5 آپ کی صحت کے لئے زیرہ (جیرا) کے فوائد اور استعمال

تندرستی یا پکانے کی ڈش اسے کسی اور سطح پر لے جاتی ہے۔ جیرا ایک عام اور معروف جزو ہے جو ٹیمپرنگ میں استعمال ہوتا ہے۔

زیادہ تر کھانوں میں جیرا بنیادی وجہ اس کی علاج معالجہ ہے۔ روایتی اور لوک دوائیں اس کے ہاضمہ ، امیونوومیڈولیٹری ، اور سوزش کی خصوصیات کے لئے باضابطہ ہیں (1)۔ جیرا آپ کی صحت کو کس طرح متاثر کرتا ہے؟ آپ کو اسے کیوں استعمال نہیں کرنا چاہئے؟ ان سوالات کے جوابات اور اس جلدی پڑھنے میں مزید کچھ حاصل کریں۔

جیرا کے بیج: تفصیل میں

i اسٹاک

جیرا ( سیمینیم سائمنم ) پلانٹ کا تعلق اپیاسی خاندان سے ہے۔ اس پودے کے بیج ایک مشہور پاک مصالحہ ہیں۔ جیرا ابتدائی فصلوں میں سے ایک ہے جو ایشیاء ، یورپ اور افریقہ میں کاشت کی جاسکتی ہے۔ (1)

اس پلانٹ کے بیج روایتی دوائی میں ہاضم ، پھیپھڑوں اور جگر کے امراض کے علاج کے لئے مستعمل ہیں۔ جیرا کے بیج اب پورے شمالی یورپ میں بحیرہ روم کے علاقوں ، روس ، انڈونیشیا ، ایران ، اور شمالی امریکہ (1) میں لوک دوائیوں میں لازم و ملزوم ہیں۔

جیرا کے بیج قوی کاریگ ، محرک ، اینٹی سیپٹیک اور اینٹی ہائپرٹینسیٹ ایجنٹ ہیں۔ یہ بیج ضروری تیل ، oleoresins ، tannins ، sesquiterpenes ، وغیرہ میں امیر ہیں (1) ، (2).

لیکن یہ فعال اجزا آپ کی صحت کے ل what کیا فائدہ مند ہیں؟ جوابات کے ل the اگلے حصے پر جائیں۔

جیرا کے بیجوں کے فوائد کیا ہیں؟

جیرا ایک بہترین ہاضم امداد ہے۔ وہ پھولنے اور گیس کو کم کرتے ہیں۔ زیرہ پانی پینے سے آپ کا جسمانی وزن کم ہوسکتا ہے۔ یہ بیج خون میں کولیسٹرول کی سطح کو بھی برقرار رکھ سکتا ہے۔

1. امدادی عمل انہضام

جیرا کے بیجوں کی کارمینیٹو جائیداد کے لئے روایتی دوائیوں کے پابند ہیں۔ اس میں زائرہ کے ساتھ ادرک ، اجوائن کا بیج ، تیمیم ، سونگ ، اور سونف کا استعمال ہوتا ہے جس سے پیٹ اور پھولنے سے نجات مل جاتی ہے (3)

یہ بیج بائلی ایسڈ سے مالا مال پتوں کو چھپانے کے ل the جگر کو وقت سازی کرسکتے ہیں ۔ بائل ایسڈ موثر ہاضمے اور جذب میں مؤثر ہیں۔ اینٹی سوزش اور ینالجیسک (درد بھری کرنے والی) اثرات کی وجہ سے ، زیرہ بیچنے والے آنتوں کے سنڈروم (IBS) (4) ، (5) کے مریضوں میں پیٹ میں درد اور نخلستانوں کو کنٹرول کرسکتا ہے ۔

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ حاملہ خواتین میں سیزرین سیکشن کے بعد جیرا معدے کی پیچیدگیوں کو بھی روک سکتا ہے۔ یہ دردناک درد ، دل کی جلن ، اور تاخیر سے گیس گزرنے (5) کو کم کرکے ایسا کرتا ہے ۔

2. وزن میں کمی کو فروغ دینا

i اسٹاک

موٹاپا دل کی بیماریوں ، ذیابیطس ، اور اوسٹیو ارتھرائٹس سے منسلک ہے۔ ورزش اور مناسب غذا کے منصوبے وزن کم کرنے کے عمل کو تیز کرسکتے ہیں۔ جڑی بوٹیوں کی دوائی کی مدد سے اس معاملے میں مثبت نتائج برآمد ہوئے ہیں۔ جیرا وزن میں کمی کا روایتی علاج ہے (6)

جیرا اور چونے کے استعمال سے بھوک کم ہوسکتی ہے اور لپولائس میں اضافہ ہوتا ہے ۔ ایک طبی مطالعے سے انکشاف ہوا ہے کہ 8 ہفتوں کے لئے زیرہ چونے کی انتظامیہ نے BMI (باڈی ماس ماس انڈیکس) اور مضامین (6) میں کل کولیسٹرول کی سطح کو کم کیا ۔

3 ماہ تک دہی کے بعد کھانے کے ساتھ جیرا پاؤڈر (تقریبا 3 3 جی / دن) کھانے سے موٹے خواتین میں کمر کا طواف کم ہوگیا ۔ اس نے ایچ ڈی ایل کی سطح میں اضافہ کیا اور چربی والے بڑے پیمانے پر (7) کو کم کردیا ۔

3. اینٹی سوزش والی خصوصیات کے مالک ہیں

جیرا میں ضروری تیل کا تقریبا 3-4 3-4 فیصد ہوتا ہے۔ جیرا ضروری تیل ایک سوزش ، اینٹی آکسیڈینٹ ، اور اینٹی الرجک ایجنٹ ہے۔ اس میں فعال فائٹو کیمیکلز موجود ہیں جو ان اثرات کو جنم دیتے ہیں۔

جیرا کا بیج کا تیل اینٹی سوزش آمیز مرکبات کی تیاری کو روکتا ہے ، جس میں انٹلییوکنز (IL-1 اور IL-6) ، ٹیومر نیکروسس عنصر (TNF-α) ، اور نائٹرک آکسائڈ (NO) شامل ہیں۔ یہ تیل سوزش (8) میں شامل مدافعتی نظام کے خلیوں کو چالو کرنے سے بھی روکتا ہے۔

لہذا ، جیرا اکثر سوزش والی غذا (ایڈ) کے ریجنوں میں شامل کیا جاتا ہے۔ ہلدی ، ادرک ، دونی ، لونگ وغیرہ جیسے مصالحوں کے ساتھ ، زیرہ کئی سوزش کی بیماریوں کو دور کرسکتا ہے (9)

4. کولیسٹرول کی سطح کو کنٹرول کریں

زیرہ کے خشک بیجوں میں اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت کے ساتھ فلاوونائڈز ہوتے ہیں۔ وہ لپڈ پیرو آکسائڈریشن کو روکتے ہیں ، جس کے نتیجے میں ، آکسیڈائزڈ کم کثافت لیپو پروٹین (آکس۔ ایل ڈی ایل) کی سطح میں کمی آتی ہے۔ آکس-ایل ڈی ایل کا جمع اتھروسکلروسیس اور کورونری دل کی بیماری (10) سے جڑا ہوا ہے ۔

جیرا میں کمنلڈیہائڈ اور فلاوونائڈز ہوتے ہیں جو آکس - ایل ڈی ایل کی سطح کو کم کرتے ہیں۔ فعال اجزاء ، مینگنیج اور زنک کے ساتھ ، آپ کے جسم کے اینٹی آکسیڈینٹ انزائم (10) کو چالو کرتے ہیں۔

یہ انزائمز (جیسے سپر آکسائیڈ آؤٹروٹیز ، کیٹالاسی ، وغیرہ) آزاد ریڈیکلز کو خاک میں ملا دیتے ہیں جو لپڈ پیرو آکسائڈریشن کو متحرک کرتے ہیں۔ یہ اثرات آپ کو ذیابیطس اور قلبی امراض سے محفوظ رکھنے کے ل extend ہیں (10)

5. ذیابیطس کے انتظام میں مدد کریں

چوہا کے مطالعے سے جیرا کا antidiabetic اثر ظاہر ہوتا ہے۔ جیرا flavonoids کے خون میں گلوکوز کم سطح، ان کی بدولت ینٹیآکسیڈینٹ جائیداد. ذیابیطس والے افراد میں کنٹرول چوہوں (11) کے مقابلے میں آزاد بنیاد پرستی کا اثر زیادہ واضح ہوتا ہے۔

ذیابیطس کی قسم II والے افراد کو جیرا کے نچوڑ کا انتظام کرنے سے روزہ رکھنے والے بلڈ شوگر اور سیرم انسولین کی سطح میں کمی آسکتی ہے۔ محققین نے گلائکوسلیٹڈ ہیموگلوبن کی سطح میں کمی کی بھی اطلاع دی ہے ، جو ذیابیطس (12) کے لئے پیتھولوجیکل اشارے ہے۔

سوزش مخالف سرگرمی کی وجہ سے ، زیرہ یا ان کے عرق ذیابیطس کی پیچیدگیوں کو کم کرتے ہیں ۔ نیز ، سبز زیرہ میں بلیک رنگ (11) ، (12) کے مقابلے میں مضبوط اینٹیڈیبائٹک خصوصیات موجود ہیں۔

جیرا کا علاج!

- جیرا کے تیل میں ینالجیسک اور اینٹی اینسیسیپٹیو خصوصیات ہیں۔ یہ مرکزی اعصابی نظام (سی این ایس) پر عمل کر کے درد اور اینٹھن کو دور کرسکتا ہے ۔

- یہ تیل خون کے جمنے / پلیٹلیٹ جمع کو کنٹرول کرسکتا ہے ، اور اسی وقت ہیموگلوبن کی سطح کو بڑھا سکتا ہے (1)

- جیرا کے بیجوں میں اینٹی مائکروبیل سرگرمی ہوتی ہے۔ کمینالہائڈ کئی بیکٹیریا ، فنگی اور خمیر کی پرجاتیوں (1) کی نشوونما کو روکتا ہے ۔

جیرا کے بیجوں کا غذائیت کا پروفائل

غذائیت سے بھرپور	یونٹ	1 عدد ، پورا یا 2.1 گرام
Proximates
پانی	جی	0.17
توانائی	kcal	8
پروٹین	جی	0.47
کاربوہائیڈریٹ ، فرق سے	جی	0.93
فائبر ، کل غذائی	جی	0.2
شوگر ، کل	جی	0.05
معدنیات
کیلشیم ، سی اے	مگرا	20
آئرن ، فی	مگرا	1.39
میگنیشیم ، مگرا	مگرا	8
فاسفورس ، P	مگرا	10
پوٹاشیم ، K	مگرا	38
سوڈیم ، نا	مگرا	4
زنک ، زن	مگرا	0.1
وٹامنز
وٹامن سی ، کل ascorbic ایسڈ	مگرا	0.2
تھامین	مگرا	0.013
ربوفلوین	مگرا	0.007
نیاسین	مگرا	0.096
وٹامن بی -6	مگرا	0.009
وٹامن اے ، RAE	آپ جی	1
وٹامن اے ، آئی یو	IU	27
وٹامن ای (الفا ٹوکوفرول)	مگرا	0.07
لپڈس
فیٹی ایسڈ ، کل سنترپت	جی	0.032
فیٹی ایسڈ ، کل مونوسسریٹڈ	جی	0.295
فیٹی ایسڈ ، کل کثیر مطمعن	جی	0.069

جیرا بائیو ایکٹو اجزاء کا ایک بہترین ذریعہ بھی ہے۔ اس میں مستحکم تیل (3-4٪) اور 45-50٪ کمائلڈہائڈ ہوتا ہے ، جو اس کا بنیادی فعال اصول ہے (2)۔

Limonene ، α- اور β- pinene ، 1،8-cineole، O- اور P cymene، α- اور γ- terpinene ، safranal اور linalool جیرا میں شناخت دوسرے سے phytochemicals ہیں. جیرا کے نچوڑ میں مختلف الکلائڈز ، فلاوونائڈز ، آئسفلاوونائڈز ، ٹیننز ، لگیننس اور فینولک مرکبات شامل ہیں۔

یہ فائٹو کیمیکلز اور غذائی اجزاء زیرہ کو اس کی خصوصیت کی خصوصیات دیتے ہیں۔ آپ ان کو کھانا پکانے میں زیرہ ڈال کر کام پر ڈال سکتے ہیں۔ یہاں اچھے معیار کے بیج حاصل کریں۔

پڑھنے کے ل on جانئے کہ آپ اور کس طرح زیرہ استعمال کرسکتے ہیں۔

جیرا لینے کے مختلف طریقے کیا ہیں؟

آپ کو زیرہ زیرہ کے پاؤڈر بھی مل سکتے ہیں ۔ اس کا استعمال سالن ، سٹو اور چٹنی بنانے میں کیا جاسکتا ہے۔ اسے یہاں خریدیں۔

جیرا کا بیج کا تیل طبی لحاظ سے سراہا متبادل ہے۔ آپ کالی زیرہ ( نائجیلا سایوٹا ) سے ایک کو آزما سکتے ہیں ۔ اسے یہاں خریدیں۔ اس ضروری تیل کو سافٹجلز کے طور پر بھی فروخت کیا جاتا ہے۔ انہیں یہاں حاصل کریں۔

روایتی پریکٹیشنرز شدید عوارض کے موثر علاج کے طور پر زیرہ پانی کی سفارش کرتے ہیں ۔ یہ مشروب آپ کو وزن کم کرنے ، استثنیٰ کو بڑھانے اور گٹ صاف کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔

آپ اسے بنانے کا طریقہ یہاں ہیں۔

جیرا پانی / جیرا واٹر / زیرہ چائے بنانے کا طریقہ

شٹر اسٹاک

آپ کی طرف جیرا پانی بنا سکتے ہیں کھولتے ہوئے یا ججب کے بیج.

طریقہ 1: ابلتا ہے

ابلتے ہوئے برتن میں 1.5 لیٹر پینے کا پانی شامل کریں ۔
شامل 2 چمچ کے پانی کو جیرا.
گرمی (آنچل شعلہ) کو آن کریں اور اس میں موجود مواد کو تقریبا 20 20 منٹ تک ابالیں۔
آنچ بند کردیں اور ٹھنڈا ہونے کے لئے برتن کو ایک طرف رکھیں۔
زیرہ کے پانی کو سرونگ کپ یا بوتلوں میں ڈالیں۔
آپ کا جیرا پانی تیار ہے!

طریقہ 2: ججب

ایک گلاس پینے کے پانی میں ایک چائے کا چمچ جیرا ڈالیں۔
رات بھر بیجوں کو بھگنے کے لئے چھوڑ دیں۔
اگلی صبح ، بیجوں کو ضائع کریں اور خالی پیٹ پر پانی پییں۔

آپ باقاعدہ پانی کی بوتلوں کو زیرہ پانی سے تبدیل کرسکتے ہیں۔ دارچینی یا چونے کا جوس اس مشروب میں شامل کرنے کی کوشش کریں تاکہ یہ ذائقہ دار ہوجائے۔

تمام کوششوں کے باوجود ، اگر آپ اب بھی زیرہ کا ذائقہ پسند نہیں کرتے ہیں تو ، آپ اسے قافلے کے بیجوں کے ساتھ بدل سکتے ہیں ۔ گراؤنڈ دھنیا پاؤڈر بھی جیرا پاؤڈر کی جگہ پر اچھی طرح سے کام کرتا ہے۔

اگر آپ زیرہ پاؤڈر ختم ہوجاتے ہیں تو آپ ک ryی پاؤڈر یا ٹیکو پکائی مکس بھی آزما سکتے ہیں ۔

آپ کے برتن میں جیرا شامل کرنا آپ کے کھانے کو صحت مند بنا دیتا ہے۔ لیکن کیا ہوتا ہے جب آپ کے پاس اس سے بہت زیادہ ہوتا ہے؟

کیا جیرا کے کوئی مضر اثرات یا خطرات ہیں؟

زیرہ کے زیادہ استعمال کے سب سے زیادہ مؤثر اثرات میں سے ایک منشیات کی بات چیت (1) ہے۔

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ زیرہ کا نچوڑ اینٹیکاگلگنٹس (بلڈ پتلا کرنے والے) ، اینٹی بائیوٹکس ، اور ہائپوگلیسیمک (اینٹی ذیابیطس) ادویات (13) ، (1) کی سرگرمی میں مداخلت کرسکتا ہے ۔

فعال زیرہ مرکبات ان دوائیوں کے ساتھ بات چیت کرسکتے ہیں اور ہائپوگلیسیمیا (بلڈ شوگر کی سطح میں اچانک ڈراپ) کا سبب بن سکتے ہیں ۔ وہ طویل خون بہنے کے وقت کا باعث بھی بن سکتے ہیں (13)

تاہم ، جیرا کی زہریلا کے بارے میں شاید ہی کوئی اطلاع ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ جڑی بوٹی انسانی خوراک کے ل safe محفوظ ہے ، یہاں تک کہ زیادہ مقدار میں بھی۔ جیرا کا تیل ہلکے سے اعتدال پسند جلن کا سبب بن سکتا ہے ۔ حفاظتی شیٹ (14) استعمال کرنے سے پہلے احتیاط سے پڑھیں۔

سیاہ زیرہ کے مطالعے میں الجھن میں نہ پڑیں۔ سبز اور کالی اقسام کو مختلف طرح سے میٹابولائز کیا جاسکتا ہے۔

بہتر ہے کہ اپنے صحت کی دیکھ بھال فراہم کرنے والے یا کسی ماہر غذائیت سے مشورہ کریں کہ یہ سمجھے کہ جیرا کیسے کام کرتا ہے۔

خلاصہ

جیرا ایک ایسا مسالا ہے جو تقریبا Indian ہر ہندوستانی ، افریقی اور مشرق وسطی کے باورچی خانے میں پایا جاتا ہے۔ بیج برتنوں میں ایک گرم اور بھوک لگی بو اور ذائقہ فراہم کرتے ہیں۔ ان کی علاج معالجے کی اعلی قیمت بھی ہے۔

جیرا کے بیج ، تیل ، پاؤڈر ، اور کیپسول ہاضمہ راحت اور قوت مدافعت کو فروغ دیتے ہیں۔ باقاعدگی سے زیرہ پانی کا استعمال کریں۔ ذیل میں کوئی تبصرہ کرکے آپ کو یہ کیسا لگا کہ ہمیں بتائیں۔ آپ اپنے سوالات اور آراء بھی یہاں بھیج سکتے ہیں۔

اگلی بار ، خوش زیرہ کھانا پکانے!

حوالہ جات

1. " سیمینیم سائمنم اور کارم کاروی : ایک تازہ کاری" فارماگنوسی جائزہ ، یو ایس نیشنل لائبریری آف میڈیسن ، قومی ادارہ صحت۔
2. "کیمسٹری ، ٹکنالوجی ، اور غذائیت سے متعلق افعال…" فوڈ سائنس اینڈ نیوٹریشن ، امریکی قومی لائبریری آف میڈیسن ، صحت کے قومی اداروں میں تنقیدی جائزے۔
3. "روایتی سے پھسلن کی روک تھام اور علاج…" ایرانی ریڈ کریسنٹ میڈیکل جرنل ، امریکی قومی لائبریری آف میڈیسن ، صحت کے قومی ادارے۔
4. "مسالوں کی ہاضم انگیز محرک: ایک متک یا حقیقت؟" آرٹیکل ، انڈین جرنل آف میڈیکل ریسرچ ، امریکی قومی لائبریری آف میڈیسن ، قومی صحت کے انسٹی ٹیوٹ کا جائزہ لیں۔
5. "مریضوں میں علامات کے کنٹرول کے لئے جیرا نکالنا" ہضم بیماریوں کے مڈل ایسٹ جرنل ، امریکی قومی لائبریری آف میڈیسن ، صحت کے قومی ادارے۔
6. "وزن پر جیرا سائمنم ایل پلس لائم انتظامیہ کا اثر…" ایرانی ریڈ کریسنٹ میڈیکل جرنل ، امریکی قومی لائبریری آف میڈیسن ، صحت کے قومی ادارے۔
7. "جسمانی ترکیب پر جیرا پاؤڈر کا اثر اور…" کلینیکل پریکٹس میں اضافی علاج ، امریکی نیشنل لائبریری آف میڈیسن ، قومی ادارہ صحت۔
8. "مسدود کرکے زیرہ ضروری تیل کے سوزش کے اثرات…" شواہد پر مبنی تکمیلی اور متبادل دوائی ، امریکی نیشنل لائبریری آف میڈیسن ، قومی انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ۔
9. درد اور تکلیف کے لئے مکمل صحت: ایک مربوط نقطہ نظر ، مریضوں کے مراکز کی دیکھ بھال اور ثقافتی تبدیلی کا دفتر۔
10. "آرایس ڈی ڈی ایل پر جیرا کے نچوڑ کا اثر ، پیراوکسونیز 1 سرگرمی…" بین الاقوامی جریدے برائے صحت سائنس ، امریکی نیشنل لائبریری آف میڈیسن ، قومی انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ۔
11. "پانی کے خون میں گلوکوز کو کم کرنے والے اثرات کی تشخیص…" تحقیقی مضمون ، فارماسیوٹیکل ریسرچ کے اشنکٹبندیی جرنل
12. "تشخیص کے 50 اور 100 مگرا خوراک کے اثر Cuminum cyminum ضروری تیل…" روایتی اور تکمیلی میڈیسن، میڈیسن کے امریکی نیشنل لائبریری، صحت کے قومی ادارے کے جرنل.
13. "ایتھوپیا کے روایتی اور جڑی بوٹیوں سے متعلق دوائیں اور…" نسلی تعلیم ، ہاربر ویو میڈیکل سنٹر ، یونیورسٹی آف واشنگٹن۔
14. ٹوک نیٹ ، "نیشنل لائبریری آف میڈیسن ، امریکی محکمہ صحت اور انسانی خدمات۔