ہڈی کا شوربہ: اسے + 8 معجزاتی فوائد کیسے بنائیں

2013 542015 (1) کے درمیان تقریبا 54 54 ملین امریکی بالغ افراد کو گٹھیا اور ہیلتھ مشترکہ صحت کی علامات پائی گئیں۔ مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ جوڑوں میں درد کی کچھ شکلیں خواتین پر مردوں کے مقابلے میں 8 گنا زیادہ متاثر ہوتی ہیں اور یہیں سے ہڈی کا شوربہ مددگار ثابت ہوسکتا ہے - قدرتی کولیجن کی بدولت ۔

ہڈیوں کا شوربہ جانوروں کی ہڈیوں اور مربوط ٹشووں سے بنایا جاتا ہے اور ہر گزرتے دن کے ساتھ مقبول ہورہا ہے۔ اس میں شامل جڑی بوٹیوں اور سبزیوں اور مصالحوں سے یقینا آپ کو فائدہ ہوسکتا ہے۔ لیکن ہڈی کے شوربے کا سب سے اہم پہلو اس کا قدرتی کولیجن ہے - جو آپ کے جسم کے جوڑ کو محفوظ رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ چونکہ خواتین کو جوڑوں کے درد میں مبتلا ہونے کا زیادہ خطرہ ہے ، اس وقت آپ نے ہڈیوں کے شوربے پر سنجیدگی سے غور کیا!

فہرست کا خانہ

• آپ گھر میں ہڈیوں کا شوربا کیسے بناتے ہیں؟
• ہڈی کے شوربے کے فوائد کیا ہیں؟
• بون شوربے کی غذائیت کا پروفائل کیا ہے؟
• بون شوربے کا استعمال کیسے کریں

آپ گھر میں ہڈیوں کا شوربا کیسے بناتے ہیں؟

شٹر اسٹاک

یہ آسان اور تیز ہے۔ اور یہ اس کے قابل ہے۔

تمہیں کیا چاہیے

• چکن یا گائے کے گوشت کی ہڈیوں کا 3.5 پاؤنڈ ، یا دونوں کا مجموعہ
• 2 کٹی میڈیم گاجر
• 2 کٹی میڈیم اجوائن کے ڈنڈے
• 1 کٹی میڈیم پیاز
• لہسن کے 2 لونگ
• ایپل سائڈر سرکہ کے 2 چمچوں
• کوشر نمک
• فلٹر شدہ پانی ، ضرورت کے مطابق

ہدایات

1. ہڈیاں ایک بڑے اسٹاک پوٹ میں رکھیں۔ ہڈیوں پر پانی ڈالیں اور پھر سرکہ ڈالیں۔ مکسچر کو ٹھنڈے پانی میں تقریبا minutes 20 منٹ بیٹھنے دیں۔ سرکہ ہڈیوں میں موجود غذائی اجزاء کو زیادہ مہیا کرتا ہے۔
2. برتن میں سبزی ڈالیں۔ اگر آپ چاہیں تو نمک اور کوئی اور مصالحہ یا جڑی بوٹیاں بھی شامل کرسکتے ہیں۔
3. شوربے کو ابالنے کے لئے لائیں۔ ایک بار جب یہ ایک زوردار فوڑا ہو جاتا ہے تو ، ابالنا کم کردیں۔
4. اسے کم از کم 48 گھنٹوں کے لئے ابالیں۔ اس کے ل an آپ خودکار سست کوکر استعمال کرسکتے ہیں۔ ابتدائی چند گھنٹوں میں ، یقینی بنائیں کہ آپ سطح پر تیرنے والی کسی بھی طرح کی خامیوں کو دور کریں۔ جھاگ کی تہہ جو سب سے اوپر بنتی ہے اس کو سیڑھی سے باندھ کر پھینک دیا جاسکتا ہے۔
5. اسے 48 گھنٹے بیٹھنے دیں۔ کچھ پانی بخارات بن جائے گا - لہذا آپ کو صبح اور شام اضافی پانی شامل کرنا چاہئے۔
6. آپ آخری 30 منٹ میں لہسن کو شامل کرسکتے ہیں۔
7. گرمی سے برتن کو ہٹا دیں اور اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔ ہڈی اور سبزیوں کے ٹکڑوں کو مائع سے نکالیں۔ جب یہ مکمل طور پر ٹھنڈا ہوجائے تو ، اسے شیشے کے برتن میں 5 دن فرج میں رکھیں۔ ہڈی کا شوربہ بھی کافی حد تک منجمد ہوجاتا ہے - لہذا آپ ایک بہت بڑا بیچ بھی تیار کرسکتے ہیں اور بعد میں استعمال کے ل. اسے منجمد کرسکتے ہیں۔

آپ کو اس کے ذائقہ کی عادت ڈالنی ہوگی۔ ہڈی کے شوربے میں چکن یا گائے کا گوشت کا سوپ پسند نہیں ہوتا ہے۔ یہ نارمل ہے اور اس کا روغن بناوٹ ہے - آپ کے منہ میں گاڑھا محسوس ہوتا ہے ، سوپ سے بھی زیادہ گاڑھا۔

ہڈیوں کے شوربے کا ذائقہ بہت اچھا نہیں لگ سکتا ہے ، لیکن یہ یقینی طور پر آپ کو صحت مند رکھنے میں بہت اچھا کام کرتا ہے۔ کیسے؟ آئیے تلاش کریں!

TOC پر واپس جائیں

ہڈی کے شوربے کے فوائد کیا ہیں؟

1. ہڈی کا شوربہ آپ کی مشترکہ صحت کو بڑھا دیتا ہے

شٹر اسٹاک

جیسا کہ بحث کی گئی ہے ، یہ ہڈیوں کے شوربے کا سب سے اہم فائدہ ہے۔ جو سیارے پر قدرتی کولیجن کے بہترین ذرائع میں ہوتا ہے۔ کولیجن جلد ، کارٹلیج ، ہڈیوں ، کنڈرا ، رگوں ، اور ملاوٹ والے جانوروں کی ہڈیوں کی میرو میں پایا جانے والا پروٹین ہے۔ یہ عام معلومات ہے کہ آپ کی عمر بڑھنے کے ساتھ ہی آپ کا کارٹلیج کم ہوجاتا ہے ، جس کے نتیجے میں جوڑوں کے درد اور اس طرح کا درد ہوتا ہے۔

ہڈیوں کے شوربے میں ، ہڈیوں سے کولاجن شوربے میں داخل ہوجاتا ہے - آپ کو کولیجن کی آسانی سے جاذب شکل پیش کرتا ہے جو کارٹلیج کو بحال کرتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ہڈیوں کی بیماریوں جیسے آسٹیوپوروسس اور اوسٹیو ارتھرائٹس (2) کے علاج کے ل colla علاج کے ایجنٹ کے طور پر کولیجن کو کس طرح استعمال کیا جاسکتا ہے۔

جیلیٹن ہڈیوں کے شوربے کا ایک اور جزو ہے جو آپ کی ہڈیوں کے بیچ تکیا کا کام کرتا ہے ، جس کی وجہ سے وہ رگڑ کے بغیر ایک دوسرے پر چڑھ سکتے ہیں۔ جیلیٹن مضبوط ہڈیوں کے ذریعہ بھی کام کرتا ہے۔

ہڈی کے شوربے میں گلوکوزامین بھی ہوتا ہے ، جو مشترکہ صحت کے لئے ایک اور اہم غذائیت ہے۔ یہ کارٹلیج صحت کی حمایت کرتا ہے اور جوڑوں کو ہموار کرتا ہے (3)

2. گٹ پرت کو بھر دیتا ہے

ہمیں اپنے کھانے سے غذائی اجزاء کو صحیح طریقے سے ہضم کرنے اور جذب کرنے ، زہریلے مادے کو برقرار رکھنے اور سوزش پر قابو پانے کیلئے ایک صحت مند ، برقرار گٹ لائننگ کی ضرورت ہے۔ آنتوں کی پارگمیتا میں اضافہ (جسے لیکی گٹ بھی کہا جاتا ہے) صحت کی بہت ساری پریشانیوں کا سبب بنتا ہے۔ جس میں کھانے کی حساسیت ، آٹومینیون عوارض ، سم ربائی کے مسائل اور گٹ کے مستقل علامات شامل ہیں۔

ایک لیکی آنت مشکل ہو سکتی ہے۔ آپ کو زیادہ تھکاوٹ اور دماغ کی دھند سے دوچار ہونا پڑتا ہے ، اس کے ساتھ ہی اسہال اور اپھارہ آتا ہے۔ حالت اس وقت ہوتی ہے جب آنتوں کے استر سے گزرنے والی آنتوں میں موجود جنکشن مناسب طریقے سے کام نہیں کرتے ہیں۔ اس سے مادے خون کے دھارے میں نکل جاتے ہیں۔

ہڈیوں کے شوربے میں موجود کولیجن اور دوسرے پروٹین اور امینو ایسڈ آپ کے گٹ کے استر کو آرام اور تندرستی بخش سکتے ہیں ، اس طرح سے لیک آنت کا علاج (4)۔

3. آپ کی قوت مدافعت کو بڑھاتا ہے

ارجینائن ہڈیوں کے شوربے میں ایک امینو ایسڈ ہے جو استثنیٰ اور زخم کی تندرستی میں معاون ہے۔ اور چونکہ شوربے نے گٹ کی صحت کو فروغ دیا ہے ، اس کا بھی اس کا براہ راست تعلق مضبوط دفاعی نظام سے ہے۔ مدافعتی صحت کو فروغ دینے کے لئے روایتی طور پر تیار ہڈیوں کے شوربے پائے گئے (6)

4. وزن کم کرنے میں آپ کی مدد کرسکتا ہے

ہڈی کا شوربہ متناسب اور بھرتا ہے۔ اس میں کوئی کاربس نہیں ہے اور اس میں بہت کم کیلوری ہیں۔ آپ یہ کر سکتے ہیں اور پاؤنڈ پر ڈھیر نہیں کر سکتے ہیں۔

نیز ، کیا آپ جانتے ہیں کہ وزن میں اضافے اور آنتوں کے امور میں کوئی ربط ہے؟ یہ دو مسائل اکثر ایک ہی حالت سے پیدا ہوتے ہیں۔ ایک غیر صحت مند آنت۔ ہم نے دیکھا کہ کس طرح ہڈی کا شوربہ آنتوں کے علاج میں مدد کرسکتا ہے۔ اس طرح ، یہ وزن کم کرنے میں بھی سہولت فراہم کرسکتا ہے۔

ہڈی کا شوربہ آپ کے جوڑ کو بھی بھر دیتا ہے۔ اور اس کا مطلب ہے کہ آپ دوبارہ حرکت شروع کرسکتے ہیں۔ منتقل ہونے کا مطلب ہے کہ آپ کیلوری کو جلا رہے ہیں اور وزن نہیں ڈال رہے ہیں۔

5. سم ربائی کے ساتھ مدد کرتا ہے

چونکہ ہڈیوں کا شوربہ آپ کے ہاضمہ صحت اور فضلہ کو نکالنے کی صلاحیت کو بہتر بناتا ہے ، لہذا یہ ایک زبردست سم ربائی کرنے والے ایجنٹ کے طور پر کام کرسکتا ہے۔ شوربہ پوٹاشیم اور امینو ایسڈ گلائسین سے بھر گیا ہے - یہ دونوں جگر اور سیلولر سم ربائی کی حمایت کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ ، یہ گندھک اور گلوٹھاٹائن بھی فراہم کرتا ہے ، جو آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرکے آپ کے جسم کو مزید سم ربائی فراہم کرتا ہے۔

6. بہتر نیند کو فروغ دیتا ہے

شٹر اسٹاک

اس کو ہڈیوں کے شوربے میں امینو ایسڈ سے منسوب کیا جاسکتا ہے۔ وہ ہارمونز اور کیمیائی مادوں کی تیاری میں مدد کرتے ہیں جو ہمیں نیند میں مدد دیتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، شوربے میں پائے جانے والے گلائسائن کا استعمال نیند کے مسائل سے دوچار افراد کی مدد کے لئے پایا گیا تھا۔

7. جلد اور بالوں کی صحت کو بہتر بناتا ہے

کولیجین وہی ہے جو بنیادی تعاون کنندہ ہے۔ ساختی پروٹین ہونے کے ناطے ، کولیجن مضبوط جلد بناتا ہے اور جلد کی لچک کو بہتر بناتا ہے ، ٹھیک لائنوں اور جھریاں کی ظاہری شکل میں تاخیر کرتا ہے۔ اور شوربے میں جلیٹن سوزش کا مقابلہ کرتا ہے ، جو دوسری صورت میں عمر بڑھنے میں معاون ثابت ہوتا ہے۔

ہڈی کے شوربے میں موجود گلائسین آپ کے جگر کو آپ کے جسم سے ٹاکسن نکالنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ آپ کے خلیوں کو دوبارہ سے تقویت بخشتا ہے اور ڈی ایجز کرتا ہے۔

اب آپ جانتے ہو کہ آپ کو ہڈیوں کے شوربے پر کیوں اسٹاک کرنا ہوگا! کیا فوائد زیادہ قائل نہیں ہیں؟ ٹھیک ہے۔ اب آپ کو پتہ چل جائے گا کہ ہڈی کے شوربے میں اور کیا چیز ہے۔

TOC پر واپس جائیں

بون شوربے کی غذائیت کا پروفائل کیا ہے؟

کیلوری سے متعلق معلومات
منتخب شدہ خدمت کے مطابق رقوم		ڈی وی
کیلوری	147 (615 KJ)	7٪
کاربوہائیڈریٹ سے	66.9 (280 KJ)
چربی سے	42.2 (177 کلو جے)
پروٹین سے	38.2 (160 KJ)
شراب سے	~ 0.0 (0.0 KJ)
کاربوہائیڈریٹ
منتخب شدہ خدمت کے مطابق رقوم		ڈی وی
کل کاربوہائیڈریٹ	17.1 جی	6٪
غذائی ریشہ	3.4 جی	14٪
نشاستہ	. 0.0 جی
شوگر	.3 5.3 جی
چربی اور فیٹی ایسڈ
منتخب شدہ خدمت کے مطابق رقوم		ڈی وی
کل چربی	4.7 جی	7٪
لبریز چربی	~ 1.5 جی	٪ 7٪
Monounsaturated چربی	6 1.6 جی
پولی سینسریٹڈ فیٹ	8 0.8 جی
کل ٹرانس فیٹی ایسڈ	. 0.0 جی
کل ٹرانس مونوینوک فیٹی ایسڈ	. 0.0 جی
کل ٹرانس پولینیوک فیٹی ایسڈ	. 0.0 جی
کل ومیگا 3 فیٹی ایسڈ	.0 82.0 ملی گرام
کل ومیگا 6 فیٹی ایسڈ	. 607 ملی گرام
پروٹین اور امینو ایسڈ
منتخب شدہ خدمت کے مطابق رقوم		ڈی وی
پروٹین	10.0 جی	20٪
وٹامنز
منتخب شدہ خدمت کے مطابق رقوم		ڈی وی
وٹامن اے	67 1167 IU	٪ 23٪
وٹامن سی	. 12.9 ملی گرام	٪ 22٪
وٹامن ڈی	~	~
وٹامن ای (الفا ٹوکوفرول)	~ 0.2 ملی گرام	~ 1٪
وٹامن کے	8 4.8 ایم سی جی	٪ 6٪
تھامین	~ 0.2 ملی گرام	٪ 11٪
ربوفلوین	mg 0.5 ملی گرام	٪ 27٪
نیاسین	.5 5.5 ملی گرام	٪ 27٪
وٹامن بی 6	. 0.4 ملی گرام	~ 19٪
فولیٹ	.1 82.1 ایم سی جی	٪ 21٪
وٹامن بی 12	m 1.2 ایم سی جی	٪ 21٪
پینٹوتھینک ایسڈ	. 0.8 ملی گرام	~ 8٪
چولین	.9 41.9 ملی گرام
بیٹین	. 2.3 ملی گرام
معدنیات
منتخب شدہ خدمت کے مطابق رقوم		ڈی وی
کیلشیم	.1 91.1 مگرا	~ 9٪
لوہا	4.2 ملی گرام	23٪
میگنیشیم	. 36.0 ملی گرام	~ 9٪
فاسفورس	. 131 مگرا	~ 13٪
پوٹاشیم	6 506 ملی گرام	٪ 14٪
سوڈیم	375 ملی گرام	16٪
زنک	. 0.9 ملی گرام	٪ 6٪
کاپر	mg 0.3 ملی گرام	٪ 17٪
مینگنیج	mg 0.3 ملی گرام	٪ 17٪
سیلینیم	.6 11.6 ایم سی جی	٪ 17٪
فلورائڈ	7 0.7 ایم سی جی

ہڈیوں کے شوربے میں اہم غذائی اجزا درج ذیل ہیں جو اس کے زیادہ تر فوائد میں معاون ہیں۔

کولیجن

آپ کے جسم میں پائے جانے والا یہ بنیادی ڈھانچہ پروٹین ہے۔ یہ جوڑنے والی بافتوں کی تشکیل کرتا ہے اور معدے کی حفاظتی پرت پر مہر لگا دیتا ہے۔

گلوکوسامین اور کونڈروئٹین سلفیٹ

جبکہ گلوکوزامین آپ کے کارٹلیج کی حفاظت کرتا ہے اور آپ کی صحت کو بڑھاتا ہے ، چونڈروٹین مشترکہ صحت اور راحت کی حمایت کرتا ہے۔

معدنیات اور الیکٹرولائٹس

ان میں پوٹاشیم ، میگنیشیم ، اور کیلشیم شامل ہیں - یہ صحت مند ہڈیوں کی کثافت اور ہاضمہ صحت کی تائید کرتے ہیں۔

بہت اچھا۔ لیکن کیا ہڈیوں کے شوربے کو لینے کا کوئی دوسرا راستہ ہے؟

TOC پر واپس جائیں

بون شوربے کا استعمال کیسے کریں

آسان طریقہ یہ ہے کہ اسے براہ راست پینا ہے۔ آپ اسے فلاسک میں ڈال سکتے ہیں اور اپنے ساتھ لے جا سکتے ہیں۔ دوسرے طریقوں سے جو آپ لے سکتے ہیں ان میں شامل ہیں:

• آپ اسے کوئونا یا فارو جیسے دانے پکاتے وقت استعمال کرسکتے ہیں۔ پانی کے بجائے ہڈیوں کا شوربہ استعمال کریں۔
• آپ اسے اپنے پسندیدہ سوپ یا سٹو کے اڈے کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں۔
• بعد میں استعمال کرنے کے لئے آپ شوربے کو منجمد کرسکتے ہیں۔ صریحا ice شوربے کو آئس کیوب ٹرے میں ڈالیں اور اسے منجمد کردیں۔
• آپ ہڈیوں کے شوربے کو بھیٹ ویجیوں کو بھوننے کے لئے استعمال کرسکتے ہیں۔

TOC پر واپس جائیں

نتیجہ اخذ کرنا

آپ نے اعداد و شمار دیکھے - وہ حیرت زدہ ہیں۔ لیکن ہڈیوں کے شوربے سے ، آپ کو یقین ہے کہ آپ اپنی صحت دوبارہ حاصل کرسکتے ہیں۔

ہمیں بتائیں کہ اس پوسٹ نے آپ کی کس طرح مدد کی ہے۔ بس نیچے دیئے گئے خانے میں ایک تبصرہ چھوڑیں۔

قارئین کے سوالات کے لئے ماہر کے جوابات

آپ کب تک ہڈیوں کے شوربے کو فرج میں رکھ سکتے ہیں؟

ایک ہفتے میں تقریبا 5 دن تک۔

کیا ہڈی کا شوربہ کیٹو ہے؟

ہڈی کا شوربہ بہت کم کاربس پیش کرتا ہے اور اسی وجہ سے کیٹو ڈائیٹ پلان میں اچھی طرح فٹ ہوجاتا ہے۔

اسٹاک اور شوربے میں کیا فرق ہے؟

اگرچہ اسٹاک میں ہمیشہ ہڈیاں رہتی ہیں ، شوربا کوئی ایسا مائع ہوتا ہے جس میں گوشت پکایا جاتا ہے (اس میں ہڈیاں بھی ہوسکتی ہیں) اسٹاک کو 2 سے 6 گھنٹے تک پکایا جاتا ہے ، جبکہ شوربے کو 2 گھنٹوں میں پکایا جاتا ہے۔

کیا ویسن کی ہڈی کے شوربے میں بھی ایک جیسے فوائد ہیں؟

ہاں ، واریون کی ہڈی کے شوربے کے وہی فوائد ہیں جیسے چکن ، گائے کا گوشت یا مچھلی کا۔

کیا میں روزے کے دوران ہڈیوں کا شوربہ رکھ سکتا ہوں؟

جی ہاں. چونکہ اس میں متعدد غذائی اجزا شامل ہیں اور یہ بھر رہا ہے ، اس سے بھوک کے درد کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ اس میں سوڈیم بھی ہوتا ہے ، لہذا آپ کو روزہ کی حالت میں پانی کی کمی نہیں ہوگی۔

حوالہ جات

1. "گٹھیا سے متعلق اعدادوشمار"۔ بیماریوں کے کنٹرول اور روک تھام کے مراکز۔

2. "ہڈیوں اور مشترکہ مرض میں کولیجن ہائیڈروالیزیٹ کا کردار"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔

“. "کیا گلوکوزامین جوڑوں کے درد کے ل good اچھا ہے؟" ویب ایم ڈی۔

“. "گٹ کی رکاوٹ کے اخراج کا علاج معالجہ…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔

5. "غذائی ضمیمہ کے بطور چکنائی کی ہڈی کے شوربے کو افزودہ کریں…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔

6. "چکن کا سوپ نیوٹروفیل کو روکتا ہے…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔