مونگ پھلی: 12 صحت کے فوائد ، غذائیت اور ممکنہ ضمنی اثرات

مونگ پھلی (اراچیس ہائپوجیہ) متعدد صحت سے متعلق فوائد کے ساتھ ضروری غذائی اجزا سے مالا مال ہیں۔ وہ مونگ پھلی ، گوبر اور زمین کے گری دار میوے کے نام سے بھی جانا جاتا ہے اور عام طور پر بھنا ہوا یا ان کی خام شکل میں کھایا جاتا ہے۔ مونگ پھلی میں کیلوری زیادہ ہوتی ہے اور اس میں 20 امینو ایسڈ ہوتے ہیں ، ان میں سب سے زیادہ آرجنائن ہوتا ہے جو مدافعتی نظام کو متحرک کرتا ہے۔ مزید برآں ، وہ متعدد وٹامنز ، معدنیات ، اور پودوں کے مرکبات سے مالا مال ہیں جو بہت ساری بیماریوں کے علاج کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ مونگ پھلی دل کی صحت کو فروغ دینے ، وزن کم کرنے میں مدد ، پتھریوں کو روکنے اور بلڈ شوگر کنٹرول میں مدد فراہم کرسکتی ہے۔ اس مضمون میں ، ہم نے مونگ پھلی کے امکانی صحت سے متعلق فوائد ، ان کے تغذیہ کے پروفائل اور ان کے پیدا ہونے والے ممکنہ مضر اثرات کے بارے میں تبادلہ خیال کیا ہے۔

مونگ پھلی کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟

1. دل کی صحت کو فروغ دے سکتا ہے

مونگ پھلی کھانے سے دل کی بیماری (CHH) (1) سے بچانے میں مدد مل سکتی ہے۔ ہارورڈ اسکول آف پبلک ہیلتھ کے ذریعہ کئے گئے ایک مطالعے میں بتایا گیا ہے کہ مونگ پھلی خراب کولیسٹرول (ایل ڈی ایل) کی سطح (2) کو کم کرسکتی ہے۔ خراب کولیسٹرول خون کی وریدوں میں تختی کی نشوونما کا باعث بنتا ہے ، اور مونگ پھلی اس سے بچ سکتی ہے۔ چوہوں پر کی جانے والی ایک تحقیق میں یہ بھی بتایا گیا ہے کہ پولیفینول سے بھرپور مونگ پھلی کی جلد کی نالی سوجن کو کم کر سکتی ہے جو دل کی بیماری کا سبب بنتی ہے (3)

مونگ پھلی میں ریسیوٹریول میں اینٹی آکسیڈینٹ کی خصوصیات ہوتی ہیں جو دل کی بیماری سے لڑنے میں مدد مل سکتی ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ مونگ پھلیوں میں ایسا ہی لگتا ہے جیسے دوسرے کھانے کی چیزوں میں ریسیورٹرول (4) شامل ہیں۔

پرڈو یونیورسٹی کے ذریعہ کی جانے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ مونگ پھلی کا باقاعدگی سے انٹرایک ٹرائگلسرائڈ بھی کم کرتا ہے جس سے دل کی صحت کو مزید فروغ ملتا ہے۔ اس اثر کو monounsaturated فیٹی ایسڈ ، فولیٹ ، اور میگنیشیم (5) کی موجودگی سے منسوب کیا جاسکتا ہے۔ مزید برآں ، مارمارہ یونیورسٹی (ترکی) کے ذریعہ کئے گئے چوہوں پر کی جانے والی تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ مونگ پھلی اچھے کولیسٹرول (6) کی سطح میں اضافہ کرتی ہے۔ تاہم ، مونگ پھلی کے اس اثر کو سمجھنے کے ل more مزید مطالعات کی توثیق کی جاتی ہے۔

2. وزن کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے

مونگ پھلی میں کیلوری بہت زیادہ ہوتی ہے ، لیکن وہ وزن میں اضافے کے بجائے وزن کم کرنے میں مدد دیتے ہیں (7) مونگ پھلی توانائی سے گھنے کھانے کی اشیاء ہیں (8) اسی وجہ سے انہیں ناشتے کے طور پر رکھنے سے آپ دن کے آخر میں کم کیلوری کا استعمال کر سکتے ہیں۔ جب کھانے کے مقابلے میں ناشتے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے تو مونگ پھلی نے پرپورنتا کے مضبوط جذبات پیدا کیے۔ یہ آخر کار وزن کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ کچھ مطالعات میں بتایا گیا ہے کہ زیادہ نٹ کی کھپت جسم کے زیادہ وزن میں اضافے سے وابستہ نہیں ہے اور وزن پر قابو پانے میں مدد دیتی ہے (10)

اپنی غذا میں مونگ پھلی شامل کرنا وزن میں اضافے کا سبب بنائے بغیر غذائیت کی مقدار میں اضافہ کا ایک طریقہ ہے (8) تحقیق سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ مونگ پھلی اور مونگ پھلی کے مکھن کا استعمال پوری پن کے جذبات کو بڑھا سکتا ہے۔ یہ افراد کو مقدار میں (11) کاربوہائیڈریٹ سے بھرے نمکین سے بہتر طور پر مطمئن کرسکتے ہیں۔

3. پتھراؤ کو روک سکتا ہے

مونگ پھلی کا استعمال پتھراؤ کے کم خطرہ سے منسلک ہے۔ ہارورڈ میڈیکل اسکول اور برگہم اور خواتین کے اسپتال (بوسٹن) کے ذریعہ کی گئی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ مونگ پھلی کے استعمال سے پتھراؤ کا خطرہ کم ہوسکتا ہے۔ ایک ہفتے میں پانچ یا زیادہ یونٹ گری دار میوے (جن میں مونگ پھلی بھی شامل ہیں) کھاتے ہیں ان میں پتھروں کی بیماری کا کم خطرہ ہوتا ہے (12)

ایک ہفتے میں پانچ یا زیادہ یونٹ گری دار میوے کا استعمال کرنے والی خواتین کو کولیکسٹکٹومی (پتتاشی کو ہٹانا) (13) کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ تاہم ، مونگ پھلی کے اس فوائد کو سمجھنے کے لئے طویل مدتی مطالعے کی ضرورت ہے۔

Blood. ایڈ بلڈ شوگر کنٹرول

کھانے میں مونگ پھلی یا مونگ پھلی ڈالنے سے بلڈ شوگر کی سطح میں اضافہ نہیں ہوتا ہے۔ ان کے ساتھ جی ایل میں زیادہ کھانے (جیسے بیجل یا رس کا گلاس) کھانے کے ساتھ آپ کے خون میں شوگر کی سطح مستحکم ہوسکتی ہے۔ مونگ پھلی کی GI (glycemic انڈیکس) اسکور ہے 14. جبکہ مونگ پھلی کی GI 14 ہے (100 نکاتی پیمانے پر) ، ان کا GL (glycemic ભાર ، جو بتاتا ہے کہ ایک خاص کھانا آپ کے شوگر کی سطح پر کیا کرے گا) صرف 1 ہے (11) یہی وجہ ہے کہ امریکن ذیابیطس ایسوسی ایشن نے مونگ پھلیوں کو ذیابیطس کے سپر فوڈ کے نام سے منسوب کیا ہے۔ مونگ پھلی میں موجود فائبر بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ ان میں میگنیشیم اور دیگر صحتمند تیل بھی ہوتے ہیں جو اس پہلو میں ایک کردار ادا کرتے ہیں (11)

فیڈرل یونیورسٹی آف ویکونا (برازیل) نے موٹے خواتین پر کی گئی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ صبح ہی مونگ پھلی یا مونگ پھلی کے مکھن کا استعمال کرنے سے دن میں خون میں شوگر کی سطح کو کنٹرول کیا جاسکتا ہے (14) ہارورڈ اسکول آف پبلک ہیلتھ کے ذریعہ کی جانے والی ایک اور تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ مونگ پھلی اور مونگ پھلی کے مکھن کا زیادہ استعمال خواتین میں ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے کو کم کرنے میں مددگار ہے (15)

مزید برآں ، 24 ہفتوں کے دوران مونگ پھلی کی مالا مال غذا میں روزانہ کا استعمال ٹائپ 2 ذیابیطس کے مریضوں میں صحت کے پیرامیٹرز کو بہتر بنا سکتا ہے۔ مونگ پھلی کی بھرپور غذائیت کی نگہداشت اس کے ل responsible ذمہ دار ہے ، جس میں مونوسریٹریٹڈ چربی ، فائبر ، ارجینین ، نیاسین ، فولیٹ ، اور وٹامن ای (16) شامل ہیں۔

5. کینسر کے خطرے کو کم کرسکتے ہیں

مونگ پھلی (جس میں دیگر گری دار میوے بھی شامل ہیں) کا زیادہ استعمال کولوریٹل کینسر کے کم خطرہ سے وابستہ ہے۔ مونگ پھلی میں پائے جانے والے آئسوفلاون ، ریزیورٹٹرول اور فینولک ایسڈ میں اینٹینسر خصوصیات ہیں جو کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرسکتی ہیں (17)

ہالینڈ میں کی گئی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ مونگ پھلی کی مقدار پوسٹ مینوپاسال چھاتی کے کینسر (18) کے کم خطرہ سے بھی وابستہ ہے۔ مونگ پھلی بھی بڑی عمر کے امریکی بالغوں میں گیسٹرک اور غذائی نالی کے کینسر سے بچنے کے لئے پائے گئے۔ جب موازنہ کیا گیا تو ، ایسے افراد جنہوں نے گری دار میوے یا مونگ پھلی کے مکھن کا استعمال نہیں کیا ان میں کینسر پیدا ہونے کا سب سے زیادہ خطرہ تھا (19)

تاہم ، مونگ پھلی اور کینسر کے حوالے سے ایک تشویش پائی جاتی ہے۔ مونگ پھلی کو افلاٹوکسین سے آلودہ کیا جاسکتا ہے ، جو کچھ فنگس کے ذریعہ پیدا ہونے والے زہریلا کا ایک خاندان ہے۔ یہ ٹاکسن جگر کے کینسر (20) کے خطرے میں اضافہ کرسکتے ہیں۔ جارجیا (امریکہ) یونیورسٹی کے ذریعہ کی گئی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ مونگ پھلی میں پائے جانے والے ریسوریٹرول میں مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ کی خصوصیات ہوتی ہے جو کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے (21)

6. عضو تناسل کا علاج کر سکتا ہے

مونگ پھلی آرگینائن میں بھرپور ہوتے ہیں ، جو ایک ضروری امینو ایسڈ (22) ہے۔ ارجینائن کو عضو تناسل (23) ، (24) کے ممکنہ علاج کے طور پر بڑے پیمانے پر مطالعہ کیا گیا ہے۔

مزید تحقیق کو سمجھنے کی ضرورت ہے کہ کیا ارجنائن تن تنہا عضو تناسل کے علاج میں مدد کرسکتا ہے۔ لیکن ، مطالعات اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ جڑی بوٹیوں کے اضافی (جسے پیکنوجینل کہا جاتا ہے) کے امتزاج سے اس امینو ایسڈ کی زبانی انتظامیہ عضو تناسل (24) کا علاج کر سکتی ہے۔

7. توانائی کو فروغ دے سکتا ہے

مونگ پھلی پروٹین اور فائبر کا ایک بھرپور ذریعہ ہے جو کاربوہائیڈریٹ کو توانائی میں تبدیل کرنے میں مدد کرتا ہے (25) مونگ پھلی میں پروٹین کا مواد اس کی کل کیلوری (26) کے 25. کے قریب ہے۔ مونگ پھلی میں موجود فائبر اور پروٹین کا ملاپ ہضم عمل کو سست کردیتا ہے تاکہ جسم میں مستقل طور پر توانائی کی رہائی کی جاسکے۔ تاہم مونگ پھلی کے اس فوائد کو سمجھنے کے لئے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

8. پولیسیسٹک ڈمبگرنتی سنڈروم (پی سی او ایس) کی علامات سے نجات مل سکتی ہے

اس سلسلے میں بہت کم تحقیق کی جارہی ہے۔ واقعی شواہد بتاتے ہیں کہ مونگ پھلی پی سی او ایس کے علاج میں مددگار ثابت ہوسکتی ہے کیونکہ ان میں مونوسریٹریٹڈ چربی ہوتی ہے۔ کچھ تحقیق میں کہا گیا ہے کہ ان چربی میں اعلی غذا پی سی او ایس (27) والی خواتین کے میٹابولک پروفائل کو بہتر بنانے میں معاون ثابت ہوسکتی ہے۔

9. اینٹی آکسیڈیٹیٹ پراپرٹیز ہیں

مونگ پھلی متعدد پودوں کے مرکبات اور اینٹی آکسیڈینٹ سے مالا مال ہیں۔ اس میں سے زیادہ تر مرکبات مونگ پھلی کی کھال میں دستیاب ہیں ، جو اس کے سارے فوائد حاصل کرنے کے ل raw کچی کھا لیں۔ (28) مونگ پھلی میں آسانی سے دستیاب پودوں کے مرکبات میں ریسویراٹرول ، کومارک ایسڈ ، اور فائٹوسٹیرول شامل ہیں جو پودے کے بیجوں (29) ، (30) ، (31) میں پائے جانے والے کولیسٹرول ، آئسوفلاونس اور فائٹک ایسڈ کے جذب کو خراب کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

10. الزائمر کی بیماری سے بچانے میں مدد مل سکتی ہے

کھانے کی چیزیں جو نیاسین سے بھرپور ہیں - جیسے مونگ پھلی - الزائمر کی بیماری اور عمر سے متعلق علمی زوال سے بچ سکتے ہیں (32)۔ مونگ پھلی نیاسین اور وٹامن ای کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، ان دونوں کو الزائمر کی بیماری سے بچانے کے لئے دکھایا گیا ہے۔ 65 سال اور اس سے زیادہ عمر کے 4000 افراد پر کی جانے والی ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ کھانے سے نیاسن علمی کمی (11) کی شرح کو کم کرتا ہے۔

11. جلد کی صحت کو فروغ دے سکتا ہے

قصے کے ثبوت کے مطابق ، مونگ پھلی کا استعمال آپ کی جلد کو سورج جلانے اور نقصان سے بچ سکتا ہے۔ مونگ پھلی میں پائے جانے والے وٹامن ای ، میگنیشیم اور زنک بیکٹیریا سے لڑ سکتے ہیں اور آپ کی جلد کو چمکاتے ہیں۔ مونگ پھلی میں دستیاب ایک اینٹی آکسیڈنٹ بیٹا کیروٹین جلد کی صحت کو بہتر بنانے میں بھی مددگار ثابت ہوسکتا ہے۔ تاہم ، اس پہلو پر تحقیق محدود ہے۔

12. بالوں کی صحت کو بہتر بنائے

مونگ پھلی کو بالوں کی نشوونما سے جوڑنے کے لئے سائنسی تحقیق کی کمی ہے۔ چونکہ مونگ پھلی میں تمام امینو ایسڈ اور بہت سارے پروٹین ہوتے ہیں ، لہذا یہ بالوں کی نشوونما کے ل a کسی غذا کا اچھا ضمیمہ ہوسکتے ہیں (33)

مونگ پھلی غذائی اجزاء سے بھر جاتی ہیں۔ وہ غذائیت سے زیادہ گھنے اور صحت مند ہیں۔ مندرجہ ذیل حصے میں ، ہم مونگ پھلی کی غذائیت کی نگاہ سے دیکھیں گے۔

مونگ پھلی کی غذائیت کا پروفائل

امریکی محکمہ زراعت کے مطابق ، 100 گرام مونگ پھلی پر مشتمل ہے (34):

توانائی - 567 کلو کیلوری

پروٹین - 25.8 جی

غذائی ریشہ - 8.5 جی

کاربوہائیڈریٹ - 16.13 جی

شگر - 4.72 جی

آئرن - 4.5 ملی گرام

کیلشیم - 92 ملی گرام

سوڈیم - 18 ملی گرام

پوٹاشیم - 705 ملی گرام

مونگ پھلی کئی وٹامنز اور معدنیات سے مالا مال ہوتی ہے۔ وہ وٹامن ای ، وٹامن بی 1 (تھامین) ، وٹامن بی 3 (نیاسین) ، وٹامن بی 9 (فولیٹ) ، بائیوٹن ، تانبے ، میگنیشیم ، مینگنیج اور فاسفورس کے بہترین ذرائع ہیں۔ یہ سب جسمانی تحول کو برقرار رکھنے اور متعدد بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے کے لئے ضروری ہیں۔

مونگ پھلی مونیوسٹریریٹڈ اور پولی ساسٹریٹڈ فیٹی ایسڈ سے مالا مال ہیں جو دل کی بیماریوں کا خطرہ کم کرتے ہیں۔ وہ پلانٹ پر مبنی ضروری پروٹین میں بھی وافر ہیں۔ بالغوں میں پروٹین کے لئے تجویز کردہ یومیہ الاؤنس (آر ڈی اے) مردوں کے لئے 56 جی اور خواتین کے لئے 46 جی (35) ہے۔

مونگ پھلی کیسے کھائیں؟

یہ ضروری ہے کہ آپ مونگ پھلی کو کھانے سے پہلے ابال لیں۔ اگرچہ کچے مونگ پھلی غذائیت سے ملتے جلتے ہیں ، لیکن ان میں افلاٹوکسین (ایک طاقتور ٹاکسن) کا خطرہ لاحق ہے۔ کچھ تحقیق یہ بھی ظاہر کرتی ہے کہ ابلتے مونگ پھلی ان کے اینٹی آکسیڈینٹ مواد میں اضافہ کرتی ہے (11) ابلی ہوئی مونگ پھلی میں اسوفلاوون اینٹی آکسیڈینٹ مواد میں دو سے چار گنا اضافہ ہوتا ہے۔

مونگ پھلی کھانے کا آسان ترین طریقہ یہ ہے کہ انہیں اپنے منہ میں ڈالیں۔ اگر آپ کو یہ محسوس ہوتا ہے کہ تھوڑا سا بورنگ ہے تو ہمارے پاس اور بھی دلچسپ طریقے ہیں۔ اگلے حصے میں ان کا جائزہ لیں۔

اپنی غذا میں مونگ پھلی شامل کرنے کا بہترین طریقہ

آپ شام کے ترکاریاں میں کچی یا ابلی ہوئی مونگ پھلی ڈال سکتے ہیں ، یا ان کے ساتھ ناشتہ کا اناج ڈال سکتے ہیں۔ آپ منجمد دہی میں مونگ پھلی بھی شامل کرسکتے ہیں۔

اس کے علاوہ ، آپ مونگ پھلی کی اس مشہور ترکیب کو بھی آزما سکتے ہیں۔

شہد بنا ہوا مونگ پھلی

تمہیں کیا چاہیے

• مکھن کے 2 چمچ
• شہد کا 1/3 کپ
• c دار چینی کا چمچ
• ونیلا نچوڑ کا 1 چائے کا چمچ
• 2 چمچ نمک (تقسیم)
• 1 پاؤنڈ کچے مونگ پھلی
• gran دانے دار چینی کا کپ

ہدایات

1. ایلومینیم ورق سے بچھ کر بیکنگ شیٹ تیار کریں۔ اس ورق کو نان اسٹک پکانے والے اسپرے سے چھڑکیں۔

1. تندور کو 325 ° F پر گرم کریں۔

1. تمام اجزاء (سوائے مونگ پھلی ، چینی ، اور ایک چائے کا چمچ نمک) کو مائکروویو سے محفوظ کٹورا میں شامل کریں اور مکھن پگھلنے تک مائیکروویو کو تقریبا 45 سیکنڈ تک شامل کریں۔

1. تندور سے ہٹا دیں۔ اس وقت تک ہلچل کریں جب تک کہ آپ کے پاس ہموار مائع نہ ہو۔

1. اس مائع مکسچر میں مونگ پھلی شامل کریں اور اس وقت تک ہلچل مچائیں جب تک کہ یہ سب لی نہ جائیں۔

1. ان مونگ پھلیوں کو بیکنگ شیٹ پر ڈالیں اور انہیں ایک برابر کی پرت میں پھیلائیں۔

1. مونگ پھلی کو تقریبا 20 20 منٹ تک پکائیں۔ جلنے سے بچنے کے لئے ہر 5 منٹ میں ہلچل مچاتے رہیں۔

1. ایک بار مونگ پھلی گولڈن براؤن ہونے کے بعد انہیں تندور سے اتاریں اور ہلچل مچا دیں۔ یہ شہد کو بیکنگ شیٹ پر تقسیم کرنا ہے۔

1. دانے دار چینی اور بقیہ چائے کا چمچ نمک چھڑکیں اور دوبارہ ہلائیں۔

1. مونگ پھلی کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ شکنجے سے بچنے کے ل stir ہلچل جاری رکھیں۔

1. ایک بار جب وہ مکمل طور پر ٹھنڈا ہوجائیں تو ، انہیں ایک ایئر ٹاٹ کنٹینر میں رکھیں اور بعد میں استعمال کے ل room کمرے کے درجہ حرارت پر رکھیں۔

آپ کو یہ جان کر حیرت ہوسکتی ہے کہ مونگ پھلی کی بہت سی مختلف قسمیں ہیں۔ اگلے حصے میں ان کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں۔

مونگ پھلی کی قسمیں

قومی مونگ پھلی کے بورڈ کے مطابق ، مونگ پھلی کی چار اہم اقسام ہیں - رنر مونگ پھلی ، ورجینیا مونگ پھلی ، ہسپانوی مونگ پھلی اور والنسیا مونگ پھلی (36) یہ مختلف شکلوں میں دستیاب ہیں جیسے خام ، ان شیل ، شیل ، خشک بھونسی ، اور تیل بھنا ہوا۔ کچی مونگ پھلی ایسی صحت مند قسم کی مونگ پھلی ہیں جن میں متعدد صحت سے متعلق فوائد ہیں۔

مونگ پھلی کا مکھن نمکین یا غیر بنا ہوا ، ٹھنڈا یا کریمی فروخت ہوتا ہے۔ اگر آپ کسی قابل اعتماد بیچنے والے سے خریداری کرسکتے ہیں تو آپ کو کچی مونگ پھلی ہوسکتی ہے۔ تاہم ، احتیاطی تدابیر اختیار کرنا بہتر ہے۔

کس طرح منتخب کریں اور اسٹور کریں

ٹھنڈی جگہ میں ذخیرہ شدہ اور بیچنے والی مونگ پھلیوں میں شیلف لائف 1 سے 2 ماہ ہوتی ہے۔ اگر وہ ریفریجریٹر میں رکھے ہوئے ہیں تو ، ان کی شیلف لائف 4 سے 6 ماہ تک بڑھائی جاسکتی ہے۔ کھولی ہوئی مونگ پھلی کے مکھن کی پینٹری میں 2 سے 3 ماہ اور ریفریجریٹر میں 6 سے 9 ماہ کی شیلف زندگی ہوتی ہے۔ اگر مونگ پھلی ختم ہونے کی تاریخ سے کہیں زیادہ رکھی جاتی ہے تو مونگ پھلی کچی کر سکتے ہیں اور کڑوا ذائقہ لگ سکتے ہیں۔ آپ یہ کہہ سکتے ہیں کہ اگر مونگ پھلی کی دھندلا پن ہے تو اس میں ہلکی سی مچھلی ، کھچڑی یا دودھ کی بو ہے۔ افلاٹوکسین کی موجودگی کی وجہ سے سڑنا دار گری دار میوے کھانے میں دشواری ہوتی ہے ، جس سے افلاٹوکسین زہر آلودگی کا باعث بنتی ہے۔ یہ جگر کے کام کو خراب کر سکتا ہے اور یرقان ، تھکاوٹ ، بھوک میں کمی اور جگر کو نقصان پہنچانے کا باعث بن سکتا ہے۔

مونگ پھلی آپ کی غذا میں حیرت انگیز اضافہ ہوسکتی ہے۔ لیکن اس سے پہلے کہ آپ آگے بڑھیں اور مونگ پھلی لینا شروع کریں ، بہتر ہے کہ ان سے ہونے والے ممکنہ مضر اثرات سے آگاہ ہوں۔

مونگ پھلی کے مضر اثرات کیا ہیں؟

آراچین اور کوناراچین دو پروٹینوں کی موجودگی کی وجہ سے مونگ پھلی کچھ لوگوں میں الرجک ردعمل کا سبب بن سکتی ہے۔ ان لیموں کی زیادہ مقدار میں استعمال سے بھی کچھ منفی اثرات مرتب ہوتے ہیں۔ افلاٹوکسین زہریلا مونگ پھلی کا ایک اور سنگین ضمنی اثر ہے۔

• افلاٹوکسین زہر

ممکنہ افلاٹوکسین آلودگی تشویش کا باعث ہے۔ سنگین افلاٹوکسین وینکتتا جگر کے کینسر اور جگر کی ناکامی کا سبب بن سکتا ہے۔ یہ ایسی حالت میں محفوظ کھانے کی مصنوعات میں پایا جاتا ہے جو فنگل نمو کو فروغ دیتے ہیں (37) آپ کم نمی اور درجہ حرارت والی جگہ میں مونگ پھلی محفوظ کرکے اس کو روک سکتے ہیں۔

• الرجک ردعمل کا سبب بن سکتا ہے

ڈیوک یونیورسٹی میڈیکل سینٹر کے ذریعہ کی گئی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ مونگ پھلی کچھ افراد (38) میں ممکنہ طور پر جان لیوا الرجک ردعمل کا سبب بن سکتی ہے۔ اگر آپ کو الرجک ردعمل پیدا ہوتا ہے تو ، براہ کرم فوری طور پر قریبی ایمرجنسی روم میں جائیں۔

• آئرن جذب کو روک سکتا ہے

مونگ پھلی میں فائٹیٹس ہوتے ہیں ، جو مرکبات ہیں جو لوہے کے جذب کو روکنے کے لئے جانے جاتے ہیں۔ یونیورسٹی آف وٹواٹرسرینڈ (جنوبی افریقہ) کے ذریعہ کی گئی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ مونگ پھلی لوہے کے جذب کو روک سکتی ہے (39)

نتیجہ اخذ کرنا

مونگ پھلی بہت سے صحت سے متعلق فوائد کے ساتھ غذائیت سے بھرپور پھلیاں ہیں۔ ان میں متعدد وٹامنز ، معدنیات اور پودوں کے مرکبات شامل ہیں جو کئی بیماریوں کے علاج میں مددگار ثابت ہوسکتے ہیں۔ مونگ پھلی دل کی صحت کو فروغ دینے ، وزن میں کمی میں مدد ، اور پتھروں سے بچنے میں بھی مدد کرسکتی ہے۔ تاہم ، ان گری دار میوے میں کیلوری کے مواد کی مقدار زیادہ ہے۔ مونگ پھلی کی زیادہ استعمال کچھ منفی اثرات پیدا کرسکتی ہے جیسے افلاٹوکسین وینکتتا ، الرجک رد عمل ، اور لوہے کے جذب کو روکنا۔ لہذا ، مونگ پھلی کی مقدار کو محدود کریں اور کسی مضر اثرات کی صورت میں اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔

قارئین کے سوالات کے لئے ماہر کے جوابات

ایک اونس میں کتنی مونگ پھلی ہوتی ہے؟

ایک اونس مونگ پھلی میں تقریبا 28 28 گری دار میوے ہوتے ہیں۔

کیا آپ کچے مونگ پھلی کھا سکتے ہیں؟

بالکل لیکن ، یقینی بنائیں کہ آپ انہیں مشہور تجارتی برانڈز سے حاصل کریں۔ سڑنا کی نمو کے ل Check چیک کریں اور انہیں ٹھنڈی اور خشک جگہ پر رکھیں۔

کیا مونگ پھلی کیتوجینک ہیں؟

مونگ پھلی کو کیٹجنک غذا کا حصہ نہیں سمجھا جانا چاہئے۔ وہ پھل دار سمجھے جاتے ہیں ، اور پھل نہیں ہوتے ہیں