10 سب سے زیادہ صحت مند خمیر شدہ کھانے + وہ کیسے آپ کو فائدہ اٹھا سکتے ہیں

ابھی تک خمیر شدہ کھانوں پر بہت ریسرچ کی جارہی ہے۔ چاہے یہ آپ کے ہاضمہ صحت کو بہتر بنا رہا ہے یا آپ کی ہڈیوں کو تقویت دے رہا ہے ، خمیر شدہ کھانے میں پروبائیوٹکس کے پاس حل معلوم ہوتا ہے ۔

معلومات کی آمد کے باوجود ، ہم میں سے زیادہ تر لوگ اپنے ارد گرد موجود کئی طاقتور خمیر شدہ کھانوں سے واقف نہیں ہیں۔ اور نہ ہی ہم میں سے بیشتر یہ جانتے ہیں کہ انھیں اپنے سب سے بڑے فائدے کے لئے کس طرح استعمال کرنا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ آپ یہاں ہیں۔ آپ اپنے آس پاس کے سب سے عمدہ خمیر شدہ کھانوں کو جان لیں گے۔ اور آپ یہ بھی سمجھیں گے کہ ان کو اپنے فائدے کے لئے کس طرح استعمال کریں اور بہتر زندگی گزاریں۔

فہرست کا خانہ

• فریمنٹڈ فوڈز کیا ہیں؟
• آپ کو فریمنٹڈ فوڈز کے بارے میں کیوں جاننا چاہئے؟
• خمیر شدہ کھانے کی چیزیں آپ کو ضرور لیں؟
• خمیر شدہ کھانے کے فوائد کیا ہیں؟

فریمنٹڈ فوڈز کیا ہیں؟

خمیر شدہ کھانا ایک ایسا کھانا ہے جو کھو جانے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے جب تک کہ اس کے شکر اور کاربس بیکٹیریا کو فروغ دینے والے ایجنٹوں میں تبدیل نہیں کردیتے ہیں۔ سیدھے الفاظ میں ، یہ وہ کھانا ہے جو تازہ رہنے اور بوسیدہ ہونے کے درمیان ہے۔

زیادہ تر کھانے کی اشیاء کو محفوظ کرنے کے لئے ابال ایک عمدہ طریقہ ہے۔ ویسے ، تمام کھانے کی چیزوں کو خمیر نہیں کیا جاسکتا ہے. صرف کچھ کھانے پینے کی چیزیں ہیں جو مائکروجنزموں کے اعمال سے محفوظ ہیں - اور وہ فوائد سے بھرپور ہیں۔

لیکن تھمیں - خمیر شدہ کھانوں کے بارے میں یہ سب کچھ کیا ہے؟ اس میں کیا بڑی بات ہے؟

TOC پر واپس جائیں

آپ کو فریمنٹڈ فوڈز کے بارے میں کیوں جاننا چاہئے؟

ابال کی سب سے عام شکل لییکٹو فرمنٹریشن ہے۔ یہ ایک ایسا عمل ہے جس میں لییکٹوبیلس بیکٹیریا کھانے میں کھانا شروع کردیتے ہیں ، اس طرح لییکٹک ایسڈ کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے۔ یہ خراب بیکٹیریا کو مار ڈالتا ہے۔

اچھے بیکٹیریا جو تشکیل پاتے ہیں وہ آپ کے گٹ میں پہلے سے موجود فائدہ مند بیکٹیریا کی مدد کرتے ہیں ، ہاضمے کو بڑھاتے ہیں۔ یہ آنتوں کی صحت کو فروغ دیتے ہیں اور یہاں تک کہ کینسر کی کچھ شکلوں کو روکتے ہیں (1)

نیز ، آپ کے دفاعی نظام کا ایک بڑا حصہ آپ کے گٹ میں رہتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ پروبائیوٹکس سے بھرپور خمیر شدہ کھانے کا استعمال آپ کے استثنیٰ کو بڑھانے میں بھی مدد کرتا ہے۔ خمیر شدہ کھانے کے دیگر بہت سے فوائد ہیں۔ لیکن وہاں پہنچنے سے پہلے ، اس طرح کے کھانے کی فہرست پر ایک نظر ڈالنے کے بارے میں کیا خیال ہے؟

TOC پر واپس جائیں

خمیر شدہ کھانے کی چیزیں آپ کو ضرور لیں؟

آپ درج ذیل خمیر شدہ کھانے سے شروع کرسکتے ہیں۔ اگر آپ پہلے کبھی نہیں رکھتے تھے تو ، آپ دن میں آدھا کپ کے ساتھ چھوٹا شروع کرسکتے ہیں۔ وہ ناقابل یقین حد تک صحتمند ہیں۔ جانوروں کے کچھ مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ خمیر شدہ کھانوں سے افسردگی کا بھی علاج ہوسکتا ہے ، دل کی صحت کو فروغ مل سکتا ہے ، اور یہاں تک کہ آپ کی جلد کی نمائش (2) ، (3) ، (4) بہتر ہوسکتی ہے۔

1. کومبوچا

شٹر اسٹاک

کومبوچا ایک خمیر شدہ چائے ہے جو ہزاروں سالوں سے استعمال کی جارہی ہے۔ یہ چین یا جاپان سے شروع ہوا ہے۔ یہ ایک ہفتہ یا اس سے زیادہ عرصے تک خمیر چھوڑنے سے پہلے سبز یا کالی چائے میں چینی ، خمیر اور بیکٹیریا کے مخصوص تناؤ کو شامل کرکے تیار کیا جاتا ہے۔ ابال کے اس عمل سے ایسٹک ایسڈ اور دیگر تیزابیت والے مرکبات پیدا ہوتے ہیں اور ، ہاں ، پروبائیوٹکس بھی (5)۔

یہ پروبائیوٹکس آپ کی آنت کی صحت کو بہتر بناتے ہیں اور سوزش سے لڑتے ہیں اور وزن میں کمی کی بھی حوصلہ افزائی کرسکتے ہیں۔ کومبوچا اینٹی آکسیڈینٹ کا ایک قوی ذریعہ بھی ہے ، اور کچھ ماہرین کا خیال ہے کہ وہ انٹی آکسیڈینٹ سپلیمنٹس میں پائے جانے والوں سے بہتر ہیں۔

2. دہی

یہ شاید پوری دنیا میں استعمال ہونے والا سب سے عام پروبائیوٹک کھانا ہے۔ بیکٹیریا دودھ میں لییکٹوز کو ابال دیتے ہیں ، لیکٹیک ایسڈ میں اضافہ کرتے ہیں اور اس کے نتیجے میں دہی پیدا کرتے ہیں۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ دہی میں پروبائیوٹکس IBS کو آسان بنانے میں کس طرح مدد کرتا ہے ، جو بڑی آنت کی تکلیف دہ حالت ہے (6)

دہی سوجن سے بھی لڑتا ہے اور آپ کے مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔ یہ پروٹین اور کیلشیم سے بھرپور ہے - غذائی اجزاء جو آپ کی عمر کے ساتھ ہی زیادہ سے زیادہ صحت کو فروغ دیتے ہیں۔

اگر آپ مارکیٹ سے دہی لینے جارہے ہیں تو ، یقینی بنائیں کہ آپ اس طرح کی مختلف قسم کا انتخاب کرتے ہیں۔

3. کیفر

کیفر گائے یا بکری کے دودھ سے بنا ایک اور خمیر شدہ شراب ہے۔ اور یہ اکثر دہی سے کہیں زیادہ طاقتور سمجھا جاتا ہے۔ یہ دودھ میں کیفیر کے دانے شامل کرکے تیار کیا گیا ہے - جو لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا اور خمیر کی ثقافتوں کے علاوہ کچھ نہیں ہیں جو ایک گوبھی کی طرح نظر آتے ہیں۔

کیفیر میں بیکٹیریا اور خمیر کے تقریبا stra 30 تناسل ہوتے ہیں ، جب یہ پروبائیوٹک فوائد کی بات کرتا ہے تو یہ دہی سے کہیں زیادہ طاقتور ہوتا ہے۔ اس میں پروبیوٹک لیٹو بیکیلس کیفیری موجود ہے جو نقصان دہ بیکٹیریا جیسے سالمونلا ، ایچ پائلوری ، اور ای کوولی (7) کی افزائش کو روکتا ہے ۔

کیفر کیلشیم اور وٹامن کے 2 سے بھی بھرپور ہے ، یہ دونوں ہڈیوں کے تحفظ کے لئے اہم ہیں۔

4. کمچی

کیمیچی ، ایک مسالیدار کورین ڈش ، گوبھی کو بنیادی جزو کے طور پر بنایا گیا ہے - اور اس میں ادرک ، نمک ، لہسن ، اور کالی مرچ مرچ کے فلیکس لگایا جاتا ہے۔ اس ڈش میں فائدہ مند بیکٹیریا ہاضمہ صحت کو فروغ دیتے ہیں اور سوزش اور انفیکشن کا مقابلہ کرتے ہیں۔

کمچی وٹامن اے اور سی کا ایک بہترین ذریعہ بھی ہے ، جو استثنیٰ کو مزید فروغ دیتا ہے اور جلد کی صحت کو بڑھا دیتا ہے۔

کیمچی کینسر سے بچاؤ اور وزن میں کمی اور کولیسٹرول میں کمی کی مدد بھی کرسکتے ہیں (8)

5. Miso

شٹر اسٹاک

یہ ایک جاپانی مصالحہ ہے جس میں سویا بین سے بنا ہوا ایک گھنے پیسٹ ہوتا ہے جس میں نمک اور چاول اسٹارٹر (کوجی کہا جاتا ہے) کے ساتھ پکوڑا جاتا ہے۔ Miso میں پروبائیوٹک اسٹرین اے اورائزاے پر مشتمل ہے ، جو سوزش والی آنتوں کی بیماری (9) کے علاج کے لئے پایا گیا ہے۔

ابال کے عمل سے سویابین میں موجود اینٹینٹریئینٹس بھی کم ہوجاتے ہیں (اینٹی نیوٹریئنٹ آپ کے گٹ میں غذائی اجزاء سے جکڑے جاتے ہیں اور ان کی رکاوٹ کو روکتے ہیں) - اس طرح آپ کی مجموعی صحت میں بہتری آتی ہے۔

مسو (مائکو سوپ) میں موجود اینٹی آکسیڈینٹس آزاد ریڈیکلز سے بھی لڑ سکتے ہیں اور اس سے متعلق بیماریوں سے بچ سکتے ہیں ، بشمول دائمی سوزش اور کینسر (10)۔

6. اچار

اچار پھل یا سبزیاں خمیر ہوسکتے ہیں۔ صحت مند بیکٹیریا کھانے میں موجود شکر کو توڑ دیتے ہیں۔ پھل اور سبزی خور قدرتی اینٹی آکسیڈینٹس کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہیں - اور یہ صحت اور تندرستی کے لئے مجموعی طور پر شراکت کرتے ہیں۔

یہاں تک کہ اچار کے جوس سے بھی بہت فائدہ ہوتا ہے۔ اس سے پٹھوں کے درد (11) کے علاج میں مدد مل سکتی ہے۔ یہ آپ کو ہائیڈریٹڈ بھی رکھتا ہے۔ کچھ کا خیال ہے کہ جوس وزن کم کرنے میں بھی مددگار ثابت ہوسکتا ہے ، حالانکہ اس کی تائید کے لئے ابھی تحقیق نہیں ہے۔

7. نٹو

یہ ایک اور روایتی جاپانی ڈش ہے جو خمیر شدہ سویا بینوں سے بنا ہے۔ اس کی بناوٹ اور چپچپا ساخت ہے۔ اور اس میں بیسیلس سبٹیلیس بیکٹیریا کے تناؤ ہوتے ہیں جو کھانے کو خمیر کرتے ہیں۔ یہ پروبائیوٹکس آپ کے گٹ کو زہریلا اور نقصان دہ بیکٹیریا کے ذریعے انفیکشن سے محفوظ رکھتے ہیں۔

اس کے نتیجے میں ، پیٹو پیٹ گیس ، اپھارہ ، قبض اور دیگر ہضم مسائل جیسے IBS اور السرٹیو کولائٹس (12) کا مقابلہ کرسکتا ہے۔

8. پنیر

ساری چیزیں ایک جیسی نہیں بنتیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کھانے کے لیبل چیک کریں - زندہ اور فعال ثقافتوں کی تلاش کریں۔ پنیر کی کچھ اقسام جن میں پروبائیوٹکس ہوسکتے ہیں ان میں موزاریلا ، چیڈر اور کاٹیج (13) شامل ہیں۔ پنیر پروٹین ، کیلشیم ، اور وٹامن بی 12 کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے۔

مطالعات سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ پنیر کے اعتدال سے کھانے سے دل کی بیماری اور آسٹیوپوروسس (14) ، (15) کے خطرے کو کم کیا جاسکتا ہے۔

9. درجہ حرارت

یہ روایتی انڈونیشی کھانا سویا بینوں سے بھی بنا ہوا ہے جو پروٹین کے سبزی خور ماخذ کے طور پر ابال اور کھایا جاتا ہے۔ ڈش میں پختہ لیکن چبانے والا بناوٹ اور پاگل ذائقہ ہوتا ہے۔

ابال کے عمل سے فیتھک ایسڈ ٹوٹ جاتا ہے جس سے عمل انہضام بہتر ہوتا ہے (16) پروٹین کی زیادہ مقدار آپ کو بھی بھرتی رکھتی ہے ، اس طرح ترغیب اور اس کے نتیجے میں وزن میں کمی کو فروغ ملتا ہے۔ درجہ حرارت میں سویا isoflavones کے خراب کولیسٹرول بھی کم کر سکتے ہیں.

10. Sauerkraut

چین میں 2،000 سال پہلے پیدا ہونے والا ، سوکراٹ ایک خمیر شدہ گوبھی کی ایک قسم ہے۔ اور جیسا کہ ہم نے دیکھا ، اس کھانے میں موجود پروبائیوٹکس ہاضمہ کی صحت کو فروغ دیتے ہیں اور گٹ کی بیماریوں کو خلیج میں رکھتے ہیں۔ یہ پروبائیوٹکس آپ کی قوت مدافعت کو بھی فروغ دیتے ہیں اور آپ کو بیماری سے دور رکھتے ہیں۔

سوور کراؤٹ بھی ریشہ سے بھر پور ہے ، جو باقاعدگی کو بڑھانے کے علاوہ وزن کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

یہ سب سے زیادہ خمیر شدہ کھانے کی اشیاء ہیں۔ جیسا کہ ہم نے تبادلہ خیال کیا ، ان کے بہت سے فوائد ہیں۔ اب ہم کیا دیکھیں گے۔

TOC پر واپس جائیں

خمیر شدہ کھانے کے فوائد کیا ہیں؟

1. عمل انہضام کو بہتر بنائیں

یہ ہم پہلے ہی دیکھ چکے ہیں۔ ابال سے غذائی اجزاء کو زیادہ ہضم شکلوں میں ٹوٹ جاتا ہے۔ کھانے میں تخم لگانے سے اس کے غذائی اجزاء کی ہاضمیت بڑھ جاتی ہے۔ غذائی اجزاء بہتر طور پر بھی جذب ہوتے ہیں ، اور اس سے مجموعی صحت میں اہم کردار ادا ہوتا ہے۔

دوسرے الفاظ میں ، خمیر شدہ کھانوں سے دیگر غذائی اجزاء کی جیو وایوایلیبلٹی میں اضافہ ہوتا ہے۔ اور ہاں ، خمیر شدہ کھانے میں پروبائیوٹکس گٹ کے بیکٹیریا کی تکمیل کرتے ہیں - ہاضمہ صحت میں اضافہ جیسے کچھ اور نہیں۔

2. کینسر کی روک تھام

خمیر شدہ کھانوں سے قوت مدافعت میں اضافہ ہوتا ہے ، جو ، نتیجے میں ، کینسر سے نمٹنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ پروبائیوٹکس صحت مند خلیوں کے کیمیائی کارسنجن (17) کے نمائش کو کس طرح کم کرسکتے ہیں۔

3. لییکٹوز عدم رواداری کی علامات کو کم کریں

دودھ کی مصنوعات میں لییکٹوز کچھ لوگوں میں لییکٹوز عدم رواداری کا سبب بنتا ہے کیونکہ وہ اسے ہضم نہیں کرسکتے ہیں۔ لیکن ، خمیر شدہ کھانوں میں ، بیکٹیریا لیکٹوز کو لیکٹک ایسڈ میں تبدیل کرتے ہیں۔ یہ کھانے کی چیزوں کو ہضم کرنے میں آسانی سے آسان بناتا ہے یہاں تک کہ ان افراد کیلئے جو لییکٹوز عدم رواداری میں مبتلا ہیں۔

4. جگر کی بیماری کو روکنے کے

یہ خاص طور پر غیر الکوحل والی فیٹی جگر کی بیماری کے معاملے میں سچ ہے ، جو جگر میں چربی جمع ہونے کی وجہ سے ہوتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ پروبیٹک دہی کی مقدار جگر میں خراب کولیسٹرول کو کس طرح کم کرسکتی ہے۔ اس سے این اے ایف ایل ڈی (13) کو روکنے یا اس سے لڑنے میں مدد مل سکتی ہے۔

5. گٹھیا کی علامات کو بہتر بنا سکتے ہیں

خمیر شدہ کھانوں میں پروبائیوٹکس سوزش سے لڑتے ہیں اور گٹھیا کی علامات میں بہتری لاتے ہیں (19)

6. ذیابیطس کی علامات کو بہتر بنا سکتا ہے

کچھ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ بہتر طور پر گٹ مائکرو بایٹا میں ردوبدل تبدیل کر سکتا ہے کہ جسم میں گلوکوز جذب کس طرح ہوتا ہے۔ اگرچہ ہمیں یہاں مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔ لہذا ، براہ کرم اپنے ڈاکٹر سے رجوع کریں۔

7. وزن کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے

یہ خاص طور پر ریشہ سے بھرپور خمیر شدہ کھانے کی چیزوں کے معاملے میں سچ ہے۔ فائبر ترغیب کو فروغ دیتا ہے اور ضرورت سے زیادہ کھانے کی حوصلہ شکنی کرتا ہے۔ پروبائیوٹکس کی بہتر قسم ہاضمے کو بھی بڑھاتی ہے ، جس کا وزن صحت مند وزن میں کمی میں بھی ہوسکتا ہے۔

TOC پر واپس جائیں

نتیجہ اخذ کرنا

خمیر شدہ کھانے کا استعمال آپ کی صحت اور طرز زندگی کو بہتر بنانے کا ایک آسان طریقہ ہے۔ وہ آپ کی جیب پر بھاری نہیں ہیں۔ ان کا ذائقہ اچھا ہے۔ اور وہ ناقابل یقین حد تک متناسب ہیں۔ لہذا ، آج ہی اپنی غذا میں ان کھانے کو شامل کرنا شروع کریں۔

نیز ، یہ بھی بتائیں کہ اس پوسٹ نے آپ کی کس طرح مدد کی۔ بس نیچے دیئے گئے خانے میں ایک تبصرہ چھوڑیں۔

قارئین کے سوالات کے لئے ماہر کے جوابات

گھر میں خمیر شدہ کھانے بنانے کا طریقہ

گھر پر سبزیوں کا تخمینہ لگانا سب سے آسان ہے۔ عمل آسان ہے۔

نامیاتی سبزیاں لیں۔ براہ کرم غیر نامیاتی پیداوار سے آگاہ رہیں - وہ کوئی بڑی تعداد میں نہیں ہیں۔

- ایک جار حاصل کریں۔ شیشے کا ایک عام جار ہوتا۔ زیادہ سے زیادہ صفائی کو یقینی بنانے کے ل apple آپ اسے سیب سائڈر سرکہ اور پانی کے حل سے کللا سکتے ہیں۔

- ایک قابل اعتماد بیکٹیریل اسٹارٹر حاصل کریں - یہ وہ بیکٹیریائی تناؤ ہیں جو آپ ابال کے ل add شامل کرتے ہیں۔ خراب بیکٹیریا سے لڑنے کے لئے یہ اتنا مضبوط ہونا چاہئے۔ آپ اسے اپنے قریبی ہیلتھ فوڈ اسٹور یا آن لائن پر پاسکتے ہیں۔

- اپنی ویجیوں ، کسی بھی پکائی اور بیکٹیریل اسٹارٹر کے ساتھ جار کا سامان بنائیں۔ سبزیوں کو فلٹر پانی سے ڈھانپیں اور جار کو بند کریں۔ جار کو کسی ٹھنڈی اور تاریک جگہ پر ذخیرہ کریں (اگر آپ کسی ٹھنڈی جگہ میں ذخیرہ نہیں کرتے ہیں تو ، ویجیوں کا ابال جاری رہ سکتا ہے؛ اگرچہ یہ خراب نہیں ہے ، وہ زیادہ نرم بھی ہوسکتے ہیں)۔ ابال میں ایک یا دو ہفتے لگ سکتے ہیں۔ اس کے بعد ، آپ جار کو کھول سکتے ہیں (اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کسی تیز رفتار دھماکے سے بچنے کے ل. یہ ایک سنک کے اوپر کام کرتے ہیں) اور چیک کریں کہ آیا اس سے مطلوبہ ذائقہ حاصل ہوا ہے۔ اس کے بعد آپ اسے اپنے فرج یا میں ذخیرہ کرسکتے ہیں - خمیر شدہ کھانا 8 ماہ تک جاری رہ سکتی ہے۔

بہت زیادہ خمیر شدہ کھانے کھانے کے کیا خطرات ہیں؟

آپ کو غیرضروری عمل انہضام کے مسائل کا سامنا ہوسکتا ہے جیسے پھولنا یا گیس۔ پروبائیوٹکس میں موجود امائنز یہاں تک کہ سر درد کا باعث بھی بن سکتے ہیں۔ کچھ لوگوں میں ، بہت زیادہ پروبائیوٹکس کا استعمال انفیکشن کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔

خمیر شدہ کھانے کی اشیاء یا پروبیوٹک سپلیمنٹس؟

خمیر شدہ کھانے بہتر ہیں ، کسی بھی دن لیکن سائنس میں ترقی کے ساتھ ، آپ کو یقین ہے کہ مارکیٹ میں اعلی درجے کی نامیاتی پروبائیوٹک سپلیمنٹس ملیں گے - یہ آپ کو اپنے گھر میں کھادنے والی کھانوں کی تیاری کے ل time وقت اور توانائی کی بچت کرسکتے ہیں۔ صرف برانڈز کے ساتھ محتاط رہیں۔ قابل اعتماد چیز کے لئے جانا. اپنے صحت کی دیکھ بھال کرنے والے سے رابطہ کریں۔

خمیر شدہ کھانے کھانے کا بہترین وقت کیا ہے؟

صبح یا آپ سونے سے پہلے۔ چیک کریں کہ آپ کو کیا مناسب ہے۔

19 ذرائع

اسٹائلیکراز کے پاس سورسنگ کی سخت رہنما خطوط ہیں اور ہم مرتبہ جائزہ لینے والے مطالعات ، تعلیمی تحقیقی اداروں اور طبی انجمنوں پر انحصار کرتے ہیں۔ ہم ترتیبی حوالوں کے استعمال سے گریز کرتے ہیں۔ اس بارے میں آپ مزید جان سکتے ہیں کہ ہماری ادارتی پالیسی کو پڑھ کر ہم اس بات کو کیسے یقینی بناتے ہیں کہ ہمارا مواد صحیح اور موجودہ ہے۔

• پروبائیوٹکس اور ان کے خمیر شدہ کھانے کی مصنوعات صحت کے لئے فائدہ مند ہیں ، اپلائیڈ مائکروبیالوجی جرنل ، ولی آن لائن لائبریری۔

  sfamjournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1365-2672.2006.02963.x

• امراض قلب کے بایومارکروں پر پروبائیوٹکس کا اثر: دل سے صحت بخش غذا ، تغذیہ جائزہ ، امریکی نیشنل لائبریری آف میڈیسن ، قومی انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ۔

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24330093-effect-of-probiotics-on-biomarkers-of-cardiovascular-disease-implications-for-heart-healthy-diets/

• ڈرمیٹولوجی میں پروبائیوٹکس اور پری بائیوٹکس ، امریکن اکیڈمی آف ڈرمیٹولوجی کے جرنل ، یو ایس نیشنل لائبریری آف میڈیسن ، قومی انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ۔

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24906613-probiotics-and-prebiotics-in-dermatology/

• فریمنٹڈ فوڈز ، گٹ اور دماغی صحت: افسردگی اور پریشانی کے اثرات ، تغذیاتی اعصابی سائنس ، یو ایس نیشنل لائبریری آف میڈیسن ، قومی انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ کے ساتھ ایک میکانکی جائزہ۔

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30415609-fermented-foods-the-gut-and-mental-health-a-menicistic-overview-with-implications-for-dression- and-xx//

• متعدد کومبوچو (چائے فنگس) کے نمونوں ، فوڈ مائکروبیولوجی ، یو ایس نیشنل لائبریری آف میڈیسن ، قومی انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ کے بیکٹیری اور کوکیی ساخت کا تسلسل پر مبنی تجزیہ۔

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24290641-sequence-based-analysis-of-the-bacterial-and-fungal-compositions-of-mpleple-kombucha-tea-fungus-sample/

• پروبیٹک تھراپی برائے چڑچڑاپن والے آنتوں کے سنڈروم ، معدے اور ہیپاٹولوجی ، یو ایس نیشنل لائبریری آف میڈیسن ، صحت کے قومی ادارے

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2886445/

• ہیلیکوبیکٹر پائلوری خاتمہ تھراپی ، گیسٹرانوٹریولوجی کے عالمی جریدے ، امریکی نیشنل لائبریری آف میڈیسن ، قومی انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ میں پروبائیوٹکس کی افادیت کا میٹا تجزیہ۔

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4273153/

• کوریا اور دیگر وسیع پیمانے پر استعمال شدہ روایتی خمیر شدہ کھانے کی اشیاء: ایک جائزہ ، مائکرو بایولوجی میں فرنٹیئرز ، امریکی قومی لائبریری آف میڈیسن ، صحت کے قومی ادارے۔

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5039233/

• ناول پروبیوٹک خمیر کے ٹو 2021 اینٹی سوزش اثر اثر ڈی ایس ایس کے حوصلہ افزائی کولائٹس ، گیسٹرو کی سائنس کے جرنل پر جاپانی "Miso" سے الگ تھلگ۔

  www.gastroj Journal.org/article/S0016-5085(16)33413-8/abstract

• سویا کی کھپت اور معدے کے کینسر کا خطرہ ، سائنسی رپورٹس ، یو ایس نیشنل لائبریری آف میڈیسن ، قومی صحت کے قومی اداروں کا میٹا تجزیہ۔

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5481399/

• کھیل اور ورزش میں ہائپو ہائیڈریڈ انسانوں میں طب اور سائنس ، بجلی کے قومی انسٹی ٹیوٹ ، نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ ، الیکٹرانک حوصلہ افزائی پٹھوں کے دردوں کے اضطراب کو روکتا ہے۔

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19997012-reflex-inhibition-of-electrically-induced-muscle-cramps-in-hypohydrated-humans/

• باکیلوس سبیلیس PB6 کا اثر ، سوزش کی آنتوں کی بیماری میں انسداد سوزش اور پلازما سائٹوکائنز کی سطح پر قدرتی پروبائیوٹک ، بائیو کیمسٹری اینڈ بائیو فزکس کے انڈین جرنل ، امریکی قومی لائبریری آف میڈیسن ، صحت کے قومی ادارے۔

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19374258-effect-of-bacillus-subtilis-pb6-a-n Natural-probiotic-on-colon-mucosal-inflammation-and-plasma-cytokines-levels-in- سوزش-آنتوں کی بیماری /

• پروبیوٹک بیکٹیریا چیڈر پنیر میں زندہ رہتا ہے اور دوسرے لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا کی آبادی میں ترمیم کرتا ہے ، اپلائیڈ مائکروبیولوجی کا جرنل ، امریکی قومی لائبریری آف میڈیسن ، قومی ادارہ صحت۔

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24905221-probiotic-bacteria-survive-in-cheddar-cheese-and-modify-populations-of-other-lactic-acid-bacteria/

• ڈیری فوڈ کی کھپت ، بلڈ پریشر اور اسٹروک ، جرنل آف نیوٹریشن ، یو ایس نیشنل لائبریری آف میڈیسن ، صحت کے قومی ادارے۔

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11435500-dairy-food-consumption-blood-pressure-and-stroke/

• بالغوں میں دودھ: ہڈیوں اور کنکال کے پٹھوں کی صحت سے متعلق غذائی اجزا تک ، فوڈز سے لے کر امریکن کالج آف نیوٹریشن کے جرنل ، یو ایس نیشنل لائبریری آف میڈیسن ، قومی انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ۔

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24024770-dairy-in-adulthood-from-foods-to-nutrient-inteferences-on-bone-and-skeletal-muscle-health/

• سویابین میں فائٹک ایسڈ کی تبدیلی روایتی انوکولم اور چھ حوض رائپوس اولیگوسپورس ، جریدے آف اپلائیڈ بیکٹیریا ، ویلی آن لائن لائبریری کے ذریعہ خمیر آتی ہے۔

  sfamjournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2672.1985.tb01709.x

• کینسر ، ہائی سیرم کولیسٹرول ، اور الرجک اور ایچ آئی وی بیماریوں ، بائیو میڈ ریسرچ انٹرنیشنل ، یو ایس نیشنل لائبریری آف میڈیسن ، قومی انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ پروبائیوٹکس اور ان کا امکانی احتیاطی اور علاج کا کردار۔

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6136537/

• غیر الکوحل والی فیٹی جگر کی بیماری پر پروبائیوٹکس کے اثرات: ایک میٹا تجزیہ ، گیسٹرانوٹریولوجی کے عالمی جریدے ، یو ایس نیشنل لائبریری آف میڈیسن ، قومی انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ۔

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3812493/

• پروبائیوٹک ضمیمہ ریمیٹائڈ گٹھائ ، تغذیہ ، امریکی نیشنل لائبریری آف میڈیسن ، قومی ادارہ صحت کے مریضوں میں سوزش کی حیثیت کو بہتر بناتا ہے۔

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24355439-probiotic-supplementation-improves-inflammatory-status-in-patients-with-rheumatoid-arthritis/