10 مزیدار کارناٹک ناشتے کی ترکیبیں جو آپ کو ضرور آزمائیں

کیا آپ کرناٹک سے ہیں؟ کیا آپ کو اپنا مقامی کھانا پسند ہے؟ اگر ہاں ، تو یہ پوسٹ صرف آپ کے لئے ہے! یہاں آپ کے پاس حیرت انگیز ترکیبیں ہیں جو کرناٹک کھانے کے جادو کو اجاگر کرتی ہیں!

آپ جاننا چاہتے ہیں کہ وہ زبردست ترکیبیں کیا ہیں؟ ہمارا سب سے اوپر سوادج کرناٹک ناشتے کی ترکیبیں دیکھیں جو آپ کے کنبہ کے ساتھ متاثر ہوں گی۔ اور اندازہ لگائیں کہ ، آپ گھر میں مائنس میں بہت سی پریشانیوں کا باعث بن سکتے ہیں!

کرناٹک ناشتے کی ترکیبیں - اوپر 10:

1. مکھن ڈوسہ:

تصویر: شٹر اسٹاک

ڈش کی ابتدا کرناٹک کے ایک شہر ڈاواناگیر سے ہوئی ہے۔ اتوار کی صبح اپنے کنبے کو لاڈ کرنے کے لئے یہ ایک بہترین ناشتہ ہے۔ آپ تلی ہوئی ناریل کی چٹنی اور چھلے ہوئے آلو کے ساتھ ڈش کی خدمت کرسکتے ہیں۔

• پفڈ چاول
• اوراد دال
• چاول کی کھال
• میتھی کے بیج
• بہتر آٹا
• کھانا پکانے کا سوڈا
• مکھن
• نمک

• دال اور چاول کو رات بھر میتھی کے ساتھ الگ رکھیں۔
• پانی نکال کر چاول پیس لیں۔
• بھیگی ہوئی دال ، بہتر آٹا اور پفید چاول ایک پیسٹ میں ڈالیں۔
• دوبارہ بلینڈ کریں اور نمک ڈالیں۔
• اسے کئی گھنٹوں تک خمیر ہونے دیں۔
• مرکب میں کھانا پکانے کا سوڈا شامل کریں۔
• ایک کڑاہی گرم کریں اور مکسچر کی سیڑھی ڈالیں۔ اسے دائرہ بنانے کے لئے مرکز سے باریک اور بھرپور طریقے سے پھیلائیں۔
• مکھن ڈالیں
• اس وقت تک پکائیں جب تک کہ یہ کرکرا براؤن ہوجائے

2. ٹماٹر ڈوسہ:

تصویر: ماخذ

یہ مقبول ڈوسا پر ایک اسپن آف ہے۔ تازہ ٹماٹر اس کے سرخ رنگ اور ایک انوکھا ذائقہ میں اضافہ کرتے ہیں۔ آپ کو بہترین نتائج کے ل rice راتوں رات چاول بھگو دیں۔

• کٹے ہوئے ٹماٹر
• چاول
• تازہ ناریل
• نمک
• تیل
• زیرے کے بیج
• ہری مرچ

• چاولوں کو پانی میں بھگو دیں اور ابال کی اجازت دیں
• چاولوں کو تیل اور نمک کے سوا تمام اجزاء کے ساتھ پیس لیں۔
• ہموار مکسچر بنانے کے لئے تھوڑا سا پانی شامل کریں۔ پھر نمک ڈالیں۔
• ایک کڑاہی گرم کریں اور تیل ڈالیں۔
• مرکب کی ایک سیڑھی ڈالیں. اسے دائرہ بنانے کے لئے مرکز سے باریک اور بھرپور طریقے سے پھیلائیں۔
• کرکرا ہونے تک پکنے دیں۔
• اس کو ناریل کی چٹنی کے ساتھ گرم گرم پیش کریں۔

3. پنڈی گیٹی یا چاول کی کھانسی:

تصویر: ماخذ

یہ کرناٹک کے علاقے سے ایک آسان نسخہ ہے۔ یہ کافی مزیدار بھی ہے۔ اس کا ذائقہ جب سمبر اور لال ناریل کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے تو اس کا بہترین ذائقہ لگتا ہے۔

• ڈوسہ رائس
• نمکین ناریل
• باقاعدہ چاول
• نمک
• کری پتے
• سرسوں کے بیج
• ناریل کا تیل

• دونوں طرح کے چاول ایک گھنٹے کے لئے بھگو دیں۔
• مکس شدہ چاولوں کو پانی اور پیسے ہوئے ناریل کے ساتھ پیس لیں۔
• اس میں نمک ڈالیں اور اختتام پر ڈالیں۔
• اس میں گرم سرسوں کے دانے اور مسالا کرنے والے دیگر اجزاء شامل کریں اور اس کے بعد گرم ہوجائیں۔
• اس وقت تک ہلچل کریں جب تک مائع آٹا میں تبدیل نہ ہو۔
• آنچ بند کردیں اور مکس کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔ آٹے سے انڈاکار کی شکل کی گیندیں بنائیں۔
• انھیں ادلی اسٹینڈ پر رکھیں اور 20 منٹ تک بھاپ پکائیں۔
• ان کی گرم گرم سرو کریں۔

4. نیئر ڈوسہ:

تصویر: ماخذ

کرناٹک کی نزاکت ان حرارت مند ہوش مند لوگوں کے لئے مثالی ہے جو اپنی ذائقہ کی کلیوں کو لاڈ کرنا چاہتے ہیں۔ آپ اسے بہتے ہوئے چاولوں کے آمیزے کا استعمال کر سکتے ہیں۔ اس کو گرمی کے ساتھ چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔

• تیل
• پانی
• نمک
• نمکین ناریل
• بھیگی چاول

• ناریل اور چاول کو ایک ہموار پیسٹ میں پیس لیں۔
• اس میں نمک اور پانی ڈالیں۔
• تھوڑا سا تیل کے ساتھ ایک نان اسٹک پین گرم کریں اور مناسب مکس ڈالیں۔
• مرکب کی ایک سیڑھی ڈالیں. اسے دائرہ بنانے کے لئے مرکز سے باریک اور بھرپور طریقے سے پھیلائیں۔
• جب تک یہ کرکرا نہ ہوجائے اسے پکائیں۔

5. اکی روٹی:

تصویر: شٹر اسٹاک

یہ کرناٹک کا دستخطی پکوان ہے۔ آپ اسے ناشتہ یا دوسرے کھانے کے ل serve پیش کرسکتے ہیں۔ ناریل کی چٹنی یا دال کے ساتھ پیش کریں۔

• نمکین ناریل
• چاول کا آٹا
• ہری مرچ
• پیاز
• دھنیہ کے پتے
• کری پتے
• ڈیل کے پتے
• نمک
• زیرے کے بیج
• تیل

• تیل کے علاوہ ایک کٹوری میں تمام اجزاء مکس کریں۔
• تھوڑا سا پانی ڈالیں اور نرم آٹا بنائیں۔
• اس کی سطح پر ایک پین اور پیٹ آٹا چکنائی دیں۔
• گیس کے چولھے پر رکھیں اور پھیلاؤ آٹے کے بیچ میں ایک سوراخ بنائیں۔
• سوراخ کے ذریعے کچھ تیل ڈالو۔
• جب تک روٹی کرکرا اور بھوری ہونے تک پکائیں۔
• پلٹائیں اور ایک منٹ تک پکائیں۔

6. ناریل کے ساتھ کرناٹک اپما:

تصویر: شٹر اسٹاک

یہ ایک ڈش ہے جو آپ کے بچوں کے ساتھ یقینی شاٹ ہوگی۔ ادرک اور ناریل ڈش کے ذائقے میں اضافہ کرتے ہیں۔

• راوا / سوجی
• کٹے ہوئے پیاز
• کچن کنگ مسالہ
• کٹی ہری مرچ
• سبز مٹر
• چنا دال
• سرسوں کے بیج
• اورد دال
• باریک کٹی ہوئی ادرک
• ہیگ
• تیل
• نمک
• کری پتے
• نمکین ناریل

• سوجی ہوئی سوجی اور ایک طرف رکھیں۔
• سرسوں کے خشک خشک کریں اور دال کو بھور ہونے تک بھونیں۔
• ہیگ ڈال دیں
• کڑاہی اور مرچ کو تیل میں ڈالیں۔
• کٹے ہوئے پیاز اور بھون ڈالیں۔
• کٹے ہوئے ادرک اور مٹر ڈالیں۔
• پانی اور نمک شامل کریں۔ مرکب ابالیں۔
• اس کے بعد کچن کنگ مسالہ شامل کریں۔
• راوا / سوجی ڈالیں اور ہلاتے رہیں۔
• یہ آہستہ آہستہ گاڑھا ہوجائے گا۔
• ناریل سے سجا کر سرو کریں۔

7. ٹماٹر کیری / ٹماٹر گوجو:

تصویر: شٹر اسٹاک

یہ کرناٹک کی ایک خاص خصوصیت ہے ، جسے آپ گھر میں بغیر کسی پریشانی کے بنا سکتے ہیں۔ آپ اسے مختلف قسم کی ہندوستانی روٹی کے ساتھ گرم گرم پیش کرسکتے ہیں۔ آپ پیزا ٹاپنگ کے طور پر موٹی سالن کر سکتے ہیں۔

• کٹے ہوئے ٹماٹر
• کٹی ہوئی پیاز
• زیرے کے بیج
• سرسوں کے بیج
• تیل
• ہری مرچ
• ہیگ
• نمک
• پانی
• ادرک کا پیسٹ
• نمکین ناریل
• پوست کے بیج
• پیسنا

• بھیگی پوست کے دال کو ناریل کے ساتھ پیس لیں۔
• مرچ کاٹ لیں۔
• زیرہ اور سرسوں کو تیل میں بھونیں۔
• پیاز شامل کریں اور کدو ڈال دیں۔
• پھر ٹماٹر ڈال کر پکائیں۔
• ناریل اور پوست کا پیسٹ ڈالیں۔ نمک اور پانی شامل کریں۔
• کٹی ہوئی پیسنی چھڑکیں۔

8. آسان گاجر حلوا:

تصویر: شٹر اسٹاک

یہ ایک صحت مند میٹھی ڈش ہے جو گاجر سے بنی ہے۔ اس کا ذائقہ زبردست ہوتا ہے ، اور آپ اس میں بچوں کو ناشتہ میں روٹی ، چپٹی یا پراٹھا بنا سکتے ہیں۔ کیلوری کی گنتی پر ٹیب رکھنے کے لئے ضرورت سے زیادہ شوگر کا استعمال نہ کریں۔

• کشمش
• کٹی ہوئی بادام
• گھی
• گاڑھا دودھ
• چکی ہوئی گاجر

• بادام اور کشمش کو کدو۔ انہیں ایک طرف رکھیں۔
• گاجر ڈالیں اور ہلکی آنچ پر بھونیں۔
• دودھ میں ڈالو اور ہلچل.
• تلی ہوئی بادام اور کشمش شامل کریں۔
• سردی کی خدمت کریں۔

9. چترنا یا لیموں کا چاول:

تصویر: شٹر اسٹاک

چترنا ایک انتہائی روایتی جنوبی کرناٹک ناشتے کی ترکیبیں ہے۔ آپ رائٹا یا ناریل کی چٹنی کے ساتھ اس کی خدمت کرسکتے ہیں۔ آپ اسے اڈلی اور ڈاساس کی یکسوئی کو توڑنے کے لئے ہفتے کے آخر میں خصوصی کے طور پر بنا سکتے ہیں۔

• باسمتی چاول
• سرسوں کے بیج
• لیموں کا رس
• سوکھی سرخ مرچیں
• چنا دال
• اوراد دال
• ہیگ
• پسی ہوئی ہلدی
• نمکین ناریل
• کری پتے
• بنا ہوا مونگ پھلی
• تیل
• نمک

• چاول پکائیں اور ایک طرف رکھیں۔
• دالیں ، سوکھی سرخ مرچیں اور ہیگ کو ڈال دیں
• سرسوں کے دانوں اور مونگ پھلی کو سالن کے پتوں کے ساتھ شامل کریں۔
• اس کے بعد ہلدی پاؤڈر ڈالیں۔
• اب چاول ، لیموں کا رس ، اور نمک ڈال دیں۔
• سب کچھ اچھی طرح سے ٹاس کریں اور اوپر پر کٹے ہوئے ناریل کے ساتھ سرو کریں

10. راگی روٹی:

تصویر: شٹر اسٹاک

بھوری روٹی سوادج اور صحت مند ہے۔ آپ اسے سالن ، چٹنی وغیرہ کے ساتھ پیش کرسکتے ہیں اگر آپ بچوں کو اس کی خدمت کا ارادہ کررہے ہیں تو ، اسے بنانے کے لئے کم ہری مرچیں استعمال کریں۔

• راگی آٹا
• ہری مرچ
• تازہ تازہ ناریل
• کٹی ہوئی پیاز
• دھنیہ کے پتے
• زیرے کے بیج
• نمک
• تیل

• آٹا بنانے کے لئے تمام اجزاء ، پانی اور گرم تیل ملا دیں۔
• آٹا کو گول گیندوں میں تقسیم کریں۔
• پین کو روغن کریں اور آٹا کی گیند کو دائرہ میں چپٹا کریں۔
• کرکرا ہونے تک اسے کچھ تیل کے ساتھ بھونیں۔
• اسے سیدھے پین سے پیش کریں۔

یہ صرف کچھ آسان کرناٹک ناشتے کی ترکیبیں ہیں جو آپ اپنے باورچی خانے میں آزما سکتے ہیں۔ اپنے ناشتے کے مینو کو تیار کریں اور دیکھیں کہ آپ ان بچوں کو ناشتے میں ان مقبول پکوانوں کے ساتھ کھاتے ہیں۔

کیا آپ نے کبھی ناشتے میں کرناٹک کی یہ ترکیبیں آزمائیں ہیں؟ ہمیں بتائیں کہ آپ کے کنبہ میں کون سا پسندیدہ ہے۔ اگر آپ بچوں کے لئے زیادہ صحت مند اور سوادج ناشتے کے خیالات حاصل کر چکے ہیں تو ، براہ کرم نیچے دیئے گئے خانے میں تبصرہ کرکے انہیں ہمارے ساتھ بانٹیں!