چنے ، بالوں اور صحت کے لئے چنے کے آٹے (بسن) کے 23 بہترین فوائد

ویسے بھی چنے کے آٹے سے کیا سودا ہے؟ یہ کسی بھی گھر میں پائی جانے والی ایک عام چیز ہے۔ اور ہم اس کو کچھ عمومی ترکیبیں تیار کرنے کے لئے استعمال کرتے ہیں۔ لہذا ، اس میں بڑی بات کیا ہے؟ ٹھیک ہے - ہم اس پوسٹ میں چنے کے آٹے کے ناقابل یقین فوائد کے بارے میں بات کریں گے۔

مزید معلومات کے ل، ، پڑھتے رہیں۔

فہرست کا خانہ

• گرام آٹا کیا ہے؟
• مجھے گرام آٹے کے بارے میں کیا حقائق جاننے کی ضرورت ہے؟
• چنے کا آٹا صحت مند کیوں ہے؟
• چکنائی کے لئے گرام آٹے کے فوائد کیا ہیں؟
• گرام آٹے سے صحت کے کیا فوائد ہیں؟
• چنے کا آٹا آپ کے بالوں کو کس طرح فائدہ پہنچاتا ہے؟
• گرام آٹے کی غذائیت کی پروفائل کیا ہے؟
• گرام آٹا خریدنے اور استعمال کرنے کا طریقہ
• کوئی گرام آٹے کی ترکیبیں؟
• گرام آٹے کے مضر اثرات کیا ہیں؟

گرام آٹا کیا ہے؟

سیدھے الفاظ میں ، یہ ایک دال کا آٹا ہے جو چنے ہوئے چنے سے بنایا جاتا ہے (جسے بنگال چنے یا گربزن سیم بھی کہا جاتا ہے)۔ برصغیر پاک و ہند کے کھانے میں ایک اہم غذا ، یہ آٹا کچا یا بنا ہوا چنے سے بنایا جاسکتا ہے۔ کچی قسم تھوڑی تلخ ہوتی ہے ، جبکہ بنا ہوا قسم زیادہ ذائقہ دار ہوتا ہے۔

چنے کا آٹا ، جسے بسن آٹے کے نام سے بھی جانا جاتا ہے (ہندی میں چننا کا آٹا ، تیلگو میں سنگاپنڈی ، تمل میں کدالی ماؤ ، ملیالم میں سککم ماؤ ، کنڑا میں کڈالے ہٹٹو ، سنہالہ میں کالی پائی اور سواحلی میں اونگا وا گرامو) کے نام سے مشہور ہے۔ بھارت میں ایک چہرے exfoliant. ویگن پکانے میں انڈے کی جگہ آٹا بھی استعمال کیا جاسکتا ہے - آپ کو بس اتنا ہی پانی کی مقدار میں ملا دینا ہے۔

آٹا کاربوہائیڈریٹ ، پروٹین ، اور فائبر سے مالا مال ہے۔ اس میں کوئی گلوٹین بھی نہیں ہوتا ہے۔

لیکن پکڑو - چنے کے آٹے کے فوائد حاصل کرنے سے پہلے ہی ، کچھ زبردست ٹھوس حقائق کے ساتھ خود کو خوش کرنے کے بارے میں کیا خیال ہے؟

TOC پر واپس جائیں

چک کے بارے میں حقائق کیا ہیں مجھے جاننے کی ضرورت ہے؟

• ہر سال 90 ملین ٹن چنے کی پیداوار ہوتی ہے ، ہندوستان دنیا میں مٹروں کا سب سے بڑا پیداواری اور برآمد کنندہ ہے۔
• پودوں کے سبز حصے اور نادان پھلی ایشیائی کھانوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔
• 18 ویں صدی کے یورپ میں ، بھنے ہوئے چنے کو کافی کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا۔
• مسترد کی جانے والی بھوسی اور چنے کے سبز اور خشک تنوں کو جانوروں کے چارے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
• چنے کے پتے نیلے رنگوں کی تیاری میں استعمال ہوتے ہیں۔
• چکنہ ایک سالانہ پودا ہے۔ یہ ایک سال میں اپنی زندگی کا دور پورا کرتا ہے۔
• چنے کے تنے ، پتے ، اور پھلی ایک ایسی رطوبت چھپاتے ہیں جس میں آکسالک اور مالیک ایسڈ ہوتا ہے۔

یہ حقائق کے بارے میں ہے۔ لیکن حقائق پر کیوں بحث کریں؟ اس آٹے میں کیا خاص بات ہے؟

TOC پر واپس جائیں

چنے کا آٹا صحت مند کیوں ہے؟

ہمیں پہلے جو چیز سمجھنے کی ضرورت ہے وہ یہ ہے کہ چنے کے آٹے میں غذائیت چنے کی طرح ہے۔ کیونکہ آٹا صرف ایک جزو سے بنایا جاتا ہے۔

اس آٹے کا ایک بڑا فائدہ یہ ہے کہ آپ فائبر اور پروٹین کی زیادہ خوراک سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں بغیر گلوٹین کے۔ چونکہ یہ ریشہ کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہے ، لہذا آٹا آپ کے نظام ہاضمہ کو آسان کرسکتا ہے اور کسی بھی طرح کی خرابی کا علاج کرسکتا ہے۔ یہ آپ کے بلڈ شوگر کی سطح کو بھی مستحکم کرتا ہے - جس سے ذیابیطس کے علاج میں مدد ملتی ہے۔ آٹا دل کی صحت کے لئے بہت اچھا کام کرتا ہے اور وزن کم کرنے میں بھی مددگار ثابت ہوتا ہے۔

دراصل ، ایک ہندوستانی تحقیق کے مطابق ، چنے کے آٹے میں لنولک اور اولیک ایسڈ بہت زیادہ ہوتا ہے ، جو غذائیت سے اہم غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ ہیں۔ یہ دیگر وٹامنز جیسے رائبوفلاوین ، نیاسین ، فولیٹ ، اور بیٹا کیروٹین کا بھی ایک بہت بڑا ذریعہ ہے۔ آٹے میں کچھ متضاد عوامل بھی شامل ہوسکتے ہیں جنھیں کھانا پکانے کے عمل سے ختم کیا جاسکتا ہے۔ تمام ، آٹا مختلف اہم فوائد (1) کے ساتھ ایک اہم دال کی فصل سے بنایا گیا ہے۔

ان سب فوائد کے بارے میں جو ہم نے بات کی تھی ، وہ چنے کے آٹے میں موجود غذائی اجزاء کی وجہ سے ہیں۔ اب ہم کیا دیکھیں گے۔

TOC پر واپس جائیں

چنانچہ اچھ chickے کے آٹے کی غذائیت کے بارے میں یہ تھا۔ اور اب ، ہم اصل معاہدے کی طرف گامزن ہیں۔

چکنائی کے لئے گرام آٹے کے فوائد کیا ہیں؟

چہرے اور جلد کے لئے بسن یا چنے کا آٹا استعمال کرنا ایک پرانی قدیم چال ہے جو ہم اب بھی استعمال کرتے ہیں۔ یہاں چیک کریں کہ چہرے پر بسن لگانے کے کیا فوائد ہیں۔

1. مہاسوں کے علاج میں مدد کرتا ہے

چنے کے آٹے میں زنک انفیکشن سے لڑ سکتا ہے جو مہاسوں کا سبب بنتا ہے۔ اور فائبر بلڈ شوگر کی سطح کو مستحکم کرتا ہے۔ بلڈ شوگر کی متوازن سطح آپ کے ہارمونز کو دباؤ ڈال سکتی ہے ، جس کی وجہ سے بریک آؤٹ یا پمپل ہوجاتے ہیں۔ چنے کا آٹا اس کو روک سکتا ہے۔

آپ مہاسوں کے لئے چنے کے آٹے سے ایک شاندار فیس پیک بنا سکتے ہیں۔ چنے کے آٹے اور ہلدی کے برابر حصے جمع کرلیں۔ اس کے ل lemon ، ایک چائے کا چمچ لیموں کا رس اور کچا شہد شامل کریں۔ ایک پیالے میں مکس کریں۔ اس ماسک کو اپنے نم اور میک اپ فری چہرے اور گردن پر لگائیں اور اسے 10 منٹ کے لئے چھوڑ دیں۔ گرم پانی سے کللا کریں۔ آپ کی جلد میں آپ کے اگلے دھونے تک سنتری کا ہلکا سا رنگ ہوسکتا ہے۔

2. ٹین کو ہٹا دیتا ہے

ٹین ہٹانے کے لئے بسن کا استعمال کس طرح سوچ رہے ہیں؟ ٹھیک ہے ، 4 چائے کا چمچ بسن میں 1 چائے کا چمچ لیموں کا رس اور دہی ملا دیں۔ ایک چٹکی بھر نمک شامل کریں اور ہموار پیسٹ بنائیں۔ اپنے چہرے اور گردن پر ماسک لگائیں اور اس کے سوکھ ہونے تک انتظار کریں۔ ٹھنڈا پانی سے کللا کریں۔ آپ اس عمل کو نہانے سے پہلے روزانہ دہرا سکتے ہیں۔

3. مردہ جلد کو خارج کردیتا ہے

آپ چنے کے آٹے کو جسمانی جھاڑی کے طور پر بھی استعمال کرسکتے ہیں اور اپنی مردہ جلد کو نکال سکتے ہیں۔

آپ کو صرف 3 چمچوں میں آٹے میں 1 چائے کا چمچ زمینی جئ اور 2 چائے کا چمچ مکئی کا میدہ ملا دینا ہے۔ آپ تھوڑا سا کچا دودھ بھی شامل کرسکتے ہیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔ اس ماسک کو اپنے جسم پر لگائیں اور صاف کریں۔

صفائی بہت اچھی طرح سے کام کرتی ہے اور آپ کے پورے جسم میں جلد کے مردہ خلیوں کو نکال دیتی ہے۔ یہ حد سے زیادہ سیبم اور گندگی کو بھی دور کرتا ہے۔ آپ اس ماسک کو اپنے غسل میں استعمال کرسکتے ہیں۔

4. تپش کو کم کرتا ہے

بسن اور دہی یا کچے کے دودھ کے برابر حصے ملائیں۔ اسے اپنے چہرے پر لگائیں۔ اسے چھوڑ دیں اور 20 منٹ بعد اپنا چہرہ دھو لیں۔ یہ عمل آپ کی جلد کو صاف کرتا ہے اور تپش پن کو کم کرتا ہے۔

F. چہرے کے اچھے بالوں کو دور کرتا ہے

چہرے کے بالوں کو ہٹانے کے لئے بسن کا استعمال بہت موثر ہے۔ بسن اور میتھی پاؤڈر کے برابر حصے ملا دیں۔ ایک پیسٹ تیار کریں۔ اپنے چہرے کے بالوں پر ماسک لگائیں اور اس کے خشک ہونے کا انتظار کریں۔ اسے پوسٹ کریں ، آپ اسے دھو سکتے ہیں۔

6. فوری میلان پیش کر سکتے ہیں

کسی پارٹی کی طرف جارہے ہو اور آپ کے چہرے پر وہ چمک چھوٹ رہے ہو؟ بسن فوری انصاف کی پیش کش کرسکتا ہے۔

تو ، جلد کو سفید کرنے کے لئے چنے کا آٹا کیسے استعمال کریں؟ آپ کو صرف 4 چائے کا چمچ چنے کے آٹے میں 1 چائے کا چمچ اورینج کے چھلکے (گراونڈ) اور ½ چائے کا چمچ ملائی کے ساتھ ملا دینا ہے۔ اپنے چہرے اور گردن پر ماسک لگائیں۔ اسے 15 منٹ تک جاری رکھیں ، جس کے بعد آپ ٹھنڈے پانی سے کللا سکتے ہیں۔

یہ علاج سیاہ بازو اور گردن کے لئے بھی بہت اچھا کام کرتا ہے۔ بہتر نتائج کے ل You آپ ہفتے میں تین بار طریقہ کار دہرا سکتے ہیں۔

آپ اپنی جلد کے لئے چنے کے آٹے کو استعمال کرنے کے دوسرے طریقے ہیں۔

• مہاسوں کے داغوں کے لئے - ایک ہموار پیسٹ بنانے کے لئے بسن ، ایک چٹکی بھر ہلدی پاؤڈر اور 2 چمچ تازہ دودھ مکس کریں اور چہرے اور گردن کے علاقے پر یکساں طور پر لگائیں۔ چمکتی ہوئی جلد کو حاصل کرنے کے ل 20 20-25 منٹ کے بعد ، گدھے پانی سے دھو لیں۔

• خشک ، فلکی جلد کے لئے - تازہ لیموں کے جوس کے 2 قطرے 1 چمچ بسن ، 1 چائے کا چمچ دودھ کا کریم یا زیتون کا تیل اور چائے کا چمچ شہد ملا کر پیسٹ بنائیں۔ اسے پورے چہرے پر لگائیں اور جب قدرتی طور پر سوکھ جائے تو اسے پانی سے اچھی طرح دھولیں۔

• روغنی جلد کے لئے - ایک انڈے کو سفید سے مارو اور اس میں ماسک بنانے کے لئے 2 کھانے کے چمچ بسن شامل کریں۔ اس ماسک کو 15 منٹ تک لگائیں اور ٹھنڈے پانی سے دھو لیں۔

• بلیمیش سے پاک جلد کے ل - - آپ کو صرف 50 گرام دال ، 10 گرام میتھی ، اور ہلدی کے 2-3 ٹکڑوں کی ضرورت ہے۔ تمام اجزاء کو ایک پاؤڈر میں پیس لیں اور اسے ایک ڈبے میں رکھیں۔ اس پاؤڈر کو تھوڑی مقدار میں دودھ کی کریم کے ساتھ استعمال کریں اور صابن کی بجائے اس سے چہرے کو باقاعدگی سے دھو لیں۔

TOC پر واپس جائیں

صحت کے لئے چنے آٹے کے فوائد کیا ہیں؟

چنے کا آٹا ، یا چنے کا آٹا ایک انتہائی غذائیت بخش کھانا ہے جو ہمیں بہت سارے صحت کے فوائد فراہم کرتا ہے۔ یہاں وہ سیکھیں جو وہ تفصیل میں ہیں۔

7. کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے

ٹورنٹو یونیورسٹی کی ایک رپورٹ کے مطابق ، ایک دن میں ایک چنے کی خدمت کرنے سے خراب کولیسٹرول (2) کو کم کیا جاسکتا ہے۔ اور آٹا ، جیسا کہ ہم نے دیکھا ، فائبر (دونوں میں گھلنشیل اور ناقابل تحلیل) کی مقدار ہوتی ہے جو کولیسٹرول کو کم کرنے میں معاون ثابت ہوسکتی ہے۔ آسٹریلیائی ایک تحقیق میں ، چنے کے آٹے پر مشتمل غذا نے غذا سے زیادہ خراب کولیسٹرول کو کم کیا جس میں گندم موجود ہے (3)

ایک اور آسٹریلیائی تحقیق میں کہا گیا ہے کہ چنے کے آٹے میں ریشہ اور کثیر ساسٹریٹ فیٹی ایسڈ ملتا ہے۔ ان سے کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں بھی مدد مل سکتی ہے (4) اور ایک چینی مطالعہ چنے کے آٹے کے استعمال کو سیرم کولیسٹرول کی سطح (5) پر فائدہ مند اثرات سے مربوط کرتا ہے۔

8. ذیابیطس کو کنٹرول کرتا ہے

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ لیونگے کا استعمال اکیلے (چنے خصوصا) ذیابیطس کے مریضوں کی صحت کو بہتر بنا سکتا ہے۔ انہیں اپنی غذا میں شامل کرنا ذیابیطس کے ساتھ ساتھ دل کی بیماریوں جیسے دیگر وابستہ امراض سے بھی بچاتا ہے۔ اس سے بھی اہم بات یہ ہے کہ لیگمز کو کم GI (6) رکھنے کی حیثیت سے پہچانا جاتا ہے۔

اور امریکن ذیابیطس ایسوسی ایشن کے مطابق ، چنے کا آٹا ذیابیطس سے بھرپور کھانا کھا سکتا ہے۔ ہارورڈ میڈیکل اسکول نے بتایا ہے کہ چنے کی GI کی قیمت 10 ہے ، جو ایک نمایاں طور پر کم تعداد ہے۔ اور ویسے ، ہمیشہ سوکھے چھلے کا انتخاب کریں نہ کہ ڈبے والے۔ کیونکہ ڈبے میں ڈالے ہوئے چھلکے نمکین پانی میں محفوظ ہیں (نمک سے بھرے ہوئے پانی) ، اور اس کی جی آئی 38 تک بڑھ سکتی ہے۔

اور چونکہ چنے کے آٹے میں فائبر ہوتا ہے ، ہمارے پاس ایک اور فائدہ ہے۔ فائبر بلڈ شوگر کے جذب کو کم کرتا ہے اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے کو کم کرسکتا ہے۔ اور یہ بہت فائبر آپ کی بھوک کو بھی قابو میں رکھتا ہے - ذیابیطس سے متعلق موٹاپا کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔

امریکن جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن میں شائع ہونے والی ایک اور تحقیق کے مطابق ، چنے کے آٹے کا استعمال کھانے کے بعد 30 منٹ اور 60 منٹ پر بلڈ گلوکوز کی سطح (دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے بعد کی مدت) کو کم کر سکتا ہے۔ یہ خون میں انسولین کی سطح کو کھپت کے 120 منٹ بعد (7) بھی کم کرتا ہے۔

نارتھ ڈکوٹا اسٹیٹ یونیورسٹی کی ایک رپورٹ کے مطابق ، قسم کے ذیابیطس (8) کی روک تھام اور اس کے علاج کے ل le لیموں سے مالا مال غذا قدرتی اور سرمایہ کاری مؤثر حل ہوسکتی ہے۔ اور ، ضمنی اثرات کے بغیر۔

9. دل کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے

دیئے گئے کہ چنے کا آٹا وٹامنز ، معدنیات اور فائبر سے مالا مال ہے ، اس میں شامل ہے آپ کی غذا دل کی صحت کو فروغ دے سکتی ہے۔ پھیپھڑوں میں دل کی بیماری کا خطرہ کم پایا گیا ہے۔ تین کھانے کے چمچ چنے کا آٹا آپ کو اتنا ہی مقدار میں پوٹاشیم دے سکتا ہے جو کیلے (9) کی طرح ہے۔ اور پوٹاشیم بلڈ پریشر کو کم کرنے کے لئے جانا جاتا ہے - اس طرح دل کی حفاظت بھی کرتا ہے۔

آپ ایک ہفتہ میں چنے کی کئی سرونگیں استعمال کرسکتے ہیں کیونکہ وہ غذائی اجزاء ہیں - ان میں کیلوری کے ضمن میں ان میں بہت زیادہ غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔

چنے کے آٹے میں سیپونینس نامی مرکبات بھی ہوتے ہیں ، جو خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرسکتے ہیں (10)

10. وزن کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے

2010 کا ایک مطالعہ وزن میں کمی کو دلانے میں چنے کے آٹے کی افادیت کو ظاہر کرتا ہے۔ اس مطالعے میں ، 42 ہفتہ تک 12 شرکاء پر کی جانے والی تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ چنے کے آٹے کی کھپت کے بعد تخفیف کی سطح میں اضافہ ہوا ہے۔

وزن میں کمی کے لئے چنے کے آٹے کی اس صلاحیت کو ان کے ریشہ اور پروٹین سے منسوب کیا جاسکتا ہے - دو غذائی اجزاء جو آپ کو پاؤنڈ کھونے میں مدد کرسکتے ہیں۔

غذائیت جرنل کے 2011 کے شمارے میں شائع ہونے والی ایک اور تحقیق میں کہا گیا ہے کہ وزن میں کمی (11) کی بات آنے پر ہائی پروبین غذا زیادہ کارب غذا سے زیادہ موثر ثابت ہوسکتی ہے۔ آپ فائبر کی مقدار کو بڑھانے کے لئے گوشت کے بجائے چنے کے آٹے کا استعمال کرسکتے ہیں - ایسا کرنے سے آپ کو سنترپت چربی کی مقدار کو کم کرنے میں بھی مدد ملتی ہے ، جو نقصان دہ ہیں۔ آپ پینکیکس بنانے کے لئے چنے کا آٹا بھی شامل کرسکتے ہیں۔

پروٹین کا اعلی تھرمک اثر بھی پایا جاتا ہے - اس کا مطلب ہے کہ آپ کا جسم صرف پروٹین کو امینو ایسڈ میں توڑ کر کیلوری کو جلا دیتا ہے۔ پروٹین کا تھرمک اثر تقریبا 30 30٪ ہے ، جس کا سیدھا مطلب ہے کہ آپ انہضام کے دوران اپنی 30٪ کیلوری کو جلا دیں گے۔

11. گلوٹین کا صحت مند متبادل

چنے کا آٹا قدرتی طور پر گلوٹین سے پاک ہوتا ہے ، اور اگر آپ کو گلوٹین سے الرجی ہوتی ہے تو یہ ایک خوش نصیبی ہے۔ اور چونکہ اس کا لطیف ذائقہ ہوتا ہے ، یہ تقریبا کسی بھی طرح کے سیوری ڈشز یا میٹھیوں میں ایک زبردست اضافہ ہوسکتا ہے۔ در حقیقت ، یہ اتنا صحتمند ہے کہ آٹا ہندوستان کے باہر بھی خاص طور پر مشرق وسطی کے ممالک میں بطور ایک اہم حص asہ استعمال ہوتا ہے۔

بیکنگ سامان کی تیاری کے لئے یہ آٹا بہت اچھا کام کرتا ہے اس کی بائنڈنگ پراپرٹی - یہ مائعات کو جلدی سے جذب کرتی ہے ، اور اس کی پابند ہونے والی خاصیت پکی ہوئی اشیاء کو زبردست ڈھانچہ فراہم کرتی ہے۔ اور چونکہ یہ بھاری آٹا ہے ، لہذا آپ اسے انڈوں کی جگہ پر بھی استعمال کرسکتے ہیں (ویگان کے ل good اچھی خبر)۔ تو ، ہاں ، اگر آپ گلوٹین عدم برداشت ہیں تو - کوئی حرج نہیں! آپ اب بھی پکا ہوا کھانا کھا سکتے ہیں۔ یہاں تک کہ شروع سے کھانا پکانا اور کھانا پکانا بھی آپ کی غذا میں گلوٹین سے بچنے کا ایک آسان طریقہ ہے۔

نیز ، ہمارے یہاں ایک نوک ہے - چنے کے آٹے کا پھلیاں تھوڑا سا ذائقہ ہے۔ لہذا ، اگر آپ نسخہ میں ایک چوتھائی کپ سے زیادہ استعمال کررہے ہیں تو ، آپ اس کے ذائقہ کو ماسک کرنے کے لئے تھوڑا سا مزید میٹھا شامل کرسکتے ہیں۔

12. انیمیا کے علاج میں مدد مل سکتی ہے

ہم جانتے ہیں کہ خون کی کمی آئرن کی کمی کا نتیجہ ہے۔ اور یہیں سے چنے کا آٹا بچانے کے لئے آتا ہے۔ چنے کے آٹے میں اچھی مقدار میں آئرن ہوتا ہے۔ اس کو جس آٹے کے آپ اپنی ترکیب میں شامل کررہے ہو اس کے کپ کی تعداد کو اسکیل کریں ، اور آپ کو معلوم ہوجائے گا کہ آپ کتنا لوہا حاصل کررہے ہیں۔

چنے کے آٹے سے لوہا سبزی خوروں کے لئے خاص طور پر مددگار ثابت ہوسکتا ہے جو گوشت سے اپنی روزانہ کی مقدار میں لوہے نہیں لے سکتے ہیں۔ خون کی کمی کو روکنے کے علاوہ ، سرخ خون کے خلیوں کی تیاری میں آئرن بھی اپنا کردار ادا کرتا ہے اور آپ کے جسم کے تمام خلیوں تک خون لے جانے میں ان کی مدد کرتا ہے۔ معدنیات تحول کو بڑھاتا ہے اور توانائی کی پیداوار میں مدد کرتا ہے۔

13. کولوریکٹل کینسر سے بچاتا ہے

میکسیکن کے ایک مطالعہ کے مطابق ، چنے کا آٹا بڑی آنت کے کینسر سے بچاؤ کی پیش کش کرسکتا ہے۔ چنے کا آٹا ڈی این اے اور پروٹینوں کے آکسیکرن کو کم کرکے اور بیٹا کیٹنن کے کام کو روکنے کے ذریعہ حاصل کرتا ہے ، بڑی آنکجینک (ٹیومر کا باعث) پروٹین آنت کے کینسر میں پروٹین (12)۔

امریکی انسٹی ٹیوٹ برائے کینسر ریسرچ کے مطابق ، چنے کے آٹے میں سیپونز اور لگنن بھی ہوتے ہیں جو بڑی آنت کے کینسر سے بچنے میں مدد دیتے ہیں (13) ان میں مزاحم نشاستہ بھی ہوتا ہے جو بڑی آنت کے خلیوں کی حفاظت کرتا ہے۔ مزاحم نشاستے میں نشاستہ ہے جو چھوٹی آنت میں ہضم ہوجاتا ہے ، اور اسی وجہ سے صحت مند کولون بیکٹیریا بڑی آنت کی حفاظت کے لئے استعمال ہوتا ہے۔

چنے کے آٹے میں اینٹی آکسیڈینٹ جیسے فلاوونائڈز ، ٹرائٹرپینائڈز ، پروٹیز انابائٹرز ، اسٹیرولس اور انوسیٹول بھی ہوتے ہیں۔ اور ترکی کے ایک مطالعے کے مطابق ، آپ کے کھانے میں لقموں کو شامل کرنے سے کئی فائدہ مند جسمانی اثرات ہو سکتے ہیں ، ان میں سے ایک بڑی آنت کے کینسر کی روک تھام ہے (14)

مطالعات سے یہ بھی ثابت ہوا ہے کہ ممالک میں لیموں کی زیادہ استعمال ہوتی ہے ، ان میں کولوریکل کینسر کے واقعات کم ہوتے ہیں۔ پھلی کے بیج مختلف کینسر (بشمول آنت کے بھی) کے خلاف متبادل علاج بھی ہوسکتے ہیں۔ میکسیکن کے ایک اور مطالعے نے بیماری کے ابتدائی مرحلے میں پھلیوں کی اینٹانسر سرگرمی کو کامیابی کے ساتھ ثابت کیا تھا (15)

حالیہ پرتگالی مطالعے میں کہا گیا ہے کہ چنے کے آٹے کا استعمال ایم ایم پی ۔9 جلیٹینیز پروٹین کو روک سکتا ہے ، جو انسانوں میں کولوریکل کینسر کی ترقی کے لئے ذمہ دار ہے (16) لیموں کی زیادہ مقدار سے کولوریکٹل اڈینوما کے خطرہ کو کم کیا جاسکتا ہے ، جو بڑی آنت کے ٹشو (17) میں بننے والے ٹیومر کی ایک قسم ہے۔

روزانہ فائبر کی مطلوبہ مقدار 25 گرام ہے ، اور چنے کا آٹا ، ریشہ سے بھر پور ہونے کی وجہ سے ، اس ضرورت کو پورا کرنے میں ہماری مدد کرسکتا ہے۔ فائبر ، جیسا کہ ہم نے دیکھا ہے ، بڑی آنت کے کینسر (18) کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ چھڑکنے جیسے لگیوں سے خون کی وریدوں کے کام کو بہتر بنانے کے لئے بھی پایا گیا تھا۔

چنے کے آٹے میں موجود فائبر ہاضمے میں مدد دیتا ہے اور آپ کی آنتوں کی حرکت کو منظم کرتا ہے۔ یہ قبض کے علاج میں بھی مدد کرتا ہے۔ اگر آپ کسی ناشتے کی شکل میں فائبر کا استعمال کرنا چاہتے ہیں تو ، تندور میں میپل کی شربت کے ساتھ چنے کو تقریبا 20 20 منٹ (23) بھونیں۔

14. تھکاوٹ کو روکتا ہے

چنے کے آٹے میں موجود فائبر تھکاوٹ کو روکنے میں بھی مددگار ثابت ہوتا ہے۔ یہ کس طرح ہوتا ہے کافی دلچسپ ہے۔ فائبر ہاضمے کو سست کردیتا ہے ، اور اس سے شوگر آپ کے ہاضمے سے خون کے بہاؤ میں بہت آہستہ آہستہ منتقل ہوتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ آپ کو کھانے کے بعد شوگر سپائیک تیار کرنے کا امکان کم ہے۔ اور اس کا مطلب ہے کہ اس کے نتیجے میں شوگر کریش کے بعد آپ کو تھکاوٹ کا سامنا نہیں کرنا پڑے گا۔

ایک کپ پکے ہوئے چنے میں 12.5 گرام فائبر ہوتا ہے ، جو آدھا ہوتا ہے