10 انگور کے جوس + غذائیت کی قیمت سے متعلق صحت کے فوائد کی تحقیق کریں

دنیا 6000 سال سے زیادہ عرصے سے انگور ( وٹیز وینیفر ) کو اپنی دواؤں کی قیمت کے ل known جانتی ہے ۔ مصریوں نے طب میں انگور اور انگور کے استعمال کو متعارف کرایا۔ انگور کی شراب سے نکلنے والی جلد کو جلد اور آنکھوں کے حالات کا علاج کرنے کے لئے مرہم بنایا گیا تھا (1)

انگور اور ان کے پکے ہوئے پھلوں کے رس متعدد بیماریوں ، جیسے متلی ، قبض ، ہیضہ ، چیچک ، جگر کی بیماری ، اور یہاں تک کہ کینسر (1) کی بیماریوں پر قابو پانے کے لئے استعمال کیے جاتے تھے۔

حالیہ وبائی امراض کا مطالعہ ان پھلوں کے عرقوں (1) کی قلبی نوعیت کو بھی تقویت دیتا ہے۔

تحقیق انگور کی طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کی حمایت کرتی ہے۔ انگور کا رس نئے دور کا ڈیٹاکس ڈرنک ہوتا ہے۔ انگور کے رس کے علاج سے متعلق فوائد کو دریافت کرنے کے لئے پڑھتے رہیں۔

انگور کا رس پینے کے کیا فوائد ہیں؟

انگور کے جوس میں اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کی خصوصیات ہیں۔ یہ ہائی بلڈ پریشر اور عمر بڑھنے پر قابو پا سکتا ہے۔ یہ پروسٹیٹ کی پیچیدگیوں اور ہاضمہ کے امور کو سنبھالنے اور ان سے بچنے میں بھی مددگار ثابت ہوتا ہے۔ یہاں اس کے فوائد تفصیل سے ہیں۔

1. دل کی صحت کی حفاظت کرسکتا ہے

انگور اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرے ہیں۔ فائیو کیمیکلز جیسے ریسیوٹریول اور کوئورسیٹن ، پروکیانڈنس ، ٹیننز ، اور سیپوننس آپ کے دل کی صحت کی حفاظت کے لئے جانے والے چند اینٹی آکسیڈینٹ ہیں۔ تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ انگور کا جوس انگور (2) کی طرح ہی علاج معالجہ ہے۔

سرخ اور جامنی رنگ کے انگور کے جوس سے پلیٹلیٹس (پلیٹلیٹ جمع) میں اضافہ ہوتا ہے ، جو خون جمنے میں ایک اہم عنصر ہے (2)۔

انگور کا رس اچھے کولیسٹرول (ایچ ڈی ایل) کی سطح میں بھی اضافہ کرتا ہے۔ یہ خون کی رگوں میں سوجن کو کم کرتا ہے اور آرام کرنے کی ان کی قابلیت کو بہتر بناتا ہے (واسوڈیلیشن اور آرام) (1)۔

انسانی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ انگور کا رس (خاص طور پر کونکورڈ انگور کا رس) پینا سسٹولک بلڈ پریشر کو کنٹرول کرسکتا ہے ، خاص طور پر اگر آپ کو ہائی بلڈ پریشر (3) ہے۔

جامنی رنگ کے انگور کے رس کے استعمال سے کورونری دمنی کی بیماری کے مریضوں میں نائٹرک آکسائڈ جیسے سوزش کے اشارے کی رہائی کی تحریک ہے۔ 2-4 ہفتوں تک رس پینے سے شریانوں کے ذریعے خون کے بہاؤ میں بہتری آئی اور خراب کولیسٹرول (ایل ڈی ایل) کی سطح (1) کو بھی کم کیا۔

2. بڑی عمر کے افراد میں میموری کا نقصان کم ہوسکتا ہے

کونکورڈ قسم سے ملنے والے انگور کا جوس اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کی خصوصیات پر مشتمل ہے۔ یہ نیورونل سگنلنگ کو متاثر اور بہتر بنا سکتا ہے۔ اس جوس کے استعمال سے ڈیمینشیا (4) کا خطرہ کم ہوسکتا ہے۔

بے ترتیب آزمائش میں ، میموری میں کمی کے ساتھ 12 بوڑھے بالغ افراد کو 12 ہفتوں کے لئے کونکورڈ انگور کے رس کے اضافے پر رکھا گیا تھا۔ محققین نے اپنے علمی سلوک ، زبانی سیکھنے اور مقامی یاد آوری (4) میں بہتری دیکھی۔

ریسیوٹرٹرول جیسے فعال پولیفینول آپ کے دماغ میں موجود ہپپوکیمپس کی طرح یادداشت کے مراکز کو متاثر کرتے ہیں۔ چوہوں جنہوں نے ریسوریٹٹرول حاصل کیا ان میں سیکھنے ، موڈ اور مقامی میموری میں واضح طور پر فروغ ملا۔ اس کے برعکس ، ان کے پلیسبو وصول کرنے والے ساتھیوں میں نئی ​​یادیں بنانے کی صلاحیت میں کمی واقع ہوئی (5)

اس طرح کے مطالعے سے ثابت ہوتا ہے کہ ریسوریٹرول پر مشتمل انگور کا رس ایک بہترین دماغی ٹانک ہوسکتا ہے۔ مزید تحقیق کے ساتھ ، اس کا استعمال الزائمر کی بیماری ، ابتدائی ڈیمینشیا ، اور دیگر دائمی نیوروڈیجینریٹی خرابی کی شکایت کے انتظام کے ل be کیا جاسکتا ہے (5)

3. خون میں گلوکوز اور ذیابیطس کا انتظام کرسکتے ہیں

ذیابیطس میلیتس کی ایک بڑی وجہ آکسیڈیٹیو تناؤ ہے۔ کونکورڈ انگور کے جوس کا استعمال انسولین کے خلاف مزاحمت کو کم کرسکتا ہے۔ اس میں اینتھوسیاننز ، پروانتھوسانیڈنس ، فلاونولس ، فینولک ایسڈ ، اور ریزیورٹرول شامل ہیں۔ یہ سب قوی اینٹی آکسیڈینٹ ہیں (6)۔

وہ آزاد ریڈیکلز کا خاتمہ کرتے ہیں جو انسولین سیکریٹ لبلبے کے خلیوں کی سوزش کا سبب بنتے ہیں۔ انگور کے پولیفینول ٹشوز (6) میں خراب گلوکوز رواداری پر کام کرتے ہیں۔ یہ ذیابیطس کا ابتدائی مرحلہ سمجھا جاتا ہے۔

بے ترتیب ، زیر کنٹرول مطالعہ میں ، 250 ملیگرام / ریسیوٹرٹرول فی دن ٹائپ 2 ذیابیطس والے 62 مریضوں کو زبانی طور پر دیا گیا تھا۔ تین ماہ کے دوران ، ان کے روزہ میں گلوکوز حراستی میں مثبت تبدیلیاں دیکھی گئیں۔ HbA1c سطح (جو بلڈ شوگر لیول کا اشارے ہے) بھی معمول کی حد (7) میں تھا۔

تاہم ، آپ کو انگور کے بھری رس میں بھرے ہوئے شوگر پر نگاہ رکھنے کی ضرورت ہے۔ شامل شدہ شوگر جوس لینے سے ہونے والے فوائد میں تیزی سے کم ہوسکتا ہے۔

A. اینٹینسر پراپرٹیز ہوسکتی ہیں

جامنی رنگ کے انگور کے جوس کا استعمال ڈی این اے کے نقصان کو روک سکتا ہے جو بصورت دیگر کینسر کا سبب بن سکتا ہے۔

کوریا میں کی جانے والی ایک تحقیق میں ڈی این اے پر انگور کی باقاعدہ مقدار کے اثرات ظاہر ہوئے۔ صحت مند شرکاء نے مدافعتی نظام کے خلیوں میں آکسیڈیٹو ڈی این اے کو پہنچنے والے نقصان کی سطح کو کم کردیا تھا۔ انگور کے جوس نے ان میں پلازما اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت میں بھی اضافہ کیا (8)

انگور فائٹو کیمیکل بڑی آنت کے کینسر کے خلیوں کو ہلاک کرنے میں کارآمد ثابت ہوئے۔ کینسر کے خلیوں پر وہ کس طرح منتخب کرتے ہیں اس کا ابھی مطالعہ کیا جارہا ہے۔ تاہم ، انگور کے نچوڑوں (9) سے کھلایا جانے والے چوہوں میں ٹیومر کے واقعات میں کمی تھی۔

فلیوونائڈ سے بھرپور انگور کے جوس کا انتظام کرتے ہوئے کیموتھریپی سے متاثرہ متلی ، الٹی ، اور دوسرے ضمنی اثرات کا انتظام کیا جاسکتا ہے۔ ان مطالعات کے نتائج غیر نتیجہ خیز نکلے۔ لیکن زیادہ معاون اعداد و شمار کے ساتھ ، انگور کے رس جیسے مشروبات کیمو تھراپی سے منسلک کرنے کا ایک سستا متبادل سمجھا جاسکتا ہے (10)۔

5. پروسٹیٹ امور کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے

پروسٹیٹ کینسر اور اس سے متعلق مسائل مردوں میں کم معیار کی زندگی اور اموات کی ایک بنیادی وجہ ہیں۔ لیبارٹری مطالعات پروسٹیٹ کینسر خلیوں پر انگور کے رس اور شراب کی اینٹینسر خصوصیات (11) کو ظاہر کرتے ہیں۔

انسانی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ انگور کے رس (480 ملی لیٹر / دن) کی غذائی تکمیل بڑے ضمنی اثرات کے بغیر ڈی این اے کے نقصان کو کم کرسکتی ہے۔ یہ رس آٹھ ہفتوں (11) میں آزاد ریڈیکلز کی تشکیل کو تقریبا 15 فیصد تک کم کرسکتا ہے۔

مسقادین انگور کے عرقوں کو ان کی پروسٹیٹ سے بچانے والی خصوصیات کے لئے بڑے پیمانے پر مطالعہ کیا گیا ہے۔ شواہد انگور کے اینٹھوسائننس کے ذریعہ تیار کردہ پروسٹیٹ کینسر خلیوں کے سلیکٹیو اپوپٹوس (پروگرامڈ سیل موت) کی حمایت کرتے ہیں۔ حیرت کی بات یہ ہے کہ صحت مند خلیات غیر متاثر رہتے ہیں (12)

6. گٹ صحت اور عمل انہضام کو فروغ دے سکتا ہے

اعلی غذائیت والے کھانے کے ساتھ اپنی غذا میں انگور شامل کرنے سے آپ کے گٹ مائکروبیل ماحول میں زبردست تبدیلی آ جاتی ہے۔ محدود جذب اور عمل انہضام کے باوجود ، انگور پولیفینول آپ کے گٹ کو پیتھوجینز ، آکسیڈیٹیو تناؤ اور سوزش (13) سے بچاتے ہیں۔

انگور کے جوس میں انگور کے پولیفینول وزن میں اضافے اور گلوکوز کی عدم رواداری کو کنٹرول کرسکتے ہیں۔ یہ فائٹوکیمیکل سوزش کے مارکر (ٹی این ایف α ، آئی ایل -6 ، لیپوپولیساکریڈ ، وغیرہ) کی پیداوار کو روک کر بھی آنتوں کی سوجن کو کم کرتے ہیں۔ (13)

انگور پولفینول گٹ رکاوٹ کی سالمیت کو بھی فروغ دیتے ہیں۔ وہ مفید آنتوں کے بیکٹیریا کی افزائش کو فروغ دیتے ہیں جیسے اکرمنسیا میوکینفیلہ ۔ اس سے ہاضمہ اور انضمام میں اضافہ ہوسکتا ہے (13)

چوہوں کے مطالعے کے مطابق ، انگور کے نچوڑ آپ کو روگجنک گٹ انفیکشن ، میٹابولک عوارض اور موٹاپا (13) سے بچا سکتے ہیں۔

7. فلو اور آنتک وائرس کو روک سکتا ہے

لیبارٹری اور جانوروں کے مطالعہ انگور کے رس کی اینٹی وائرل خصوصیات کی اطلاع دیتے ہیں۔

انگور کے رس میں ریزیورٹول انفلوئنزا وائرس کے تولید اور پھیلاؤ کو روکتا ہے۔ ایسا لگتا ہے کہ یہ میزبان سیل کے افعال کو روکتا ہے جو وائرل نقل کے لئے اہم ہیں (14)

یہ وائرل نقل کے عمل میں تیار کردہ پروٹین کی تیاری میں مداخلت کرتا ہے۔ ریسویورٹرول علاج سے علاج شدہ چوہوں کی بقا میں 40٪ اضافہ ہوا۔ زیادہ اہم بات یہ ہے کہ ، زہریلا ہونے کی کوئی اطلاع نہیں ہے۔ (14)

انگور کے رس کا تیزابی غیر جانبدار پییچ وائرل انفیکشن کو روکنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ تجارتی انگور کا جوس مختلف انٹریک وائرس اور ہرپس سمپلیکس وائرس (HSV) کو غیر فعال کرنے کے لئے پایا گیا تھا۔ مزید یہ کہ انگور کے جوس کے علاج سے پولیو وائرس کی بیماری (15) میں ایک ہزار گنا کمی واقع ہوئی ہے۔

8. چربی جلانے میں آپ کی مدد کرسکتا ہے

ہلکی انگور کے رس یا شراب کی اعتدال پسند خوراکیں آپ کو چربی جلانے میں مدد فراہم کرسکتی ہیں۔ سفید انگور کے بیجوں کا آٹا موٹاپا اور میٹابولک امراض جیسے فیٹی جگر (16) کے انتظام میں زیادہ کارگر ثابت ہوا۔

مسکادائن انگور میں ایلجک ایسڈ نے ڈرامائی طور پر موجودہ چربی خلیوں کی نشوونما اور نئے افراد (ایڈیپوجینیسیس) (17) کی تشکیل کو سست کردیا۔

زیادہ وزن والے چوہوں جن کو انگور کے ان مشروبات کی چھوٹی ، مہذب سائز والی خوراکیں دی گئیں ان میں جگر کی افعال بہتر ہوئی۔ ایلجک ایسڈ اور دیگر کیمیکل ان جینوں کو متحرک کرتے ہیں جو غذائی چربی اور گلوکوز کی میٹابولزم کو کنٹرول کرتے ہیں۔ ان تجربات میں ، چوہوں کی بلڈ شوگر کی سطح بھی کنٹرول میں تھی (18)

سائنس دانوں نے یہ قیاس کیا ہے کہ اگر تجرباتی ماڈلز نے انگور کے مشروبات کے بارے میں مثبت ردعمل ظاہر کیا تو ، جن کا وزن زیادہ ہے ان سے بھی فائدہ اٹھایا جاسکتا ہے (18)

9. آپ کی جلد کی حفاظت اور پرورش ہوسکتی ہے

ریڈ شراب ، انگور کا رس ، کرینبیری ، مونگ پھلی اور ان کی مصنوعات میں ریسیوٹریٹرول ہوتا ہے۔ ریسویراٹرول اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی میٹیجین کے طور پر کام کرتا ہے جس میں سوزش کے اثرات ہوتے ہیں۔

جب ماؤس کی جلد کے کینسر کے ماڈلز (19) کو زیر انتظام کیا جاتا ہے تو ریسویورٹرول نے ٹیومرجینیسیس (ٹیومر کی تشکیل) روک لی۔

متعدد چوہوں کے مطالعے سے اس انگور کی فائٹو کیمیکل (19) کی فوٹوپروٹیک خصوصیات کا مظاہرہ ہوتا ہے۔

ریسویورٹرول کی حالات کا استعمال UVB کرنوں کی نمائش کی وجہ سے جلد کی ورم میں کمی لاتا ہے۔ اس سے آزاد ریڈیکلز (جیسے ہائیڈروجن پیرو آکسائڈ) کی نسل میں نمایاں کمی واقع ہوتی ہے جو عمر بڑھنے اور جلد کے کینسر (19) کو متحرک کرسکتی ہے۔

انگور کے جوس میں مناسب مقدار میں ہائیڈروالائزڈ کولیجن ہوتا ہے۔ اس طرح کے مشروبات ، 3-10 ماہ کے لئے ، تقریبا 5-10 GA دن کا استعمال جلد کی صحت کو بڑھا سکتا ہے (20)

10. آپ کے جسم کو ڈیٹوکس کرسکتے ہیں

انگور کا رس سرخ شراب کے ل alcohol شراب سے پاک متبادل ہوسکتا ہے۔ اسے اپنی غذا کا ایک حصہ بنانا آپ کے جسم میں اینٹی آکسیڈینٹس کا تعارف کرواتا ہے۔ یہ آپ کے ڈی این اے اور جسم کو آکسیڈیٹیو نقصان (21)۔

انگور کا جوس دل کی بیماری ، ذیابیطس ، موٹاپا ، فالج ، نیوروڈیجینریٹی عوارض ، اور کینسر کے خاتمے سے آزاد ریڈیکلز (22) کو روکنے / روکنے میں روک سکتا ہے۔

مذکورہ بالا سارے فوائد انگور کے رس کے غذائی اجزا سے منسوب ہیں۔ اس کا فائٹو کیمیکل مرکب ایک اور معاون ہے۔ ریسویورٹرول ، کوئیرسٹین ، کیٹیچن ، فلیوونولز ، انتھوکیانینز ، گیلک ایسڈ ، اور ایپیٹیکن اہم عنصر ہیں۔ آئیے ایک نظر ڈالتے ہیں کہ ہر ایک کا کتنا وجود ہے اور وہ کس طرح تقسیم ہیں۔

انگور کا رس: غذائیت کی تفصیلات *

خط وحدت میں قدروں میں اجزا کی خدمت کرنے والے خاص غذائیت کی روزانہ کی قیمت شامل ہوتی ہے۔

انگور میں مختلف قسم کے فائٹوکیمیکلز ہوتے ہیں ، جن میں فینولک ایسڈ ، اسٹیلبینس ، انتھوکیانینز ، اور پروانتھوسائڈنس (23) شامل ہیں۔ ان کی ترکیبیں ذیلی اقسام اورجاتیوں میں نمایاں طور پر مختلف ہوتی ہیں۔

انگور میں ان فینولک اجزا کی تقسیم جیسا کہ ذیل میں دکھایا گیا ہے:

وسیلہ	فینولک کمپاؤنڈز
بیج	گیلک ایسڈ ، (+) - کیٹیچن ، ایپیٹیکن ، ڈائمریک پروانیڈین ، پروانتھوسیانائڈنز
جلد	پروانتھوسانیڈینز ، ایلجک ایسڈ ، مائرکیٹین ، کوئیرسیٹن ، کیمپفرول ، ٹرانس ریسویورٹرول
پتی	مائرکیٹین ، ایلجک ایسڈ ، کییمفیرول ، کوئیرسیٹن ، گیلک ایسڈ
تنا	رتن ، کوئیرسٹین 3-او-گلوکورونائڈ ، ٹرانس ریزیورٹٹرول ، اسٹیلن
کشمش	ہائیڈرو آکسیجنک ایسڈ ، ہائیڈرو آکسیمیٹی فلورفورل
سرخ شراب	مالویڈن -3-گلوکوزائڈ ، پیونڈن -3-گلوکوزائڈ ، سیانیڈن -3-گلوکوزائڈ ، پیٹونائڈن -3-گلوکوزائڈ ، کیٹیچن ، کوئیرسیٹن ، ریسیوٹرولٹرول ، ہائیڈرو آکسیجنک ایسڈ

انگور کا جوس غذائیت سے بھرپور ہے۔ لیکن کیا یہ سرخ شراب کا مثالی متبادل ہوسکتا ہے؟

انگور کا رس بمقابلہ سرخ شراب

انگور کا رس اور سرخ شراب دونوں ایک ہی ذریعہ کے نچوڑ ہیں۔ ان کا فائٹو کیمیکل میک اپ تھوڑا سا مختلف ہے۔ انگور میں مختلف قسم کے پولیفینول مرکبات ہوتے ہیں ، جن میں فلاوونائڈز ، فینولک ایسڈ اور ریسیوٹرول شامل ہیں۔ اس سے اس کے صحت سے متعلق فوائد حاصل ہوتے ہیں (1)

انگور پولفینول کی سب سے زیادہ تعداد اس کی جلد ، تنوں اور بیجوں میں پائی جاتی ہے۔ لہذا ، ان اجزاء کے ساتھ جتنا لمبا رابطہ ہوگا ، پولیفونک مواد زیادہ ہوگا (1)۔

سرخ شراب کی پیداوار کے دوران ، جلد ، تنا اور انگور کے بیجوں تک طویل نمائش ہوتی ہے۔ یہ سفید شراب اور انگور کے رس (1) کے مقابلے میں پولیفونک مواد کو 10 گنا تک بڑھاتا ہے۔

جو ہمیں فرانسیسی تضاد کی طرف لاتا ہے۔

فرانسیسی پیراڈوکس

ڈبلیو ایچ او نے ریاستہائے متحدہ امریکہ اور برطانیہ سمیت 17 مغربی ممالک سے قلبی اموات کے بارے میں ڈیٹا اکٹھا کیا۔

دلچسپ بات یہ ہے کہ سنترپت چربی کی زیادہ کھپت کے باوجود فرانسیسیوں کو کم خطرہ پایا جاتا ہے۔ اس دریافت کو "فرانسیسی پیراڈاکس" کہا جاتا تھا۔

مزید تجزیہ کرنے پر ، انہوں نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ فرانس اور بحیرہ روم کے دیگر ممالک میں شراب کی بڑھتی ہوئی کھپت بچاؤ عنصر ثابت ہوسکتی ہے۔

ابتدا میں ، لوگوں نے سوچا کہ یہ شراب کی مقدار ہے جس سے قلبی امراض کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ تاہم ، دیگر مطالعات نے اشارہ کیا کہ شراب میں غیر الکوحل عوامل بھی حفاظتی کردار ادا کرسکتے ہیں۔

محققین جب پولیفینولز کے وجود کو سمجھتے تھے تب ہی ، فرانسیسی تضادات کا جواز زیادہ بہتر ثابت ہوا۔

سیدھے الفاظ میں ، انگور کا رس غیر شراب (زیادہ یا کم) سرخ شراب کے برابر ہے۔ یہ اب بھی آپ کے جسم کی تندرستی اور حفاظت کا ایک حیرت انگیز کام کرتا ہے۔

آپ انگور کے رس سے تیار بوتل کے رس کو خرید سکتے ہیں۔ یا آپ گھر میں انگور کے جوس کی تازہ کھیپ کو انگور کے جوس کو کم کرکے ہدایتوں کے مطابق بنا سکتے ہیں۔ یہاں خریدیں اور اسے آزمائیں!

تمہیں کیا چاہیے

• نامیاتی انگور (Concord / Muscadine / سیاہ / سرخ / سبز): 750g سے 1 کلوگرام (3-4 سرونگ کے ل))
• پانی: ضرورت کے مطابق
• اختیاری بوٹیاں
• کالی نمک: 2-3 چوٹکی
• گڑ / چینی / میٹھی: ضرورت کے مطابق
• لیموں کا رس: 1 چائے کا چمچ

چلو اسے بنائیں!

طریقہ 1: الیکٹرک بلینڈر استعمال کرنا

1. انگور کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح دھوئے۔ ان کو نکال دو۔
2. ان کو بلینڈر میں شامل کریں۔ مرکب کریں جب تک کہ آپ کو ہموار مرکب نہ مل سکے۔
3. کسی اسٹرینر کا استعمال کرتے ہوئے ، مندرجات کو ایک صاف اور خشک کولینڈر / کنٹینر میں چھانیں۔
4. باقی جوس نچوڑنے کے لئے اسٹرینر کے خلاف گودا کو دبانے کے لئے ایک چمچ استعمال کریں۔
5. لیموں کا رس ، نمک ، اور میٹھا شامل کریں (اگر رس کافی مٹھا نہ ہو)۔
6. اس کو چند آئس کیوب اور انگور اور پودینہ کے پتوں کی سجاوٹ کے ساتھ پیش کریں۔
7. اپنے دن کو شروع کرنے اور اپنے جسم کو سم ربائی کرنے کے ل fresh اپنے ناشتے کے ساتھ اسے تازہ پیو!

طریقہ 2: بغیر کسی الیکٹرک بلینڈر کا استعمال کیا

1. انگور کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح دھوئے۔ ان کو نکال دو۔
2. انہیں کسی سرزمین میں منتقل کریں اور انہیں گرم پانی میں دھو لیں۔ اس اقدام سے یہ یقینی بنتا ہے کہ انگور کی سطح پر موجود کیمیائی مادہ / کیڑے مار دوا ختم ہوجائیں۔ ان کو نالیوں۔
3. آلو کے مشرق کا استعمال کرتے ہوئے تمام انگوروں کو اس وقت تک ماش کریں جب تک کہ ان کا رس باہر نہ آنے لگے۔
4. میشڈ انگور کو ابلتے ہوئے برتن میں پانی کے ساتھ رکھیں۔
5. انہیں دس منٹ کے لئے درمیانی آنچ پر پکائیں۔
6. اب بھی ہلچل جاری رکھیں۔
7. اگر انگور چکنا شروع کردیتے ہیں تو وہ چمچ یا آلو مشر کا استعمال کرتے ہوئے انگوروں کو میش کریں۔ اگر آپ چنکی ساخت کو پسند کرتے ہیں تو آپ اس اقدام کو چھوڑ سکتے ہیں۔
8. کنٹینر کے اوپر چھلنی / اسٹرینر / چیزکلوت کا استعمال کرتے ہوئے رس چھانیں۔
9. چھلنی یا چیزکلوت کو نکالیں اور اس کے ٹھنڈے ہونے کے لئے رس کو فرج میں رکھیں۔
10. پینے کے گلاس یا برف کے ساتھ گھڑے میں جوس ڈالیں۔
11. اختیاری بوٹیاں شامل کریں جیسے کالا نمک ، لیموں کا رس ، پسے ہوئے پودینہ کے پتے ، شہد وغیرہ۔

بعض اوقات ، اگر انگور کھٹا اور پختہ ہوتا ہے تو انگور کا رس چکھنے کی کھال ختم کرسکتا ہے۔ یہی ایک وجہ ہے کہ لوگ بلینڈر پر مبنی طریقہ کو ترجیح دیتے ہیں۔

اس رس کا ذائقہ بہتر بنانے کے لئے کچھ نکات یہ ہیں۔

انگور کے رس کا ذائقہ بہتر بنانے کے لئے نکات

• دائیں انگور چنیں ۔
• انگور نہیں ابالیں ۔ پانی کے ساتھ ابلتے کیتلی میں انھیں اونچی درجہ حرارت پر گرم کریں۔
• خدمت کرنے سے پہلے جوس ٹھنڈا کریں۔ 24 سے 48 گھنٹوں تک ٹھنڈا کرنے سے آپ کو بہترین نتائج ملیں گے۔
• آپ سوڈا ، ادرک آلی ، لیموں اسکواش ، اور انناس کا جوس ٹھنڈا ہوئے انگور کے رس میں شامل کرسکتے ہیں۔
• انگور کے رس کے گھنے پریپ میں دودھ شامل کریں ۔ مرکب کو پاپسیکل سانچوں میں ڈالیں اور منجمد کریں۔ انگور کے ذائقہ والے پاپسلز کا لطف اٹھائیں!

آپ جزو کے تناسب کو پیش کرنے والے سائز کے لحاظ سے اوپر یا نیچے پیمانہ کرسکتے ہیں۔ لیکن یہ بھی اتنا ہی ضروری ہے کہ باقی جوس کو صحیح طریقے سے محفوظ کریں۔

گھر میں رس ذخیرہ کرنے کا طریقہ جاننے کے لئے پڑھیں۔

انگور کا رس صحیح طریقے سے کیسے ذخیرہ کریں

تازہ انگور سے تیار انگور کا رس مختلف طریقوں سے ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔

آپ یا تو اسے منجمد کرسکتے ہیں یا بعد میں استعمال کیلئے بوتل دے سکتے ہیں۔ اس طرح ، آپ کو پریذوٹیٹو-گلا گھونٹنا ورژن خریدنے یا مرتکز کرنے کے لئے اسٹور کی طرف بھاگنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ کر سکتے ہیں:

• 5-7 دن تک سخت فٹنگ والے ڑککنوں کے ساتھ رس کو برتنوں میں فریج کریں ۔ اگر زیادہ وقت باقی رہ جائے تو اس کا جوس ابالنا شروع ہوجائے گا۔
• اسے فریزر سیف زپر بیگ میں ڈال کر اور سیل کر کے اسے منجمد کریں ۔ صرف سیدھے اسٹور کریں۔ پاؤچوں کو ڈبل بیگ ، صرف اس صورت میں جب فریزر جل جائے۔
• سامان اور تاریخ کے ساتھ بیگ پر لیبل لگائیں۔ اس طرح منجمد کرنا تقریبا 1 سال تک رس رکھ سکتا ہے ۔
• چینی اور خمیر ڈال کر انگور کے رس کو شراب میں پکوانا ۔ اس مکسچر کو 45 سے 60 دن تک ایک طرف رکھیں۔ اس کا استعمال کرنے سے پہلے آپ کو اس کا پییچ اور حفاظت چیک کرنے کی ضرورت ہے۔

صحیح اجزاء ، ترکیب ، اور اسٹوریج کی مدد سے ، آپ سال بھر انگور کے جوس سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ یہ ایک ورسٹائل ڈرنک ہے کیوں کہ آپ اس کے ساتھ خود اپنے کاک ٹیل / ماک ٹیل بنا سکتے ہیں۔

تحقیق کے مطابق ، انگور کے رس کے کوئی جان لیوا مضر اثرات نہیں ہیں۔ تاہم ، انگور کے ادویات کے ساتھ بات چیت کے بارے میں بہت سی معلومات ہیں۔ الجھن میں نہ پڑیں۔

چکوترا ایک لیموں کا پھل ہے جیسے ٹینجرین

نتیجہ اخذ کرنا

انگور کا رس اینٹی آکسیڈینٹس کا ذخیرہ ہے۔ انتھکانیانز ، اسٹیلبینز ، ٹیننز ، سیپوننز ، فلیوونائڈز اور دیگر فینولک مرکبات ہماری فلاح و بہبود میں معاون ہیں۔

انگور کا جوس دل اور دماغ کی بیماریوں ، کینسر اور صحت کی سنگین صورتحال سے بچنے میں مدد فراہم کرسکتا ہے۔

سائنسی برادری نے ابھی تک انگور کے رس کی مثالی مقدار قائم نہیں کی ہے۔ لہذا ، بہتر ہے کہ اپنے صحت کی دیکھ بھال کرنے والے سے آپ کے ل a مناسب خوراک کے بارے میں بات کریں۔

قارئین کے سوالات کے لئے ماہر کے جوابات

کیا آپ کے لئے انگور کا رس بہت زیادہ خراب ہے؟

بہت زیادہ انگور کا رس پینا نقصان دہ ہوسکتا ہے۔ انگور کے رس میں کیمیائی مادے ، جسے پولیفینول کہتے ہیں ، لوہے کے جذب میں مداخلت کرسکتے ہیں (24)۔ لہذا ، اعتدال میں یا انگور کے رس کا استعمال بہتر ہے