یروروٹ پاؤڈر: اس گلوٹین کے 5 فوائد

اروروٹ ایک نشاستہ ہے جو اشنکٹبندیی پودوں کے rhizomes سے حاصل کیا جاتا ہے۔ یہ ایک مشہور کھانے کا نشاستہ ہے جس کی کاشت 5000 قبل مسیح میں کی گئی تھی۔ ابتدائی نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ اروروٹ اسہال کے علاج میں مدد کرسکتا ہے (1) کچھ تحقیق میں ذیابیطس کے مریضوں کے لئے سنیک بار بنانے میں ایرروٹ آٹے کے استعمال کا بھی ذکر کیا گیا ہے (2)

حامیوں کا دعوی ہے کہ ہضم کے مسائل اور دیگر بیماریوں کا علاج کرنے کے ساتھ ساتھ تیروں کا علاج بچوں کے لئے بھی اچھا ہوسکتا ہے۔ اس پوسٹ میں ، ہم دیکھیں گے کہ ایرروٹ اور اس کے پاؤڈر کے بارے میں تحقیق کیا کہتی ہے۔

اروروٹ پاؤڈر کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟

اروروٹ گلوٹین سے پاک ہے ، اور اس کا مطلب ہے کہ یہ ان لوگوں کی غذا میں ایک مثالی اضافہ ہوسکتا ہے جو گلوٹین حساس ہیں۔ پاؤڈر بھی ریشہ سے بھر پور ہے ، اور یہ ایک اور وجہ ہے کہ آپ اسے اپنی غذا میں شامل کرسکتے ہیں۔ کچھ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اروروٹ ذیابیطس کے انتظام میں بھی مددگار ثابت ہوسکتی ہے۔

1. ہاضمہ صحت کو فروغ دے سکتا ہے

ابتدائی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ایرروٹ پاؤڈر چڑچڑاپن والے آنتوں کے سنڈروم (1) کے مریضوں میں اسہال کے علاج میں مدد کرسکتا ہے۔ مطالعہ میں ، ایرروٹ پاؤڈر دن کے وقت آنتوں کی فریکوئنسی کو بھی کم کرسکتا ہے اور بعض مضامین میں قبض کو دور کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔

ایرروٹ پاؤڈر میں نشاستے آنتوں کے بیکٹیریا کے ابال میں مدد مل سکتی ہے۔ اس سے اعضابی بلک میں اضافہ ہوتا ہے اور اس کے نتیجے میں موثر آنتوں کی کارروائی ہوتی ہے (1)۔ کچھ افراد میں ، اس کا مطلب طویل مدت میں پیٹ میں کم درد ہوسکتا ہے۔

اروروٹ نشاستے کا ایک طاقتور ذریعہ ہے۔ اس کے استعمال سے مطلب یہ ہے کہ زیادہ نشاستہ آپ کے آنت میں داخل ہوتا ہے۔ نشاستے نوآبادیاتی بیکٹیریا کے لئے چارے کے طور پر کام کرتا ہے ، جو اس کی شرح کو تیز اور تیز کرتا ہے۔ اس سے ہاضمہ صحت کو بھی فروغ مل سکتا ہے (1)

2. گلوٹین فری ہے

یروروٹ اسٹارچ گلوٹین فری ہے۔ عام طور پر گلوٹین سے پاک مصنوعات میں نشاستے ہوتے ہیں۔ نشاستہ جیلنگ ، گاڑھا ہونا ، آسنجن ، استحکام ، اور ٹیکسچرائزنگ میں ایک کردار ادا کرتا ہے (3)۔

کچھ اطلاعات سے پتہ چلتا ہے کہ اروروٹ اسٹارچ سیلیک بیماری (4) کے انتظام میں بھی مددگار ثابت ہوسکتا ہے۔

آپ اپنی گلوٹین فری کھانا پکانے میں ایرروٹ کو شامل کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ آپ پائوڈر کو کھیرے یا میٹھی پائی بھرنے کے ل use استعمال کرسکتے ہیں۔ ایرروٹ پاؤڈر کے ساتھ بیکنگ پاؤڈر کا متبادل بنائیں۔ پکی ہوئی اشیا میں انڈے کے ل Ar اروروٹ اسٹارچ بھی ایک مثالی متبادل ہے۔

3. بچوں کے لئے اچھا ہو سکتا ہے

ایرروٹ کی گلوٹین فری پراپرٹی اسے بچوں کے لئے صحت مند متبادل بنا سکتی ہے۔ نیز ، اروروٹ میں اعلی ہاضمیت ہے۔ کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ اس سے پیٹ خراب ہوجاتا ہے (5)

اگرچہ بچوں پر ایرروٹ کے اثرات بتانے کی کوئی براہ راست تحقیق نہیں ہے ، لیکن اس کی آسانی سے ہاضمیت (اور گلوٹین کی کمی) اسے شیر خوار بچوں کے لئے محفوظ بنا سکتی ہے۔

4. امیون فنکشن کو فروغ دے سکتا ہے

اروروٹ پاؤڈر چوہوں کے مطالعے میں مدافعتی نظام کو تیز کرنے کے لئے پایا گیا تھا۔ اس اثر کو پاؤڈر میں مزاحم نشاستے سے منسوب کیا گیا تھا ، جو غذائی ریشہ (5) کے طور پر کام کرسکتا ہے۔

عام ہاضمے کے عمل میں ، ایرروٹ پاؤڈر میں مزاحم نشاستے گلوکوز اور اولیگوساکرائڈس جاری کرتا ہے۔ اولیگوساکرائڈ اجیرن ہیں اور مدافعتی نظام (5) کو ماڈیول کرنے میں اہم کردار ادا کرسکتے ہیں۔

ایرروٹ چائے کے ساتھ ایک اور مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ یہ جڑ مؤثر طریقے سے گرام منفی اور گرام-مثبت کھانے سے پیدا ہونے والے پیتھوجینز (6) کی مائکروبیل افزائش کو روک سکتی ہے۔

اروروٹ چائے کا یہ اثر خاص طور پر مائع کھانوں کے ساتھ سچ تھا ، جس میں زمینی گائے کا گوشت اور مشروم کا سوپ (6) بھی شامل ہے۔

5. ذیابیطس کے علاج میں معاون ہو

ابلے ہوئے ایرروٹ میں کم گلیسیمیک انڈیکس 14 ہوتا ہے اور اسے ذیابیطس کی غذا میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ ٹبر کم جی آئی کوکیز (7) کی تیاری کا ایک حامی جزو ہے۔

تاہم ، اروروٹ اور اس کے antidiabetic خصوصیات کے بارے میں معلومات محدود ہیں۔ اگر آپ کو ذیابیطس ہے اور حالت کو سنبھالنے کے لئے اروروٹ کا استعمال کرنا چاہتے ہیں تو ، براہ کرم اپنے ڈاکٹر سے رجوع کریں۔

ایرروٹ کے زیادہ تر فوائد پر ابھی بھی تحقیق کی جارہی ہے۔ کچھ کہانیاں ثبوت زبانی صحت کو فروغ دینے اور پیشاب کی نالی کے انفیکشن کے علاج میں اس کی افادیت کا مشورہ دیتے ہیں۔ تاہم ، ان دعوؤں کو ثابت کرنے کے لئے کوئی سائنسی ثبوت موجود نہیں ہے۔

اروروٹ کے استعمال کے اور بھی طریقے ہیں۔ مندرجہ ذیل حصے میں ، ہم ان کا جائزہ لیں گے۔

اگر آپ اروروٹ پاؤڈر کو کیسے استعمال کرسکتے ہیں؟

ایرروٹ کے کاسمیٹک استعمال سائنسی اعتبار سے ثابت نہیں ہوسکتے ہیں ، لیکن اس کے حتمی ثبوت ان کی حمایت کرتے ہیں۔ اپنی ظاہری شکل کو بڑھانے کے لئے مندرجہ ذیل کچھ طریقے ہیں جو آپ اس نشاستے کو استعمال کرسکتے ہیں۔

• میک اپ کے بیس کے طور پر : اگر آپ DIY میک اپ میں ہیں تو ، ایرروٹ مدد کرسکتا ہے۔ اس نشاستے کا ایک مرکب ، دار چینی اور کوکو پاؤڈر کے ساتھ ، ایک کامل بنیاد بنا سکتا ہے۔
• جیسا کہ ایک خشک شیمپو : نشاستے کے پاؤڈر کو اپنے کھوپڑی میں اور اپنے بالوں کے پہلے انچوں میں مالش کریں۔ حامیوں کا دعوی ہے کہ یہ پاؤڈر کھوپڑی میں تیل جذب کرے گا اور بالوں کو صاف اور مستعدی بنا دے گا۔
• گھریلو مںہاسیوں کا علاج : نشاستے سے زیادہ سیبم تیل جذب ہوسکتے ہیں اور جلد میں داخل ہوجاتا ہے ، اس طرح قدرتی علاج معالجہ کی پیش کش ہوتی ہے۔

آپ کھانا پکانے میں اروروٹ پاؤڈر کا استعمال کیسے کرتے ہیں؟

اروروٹ صحت مند ہے ، اور اسے کھانا پکانے میں استعمال کرنا آسان ہے۔ مندرجہ ذیل نکات مدد کرسکتے ہیں:

• آپ ایرروٹ پاؤڈر کو گاڑھا استعمال کر سکتے ہیں۔ اس کا استعمال سوپ ، اسٹائو اور گریوی کو گاڑھا کریں۔
• آپ اسے تلی ہوئی کھانوں کی کرنچیئر بنانے کے ل. بھی استعمال کرسکتے ہیں۔
• مشروبات (جیسے رس) میں اروروٹ پاؤڈر ملائیں اور سیدھے پی لیں۔
• اونچی گرمی پکانے میں پاؤڈر استعمال کریں۔ یہ آسانی سے ٹوٹ جائے گا اگر طویل عرصے سے زیادہ گرمی پکانے میں استعمال کیا جائے۔ آپ اسے کارن اسٹارچ کے بجائے بھی استعمال کرسکتے ہیں۔
• بیکنگ اور میٹھیوں میں پاؤڈر کا استعمال کریں کیونکہ یہ تیار شدہ مصنوعات کو زیادہ ساخت دیتا ہے۔
• اپنے بیکنگ ڈشز میں انڈوں کو ایرروٹ پاؤڈر سے تبدیل کریں۔

مندرجہ ذیل حصے میں ، ہم ایرروٹ کے غذائیت کے بارے میں جائزہ لیں گے۔ اس سے آپ کو ٹبر میں موجود غذائی اجزاء کے بارے میں مزید بصیرت ملے گی جو اس کے فوائد کے لئے ذمہ دار ہیں۔

اروروٹ پاؤڈر کا غذائیت کا پروفائل کیا ہے؟

غذائیت سے بھرپور	یونٹ	1 قیمت 100 گرام	1 کپ ، کٹا ہوا = 120.0 گرام	1 جڑ = 33.0 گرام
پانی	جی	80.75	96.9	26.65
توانائی	kcal	65	78	21
پروٹین	جی	4.24	5.09	1.4
کل لیپڈ (چربی)	جی	0.2	0.24	0.07
کاربوہائیڈریٹ ، فرق سے	جی	13.39	16.07	4.42
فائبر ، کل غذائی	جی	1.3	1.6	0.4
معدنیات
کیلشیم ، سی اے	مگرا	6	7	2
آئرن ، فی	مگرا	2.22	2.66	0.73
میگنیشیم ، مگرا	مگرا	25	30	8
فاسفورس ، P	مگرا	98	118	32
پوٹاشیم ، K	مگرا	454	545	150
سوڈیم ، نا	مگرا	26	31	9
زنک ، زن	مگرا	0.63	0.76	0.21
وٹامنز
وٹامن سی ، کل ascorbic ایسڈ	مگرا	1.9	2.3	0.6
تھامین	مگرا	0.143	0.172	0.047
ربوفلوین	مگرا	0.059	0.071	0.019
نیاسین	مگرا	1.693	2.032	0.559
وٹامن بی -6	مگرا	0.266	0.319	0.088
فولٹ ، ڈی ایف ای	جی	338	406	112
وٹامن اے ، RAE	جی	1	1	0
وٹامن اے ، آئی یو	IU	19	23	6
لپڈس
فیٹی ایسڈ ، کل سنترپت	جی	0.039	0.047	0.013
فیٹی ایسڈ ، کل مونوسسریٹڈ	جی	0.004	0.005	0.001
فیٹی ایسڈ ، کل کثیر مطمعن	جی	0.092	0.11	0.03

جیسا کہ ہم نے پہلے ذکر کیا ہے ، اروروٹ ورسٹائل ہے۔ اسے مختلف طریقوں سے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ لیکن کیا اس کا مطلب ہے کہ کوئی اسے کھا سکتا ہے؟ یا اس میں کوئی تضاد نہیں ہے؟

اروروٹ پاؤڈر کے مضر اثرات کیا ہیں؟

عام طور پر اروروٹ زیادہ تر لوگوں کے لئے محفوظ ہے۔ ایرروٹ کے سلسلے میں کوئی ثابت تعامل یا ضمنی اثرات نہیں ہیں۔

تاہم ، ایرروٹ کا رس (8) کے استعمال کے بعد دو کورین خواتین میں زہریلے ہیپاٹائٹس کا معاملہ سامنے آیا ہے۔ علامات میں متلی ، الٹی ، اور یرقان شامل ہیں۔ اس مطالعے میں ایرروٹ کے رس کی کھجلی کے بعد زہریلے ہیپاٹائٹس کے امکان پر روشنی ڈالی گئی ہے۔ لہذا ، براہ کرم ایک ایرروٹ پینے سے پہلے اپنے معالج سے مشورہ کریں۔

نتیجہ اخذ کرنا

اروروٹ آپ کی غذا میں صحت مند اضافہ ہوسکتا ہے۔ اگرچہ اس کے بیشتر فوائد پر ابھی بھی تحقیق کی جارہی ہے ، لیکن یہ کچھ فوائد پیش کرسکتی ہے۔ اگرچہ اس کا ریشہ ہاضمہ صحت کو فروغ دینے میں مدد کرتا ہے ، لیکن اس کے گلوٹین سے پاک خصوصیات بہت سے لوگوں کے لئے مددگار ثابت ہوسکتی ہیں جو گلوٹین کے لئے عدم برداشت کا شکار ہیں۔

اگرچہ ، رس سے محتاط رہیں۔ اس سے پہلے کہ آپ کسی بھی قسم کے ایرروٹ کا رس لیں ، اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔

قارئین کے سوالات کے لئے ماہر کے جوابات

کن فارموں میں اروروٹ دستیاب ہیں؟

اروروٹ پاؤڈر کی شکل میں عام طور پر دستیاب ہوتا ہے اور اسے ایرروٹ آٹا یا ایرروٹ اسٹارچ کہا جاتا ہے۔ آپ یہاں ایرروٹ پاؤڈر کا ایک پیکٹ خرید سکتے ہیں۔

ایرروٹ پاؤڈر کا متبادل کیا ہے؟

ایرروٹ پاؤڈر کا بہترین متبادل فوری ٹیپیوکا ہے۔ اس ٹیپیوکا نے کھانا پکانے کے طویل اوقات کا بھی انعقاد کیا ہے۔ استعمال کرنے سے پہلے اس کو باریک پیسنا یاد رکھیں ، یا آپ تیار ڈش میں تھوڑی ٹیپیوکا گیندیں پاسکتے ہیں (چونکہ ٹیپیوکا پانی میں مکمل طور پر تحلیل نہیں ہوتا ہے)۔

ایرروٹ پاؤڈر / آٹا کارن اسٹارچ سے کس طرح مختلف ہے؟ دونوں میں سے کون صحت مند ہے؟

اگرچہ ایرروٹ مارانٹاسی کے کنبے سے تاروں سے نکالا ہوا نشاستہ ہے ، لیکن کارن اسٹارچ مکئی کی دانا کے اینڈوسپرم سے نکالا جاتا ہے۔

زیادہ اہم بات یہ ہے کہ کارن اسٹارچ کا جی ایم او کے ساتھ کوئی تعلق ہوسکتا ہے ، لیکن ایرروٹ ایسا نہیں کرتا ہے۔

کارن اسٹارچ اناج سے آتا ہے اور اس میں پروٹین اور چربی زیادہ ہوتی ہے۔ گاڑھا ہونا کے لئے اسے زیادہ درجہ حرارت کی ضرورت ہے۔ دوسری طرف ، اروروٹ میں پروٹین اور چربی کم ہوتی ہے اور گاڑھا ہونا کم درجہ حرارت کی ضرورت ہوتی ہے۔

یروروٹ آٹا صحت مند متبادل معلوم ہوتا ہے ، حالانکہ ہمیں یہ سمجھنے کے لئے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔ تاہم ، آپ اپنی باورچی خانے میں تیر کے نشان کے ساتھ کارن اسٹارچ کو تبدیل کرسکتے ہیں۔

8 ذرائع

اسٹائلیکراز کے پاس سورسنگ کی سخت رہنما خطوط ہیں اور ہم مرتبہ جائزہ لینے والے مطالعات ، تعلیمی تحقیقی اداروں اور طبی انجمنوں پر انحصار کرتے ہیں۔ ہم ترتیبی حوالوں کے استعمال سے گریز کرتے ہیں۔ اس بارے میں آپ مزید جان سکتے ہیں کہ ہماری ادارتی پالیسی کو پڑھ کر ہم اس بات کو کیسے یقینی بناتے ہیں کہ ہمارا مواد صحیح اور موجودہ ہے۔

• اڑروٹ چڑچڑاپنے والے آنتوں کے سنڈروم کے مریضوں میں اسہال کے علاج کے طور پر: ایک پائلٹ اسٹڈی ، آرکیووس ڈی گیسٹرروینولوجیہ۔

  www.scielo.br/scielo.php؟script=sci_arttext&pid=S0004-2803200000010000005&lng=en&nrm=iso&tlng=en

• ذیابیطس کے مریض ، ایسٹرو فزکس ڈیٹا سسٹم ، اسمتھسونیئین ایسٹرو فزیکل رصد گاہ کے لئے ناشتے کے طور پر کیلے کی کلی کے آٹے کی تکمیل کے ساتھ اروروٹ آٹے اور تارو کے آٹے کے ناشتے کی نشوونما کی ترقی۔

  ui.adsabs.harvard.edu/abs/2019E٪26ES..250a2084P/abstract

• نشاستے کی خصوصیات گلیٹن سے پاک مصنوعات ، فوڈز ، یو ایس نیشنل لائبریری آف میڈیسن ، قومی صحت کے انسٹی ٹیوٹ سے مربوط ہیں۔

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5409317/

• سیلیک بیماری ، ہارورڈ میڈیکل اسکول۔

  www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/celiac-disease

• وٹرو میں اور ویوو ، سائٹو ٹکنالوجی ، یو ایس نیشنل لائبریری آف میڈیسن ، نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ میں ایرروٹ (مرانٹا ارونڈیناسیہ ایل) کے امیونوسٹیمولیٹری اثر کا اندازہ۔

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3279578/

• پانی میں گھلنشیل ایروروٹ (پیوریریا ریڈکس) چائے کے نچوڑوں کا زمینی گائے کے گوشت اور مشروم سوپ میں کھانے سے پیدا ہونے والے پیتھوجینز پر چائے کے نچوڑ ، فوڈ پروٹیکشن کا جرنل ، امریکی قومی لائبریری آف میڈیسن ، قومی ادارہ صحت۔

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15453588

• فوکسٹیل باجرا (سیٹاریہ اٹالیکا) ، ایرروٹ (مارانٹا ارنڈیناسیہ) آٹا ، اور گردے کی پھلیاں (فیزولس والیگرس) ، جرنل آف فوڈ سائنس اینڈ ٹکنالوجی ، یو ایس نیشنل لائبریری آف میڈیسن ، نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ سے کم گلیسیمیک انڈیکس کوکی سلاخوں کی ترقی۔

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5430171/

• ایرروٹ جوس ، کلینیکل ، اور سالماتی ہیپاٹولوجی کی وجہ سے ہونے والے زہریلے ہیپاٹائٹس کے دو واقعات

  www.e-Cm.org/j Journal / view.php ؟year= 2009&vol =15& no =4& spage = 504