10 نقصان دہ کھانے کی بچاؤ اور ان کے مضر اثرات

کیا آپ جانتے ہیں کہ آپ کے پسندیدہ ڈبہ بند ٹونا میں مضر حفاظتی سامان موجود ہے جو پیچیدگیاں پیدا کر سکتا ہے؟ کیا آپ جانتے ہیں کہ فوری یا کھانے کے لئے تیار کھانا آپ کو کھانے میں خراب چیزوں میں سے ایک ہے؟ ٹھیک ہے ، یہ سچ ہے! حفاظتی ایجنٹوں کو عام طور پر کھانے میں بیکٹیریا کی افزائش اور کھانے کو خراب ہونے سے بچانے کے ل. شامل کیا جاتا ہے ، لیکن بعض اوقات یہ کیمیکل نقصان دہ ردعمل پیدا کر سکتا ہے یا خود بھی مضر اور زہریلا ہوسکتا ہے۔

فوڈ پریزرویٹوز کے بے شمار نقصان دہ اثرات ہیں جن سے آپ کو آگاہ ہونا چاہئے۔ تو ، کیا آپ یہ جاننا چاہیں گے کہ دس سب سے زیادہ نقصان دہ پریزرویٹو کون سے ہیں؟ پھر اس پوسٹ کو پڑھیں۔

آگاہ رہیں۔ محتاط رہیں۔

نقصان دہ کھانے کی بچاؤ اور ان کے ضمنی اثرات

1. پروپیل گالیٹ

پروپیل گالیٹ عام طور پر گوشت کی مصنوعات ، اچار ، چٹنی اور یہاں تک کہ چیونگم میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ ایک مؤثر بچاؤ ہے جو پیدائش کے وقت پیچیدگیاں پیدا کرسکتا ہے اور طویل عرصے میں جگر کو بھی نقصان پہنچا سکتا ہے۔ یہ سانس کی بیماریوں سمیت دیگر بہت ساری پریشانیوں کا باعث بھی بن سکتا ہے اور بہت سے ممالک میں اس پر پابندی عائد ہے (1)

2. سلفائٹس

یہ مرکبات عام طور پر خشک پھل ، ڈبے والے پھل ، مکئی کا شربت ، کالی مرچ ، ڈبے میں زیتون اور شراب اور سرکہ کے تحفظ کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ یہ مرکبات دھڑکن ، دمہ اور راھائٹس (2) جیسے الرجک رد عمل جیسے متنوع ضمنی اثرات کا باعث بنتے ہیں۔ سلفائٹس جوڑوں کے درد ، سر درد ، اور کچھ معاملات میں بھی کینسر کا سبب بن سکتے ہیں۔

3. برومینٹڈ تیل

یہ تیل وقت کی توسیع کے لئے بوتل کے رس کو محفوظ کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ برومنیٹڈ جوس کافی وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے اور اس سے امکانی نقصان دہ اور سنگین ضمنی اثرات پیدا ہو سکتے ہیں۔ برومینٹڈ آئل دل کے ٹشوز ، گردوں کو پہنچنے والے نقصان ، تائرایڈ کی سوجن ، آپ کے جگر میں چربی کے ذخیرے میں اضافہ اور یہاں تک کہ مرجھا ہوا خصیوں کا سبب بن سکتا ہے۔ بہت سے ممالک نے اصرار کیا ہے کہ بوتل والے مشروبات (3) کے تحفظ کے لئے برومینٹیٹ تیلوں پر پابندی عائد کی جائے۔

4. پروپیلین گلائکول اور کاربو آکسیمیٹھیل سیلولوز

یہ دو محافظ آئس کریم کے باقاعدہ اضافے ہیں۔ پروپیلین گلیکول عام طور پر اینٹی فریز اور پینٹ ہٹانے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ ان دو محافظوں میں سے زیادہ سنگین کیمیکل ہے اور بہت سے ممالک نے اس کا استعمال بند کردیا ہے۔ یہاں ذکر کردہ دوسرے محفوظ کردہ ، کاربو آکسیمیٹائل سیلولوز ، ایک اسٹیبلائزر ہے۔ یہ عام طور پر سلاد ڈریسنگ ، پنیر پھیلانے اور چاکلیٹ دودھ میں استعمال ہوتا ہے۔ چوہوں کے بارے میں ایک تحقیق میں یہ نتیجہ اخذ کیا گیا ہے کہ کاربو آکسیمیٹائل سیلولوز ٹیومر کی پیداوار کو بھڑکاتا ہے۔ پروینلن گلائکول (4) کے سب سے بڑے ضمنی اثرات میں سے ایک سی این ایس افسردگی ہے۔

5. مونو گلیسریڈس اور ڈی گلیسرائڈس

یہ کیمیکل عام طور پر کیک ، پائی ، کوکیز ، روٹی اور مونگ پھلی کے مکھن جیسے کھانے کو محفوظ رکھنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ مونو اور ڈی گلیسیرائڈس دیگر کھانے کی اشیاء جیسے بھنے ہوئے گری دار میوے ، چٹنیوں سے بھری سبزیوں اور حتی کہ مارجرین کو محفوظ رکھنے میں بھی مددگار ہیں۔ مونوگلیسریڈس باقاعدگی سے خراب یا غیر صحت بخش چربی کی فہرست میں شامل ہوتی ہیں (5)

6. سوڈیم نائٹریٹ

یہ گوشت کا محفوظ استعمال کرنے کے لئے استعمال ہونے والا ایک اور نقصان دہ کھانا ہے۔ سوڈیم نائٹریٹ کو پروسیسرڈ گوشت کی زیادہ تر شکلوں میں شامل کیا جاتا ہے جیسے بیکن ، ہام ، اور ساسیج۔ یہ نائٹروس ایسڈ جسم کے لئے کافی خطرناک ہے اور پیٹ کے کینسر کا باعث بن سکتا ہے۔ یوروپی ممالک جیسے ناروے اور جرمنی نے سوڈیم نائٹریٹ کے فوڈ پریزرویٹو (6) کے استعمال پر پابندی عائد کردی ہے۔

7. میلائک ہائڈرزائڈ

اس بچاؤ کو عام طور پر آلو میں شامل کیا جاتا ہے تاکہ ان کو انکرت نہ ہوسکے۔ یہ ایک معروف کیمیکل روکنا ہے اور کینسر کا باعث بھی بن سکتا ہے۔

8. ساتھی

سفید آٹے اور روٹی میں یہ سب سے زیادہ استعمال شدہ پریزرویٹو ہے۔ یہ اسہال کی حوصلہ افزائی کرسکتا ہے اور غذائی اجزاء کو ختم کرتا ہے۔

9. سائٹرک ایسڈ (سلفورک ایسڈ کا استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا)

سائٹرک ایسڈ ایک ضروری غذائیت ہے جو زیادہ تر ھٹی کھانوں میں وافر مقدار میں پائی جاتی ہے۔ تاہم ، سلفورک ایسڈ کا استعمال کرتے ہوئے تخلیق کردہ سائٹرک ایسڈ کافی نقصان دہ ہے اور وہ الرجک رد عمل کا باعث بن سکتا ہے۔ اگر آپ کو الرجی کا خطرہ ہے تو یہ پروڈکٹ آپ کے لئے سائٹرک ایسڈ کو خطرناک بنا دیتا ہے۔ قدرتی طور پر پائے جانے والے سائٹرک ایسڈ کے استعمال پر غور کریں۔ یہ زیادہ قدرتی اور محفوظ آپشن ہے۔

10. بینزوایٹس

یہ بچاؤ عام طور پر اچار ، مارجرین ، فروٹ پیوری اور جوس میں شامل کیا جاتا ہے۔ بینزوایٹس الرجی پیدا کر سکتے ہیں اور یہاں تک کہ دماغ کو نقصان پہنچاتے ہیں۔

یہ فوڈ پریزرویٹوز گروسری اسٹوروں میں کھانے کی شیلف زندگی میں اضافہ کرتے ہیں ، لیکن انسانی صحت پر محفوظ رکھنے والے کے اثرات مختلف ہوتے ہیں۔ اب جب آپ فوڈ پریزرویٹوز اور ان کے ناموں کے مضر اثرات کے بارے میں جانتے ہو تو ، جب آپ پروسیسرڈ فوڈ کی خریداری کرتے ہو تو ان اجزاء کو احتیاط سے جانچنا یاد رکھیں۔

ہمارے ساتھی قارئین کو کسی بھی دوسرے زہریلے حفاظتی سامان کے بارے میں متنبہ کرنے کے لئے ، ذیل میں ایک تبصرہ چھوڑیں۔