اس پوسٹ کے بارے میں یہی ہے - پروبائیوٹکس اور روزمرہ کے کھانے جو ان میں مالدار ہیں۔ ایک نظر ڈالیں.

فہرست کا خانہ

• پروبائیوٹکس کیا ہیں؟ وہ کیسے کام کرتے ہیں؟
• پروبائیوٹکس کی مختلف اقسام کیا ہیں؟
• سب سے اوپر پروبائٹک فوڈ کیا ہیں؟
• پروبائیوٹکس کے فوائد کیا ہیں؟

پروبائیوٹکس کیا ہیں؟ وہ کیسے کام کرتے ہیں؟

پروبائیوٹکس وہ اچھا بیکٹیریا ہے جو آپ کے جسم کو درکار ہوتا ہے۔ اگرچہ محققین یہ سمجھنے کی کوشش کر رہے ہیں کہ وہ کیسے کام کرتے ہیں ، لیکن ہمارے پاس کچھ معلومات موجود ہیں۔ اگر آپ اپنے سسٹم سے اچھ bacteriaا بیکٹیریا کھو جاتے ہیں (جو اس وقت ہوتا ہے جب آپ اینٹی بائیوٹکس لیتے ہیں ، یا ہاضمے میں خلل پڑتے ہیں ، یا یہاں تک کہ اگر آپ عام طور پر خراب غذا پر ہیں) تو پروبائیوٹکس ان کی جگہ لے لیتا ہے۔ پروبائیوٹکس آپ کے سسٹم میں اچھے اور برے بیکٹیریا کو بھی متوازن رکھتا ہے ، جس سے آپ کے جسم کو اس طریقے سے کام کرنے کا اہل بناتا ہے۔

اور زیادہ دلچسپ بات یہ ہے کہ پروبائیوٹکس کی مختلف اقسام ہیں۔

TOC پر واپس جائیں

پروبائیوٹکس کی مختلف اقسام کیا ہیں؟

اگرچہ پروبائیوٹکس کی متعدد قسمیں ہیں ، ان میں سے سب سے زیادہ مقبول میں بیسیلس سبٹیلیس ، اسٹریپٹوکوکس ، سیکرومائیسس بولارڈی ، اور کلبسیلا سیوڈومونی شامل ہیں۔ دیگر عام پروبائیوٹکس میں لییکٹوبیسیلس (جو چھوٹی آنت میں رہتے ہیں) اور بائیفڈوباکٹیریم (جو بڑی آنت میں رہتے ہیں) شامل ہیں۔

یہ پروبائیوٹکس آپ کے کچن میں کچھ خاص کھانے میں دستیاب ہیں - جو اب ہم دیکھیں گے۔

TOC پر واپس جائیں

سب سے اوپر پروبائٹک فوڈ کیا ہیں؟

1. دہی

شٹر اسٹاک

دہی پروبائیوٹکس کے بہترین ذرائع میں سے ایک ہے۔ یہ دودھ سے بنایا گیا ہے جسے بیفائڈوبیکٹیریا اور لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا خمیر کرتے ہیں۔ مزید دلچسپ بات یہ ہے کہ جو لوگ لییکٹوز عدم روادار ہیں ان کے لئے دہی دودھ سے بہتر آپشن ہے۔ اور اس کا تعلق ہڈیوں کی صحت اور بلڈ پریشر کی بہتر سطح (1) ، (2) سے ہے۔

لیکن یہ بات ذہن میں رکھیں کہ تمام یوگرٹ میں پروبائیوٹکس نہیں ہوتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ آپ کو زندہ ثقافتوں کے ساتھ دہی کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے۔

2. درجہ حرارت

یہ سویا بین کی خمیر شدہ مصنوعات ہے۔ اس میں مددگار بیکٹیریا کی ایک قسم ہے ، جس میں کلبیسلاس اور سائٹرو بیکٹر فریونڈی بھی شامل ہے۔ یہ گوشت کے اعلی پروٹین متبادل کے طور پر پوری دنیا میں مشہور ہوچکا ہے۔ مزید دلچسپ بات یہ ہے کہ ٹھیتھ کے ابال کے عمل سے وٹامن بی 12 تیار ہوتا ہے ، جو سویابین میں دستیاب نہیں ہے (3)

3. کیفر

یہ گائے یا بکری کے دودھ (دہی کی طرح) میں کیفیر دانے ڈال کر تیار کیا جاتا ہے۔ کیفر اناج لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا کی ثقافت ہیں جو تھوڑا سا گوبھی کی طرح نظر آتے ہیں۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کس طرح کیفر ہڈیوں کی صحت کو بہتر بنانے اور ہاضمہ کے مسائل کا علاج کرنے میں مدد کرسکتا ہے (4)

4. نٹو

یہ ایک اور خمیر شدہ سویا بین ہے ، جو جاپان میں کافی مشہور ہے۔ اس میں بیکیلس سبٹیولیس شامل ہے ، جو ایک طاقتور پروبیوٹک ہے جو دوسرے فوائد کی پیش کش کے علاوہ دل کی صحت کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ نٹو میں اینٹو سوزش خصوصیات کے ساتھ ایک طاقتور انزائم ، نیٹوکوینیز بھی ہوتا ہے۔

5. کمچی

شٹر اسٹاک

گوبھی کیمچی میں سب سے اہم جز ہے ، اور یہ ایک مشہور کورین ڈش ہے۔ اس میں لییکٹو بیکیلس کیمچی ، لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا شامل ہیں جو ہاضمہ صحت کو فائدہ دیتے ہیں (6)

6. کچی پنیر

یہ خاص طور پر گائے اور بکریوں کے دودھ سے بنی پنیر کے ساتھ سچ ہے۔ یہ اعلی پروبیٹک کھانے ہیں ، جن میں سے کچھ میں بائیفڈس ، تھرمو فیلس اور ایسڈو فیلس شامل ہیں۔

7. ایپل سائڈر سرکہ

ایپل سائڈر سرکہ کے بہت سے فوائد ہیں ، جن میں سے کچھ ذیابیطس کے خطرے کو کاٹنا ، کولیسٹرول کی سطح کو منظم کرنا اور وزن میں کمی کی مدد کرنا شامل ہیں۔ سرکہ پروبائیوٹکس (7) کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے۔

8. Sauerkraut

یہ لیکٹیک ایسڈ بیکٹیریا کے ذریعہ خمیر شدہ باریک گوبھی کے سوا کچھ نہیں ہے۔ یہ پروبائیوٹکس میں کافی مالدار ہے ، یہی وجہ ہے کہ یہ اکثر ساسج کے سب سے اوپر اور یہاں تک کہ سائیڈ ڈش کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اس میں اچھی مقدار میں فائبر ، اور وٹامن بی ، سی ، اور کے بھی موجود ہیں (8)۔

اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ غیر پیچیدہ سؤر کراؤٹ جاتے ہیں۔

9. کومبوچا

شٹر اسٹاک

کومبوچا سیاہ یا سبز چائے ہے جسے خمیر کیا جاتا ہے۔ جاپان میں پیدا ہونے کے بعد ، یہ چائے تقریبا 2،000 سالوں سے جاری ہے۔ کومبوچا بیکٹیریوں اور خمیر کے ساتھ خمیر ہوتا ہے لہذا اسے پروبائیوٹک فوائد حاصل ہیں۔

مطالعات سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ یہ چائے ہاضمہ معاونت کی پیش کش اور جگر کے ڈیٹوکس (9) کی مدد کر سکتی ہے۔

10. Kvass

کیواس ایک ایسا خمیر شدہ مشروب ہے جو قدیم زمانے سے کافی مشہور ہے۔ روایتی طور پر ، یہ چائے یا جو کو ابال کر تیار کیا گیا تھا ، لیکن حالیہ دنوں میں ، اسے چوقبصور اور دیگر جڑوں کی طرح سبزیوں کا استعمال کرکے بنایا گیا ہے۔

11. چھاچھ

سب سے عام چھاچھ مائع ہوتا ہے جو مکھن بنانے کے بعد باقی رہ جاتا ہے۔ یہ پروبیوٹکس سے مالا مال واحد ورژن ہے۔ پروبائیوٹکس سے مالا مال ہونے کے علاوہ ، چھاچھ کیلشیم ، فاسفورس ، اور وٹامن بی 12 (10) سے بھی پُر ہے۔

12. گرکن اچار

یہ ککڑی ہیں جو پانی اور نمک کے حل میں اچھل ہیں۔ وہ تھوڑی دیر کے لئے ابال چھوڑ جاتے ہیں ، اور یہ لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا ہیں جو فوائد پیش کرتے ہیں۔ ان اچار میں کیلوری بھی کم ہوتی ہے اور وٹامن کے سے بھی بھرپور ہوتا ہے ، جو ہڈیوں کی صحت کو بڑھاوا دیتے ہیں۔

لیکن ان میں سوڈیم بھی ہوتا ہے لہذا اعتدال میں ان کا استعمال کریں۔ نیز ، سرکہ سے بنے ہوئے اچار میں پروبائیوٹکس نہیں ہوتے ہیں - اس کو بھی ذہن میں رکھیں۔

13. Miso

شٹر اسٹاک

یہ روایتی جاپانی مصالحہ ہے۔ یہ سویا بین کو نمک اور کوجی کے ساتھ بنا کر بنایا جاتا ہے ، جو ایک قسم کی فنگس ہے۔ پروبائیوٹکس کے علاوہ ، مسو میں پروٹین اور فائبر بھی ہوتا ہے۔ مزید دلچسپ بات یہ ہے کہ ، کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ مسکو سوپ کا باقاعدہ استعمال خواتین میں چھاتی کے کینسر کے خطرے کو کس طرح کم کرسکتا ہے (11) اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ غیر مہذب مساوات پر جائیں کیونکہ اس میں قدرتی ہاضم انزائم ہیں۔

یہ سب سے اوپر کی پروبائٹک فوڈ ہیں۔ ان کے پیش کردہ فوائد کو جاننا بھی اتنا ہی اہم ہے۔

TOC پر واپس جائیں

پروبائیوٹکس کے فوائد کیا ہیں؟

1. گٹ بیکٹیریا کو بہتر بنائیں

یہ سب سے اہم فائدہ ہے۔ چونکہ پروبائیوٹکس میں اچھ bacteriaا بیکٹیریا شامل ہوتا ہے ، لہذا وہ گٹ بیکٹیریا کو استعمال کرتے وقت فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔ گٹ بیکٹیریا میں عدم توازن (بہت سارے خراب بیکٹیریا اور بہت کم اچھے بیکٹیریا) ہاضمہ کے مسائل ، الرجی اور یہاں تک کہ موٹاپا (12) کا باعث بن سکتے ہیں۔

2. اسہال اور دیگر ہاضم امور کا علاج کرتا ہے

اسہال اینٹی بائیوٹک کا ایک عام ضمنی اثر ہے ، جو گٹ میں اچھ andے اور بیکٹیریا کے مابین توازن کو پریشان کرتا ہے۔ لیکن چونکہ پروبیوٹکس اس توازن کو درست کرتے ہیں ، لہذا وہ اسہال کے علاج اور حتی کہ اسہال (13) کو روکنے میں بھی مدد کرسکتے ہیں۔

پروبائیوٹکس اسہال کی دیگر اقسام کے علاج میں بھی مدد کرسکتا ہے۔ یہاں تک کہ وہ قبض اور تیزاب کی رفاقت میں مدد کرسکتے ہیں (14)۔ مطالعات سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ پروبائیوٹکس معدے کی بیماریوں کے علاج میں کس طرح مدد کرسکتا ہے (15)

3. پروبائیوٹکس وزن کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے

کچھ قسم کی پروبائیوٹکس آنتوں میں غذائی چربی کے جذب کو روکتا ہے ، اور اس سے وزن میں کمی (16) مدد مل سکتی ہے۔ یہ چربی پھر خارج ہوتی ہے اور جسم میں جمع نہیں ہوتی ہے۔

ایکزیما کا علاج کرتا ہے

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ مخصوص قسم کے پروبائیوٹکس ایکزیما (17) کے علاج میں مدد کرسکتے ہیں۔ اس میں کینڈیڈا جیسے دیگر خمیر کے انفیکشن بھی شامل ہوسکتے ہیں۔ تاہم ، ہمیں اس پر مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

5. دماغی صحت کے لئے اچھا ہے

پروبائیوٹکس گٹ کی صحت کو فروغ دیتا ہے ، اور متعدد مطالعات گٹ کی صحت کو ذہنی صحت سے جوڑ دیتے ہیں (18) افسردگی کے مریضوں میں بھی فوائد دیکھے گئے۔

6. آپ کے دل کو صحت مند رکھ سکتے ہیں

پروبائیوٹکس خراب کولیسٹرول کی سطح اور بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے ، اور اس سے دل کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے۔

پروبائیوٹکس پتوں کو بھی توڑ دیتے ہیں ، اور یہ کولیسٹرول (19) کی حیثیت سے خون میں داخل ہونے سے روکتا ہے۔

7. السیریٹو کولائٹس کے علاج میں مدد مل سکتی ہے

کچھ تحقیق کا کہنا ہے کہ آنتوں کو استر رکھنے والے مدافعتی خلیوں کو بڑھانے کی صلاحیت پروبائیوٹکس کو السرٹیو کولائٹس (20) کا ایک اچھا علاج بنا سکتی ہے۔ تاہم ، کچھ دیگر مطالعات میں ملے جلے نتائج دکھائے گئے ہیں۔ ہمارا مشورہ ہے کہ آپ اس بارے میں اپنے ڈاکٹر سے بات کریں۔

TOC پر واپس جائیں

نتیجہ اخذ کرنا

وہ صحت مند آنت کے بیکٹیریا ہیں ، اسی وجہ سے یہ ضروری ہے کہ ہم اس بات کو یقینی بنائیں کہ ہمارے پاس ان میں کافی مقدار ہے۔ پروبائیوٹکس سے بھرپور کھانے کی اشیاء کافی عام اور آسانی سے دستیاب ہیں۔ آج ہی اپنے نزدیکی سپر مارکیٹ کی طرف جائیں - اور یاد رکھیں کہ آپ انہیں ریفریجریٹڈ سیکشنز میں تلاش کرسکتے ہیں ، نہ کہ گلیارے میں۔

ہمیں بتائیں کہ اس پوسٹ نے آپ کی کس طرح مدد کی ہے۔ بس نیچے دیئے گئے خانے میں ایک تبصرہ کریں۔

قارئین کے سوالات کے لئے ماہر کے جوابات

سب سے اوپر پروبیٹک برانڈ کیا ہیں؟

کچھ سر فہرست برانڈز میں کلچرلی ، یاکولٹ ، ڈاکٹر مرکولا کا مکمل پروبائیوٹکس ، اور زندگی کی تجدید شامل ہے۔

کیا پروبائیوٹکس لینے سے کوئی مضر اثرات مرتب ہوتے ہیں؟

ضمنی اثرات ، اگرچہ شاذ و نادر ہی ہوتے ہیں ، ان میں پھولنا اور گیس شامل ہیں اور انفیکشن اور دیگر منفی ردعمل کا بڑھتا ہوا خطرہ (21)۔

پروبائیوٹکس لینے کا بہترین وقت کیا ہے؟

پروبائیوٹکس لینے کا بہترین وقت خالی پیٹ سے کھانے سے 30 منٹ قبل ہوتا ہے۔ بستر سے ٹھیک پہلے پروبائیوٹکس لینے سے بھی مدد ملتی ہے۔ نیز ، ہمارا مشورہ نہیں ہے کہ آپ صبح کی کافی یا چائے کے ساتھ پروبائیوٹکس لیں۔

اگر آپ اینٹی بائیوٹکس بھی لے رہے ہیں تو ، یقینی بنائیں کہ آپ خوراک کے کم از کم دو گھنٹے بعد پروبائیوٹکس لیں۔ پروبائیوٹکس کے ساتھ 1 سے 3 ہفتوں یا اس سے بھی زیادہ لمبے عرصے تک جاری رکھیں - جب تک کہ اینٹی بائیوٹک کے ساتھ علاج جاری رہتا ہے (22)۔

پروبائیوٹکس کام کرنے میں کتنا وقت لگتا ہے؟

کے بارے میں 14 دن. اگر علامات برقرار رہتے ہیں تو ، براہ کرم ڈاکٹر سے ملیں۔

حمل کے لئے کون سا پروبائٹک فوڈ بہترین ہیں؟

اچار والی سبزیاں ، کیمچی ، کیفر ، نامیاتی سادہ دہی ، اور سوکرکراٹ۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ ان کا خمیر مناسب طریقے سے ہے۔

حوالہ جات

1. "دودھ کی مصنوعات ، دہی ، اور ہڈیوں کی صحت"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
2. "پروبیٹک خمیر شدہ دودھ کا اثر…." میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
3. "بیکٹیریا کے ذریعہ بی وٹامن کی تشکیل…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
4. "کیفر ہڈیوں کے بڑے پیمانے پر بہتری لاتا ہے اور…." میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
5. "سے پولیسیچرائڈ کا اثر…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
6. "کیمچی کے صحت سے متعلق فوائد…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
7. "خمیر شدہ سیب مشروبات میں مائکروجنزم"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
8. "سوکرکراٹ کی باقاعدگی سے کھپت اور اس کا اثر…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
9. "جسمانی سرگرمی کے بارے میں موجودہ ثبوت اور…." میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
10. "جسمانی کیمیکل پر چھاچھ کا اثر…". میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
11. "سویا ، آئس فلاونز ، اور…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
12. "گٹ مائکروبیٹا کا اثر…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
13. "روک تھام کے پروبائیوٹکس…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
14. "خمیر شدہ دودھ کا مستقل استعمال…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
15. "پروبیٹک افادیت کا میٹا تجزیہ…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
16. "لیکٹو بیکیلس گیسری…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
17. "… کے انتظام میں پروبائیوٹکس۔" میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
18. "ٹیسٹ کرنے کے لئے ایک بے ترتیب کنٹرول ٹرائل…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
19. "کولیسٹرول کو کم کرنے والے پروبائیوٹکس…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
20. "السیریٹو کولائٹس کے انتظام میں پروبائیوٹکس"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
21. "چڑچڑاپن آنتوں سنڈروم…". میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
22. "اینٹی بائیوٹک تجویز کررہے ہیں؟"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔