صحت مند چربی - وہ کیا ہیں ، کھانے اور کھانے سے متعلق کھانے کی اشیاء اور فوائد

صحت مند چربی کا کھانا بہتر صحت کے ل for انتہائی ضروری ہے۔ صحت مند چربی جیسے پولی اور مونوسولیٹریڈ چربی موٹاپے ، قلبی امراض کے خطرے کو کم کرنے اور دل کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتی ہے (1) امریکیوں اور ڈبلیو ایچ او کے ل D غذائی رہنما خطوط پوری کرتے ہیں کہ چربی سے 30٪ تک توانائی کا مجموعی استعمال کریں جب کہ سنترپت چربی (10٪ سے کم) اور ٹرانس چربی (1٪ سے کم) (2) ، (3) کی کھپت کو محدود رکھیں۔ تو ، یہ واضح ہے کہ تمام چربی خراب نہیں ہوتی ہیں ، اور کچھ چربی بھی دل کی صحت کو بڑھا سکتی ہیں۔ اس مضمون میں صحت مند چربی کونسی ہیں کے بارے میں بات کی گئی ہے اور آپ کی صحت ، جلد اور بالوں کو بہتر بنانے کے ل healthy 15 صحتمند چربی کے ذرائع ایک نظر ڈالیں.

صحت مند چربی کیا ہیں؟

صحت مند چربی کو بنیادی طور پر غیر سنترپت چربی کے درجہ بند کیا جاتا ہے۔ ان کی کیمیائی ڈھانچے میں ان میں یا تو سنگل (مونوساتریٹڈ) یا ایک سے زیادہ (کثیر مطمئن) ڈبل بانڈ ہوسکتے ہیں۔ یہ چربی کمرے کے درجہ حرارت پر مائع ہوتی ہیں اور ٹھنڈا ہونے پر ٹھوس یا نرم مومی ہوجاتی ہیں۔

monounsaturated اور polyunsaturated چربی ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو کم کرنے ، ایچ ڈی ایل کولیسٹرول (صحت مند کولیسٹرول) کو بڑھانے ، دل کی بیماری اور فالج سے بچانے ، بعض کینسروں سے لڑنے اور خلیوں کی ساخت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہے (4) ، (5)

دوسری طرف ، سنترپت چربی وہ چربی ہیں جن کا کیمیائی ڈھانچے میں کوئی ڈبل بانڈ نہیں ہوتا ہے ، اور ان کی کھپت کولیسٹرول لیب کی قدر کو معمول کی حدود میں رکھنے کے لئے محدود رہنی چاہئے۔ سنترپت چربی کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھوس ہوتی ہیں (6)

ٹرانس چربی زیادہ خطرناک چربی ہیں جو جدید دور کی غذا میں وافر مقدار میں پائی جاتی ہیں۔ ہماری غذا میں ٹرانس چربی کی ضرورت نہیں ہے ، لیکن ہمیں کچھ دودھ کی مصنوعات جیسے گائے ، بھیڑ یا بکری کا دودھ میں ٹرانس چربی کے قدرتی ذرائع ملتے ہیں۔ ٹرانس چربی زیادہ تر امریکی غذا میں غیر فطری ذرائع جیسے ہائیڈروجنیٹیڈ تیل اور چربی کے ذریعے پائی جاتی ہیں جو کھانے میں بھوننے کے لئے استعمال ہوتے ہیں یا انہیں پیکیجڈ کھانوں میں شامل کیا جاتا ہے۔ جب یہ مستقل طور پر بھاری مقدار میں کھائے جاتے ہیں تو ان کو صحت سے متعلق خطرات لاحق ہوتے ہیں (7) یہاں ٹرانس چربی کھانے کی اشیاء کی ایک فہرست ہے جس سے آپ کو اجتناب کرنا چاہئے: تلی ہوئی کھانے ، مارجرین ، قصر ، اور تغذیاتی لیبل میں درج ٹرانس چربی والے سامان

مین آئیڈیا: صحت مند چربی جیسے مونو اور پولی ساسٹریٹڈ چربی آپ کی صحت کے لئے فائدہ مند ہیں۔ کچھ سنترپت چربی قدرتی بھی ہوتی ہیں ، لیکن آپ کو اس سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے