زیتون: 10 شاندار فوائد + غذائیت سے متعلق حقائق

کیا آپ جانتے ہیں کہ اینٹی آکسیڈینٹ آکسیڈیٹیو تناؤ سے آپ کی حفاظت کرسکتے ہیں؟ آکسیڈیٹیو تناؤ خلیوں کے اجزاء میں خلل ڈال سکتا ہے - جس میں پروٹین ، لپڈ ، اور ڈی این اے شامل ہیں - اس طرح خلیوں کو نقصان پہنچاتے ہیں۔ یہ تناؤ آپ کے جسم کے تقریبا any کسی بھی حصے پر حملہ کرسکتا ہے اور کینسر ، سوزش ، یا ذیابیطس جیسی بیماریوں کا باعث بنتا ہے۔ لہذا ، اینٹی آکسیڈینٹ کا استعمال انتہائی ضروری ہے۔

کیا آپ جانتے ہیں کہ زیتون روزانہ کھانے میں اینٹی آکسیڈینٹ کے سب سے امیر ترین ذرائع ہیں۔ ان کا اینٹی آکسیڈنٹ پروفائل متاثر کن ہے ، اور وہ آپ کو دوسرے بہت سے طریقوں سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔ مزید معلومات کے ل، ، پڑھتے رہیں۔

فہرست کا خانہ

• زیتون کا اینٹی آکسیڈنٹ پروفائل
• زیتون کے فوائد کیا ہیں؟
• زیتون کا غذائیت کا پروفائل کیا ہے؟
• زیتون کو اپنی خوراک میں کیسے شامل کریں
• بہت زیادہ زیتون لینے کے مضر اثرات کیا ہیں؟

زیتون کا اینٹی آکسیڈنٹ پروفائل

یہ ایک خاص ذکر کا مستحق ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ زیتون میں پولیفینول کس طرح اینٹی آکسیڈینٹ کی خصوصیات رکھتے ہیں (1) زیتون میں سب سے اہم اینٹی آکسیڈینٹ وٹامن ای ہے ، جو آپ کو اور آپ کے اہل خانہ کو کینسر اور ہڈیوں کی بیماریوں سے بچاسکتا ہے۔

زیتون کے دیگر قوی اینٹی آکسیڈینٹ میں مندرجہ ذیل شامل ہیں:

• اولیوروپین ، جو تازہ اور ناجائز زیتون میں وافر مقدار میں پایا جاتا ہے۔
• یہ oleuropein میں ٹوٹ جاتا ہے hydroxytyrosol زیتون جب پکانا.
• ٹائرسول ایک اور اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو دل کی صحت میں مدد مل سکتی ہے۔
• اور جبکہ اولیانولک ایسڈ جگر کو پہنچنے والے نقصان اور سوزش سے بچ سکتا ہے ، لیکن کوئیرسٹین بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

ہم اینٹی آکسیڈینٹ کے بارے میں اتنی باتیں کیوں کر رہے ہیں؟ کیونکہ زیتون میں موجود اینٹی آکسیڈینٹ ان کے تقریبا تمام فوائد میں معاون ہیں۔ وہ غذائی اجزاء ہیں جو باقاعدگی سے لیا جائے تو ڈرامائی انداز سے آپ کی زندگی اور صحت کو بہتر بنا سکتے ہیں۔

اپنی غذا میں زیتون کو شامل کرنا شروع کریں ، اور آپ جلد ہی درج ذیل فوائد حاصل کریں گے۔

TOC پر واپس جائیں

زیتون کے فوائد کیا ہیں؟

1. زیتون کینسر سے لڑنے میں مدد کرتا ہے

زیتون بحیرہ روم کے خطے میں کافی مشہور ہیں ، اور اس سے کینسر کی کم شرح کی وضاحت ہوسکتی ہے۔ زیتون میں فینولک مرکبات کینسر کی متعدد اقسام کے علاج اور روک تھام میں بہترین کام کرتے ہیں (2)

زیتون میں اسکیلین اور ٹیرپینائڈز ، اینٹی نانسر خصوصیات کے ساتھ دوسرے مرکبات بھی شامل ہیں۔

2. دل کی صحت کو فروغ دینا

آکسیڈیٹو تناؤ جس کی ہم بات کر رہے ہیں وہ آپ کے دل کو بھی نقصان پہنچا سکتا ہے۔ اس دباؤ سے زیادہ کولیسٹرول کو آکسائڈائز کرتا ہے ، جس سے دل کا دورہ پڑتا ہے۔ لیکن زیتون میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس کا شکریہ ، یہ رک سکتا ہے۔

زیتون میں چربی بھی ہوتی ہے ، لیکن یہ اچھی طرح کی چربی ہے۔ زیتون میں اولیک ایسڈ (ایک مونوسریٹریٹڈ فیٹی ایسڈ) سوجن کو کم کرتا ہے اور دل کی بیماری کا خطرہ کم کرتا ہے۔

زیتون میں ایک اور اہم غذائیت کاپر ہے ، جس کی کمی دل کی بیماری سے منسلک ہوئی ہے (3) امریکیوں کو اتنا تانبا نہیں ملتے ، جو دل کی بیماری کے معاملات میں اضافے کی ایک اور وجہ ہوسکتی ہے۔

3. سوزش سے لڑو

زیتون میں monounsaturated چربی ، وٹامن ای اور پولیفینولس کے ساتھ ، سوزش اور اس سے وابستہ بیماریوں سے لڑنے میں مدد ملتی ہے۔

ان میں اولیوکانتھل نامی ایک اور اہم مرکب بھی ہوتا ہے ، جس میں سوزش سے بھرپور خصوصیات ہیں۔ یہ ایک اور وجہ ہے کہ زیتون جسم میں درد کو دور کرنے میں بھی اچھی طرح سے کام کرتی ہے (اگرچہ ہم تجویز کرتے ہیں کہ اس مقصد کے لئے زیتون کے استعمال سے پہلے آپ اپنے ڈاکٹر سے بات کریں)۔

اوئیوکینتھل COX-1 اور COX-2 ، انزیموں کی پیداوار کو روکنے کے ذریعہ کام کرتا ہے جو انزائیم ہیں جو سوزش کی وجہ سے جانا جاتا ہے (تفریح ​​حقیقت: ٹیلینول اس طرح کام کرتا ہے)۔ مزید دلچسپ بات یہ ہے کہ زیتون کی یہ خاصیت اینٹی سوزش کی ایک مشہور دوا آئی بیوپروفین کی طرح ہے۔

4. آسٹیوپوروسس کو روکیں

شٹر اسٹاک

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ زیتون اور ان کے پولیفینول کس طرح بوڑھے میں ہڈیوں کے جھڑنے سے بچ سکتے ہیں۔ پولیفینول آسٹیو بلوسٹس (ہڈیوں کی تشکیل کے لئے میٹرکس کو چھپانے والے خلیوں) کی تعداد میں اضافہ کرکے کام کرتے ہیں ، اور اس سے ہڈیوں کی صحت کو فروغ ملتا ہے (4)

ہائڈروکسائٹیروسول ، زیتون میں موجود اینٹی آکسیڈینٹ جس کے بارے میں ہم نے بات کی ہے ، ہڈیوں کے نقصان کو روکنے میں بھی مدد ملتی ہے۔ یہ ہڈیوں کی تشکیل اور دیکھ بھال میں بھی کردار ادا کرتا ہے ، اور یہ آسٹیوپوروسس علامات (5) کے مؤثر علاج کے طور پر کام کرتا ہے۔

5. ہاضمہ صحت کو بہتر بنانا

زیتون میں پروبائیوٹک صلاحیت ہوتی ہے ، جو ان سب کو ہاضمہ کی صحت کو برقرار رکھنے کے لئے زیادہ اہم بناتی ہے۔ زیتون ایک خمیر شدہ کھانا ہے ، جس کا مطلب ہے کہ وہ گٹ دوستانہ بیکٹیریا لیکٹو بیکس (6) سے مالا مال ہیں ۔

زیتون میں فینولک مرکبات H. pylori کی افزائش کو بھی روک سکتا ہے ، جو ایک بیکٹیریا معدہ کی سوزش کا سبب ہے۔ زیتون میں فینول زیادہ دیر تک پیٹ میں رہتے ہیں ، اکثر گٹ بیکٹیریا کی حیثیت سے کام کرتے ہیں اور ہاضمہ صحت کو بہتر بناتے ہیں۔

6. وزن کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے

جیسا کہ زیر بحث آیا ، زیتون مونوسریٹوریٹ فیٹی ایسڈ سے مالا مال ہیں ، جو موٹاپا کے خطرے کو کم کرسکتے ہیں۔ یہ فیٹی ایسڈ اچھے کولیسٹرول کی سطح میں بھی اضافہ کرتے ہیں۔ اور اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ کا جسم جلانے والی کیلوری سمیت سرگرمیوں کو انجام دینے میں زیادہ موثر ہے۔

زیتون خون کی گردش کو بھی فروغ دیتا ہے ، جس سے آپ کے ورزش کی تاثیر میں اضافہ ہوتا ہے۔ یہ بالآخر صحت مند وزن کی بحالی کی طرف جاتا ہے۔ اور ان کے ہاضمہ فوائد کی بدولت ، زیتون کھانے کی اشیاء سے زیادہ سے زیادہ غذائیت کے جذب کو یقینی بناتا ہے - چربی کے طور پر ذخیرہ کرنے کے لئے صرف کچھ کیلوری چھوڑ دیتا ہے۔

دلچسپ بات یہ ہے کہ زیتون میں چربی تر ہوسکتی ہے اور اس سے کھانے کی مقدار کم ہوسکتی ہے۔ یہاں تک کہ آپ کھانے سے پہلے پٹاخوں کی بجائے زیتون پر ناشتہ بھی لے سکتے ہیں۔

7. زیتون دماغ کی صحت کو بہتر بناتا ہے

دماغ بڑے پیمانے پر فیٹی ایسڈ سے بنا ہے ، لہذا اب ہم جانتے ہیں کہ یہاں زیتون کس طرح اپنا حصہ ڈالتی ہے۔ زیتون میں مونوسریٹوریٹڈ فیٹی ایسڈ میموری کو برقرار رکھنے اور فوکس کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔ زیتون کا انٹیک دماغی خلیوں کی موت (بیماری کی وجہ سے) سے بچنے اور میموری کی کمی کو کم کرنے کے ل. بھی پایا گیا تھا۔

اور کیا ہم نے زیتون میں ایک اہم اینٹی آکسیڈینٹ اولیوروپین کی بات نہیں کی؟ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ یہ کمپاؤنڈ کس طرح سبزینیا نگرا ، دماغی خطے میں آکسیکٹو نقصان کو کم کرتا ہے جو پارکنسن (7) جیسی بیماریوں میں سب سے زیادہ متاثر ہوتا ہے۔

8. بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرسکتے ہیں

شٹر اسٹاک

اگرچہ اس بارے میں بہت کم معلومات موجود ہیں ، کچھ ذرائع یہ تجویز کرتے ہیں کہ زیتون خون میں شوگر کی سطح کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ زیتون تبدیل کر سکتا ہے کہ جسم انسولین کو کس طرح بناتا ہے اور اس کا رد عمل دیتا ہے ، اور اس سے خون میں شوگر کی سطح کے حامل مریضوں کی مدد کی جاسکتی ہے۔

9. زیتون وژن کو بہتر بنا سکتا ہے

تحقیق جاری ہے ، لیکن زیتون میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس یقینی طور پر ایک نقطہ ثابت کرتے ہیں۔ آکسیڈیٹو دباؤ آپ کے وژن کو بھی متاثر کرسکتا ہے ، اور زیتون میں موجود اینٹی آکسیڈینٹس اس کو ہونے سے روک سکتے ہیں۔

10. جلد اور بالوں کی صحت کو فروغ دیں

زیتون میں موجود فیٹی ایسڈ اور اینٹی آکسیڈنٹ جلد اور بالوں دونوں کو پرورش اور ہائیڈریٹ کرتے ہیں۔ زیتون میں موجود تمام اینٹی آکسیڈینٹ میں سب سے زیادہ طاقت وٹامن ای ہے ، جو جلد کو الٹرا وایلیٹ تابکاری سے بچاتا ہے اور یہاں تک کہ جھریاں روکنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

زیتون میں موجود اولیک ایسڈ جلد کی ظاہری شکل میں اضافہ اور بالوں کی صحت کو بہتر بناتا ہے۔

یہ کچھ طریقے ہیں زیتون آپ کو فائدہ دے سکتے ہیں۔ لیکن اینٹی آکسیڈینٹ کے علاوہ جو ہم نے دیکھا ہے ، اس کے علاوہ دیگر اہم غذائی اجزاء بھی ان کی نیکی میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ وہ کیا ہیں؟

TOC پر واپس جائیں

زیتون کا غذائیت کا پروفائل کیا ہے؟

غذائیت سے بھرپور	یونٹ	قیمت 100.0g	1.0 چمچ 8.4 گرام	1.0 بڑے 4.4 گرام	1.0 چھوٹے 3.2 جی
Proximates
پانی	جی	79.99	6.72	3.52	2.56
توانائی	kcal	115	10	5	4
پروٹین	جی	0.84	0.07	0.04	0.03
کل لیپڈ (چربی)	جی	10.68	0.90	0.47	0.34
کاربوہائیڈریٹ ، فرق سے	جی	6.26	0.53	0.28	0.20
فائبر ، کل غذائی	جی	3.2	0.3	0.1	0.1
شوگر ، کل	جی	0.00	0.00	0.00	0.00
معدنیات
کیلشیم ، سی اے	مگرا	88	7	4	3
آئرن ، فی	مگرا	3.30	0.28	0.15	0.11
میگنیشیم ، مگرا	مگرا	4	0	0	0
فاسفورس ، P	مگرا	3	0	0	0
پوٹاشیم ، K	مگرا	8	1	0	0
سوڈیم ، نا	مگرا	735	62	32	24
زنک ، زن	مگرا	0.22	0.02	0.01	0.01
وٹامنز
وٹامن سی ، کل ascorbic ایسڈ	مگرا	0.9	0.1	0.0	0.0
تھامین	مگرا	0.003	0.000	0.000	0.000
ربوفلوین	مگرا	0.000	0.000	0.000	0.000
نیاسین	مگرا	0.037	0.003	0.002	0.001
وٹامن بی -6	مگرا	0.009	0.001	0.000	0.000
فولٹ ، ڈی ایف ای	g	0	0	0	0
وٹامن بی -12	g	0.00	0.00	0.00	0.00
وٹامن اے ، RAE	g	20	2	1	1
وٹامن اے ، آئی یو	IU	403	34	18	13
وٹامن ای (الفا ٹوکوفرول)	مگرا	1.65	0.14	0.07	0.05
وٹامن ڈی (D2 + D3)	g	0.0	0.0	0.0	0.0
وٹامن ڈی	IU	0	0	0	0
وٹامن کے (فائیلوکوئن)	g	1.4	0.1	0.1	0.0
لپڈس
فیٹی ایسڈ ، کل سنترپت	جی	1.415	0.119	0.062	0.045
فیٹی ایسڈ ، کل مونوسسریٹڈ	جی	7.888	0.663	0.347	0.252
فیٹی ایسڈ ، کل کثیر مطمعن	جی	0.911	0.077	0.040	0.029
کولیسٹرول	مگرا	0	0	0	0
دیگر
کیفین	مگرا	0	0	0	0

زیتون اور زیتون کے تیل میں بہت کم فرق ہے۔ استعمال درمیانے درجے پر منحصر ہے۔ آپ اپنی کھانا پکانے میں زیتون کا تیل استعمال کرسکتے ہیں یا شام کے سلاد میں کچھ زیتون شامل کرسکتے ہیں۔ لیکن اگر آپ تیل لے جارہے ہیں تو ، ہم آپ کو اضافی کنواری زیتون کا تیل تجویز کرتے ہیں۔ جس میں زیادہ تر پولیفینول برقرار ہے۔ اس کو کولڈ پریسڈ زیتون کا تیل بھی کہا جاتا ہے ، زیر انتظام درجہ حرارت کی ترتیب میں زیتون سے اضافی کنواری زیتون کا تیل نکالا جاتا ہے۔ گرمی کم سے کم ہے ، یہی وجہ ہے کہ تیل اپنے بیشتر ذائقہ اور غذائی اجزا کو برقرار رکھتا ہے۔ نامیاتی تیل وہ ہوتے ہیں جو کیمیکل کے استعمال کے بغیر نکالا جاتا ہے۔ زیادہ تر کمپنیاں ان شرائط کو ایک دوسرے کے ساتھ بدلتی ہیں ، لہذا ہم آپ کو اضافی کنواری زیتون کے تیل کی سفارش کرتے ہیں۔

اور اگر آپ درآمد شدہ زیتون کے تیل (خاص طور پر چین سے) جارہے ہیں تو ، براہ کرم محتاط رہیں۔ کچھ درآمد شدہ زیتون کے تیل میں سویا آئل یا کینولا تیل کا مرکب ہونے کے معاملات ہیں - جو آپ کو مطلوبہ فوائد نہیں دے سکتے ہیں۔

TOC پر واپس جائیں

زیتون کو اپنی خوراک میں کیسے شامل کریں

زیتون کی مختلف اقسام ہیں۔

اپنی غذا میں زیتون کی نیکی کو شامل کرنا بالکل آسان ہے۔ آپ آسانی سے زیتون کا تیل (اضافی کنواری) استعمال کرکے کھانا بنا سکتے ہیں۔ یا اپنے کھانے میں زیتون شامل کریں (جیسے شام کا ترکارا یا ناشتا)۔

لیکن تھام لو۔ آپ اپنی غذا میں بہت زیادہ زیتون شامل نہیں کرنا چاہتے۔ یہ بھی اچھا نہیں ہے۔ کیوں؟ آئیے تلاش کریں!

TOC پر واپس جائیں

بہت زیادہ زیتون لینے کے مضر اثرات کیا ہیں؟

• حمل اور دودھ پلانے کے دوران مسائل

  اس بارے میں کافی معلومات موجود نہیں ہیں۔ لہذا ، حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کو معمولی مقدار میں زیتون (یا زیتون کا تیل) پر قائم رہنا چاہئے اور زیادتی سے بچنا چاہئے

• بلڈ شوگر کا بہت

  کم طریقہ: زیتون خون میں شوگر کو ڈرامائی طور پر کم کرسکتے ہیں جو پہلے ہی بلڈ شوگر کی دوائیں لے رہے ہیں۔ لہذا ، زیتون لینے سے پہلے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔

• اعلی سوڈیم

  زیتون میں زیادہ مقدار میں سوڈیم ہوسکتا ہے۔ لہذا ، ان پر ذخیرہ کرنا اچھا خیال نہیں ہوسکتا ہے۔ حدود میں ان کا استعمال کریں۔ روزانہ 5 سے 6 زیتون کھانا ایک زبردست مقصد ہوگا۔ اگر آپ کو بلڈ پریشر کے مسائل ہیں تو براہ کرم زیتون سے دور رہیں اور اپنے ڈاکٹر سے رجوع کریں۔

• منشیات کی تعامل

  زیتون بلڈ شوگر اور بلڈ پریشر کی دوائیوں میں مداخلت کرسکتا ہے۔ اگر آپ یہ دوائیں لے رہے ہیں تو ، زیتون میں جانے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔

TOC پر واپس جائیں

نتیجہ اخذ کرنا

یہاں تک کہ اگر آپ زیتون کو صرف انٹی آکسیڈینٹ طاقت کے ل take لیں تو بھی آپ اچھ stillا ہیں۔ تو ، کیوں آپ اپنے قریبی اسٹور پر ہاپ نہیں کرتے اور ایک پیک پکڑتے ہیں؟

اور آپ کیوں نہیں بتاتے کہ اس پوسٹ نے آپ کی کس طرح مدد کی ہے؟ بس نیچے ایک تبصرہ چھوڑیں!

قارئین کے سوالات کے لئے ماہر کے جوابات

زیتون کب تک چلتی ہے؟

اگر کنٹینر کو نہ کھول دیا گیا ہے تو ، وہ 1 سے 2 سال تک رہ سکتے ہیں۔ اگر کھولا جاتا ہے تو ، وہ لگ بھگ 4 ماہ تک رہتے ہیں (فرج میں)۔ اگرچہ ، پیکیجنگ چیک کریں۔ اور مرئی سڑنا چیک کریں۔

زیتون پیلیو ہیں؟

ہاں ، زیتون پیلیو ہیں۔ اگرچہ ان پر عمل درآمد کیا جاتا ہے کہ وہ ان کو کھانے پینے کے قابل بنائے۔

مارٹینی میں کس قسم کے زیتون استعمال ہوتے ہیں؟

ہسپانوی زیتون عام طور پر ایک مارٹینی میں استعمال ہوتے ہیں۔

سبز یا سیاہ زیتون کون صحتمند ہیں؟

دونوں اقسام یکساں طور پر صحت مند ہیں۔

کیا زیتون چربی کر رہے ہیں؟

صرف اس صورت میں جب آپ ان میں سے بہت سارے کو زیادہ دیر تک لیتے ہیں - کیونکہ ان میں سوڈیم زیادہ ہوتا ہے۔ یہاں تک کہ دوسری صورت میں ، کسی بھی چیز سے زیادہ کیلوری زیادہ وزن لینے کا باعث بن سکتی ہے۔

حوالہ جات

1. "زیتون پولیفینول کی اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔

2. "منسلک ایک جینومک وضاحت…". میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔

3. "منتقلی دھاتیں اور مائٹوکنڈریل میٹابولزم…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔

“. "زیتون اور ہڈی: ایک سبز آسٹیوپوروسس…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔

5. "زیتون پولیفینول ہائیڈروکسی…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔

6. "کیا میں زیتون کھاؤں؟"۔ وقت

7. "اولیوروپین ، غیر متوقع فوائد!"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔