10 جلد ، وژن ، اور صحت کے ل car گاجر کے جوس کے غذائیت سے متعلق فوائد

گاجر ( ڈاؤکس کیروٹا ) متعدد صحت کے فوائد کے ساتھ غذائی اجزاء سے گھنے جڑ والی سبزیاں ہیں۔ یہ بدبودار ، میٹھی اور سوادج جڑیں اینٹی آکسیڈینٹ ، فائبر ، بیٹا کیروٹین ، وٹامنز اور معدنیات سے مالا مال ہیں۔ یہ جڑیں سنتری ، سرخ اور پیلے رنگ روغن میں دستیاب ہیں۔

گاجر کو کھانے سے ان غذائی اجزاء کی بھلائی سے لطف اندوز ہونے کا واحد طریقہ نہیں ہونا چاہئے۔ ویجیوں کا جوس لگانا بھی اتنا ہی اچھا ہوسکتا ہے۔ سائنسی شواہد کا ایک بڑا جسم جلد اور بینائی کی صحت کے لئے گاجر کے جوس کے باقاعدگی سے انٹیک کی حمایت اور فروغ دیتا ہے۔ اس سے وزن میں کمی کو فروغ دینے اور کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مدد مل سکتی ہے۔ مندرجہ ذیل حصے میں ، ہم گاجر کے جوس کے فوائد کو تفصیل سے دیکھیں گے۔

گاجر کا جوس صحت مند کیا ہے؟

گاجر کا جوس پینے سے آپ کے جسم کی اینٹی آکسیڈنٹ حیثیت بڑھ جاتی ہے (1)

گاجر کے جوس کا زبانی انٹیک بھی کم آکسائڈیٹیو تناؤ اور سوزش سے منسلک ہے۔ ایک تحقیق میں ، جو مرد باقاعدگی سے گاجر کا جوس کھاتے ہیں ان میں دل کی بیماری کے سب سے کم واقعات ہوتے ہیں (1)۔

گاجر کا جوس بہت سارے ممالک میں غیر الکحل شراب بھی مشہور ہے۔ جب دوسرے پھلوں یا سبزیوں کے رس (2) کے ساتھ ملاوٹ ہوتی ہے تو یہ بہت بہتر کام کرتا ہے۔

گاجر کا جوس ایک اہم غذائیت کا حامل ہے۔ اس کا ایک اہم غذائیت بیٹا کیروٹین ہے ، جو وٹامن اے کا ایک ذریعہ ہے جس کو صحت سے متعلق فوائد کے لئے جانا جاتا ہے (3)

جوس پوٹاشیم ، وٹامن سی ، اور فولیٹ کا ایک بھرپور ذریعہ ہے۔ جوس پر مشتمل دیگر اہم غذائی اجزاء بھی موجود ہیں۔ لیکن ان سے گفتگو کرنے سے پہلے آئیے اس پر ایک نظر ڈالیں کہ سائنس کا گاجر کے جوس کے بارے میں کیا کہنا ہے۔

گاجر کے جوس سے صحت کے کیا فوائد ہیں؟

گاجر کے جوس میں بیٹا کیروٹین ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہے۔ اس سے کینسر کے خطرے کو کم کرنے اور دل کی پیچیدگیوں سے بچنے میں مدد مل سکتی ہے۔ رس میں موجود فائبر خون میں گلوکوز کی سطح کو کم کرسکتا ہے اور وزن کم کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔ مشروبات میں دیگر اہم غذائی اجزاء استثنیٰ اور جلد کی صحت کو فروغ دے سکتے ہیں۔

1. وژن کو بڑھا سکتا ہے

وٹامن اے ، تجویز کردہ مقدار میں ، اچھے وژن کے ل essential ضروری ہے ، اور گاجر غذائیت کی کثرت سے پیش کرتے ہیں۔ اگر کوئی شخص زیادہ لمبے عرصے تک وٹامن اے سے محروم رہتا ہے تو ، آنکھوں کے فوٹوورسیپٹرز کے بیرونی حصے خراب ہونا شروع ہوجاتے ہیں۔ گاجر کے جوس میں لوٹین ، ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہوتا ہے۔ مطالعات نے اسے میکولر انحطاط (4) کے کم خطرے سے جوڑ دیا ہے۔

رس میں کیروٹینائڈز ریٹنا گینگلیون خلیوں کی بھی حفاظت کرتے ہیں ، اس طرح آنکھوں کی متعدد بیماریوں سے بچ جاتے ہیں (5)

لیکن گاجر کے جوس کے زیادہ استعمال سے محتاط رہیں۔ کچھ ذرائع تجویز کرتے ہیں کہ گاجر کا زیادہ استعمال بصارت پر اثر انداز ہوسکتا ہے۔ ایک تحقیق میں ، خواتین کے درمیان رات کا ناقص نظریہ وٹامن اے اور بیٹا کیروٹین (6) کے زیادہ استعمال سے منسلک تھا۔ لہذا ، دن میں ایک یا دو گاجر سے اپنے استعمال کو جوس تک محدود رکھیں۔

2. جلد کی صحت کو فروغ دے سکتا ہے

گاجر کیروٹینائڈز میں بھرپور ہوتے ہیں۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ان مرکبات سے مالا مال پھل اور سبزیاں فوٹو پروٹیکٹو فوائد پیش کرسکتی ہیں۔ وہ بھی جلد کی عام رنگ (7) میں اہم کردار ادا کرتے دکھائی دیتے ہیں۔

رس میں موجود بیٹا کیروٹین میں شفا یابی کی خصوصیات موجود ہیں۔ یہ آزاد ریڈیکلز کو کچل دیتا ہے اور جلد کے ٹشوز کی حفاظت کرتا ہے۔ کمپاؤنڈ میں فوٹو پروٹیکٹو خصوصیات (8) بھی ہیں۔

3. وزن میں کمی کو فروغ دینے کے

گاجر کے جوس میں موجود فائبر وزن میں کمی کی مدد کرسکتا ہے۔ تحقیق زیادہ وزن کم کرنے کے ل fiber فائبر کی مناسب مقدار کی سفارش کرتی ہے (خاص طور پر پیٹ سے) (9)

گاجر کا جوس بھی کیلوری میں کم ہے۔ لہذا ، یہ وزن کم کرنے والی غذا میں آرام دہ اور پرسکون اضافے کا باعث بنتا ہے۔

Cance. کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے

اونکوٹارجیٹ میں شائع ہونے والی ایک تحقیق کے مطابق ، گاجر کی زیادہ مقدار میں یوروتھیلیل کینسر (10) ، (11) کے کم واقعات سے وابستہ ہے۔ تاہم ، اس سلسلے میں کی جانے والی محدود تعداد میں مطالعے کی وجہ سے ، ہمیں ان نتائج کی تصدیق کے ل to مزید بڑے بڑے ڈیزائن شدہ مطالعات کی ضرورت ہے (12)

گاجر سے نکلوانے میں بھی اپوپٹوسیس کو ہوا دینے اور لیوکیمیا سیل لائنوں میں سیل سائیکل گرفتاری کا سبب بنے۔ نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ لیوکیمیا کے علاج میں مدد فراہم کرنے کے لئے گاجر (اور ممکنہ طور پر ان کا رس) بایوٹک کیمیکلز کا بہترین ذریعہ ہوسکتا ہے (13)

5. دل کی صحت کو فروغ دے سکتا ہے

عام طور پر پھلوں اور سبزیوں کے جوس کا استعمال دل کی بیماری کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ روزانہ 16 سیال اوز کا گاجر کا جوس پینے سے لپڈ کی آکسیڈیٹو انحطاط کو بھی دبایا جاتا ہے (جسے لپڈ پیرو آکسیڈیشن بھی کہا جاتا ہے) ، جس سے قلبی امراض (1) کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔

عام طور پر گاجر کا جوس ، اور دیگر جوس ، میں پولیفینول اور نائٹریٹ ہوتے ہیں۔ یہ جوس کے دیگر جیو آکٹو اجزاء ہیں جو بلڈ پریشر کی سطح کو منظم کرنے میں مدد کرتے ہیں (14)

ایک اور تحقیق میں ، دونوں الگ تھلگ بیٹا کیروٹین اور جامنی رنگ کے گاجر کا جوس انڈوتیلیئل ڈیسفکشن (خون کی وریدوں کے خلیوں کی خرابی) کو تبدیل کرچکے ہیں (14)۔ اس اثر کو جوس میں موجود انتھوکیانین سے بھی جوڑا گیا تھا۔

گاجر کا جوس کولیسٹرول کی سطح کو بھی کم کرسکتا ہے۔ یہ چربی کے عمل انہضام اور جذب کو کم کرکے (15) حاصل کرتا ہے۔

6. ذیابیطس کے علاج میں معاون ہو

کسی مخصوص جراثیم (ساتھ خمیر گاجر کا رس لیکٹوبیکیلس plantarum NCU110) چوہوں (16) میں ٹائپ 2 ذیابیطس کی علامات حاجت پایا گیا. تاہم ، ہم نہیں جانتے کہ غیر متعلقہ گاجر کا جوس اس سلسلے میں کتنا بہتر کام کرتا ہے۔ اس کے علاوہ ، گاجر کے جوس کی انسداد ذیابیطس کی صلاحیت کو مزید سمجھنے کے لئے انسانوں میں مزید مطالعات کی ضرورت ہے۔

جوس میں موجود فائبر مددگار ثابت ہوسکتا ہے (اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ آپ جوس لگاتے ہوئے اسے باہر نہ نکالیں)۔ یہ فائبر آپ کو بھر پور محسوس کر سکتا ہے اور آپ کو زیادہ کھانے سے روکنے کی حوصلہ شکنی کرسکتا ہے۔ لہذا ، جوس ذیابیطس کے شکار افراد کو وزن میں اضافے سے روکنے میں مدد مل سکتی ہے (17)

گاجر (اور جوس ، ممکنہ طور پر) پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل ہوتا ہے جو خون میں گلوکوز کے ردعمل کو کم کرسکتا ہے (18) ان میں موجود فائبر اس میں معاون ثابت ہوسکتا ہے۔

7. دماغ کی صحت کو بہتر بنائے

رس میں موجود بیٹا کیروٹین معرفت کو بھی فروغ دیتا ہے اور عمر سے متعلق میموری کی پریشانیوں کے طویل مدتی خطرہ کو کم کرتا ہے۔ اس کی ایک وجہ آکسیڈیٹیو تناؤ سے لڑنے کی صلاحیت ہے جو دماغی خلیوں کو نقصان پہنچا سکتی ہے (19)

ایک مطالعہ میں ، لیڈر کے سامنے آنے والے کارکنوں کو ، جب بیٹا کیروٹین کے ساتھ سلوک کیا جاتا ہے تو ، آکسیڈیٹیو تناؤ کی نچلی سطح (20) ہوتی ہے۔

دماغ میں آکسائڈیٹیو تناؤ سیلولر کو بھی نقصان پہنچا سکتا ہے۔ گاجر کے جوس میں بیٹا کیروٹین اس نقصان کو روک سکتا ہے (21)

گاجر کے جوس میں موجود پوٹاشیم فالج کے خطرے کو بھی کم کرسکتا ہے۔ ایک کپ گاجر کے جوس میں 9 68 68 ملیگرام پوٹاشیم ہوتا ہے ، جو آپ کی روزانہ کی غذائی اجزا کی ضروریات (22 22) کا 17 فیصد پورا کرتا ہے۔

8. ہاضمہ صحت کو بڑھا سکتا ہے

رس میں موجود ریشہ (اور عام طور پر دوسرے پھلوں / سبزیوں کے رس) باقاعدگی کو فروغ دے سکتے ہیں اور ہاضمہ صحت کو فروغ دیتے ہیں (23)۔ قبض والے لوگوں (اور بچوں) کے لئے گاجر کا جوس ایک اچھا اختیار ہوسکتا ہے۔

گاجر کے جوس میں موجود پوٹاشیم اسہال کے علاج میں بھی مدد مل سکتا ہے۔ گاجر پیواری بھی اس سلسلے میں معاون ثابت ہوسکتی ہے۔ اسہال ایک ایسی حالت ہے جس میں آپ کا جسم پاخانہ کے ذریعے بڑی مقدار میں سیال کھو دیتا ہے۔ اس میں پوٹاشیم سے بھرپور کھانے کی اشیاء کو دوبارہ بھرنے سے مدد مل سکتی ہے (24)

گاجر کے جوس میں الکلائن مرکبات بھی ہوتے ہیں جو ایسڈ ریفلوکس اور جی ای آر ڈی کے علاج میں مدد کرسکتے ہیں۔ یہ ان کھانے میں شامل ہوسکتا ہے جو علامات کو متحرک نہیں کرتے ہیں۔ الکلائن ایسڈ اضافی پیٹ ایسڈ کو بے اثر کرسکتا ہے جو ان علامات کا سبب بنتا ہے۔ تاہم ، اس سلسلے میں ابھی تحقیق کم ہے۔ لہذا ، اس مقصد کے لئے گاجر کا رس پینے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔

چوہا کے مطالعے میں ، صحتمند جگر کی چربی کی سطح کو بڑھاوا کر جگر کی صحت کو بڑھانے کے ل car گاجر کا جوس بھی لیا گیا تھا (25) لیکن اس پہلو پر تحقیق ابتدائی ہے کیونکہ اس بارے میں کوئی معلومات نہیں ہے کہ ٹرائگلیسیرائڈ کی سطح کو کم کرنے میں اس کا جوس کتنا موثر ہوسکتا ہے۔

9. استثنی کو بڑھا سکتا ہے

ایک مطالعہ کے مطابق پلازما کیروٹینائڈ حراستی میں اضافہ جسم کے قوت مدافعت کے نظام کو فروغ دے سکتا ہے۔

صحت مند مردوں پر کی جانے والی اس تحقیق میں اس بات پر فوکس کیا گیا کہ کس طرح گاجر کا جوس پلازما کیروٹینائڈ حراستی میں اضافہ کرسکتا ہے ، اس طرح ان کے استثنیٰ کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے (26)۔ گاجر کے جوس کے ساتھ ان کے کم کیروٹینائڈ غذا کی تکمیل سے فرق پڑا۔

اس کے مدافعتی قوت کو بڑھانے والی خصوصیات کی بدولت ، گاجر کا جوس بھی انفیکشن سے لڑ سکتا ہے (27) ان خصوصیات کو اس کے بیٹا کیروٹین سے منسوب کیا جاسکتا ہے ، جو جسم میں وٹامن اے میں تبدیل ہوتا ہے (28)

حمل کے دوران فائدہ مند ثابت ہوسکتا ہے

گاجر کا جوس مختلف غذائی اجزاء سے مالا مال ہے جو صحت مند حمل کے لئے ضروری ہیں۔ حمل کے دوران گاجر کے جوس کے فوائد کا حوالہ دیتے ہوئے کوئی براہ راست تحقیق نہیں ہے۔ لہذا ، ہم آپ کو اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنے کی سفارش کرتے ہیں۔

گاجر کا جوس کچھ ضروری غذائی اجزاء سے بھر جاتا ہے۔ مندرجہ ذیل حصے میں اس پر تفصیل سے تبادلہ خیال کیا جائے گا۔

گاجر کے جوس کا غذائیت کا پروفائل کیا ہے؟

کیلوری سے متعلق معلومات
منتخب شدہ خدمت کے مطابق رقوم		ڈی وی
کیلوری	94.4 (395 KJ)	5٪
کاربوہائیڈریٹ سے	85.2 (357 KJ)
چربی سے	3.0 (12.6 کلوگرام)
پروٹین سے	6.2 (26.0 کلوگرام)
شراب سے	0.0 (0.0 KJ)
کاربوہائیڈریٹ
منتخب شدہ خدمت کے مطابق رقوم		ڈی وی
کل کاربوہائیڈریٹ	21.9 جی	7٪
غذائی ریشہ	1.9 جی	8٪
نشاستہ	~
شوگر	9.2 جی
پروٹین اور امینو ایسڈ
منتخب شدہ خدمت کے مطابق رقوم		ڈی وی
پروٹین	2.2 جی	4٪
وٹامنز
منتخب شدہ خدمت کے مطابق رقوم		ڈی وی
وٹامن اے	45133 IU	903٪
وٹامن سی	20.1 ملی گرام	33٪
وٹامن ڈی	~	~
وٹامن ای (الفا ٹوکوفرول)	2.7 ملی گرام	14٪
وٹامن کے	36.6 ایم سی جی	46٪
تھامین	0.2 ملی گرام	14٪
ربوفلوین	0.1 ملی گرام	8٪
نیاسین	0.9 ملی گرام	5٪
وٹامن بی 6	0.5 ملی گرام	26٪
فولیٹ	9.4 ایم سی جی	2٪
وٹامن بی 12	0.0 ایم سی جی	0٪
پینٹوتھینک ایسڈ	0.5 ملی گرام	5٪
چولین	23.4 ملی گرام
بیٹین	~
معدنیات
منتخب شدہ خدمت کے مطابق رقوم		ڈی وی
کیلشیم	56.6 ملی گرام	6٪
لوہا	1.1 ملی گرام	6٪
میگنیشیم	33.0 ملی گرام	8٪
فاسفورس	99.1 ملی گرام	10٪
پوٹاشیم	689 ملی گرام	20٪
سوڈیم	68.4 ملی گرام	3٪
زنک	0.4 ملی گرام	3٪
کاپر	0.1 ملی گرام	5٪
مینگنیج	0.3 ملی گرام	15٪
سیلینیم	1.4 ایم سی جی	2٪
فلورائڈ	~

ایک کپ (236 گرام) ڈبے میں گاجر کا جوس 94 کیلوری پر مشتمل ہے۔ اس میں 1.9 گرام فائبر ، 45133 IU وٹامن A ، 20 ملیگرام وٹامن سی ، اور پوٹاشیم 689 ملیگرام بھی ہوتا ہے۔

گاجر کا جوس غذائیت سے بھرپور مشروبات ہے۔ اسے روزانہ رکھنے سے آپ کی مجموعی صحت کو فروغ مل سکتا ہے۔ لیکن تم اسے کیسے بناؤ گے؟

گاجر کا جوس کیسے بنائیں؟

گاجر کا جوس تیار کرنا آسان اور تیز ہے۔ آپ کو ایک سے دو درمیانے سائز کی گاجر کی ضرورت ہے۔

گاجر کو دھو کر کاٹ لیں اور ان کو بلینڈر میں شامل کریں۔
تھوڑا سا پانی شامل کریں۔
اگر آپ چاہیں تو آپ کٹی ہوئی سبزیوں کو مزید شامل کرسکتے ہیں۔
درمیانی رفتار پر بلینڈ کریں جب تک کہ تمام اجزاء کھٹال نہ ہوجائیں۔
آپ نٹ دودھ کے تھیلے کے ذریعہ رس کو ایک نئے کنٹینر میں ڈال سکتے ہیں۔
آپ کا رس تیار ہے۔ آپ فرج میں گودا (فائبر) اسٹور کرسکتے ہیں اور اسے اپنی دوسری تیاریوں میں بھی استعمال کرسکتے ہیں۔

باری باری ، آپ گودا کو شراب میں پینے میں رہ سکتے ہیں اور اپنا راستہ کھا سکتے ہیں۔ آپ گاجر کو دوسری ویجی شامل کیے بغیر تنہا استعمال کرسکتے ہیں۔ اپنی غذا میں گاجر کا رس شامل کرنے کے دیگر طریقے ہیں:

آپ کریم والے سبزیوں کے سوپ میں اسٹاک کو گاجر کے جوس سے تبدیل کرسکتے ہیں۔
اپنے پکے ہوئے سامان میں موجود مائعات کو گاجر کے جوس سے تبدیل کریں۔
آپ کھانا پکانے کے ذریعہ چکن کے شوربے یا سادہ پانی کی بجائے گاجر کا رس استعمال کرسکتے ہیں۔ اگر آپ دانوں کو پکا رہے ہیں تو یہ طریقہ خاص طور پر بہتر کام کرتا ہے۔
گاجر کا جوس چکنائی سے پاک اور تنگ سلاد ڈریسنگ کے لئے بھی بنا دیتا ہے۔
آپ اس کی صحت کو بہتر بنانے کے لئے رس کو دوسرے ہمواروں یا جوس میں شامل کرسکتے ہیں۔

آپ کو خوراک کے بارے میں حیرت ہو رہی ہے۔ گاجر کا جوس خاص طور پر وٹامن اے سے مالا مال ہے وٹامن اے کی بالائی حد 10،000 IU ہے۔

عام طور پر سپلیمنٹس کی شکل میں پہلے سے تیار شدہ وٹامن اے لینا نقصان دہ ثابت ہوسکتا ہے اگر آپ اس سے زیادہ ہوں