جلد ، بالوں اور صحت کے لئے شہتوت (شہتوت) کے 23 حیرت انگیز فوائد

مجھے یاد ہے کہ ایک درخت سے مٹھی بھر شہتوتیاں نکالنا اور اپنے دادا دادی کی جگہ پر میرے منہ میں بھرنا۔ کیا آپ نے بھی کبھی ایسا کیا؟

یہاں تک کہ اگر آپ نے ایسا کیا ، مجھے یقین ہے کہ یہ ایسا نہیں تھا کیونکہ آپ ان گنت فوائد سے واقف تھے جو مولبیریز مہیا کرتے ہیں! یہ صرف اس وجہ سے تھا کہ وہ سوادج تھے ، ہے نا؟ یہ مزیدار پھل بھی انتہائی صحت بخش ہے۔ مجھے اس کے بارے میں کوئی اشارہ نہیں تھا اور اس نے ایک جریدے میں آنے کے بعد اپنی تحقیق کی جس میں مولبیریز کے فوائد پر وسیع پیمانے پر بات کی گئی۔ میں نے جو کچھ دریافت کیا اس پر میں حیران رہ گیا۔ اسے شاہتوت بھی کہا جاتا ہے ، یہ ایک حیرت انگیز پھل ہے۔ مزید معلومات کے ل Read پڑھیں

فہرست کا خانہ

• شہتوتیاں کیا ہیں؟
• شہتوت کی کیا تاریخ ہے؟
• ملبیریز اچھے کیوں ہیں؟
• شہتوت کی غذائیت کیا ہے؟
• شہتوتری کے صحت سے کیا فوائد ہیں؟
• شہتوتری سے جلد کے فوائد کیا ہیں؟
• شہتوتری کے بالوں سے کیا فوائد ہیں؟
• شہتوت پھل کہاں سے خریدیں؟
• اپنی غذا میں شہتوتوں کو کیسے شامل کریں؟
• شہتوت کے استعمال کیا ہیں؟
• ملبیریوں کو کس طرح منتخب اور اسٹور کریں؟
• ترکیبیں میں شہتوتوں کا استعمال کیسے کریں؟
• شہتوت کے بارے میں تفریحی حقائق
• شہتوتری کے مضر اثرات کیا ہیں؟
• قارئین کے سوالات کے لئے ماہر کے جوابات

شہتوتیاں کیا ہیں؟

سیدھے الفاظ میں ، شہتوت ایک بیری ہے جو مورس البا نامی ایک درخت سے نکلتی ہے۔ ہم عام طور پر یہ سمجھتے ہیں کہ شہتوت سرخ ہے ، لیکن اس کے سفید ، سیاہ اور نیلے رنگ کے بھی ہیں۔ شہتوت کے درخت سالانہ 10 فٹ تک بڑھ سکتے ہیں اور 30 ​​فٹ تک پوری پختگی تک پہنچ سکتے ہیں۔ پتے ، جو ریشم کے کیڑوں کا پسندیدہ کھانا ہیں ، سردیوں میں گر جاتے ہیں اور اگلے موسم میں واپس آجاتے ہیں شہتوت کچھ مہینوں میں پک جاتی ہے اور مئی میں پوری طرح پختہ ہوتی ہے۔

شہتوت کی ساخت بلیک بیری (فون نہیں!) کی طرح ہے۔ ان کا ذائقہ انگور کی طرح ہے۔ وہ میٹھے ہیں اور خشک شکل میں کھا سکتے ہیں۔

مقامی بولیوں میں شہتوت کے دلچسپ نام ہیں۔ انھیں ہندی میں 'شاہتوت' ، مالائی میں 'مولبیری' ، نارویجین میں 'موربر' ، ہسپانوی زبان میں 'مورا' اور سویڈش میں 'مولبر' کہا جاتا ہے۔ تیلگو میں 'کمبالی پانڈو' ، تمل میں 'میوککٹائپ پالم' ، کناڈا میں 'ہپپونیرال' ، گجراتی میں 'شیتور' ، مراٹھی میں 'ٹیوٹی' ، اور پنجابی میں 'شتوت' ہیں۔ یہ نام یاد رکھنے کے لئے کافی مشکل ہیں ، لہذا ہم صرف 'شہتوت' پر قائم رہیں۔ جو بھی نام ہو ، شہتوت مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ہے۔

ایشیاء ، افریقہ اور امریکہ کے گرم علاقوں میں شہتوت بڑے پیمانے پر اگائی جاتی ہے۔ لہذا ، اگر آپ ان علاقوں میں رہتے ہیں تو ، آپ آسانی سے ایک تازہ کھیپ پکڑ سکتے ہیں اور خوشی سے گھاٹی حاصل کرسکتے ہیں۔

نیز ، جام ، جیلی ، ہموار ، پینکیکس ، میٹھا ، چٹنی اور شراب کی ایک مٹھی بھر دلچسپ ترکیبیں موجود ہیں جو ان میں شہتوت کو شامل کرتی ہیں اور ان میں سے کچھ ذیل میں آپ کو کوشش کرنے کے لئے ذکر کیا گیا ہے۔

اب ، ہم مولبیریوں کی سائنسی تفصیلات حاصل کرتے ہیں۔ شہتوتوں کو سائنسی طور پر ' مورس ' کے نام سے جانا جاتا ہے اور یہ پھولدار پودوں کی نسل کا ایک حصہ ہے جس کو مورسی کہتے ہیں۔ موریسیا میں 10-16 پرجاتیوں کے درخت کے درخت شامل ہیں جو شہتوت پیدا کرتے ہیں۔

شہتوت انجیر اور روٹی فروٹ سے متعلق ہے۔ تکنیکی طور پر ، شہتوت سنگل بیر نہیں ہیں۔ ہر شہتوت ایک متمرکز پھل ہے ، اور اجتماع میں پائے جانے والے پھلوں کو مرکزی محور کے اردگرد مرتکز طریقے سے ترتیب دیا جاتا ہے۔

ایشیاء میں صدیوں سے شہتوت کا استعمال ہوتا تھا۔ سفید شہتوت خاص طور پر چین کا ہے۔ نیز ، اسی شہتوت کی قسم کو صدیوں پہلے یورپ لے جایا گیا تھا اور اسے فطرت بنایا گیا تھا۔ جلد ہی ، وہی سفید شہتوت استعماری امریکہ میں بنیادی طور پر ریشم کیڑے کی صنعت کی حمایت کے ل introduced متعارف کرایا گیا ہے کیونکہ ریشم کے کیڑوں کے لئے شہتوت کے پتے ہی واحد کھانا ہیں۔

سرخ شہتوت مشرقی ریاستہائے متحدہ اور خلیجی ساحل سے ہے۔ کالی شہتوت کا تعلق مغربی ایشیاء سے ہے اور یہ رومن زمانے سے پہلے ہی یورپ میں بھی اگائی جارہی ہے۔

اب ، ہم وقت پر واپس جائیں اور شہتوت کی تاریخ کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں۔ کیا ہم؟

TOC پر واپس جائیں

شہتوت کی تاریخ

پرڈو یونیورسٹی کی ایک تحقیق کے مطابق ، دل کی بیماریوں ، ذیابیطس ، خون کی کمی اور گٹھیا کے علاج کے ل centuries صدیوں سے چینی جڑی بوٹیوں کی دوائی میں شہتوت کا استعمال کیا جاتا تھا۔ ایک بابلیائی افسرانہ ہے جو قدیم المناک محبت کی کہانی میں دو محبت کرنے والوں کی ہلاکت کے لئے شہتوت کے سرخ رنگ کے رنگ کو منسوب کرتا ہے۔ شہتوت کی تاریخ ریشم کی صنعت کی نشوونما سے منسلک ہے۔ مشرقی علاقوں میں ریشمی کیڑے چربی لگانے کے لئے شہتوت کے پتوں کا استعمال کیا جاتا تھا۔ پوری دنیا میں شہتوت کے درخت پھیلنا ، ایک طرح سے ، ریشم کیڑے کی صنعت کے لئے شہتوت کے پتوں کی ضرورت سے منسوب کیا جاسکتا ہے۔

مشرقی ممالک آہستہ آہستہ اورینٹل ممالک سے یوروپی دیہی علاقوں تک پھیل گئے۔ آج بھی ، آپ ترکی میں شہتوت کے درخت اگتے ہوئے دیکھ سکتے ہیں ، یہ سرزمین جہاں دنیا کے مشہور ترکی کے ریشم کے قالین تیار ہوتے ہیں۔

ملبیری قدیم یونانیوں میں بھی مقبول تھے ، اور اس کا پھل حکمت کی دیوی منروا کو دیا گیا تھا۔ پہلی شہتوت 1500s میں انگلینڈ میں لگائی گئی تھی۔

یہ یقینی طور پر کافی صحت مند پھل ہے۔ آئیے اس کے بارے میں جانیں کہ ذیل میں اس کو کتنے زیادہ غذائیت کا باعث بنا ہے۔

TOC پر واپس جائیں

ملبیریز اچھے کیوں ہیں؟

شہتوت میں غذائی اجزاء اور وٹامنز بھرے ہوتے ہیں۔ ایک کپ کچی شہتوت میں صرف 60 کیلوری ہوتی ہے ، جو انھیں ہلکا اور سوادج ناشتا بناتی ہے ، پھر بھی جسم کو ضروری غذائی اجزا فراہم کرتی ہے۔

شہتوت میں کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں جو شوگر کو گلوکوز میں تبدیل کرتے ہیں ، اس طرح خلیوں کو توانائی فراہم کرتے ہیں۔ مولبیریز کا استعمال آپ کے آئرن کی مقدار کو بڑھاتا ہے اور ٹشووں کو آکسیجن کی کافی فراہمی یقینی بناتا ہے۔

شہتوت وٹامن کے اور سی میں بھرپور ہوتے ہیں وٹامن سی ٹشو کی طاقت کو بڑھاتا ہے اور کولیجن کی ترکیب کو بڑھاتا ہے۔ وٹامن کے ہڈیوں کے ٹشووں کی نشوونما میں مدد کرتا ہے اور خون جمنے کے لئے یہ ایک لازمی جزو ہے۔

ان میں ربوفلوین (B-2 بھی کہا جاتا ہے) پر مشتمل ہے ، جو آپ کے ؤتکوں کو آزاد ریڈیکلز سے محفوظ رکھتا ہے اور پورے جسم میں آکسیجن کی منتقلی میں مدد کرتا ہے۔

شہتوت کے پھل کی کسی بھی شکل کا استعمال - خواہ وہ پھل خود ہو ، اس کا پاؤڈر ، یا جوس - آپ کے لئے فائدہ مند ہے۔ یہاں تک کہ آپ اپنی جلد پر شہتوت کے نچوڑیں بھی لگا سکتے ہیں - آپ کی جلد صحت مند اور چمکدار ہوجائے گی۔

آئیے ذیل میں تفصیل کے ساتھ ملبیریوں کی غذائیت کی قیمت کے بارے میں جانیں۔

TOC پر واپس جائیں

ملبیریوں کی غذائیت کا ڈیٹا

شہتوت غذائی اجزاء کا ایک طاقت کا گھر ہے۔ ان میں ریشے ، شکر ، کاربوہائیڈریٹ ، پروٹین ، لپڈ ، معدنیات اور وٹامن ہوتے ہیں۔ وہ پروٹین کا بھی ایک بہترین ذریعہ ہیں۔ 3 آونس شہتوت میں 9 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ وہ آئرن اور کیلشیم کا بھی ایک بھرپور ذریعہ ہیں۔

شہتوت اینٹی آکسیڈینٹس کا ذخیرہ بھی ہے۔ ریسوریٹٹرول نامی ایک اینٹی آکسیڈینٹ شہتوت میں پائے جاتے ہیں۔ ملبیریوں میں پائے جانے والے دوسرے اینٹی آکسیڈینٹس میں سائینڈین ، کلوروجینک ایسڈ ، مائرکیٹین اور روٹن شامل ہیں۔ ان کے علاوہ ، مولبرری پولیٹینٹریئنٹ جیسے اینٹھوسائنن ، فلاوونائڈز ، لوٹین ، زییکسانتین ، بی کیروٹینز ، اور ایک کیروٹین کا ایک بھرپور ذریعہ بھی ہیں۔

مختلف اقسام کے شہتوت کے غذائیت والے پروفائلوں میں زیادہ فرق نہیں ہے۔ کالی شہتوت عام طور پر سفید شہتوت کے مقابلے میں زیادہ ذائقہ دار ہوتی ہے ، لیکن ان کی تغذیہ کی کیفیت ایک جیسی ہوتی ہے۔

غذائیت کی قیمت	یونٹ	قیمت 100.0g	1 کپ 140 گرام	10 پھل 15 گرام
Proximates
پانی	جی	87.68	122.75	13.15
توانائی	kcal	43	60	6
پروٹین	جی	1.44	2.02	0.22
کل لیپڈ (چربی)	جی	0.39	0.55	0.06
کاربوہائیڈریٹ ، فرق سے	جی	9.80	13.72	1.47
فائبر ، کل غذائی	جی	1.7	2.4	0.3
شوگر ، کل	جی	8.10	11.34	1.22
معدنیات
کیلشیم ، سی اے	مگرا	39	55	6
آئرن ، فی	مگرا	1.85	2.59	0.28
میگنیشیم ، مگرا	مگرا	18	25	3
فاسفورس ، P	مگرا	38	53	6
پوٹاشیم ، K	مگرا	194	272	29
سوڈیم ، نا	مگرا	10	14	2
زنک ، زن	مگرا	0.12	0.17	0.02
وٹامنز
وٹامن سی ، کل ascorbic ایسڈ	مگرا	36.4	51.0	5.5
تھامین	مگرا	0.029	0.041	0.004
ربوفلوین	مگرا	0.101	0.141	0.015
نیاسین	مگرا	0.620	0.868	0.093
وٹامن بی -6	مگرا	0.050	0.070	0.008
فولٹ ، ڈی ایف ای	g	6	8	1
وٹامن بی -12	g	0.00	0.00	0.00
وٹامن اے ، RAE	g	1	1	0
وٹامن اے ، آئی یو	IU	25	35	4
وٹامن ای (الفا ٹوکوفرول)	مگرا	0.87	1.22	0.13
وٹامن ڈی (D2 + D3)	g	0.0	0.0	0.0
وٹامن ڈی	IU	0	0	0
وٹامن کے (فائیلوکوئن)	g	7.8	10.9	1.2
لپڈس
فیٹی ایسڈ ، کل سنترپت	جی	0.027	0.038	0.004
فیٹی ایسڈ ، کل مونوسسریٹڈ	جی	0.041	0.057	0.006
فیٹی ایسڈ ، کل کثیر مطمعن	جی	0.207	0.290	0.031
کولیسٹرول	مگرا	0	0	0
دیگر
کیفین	مگرا	0	0	0

TOC پر واپس جائیں

شہتوت کے صحت سے متعلق فوائد

1. ہاضمہ صحت کو بہتر بنانا

شہتوتیاں آپ کے معدے کے لئے ایک اعزاز ہیں۔ یہ قبض کو دور کرتے ہیں اور وزن کم کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہیں۔ شہتوت میں غذائی ریشہ کی ایک اچھی مقدار ہوتی ہے۔ مناسب عمل انہضام میں آسانی کے ل. آپ کے جسم کو غذائی ریشہ کی ضرورت ہے۔ یہ معدہ میں پاخانہ کو گدلا کر اور ہاضمہ کے راستے سے کھانے کی نقل و حرکت میں آسانی پیدا کرتا ہے۔ یہ عمل قبض ، اپھارہ ، اور پیٹ کے درد کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے (1)

صحت مند ہاضمہ زیادہ سے زیادہ وزن کو موثر انداز میں برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ اٹلی کے ایف ڈی رائٹس انسٹی ٹیوٹ اور کیتھولک یونیورسٹی آف سیکریڈ ہارٹ نے مولبیریوں کے وزن میں کمی کی صلاحیت کا تعین کرنے کے لئے ایک تحقیق کی۔ پتہ چلا کہ وہ لوگ جنہوں نے 1300 کیلوری کی متوازن غذا کی منصوبہ بندی کے حصے کے طور پر شہتوت کا استعمال کیا وہ تقریبا تین ماہ کے دوران کم ہوکر ان کے جسمانی وزن کے 10٪ تک کم ہوگئے۔

محققین نے یہ بھی دیکھا کہ وہ گروہ جو مولبیری کھاتا ہے اس کی کمر اور ران کے علاقوں میں کافی حد تک کمی واقع ہوئی ہے (2) لہذا ، آپ سب لوگ جو پتلی کمر اور ٹنڈ ران چاہتے ہیں ، آپ جانتے ہو کہ کیا کھانا ہے۔

2. لوئر کولیسٹرول

mulberries کھانے آپ کے جسم، کے نتیجے میں قلبی مسائل کی روک تھام میں مدد ملتی ہے جس میں خراب کولیسٹرال کی سطح کو کم کرنے کا ایک اچھا طریقہ ہے . (3).

3. بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کریں

خاص طور پر سفید ملبرری جسم کے شوگر کی سطح پر نگاہ رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔ سفید شہتوت میں موجود کچھ کیمیکل دوائی ذیابیطس کے علاج کے لئے استعمال ہونے والی دوا سے ملتے جلتے ہیں۔

سفید شہتوت میں یہ مرکبات آنت میں شکروں کو آہستہ آہستہ توڑنے اور خون میں آہستہ آہستہ جذب ہونے کی اجازت دے کر جسم کی شوگر کی سطح کو زیادہ سے زیادہ حد میں رکھنے میں مدد کرتے ہیں (4)۔

4. کینسر کے خطرے کو کم کریں

شہتوت میں اینتھوکیانینز بھری ہوتی ہیں جو کینسر کے خلیوں کو خلیج میں رکھنے میں مدد کرتے ہیں (6) ان میں ریسیوٹریٹرول بھی ہوتا ہے ، جس میں کینسر کے مخالف خصوصیات ہوتے ہیں (7) ریسیوٹریول کینسر روکنے والی خصوصیات کولون کینسر ، جلد کا کینسر ، پروسٹیٹ کینسر ، اور تائرائڈ (8) سے لڑنے میں مدد کرتی ہیں۔

5. خون کی گردش کو بہتر بنائیں

شہتوتیاں جسم میں خون کے بہاؤ کو بہتر بناتی ہیں ، بلڈ پریشر کو کنٹرول کرتی ہیں اور خون کو صاف کرتی ہیں۔ شہتوتوں میں موجود اینٹی آکسیڈینٹ خون کی وریدوں کو کومل اور خستہ رکھنے سے اپنے فن کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں ، جس سے بلڈ پریشر کنٹرول ہوتا ہے کیونکہ جسم کے دوسرے حصوں میں دل سے خون کا بہاؤ ہوتا ہے۔ شہتوتوں سے خون کے سرخ خلیوں کی تیاری کی حوصلہ افزائی ہوتی ہے کیونکہ ان میں لوہے کی کثرت ہوتی ہے۔

شہتوت میں پولیفینول ہوتے ہیں جو خون کی رگوں کو صحت مند رکھتے ہیں۔ ان میں پوٹاشیم بھی ہوتا ہے ، جو بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے (9)

شہتوت کا استعمال عمروں سے ہی خون کی صحت کے علاج کے طور پر ہوتا رہا ہے۔ قدیم چینی طب نے انہیں اپنے خون کے ٹانکوں میں شامل کیا جو خون کو صاف کرنے اور اس کی پیداوار کو بڑھانے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا۔

6. انیمیا کا علاج

انمیا کو ٹھیک کرنے کے لئے شہتوت بہت اچھا ہے کیونکہ وہ لوہے سے بھرپور ہیں (10) وہ خون کی کمی کی علامات جیسے تھکاوٹ اور چکر آنا بھی ٹھیک کرتے ہیں۔

7. دل کی بہتر صحت

تصویر: iStock

فائبر ، اینٹی آکسیڈنٹس ، اور مولبیریوں کے فلاوونائڈ مواد سے دل کی صحت میں آسانی ہوتی ہے۔ وہ خون کے مستقل بہاؤ کو برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں ، اس طرح دل کے دوروں اور اسٹروک سے بچتے ہیں۔ شہتوتوں میں پولیفینول سے بھر پور ہوتے ہیں ، جو دل کے لئے صحت مند سمجھے جاتے ہیں (11)

8. وژن کے لئے اچھا ہے

تصویر: iStock

گاجر کی طرح شہتوت بھی آپ کی نظر کے ل. اچھ areے ہیں۔ وہ آپ کے وژن کو بہتر بناتے ہیں اور آپ کی آنکھوں کو آزاد ریڈیکلز سے بچاتے ہیں جو ریٹنا انحطاط اور آنکھوں کی بینائی میں کمی کا ایک سبب ہیں (12) شہتوت میں زیکسینتین ہوتا ہے ، جو آپ کی آنکھیں بنانے والے خلیوں میں آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ شہتوت میں موجود کیروٹینائڈ موتیا اور میکولر انحطاط (13) کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔

9. دماغ کی صحت کو فروغ دینا

ریسرچ سے پتہ چلتا ہے کہ شہتوت مرغ دماغ کو عمر اور پروف رکھتا ہے ، اسے جوان اور ہوشیار رکھتا ہے۔ وہ دماغ کی کیلشیئم کی ضروریات بھی فراہم کرتے ہیں ، لہذا اس کو حفظان صحت مند رکھے۔ (14) الزبیئر کو خلیج میں رکھنے کے ل Mul شہتوت ایک عمدہ علاج بھی کرتا ہے (15)

10. استثنی کو بہتر بنائیں

شہتوتری ان میں موجود الکلائڈز کے ذریعہ میکروفیسوں کو چالو کرکے مدافعتی نظام کو بہتر بنانے میں معاون ہے۔ میکروفیس ہر وقت مدافعتی نظام کو الرٹ رکھتے ہیں۔ شہتوت میں وٹامن سی بھی ہوتا ہے ، جو استثنیٰ کو تقویت دینے والا ایک اور عنصر ہے۔

11. ہڈی ٹشو کی تعمیر

شہتوت میں وٹامن کے ، کیلشیم ، اور آئرن ہوتا ہے ، جو ہڈیوں کے مضبوط بافتوں اور ہڈیوں (17) کو برقرار رکھنے اور بنانے کے لئے غذائی اجزاء کا بہترین مرکب ہے۔ یہ غذائی اجزاء ہڈیوں کو ہڈیوں کے انحطاط کے آثار کو الٹانے اور ہڈیوں کی خرابی جیسے آسٹیوپوروسس ، گٹھیا وغیرہ کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔

12. اینٹی آکسیڈینٹس کا رچ ماخذ

شہتوت میں اینٹی آکسیڈینٹ کی کثرت ہوتی ہے۔ ان میں طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ریسویورٹرول کی اعلی حراستی ہوتی ہے ، جو قدرتی اینٹی بائیوٹک ہے اور دل کے خطرات کو کم کرنے میں مددگار ہے۔ یہ بلڈ پریشر (18) پر بھی نگرانی کرتا ہے۔

13. فلو اور سردی سے بچاؤ

تصویر: iStock

فلو اور زکام ایک خطرہ ہے۔ کیا آپ اتفاق نہیں کرتے؟ ٹھیک ہے ، شہتوت کھانے سے آپ کے لئے یہ مسئلہ حل ہوسکتا ہے۔ خاص طور پر ، سفید شہتوت کا پھل سردی (19) کے لوک علاج میں مستعمل ہے۔ وائٹ شہتوتوں کو ایک مافوق ، بیکٹرائڈ اور ٹانک سمجھا جاتا ہے اور فلو اور زکام کی روک تھام اور اس کے علاج کے لئے صحیح طریقے سے کام کرتے ہیں (19) ان میں وٹامن سی اور فلاوونائڈز بھی ہوتے ہیں ، جو سردی اور فلو سے بچاتے ہیں۔

14. جگر کی صحت کو بہتر بنانا

بلغاری کو بلڈ ٹونک بنانے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے ، کیوں کہ جب اس کا استعمال ہوتا ہے تو ، وہ جگر میں خون کو پرورش اور پاکیزگی کرتے ہیں (20) شہتوت میں جگر کو مضبوط بنانے کی صلاحیت ہوتی ہے ، اور اس میں آئرن بھی شامل ہوتا ہے جو جگر کی صحت کو برقرار رکھنے کے لئے بہتر کام کرتا ہے۔

15. ایک سوزش ایجنٹ ہیں

مولبیریوں میں ریسیوٹریٹرول کی موجودگی اس میں سوزش کی خصوصیات کو دلاتا ہے۔ شہتوت میں اینتھوکیننز بھی ہوتے ہیں جو سوزش (21) کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔ یہاں تک کہ ملبیریز بعض اوقات ایلوپیتھک اینٹی سوزش دوائیوں کے قدرتی متبادل کے طور پر بھی استعمال ہوتی ہیں۔

TOC پر واپس جائیں

جلد کے لئے شہتوتری کے فوائد

1. موثر اینٹی ایجنگ ایجنٹ

شہتوتوں میں یہ صلاحیت موجود ہے کہ وہ آپ کو جوان اور تازہ دکھائے۔ ان میں ریسیوٹریٹرول ہوتا ہے ، جو جلد کو نقصان دہ UV کرنوں (22) سے بچاتا ہے۔ مربیری اینٹی آکسیڈینٹ میں وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں ، جو اینٹی عمر رسیدہ عامل ہیں۔ وہ آپ کی جلد کو کھلتے اور جھریاں سے پاک رکھتے ہیں (23) بیٹا کیروٹین جیسے شہتوت میں موجود اینٹی آکسیڈینٹس آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کردیتے ہیں جو جلد کو نقصان پہنچاتے ہیں اور عمدہ لکیروں کا سبب بنتے ہیں۔ شہتوت وٹامن اے ، سی اور ای بھی مہیا کرتا ہے ، جس کی کمی سے جھریاں پڑ جاتی ہیں۔

2. اندھیرے کے دھبے اور داغ صاف کریں

تصویر: iStock

شہتوتوں میں موجود اینٹی آکسیڈینٹ جلد پر داغ لگنے کے واقعات کو روکتے ہیں۔ شہتوت آپ کی جلد میں میلانین ترکیب کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے ، جو قدرتی طور پر سیاہ دھبوں کو صاف کرتا ہے (24) ان میں اینٹی آکسیڈینٹس ہوتے ہیں جو آپ کی جلد سے نمی بناتے ہیں ، چھیدوں کو غیر مقفل کرتے ہیں ، اور اسے تازہ اور متحرک رکھتے ہوئے زہریلا مواد نکال دیتے ہیں۔ شہتوتوں سے آپ کی جلد بھی موثر طریقے سے باہر ہوجاتی ہے اور قدرتی طور پر خوبصورت اور صحت مند لگتی ہے۔

3. خشک اور حساس جلد کا علاج کریں

وٹامن اے اور ای کی کمی کی وجہ سے جلد خشک ہوجاتی ہے۔ شہتوتری ان وٹامنز سے مالا مال ہوتی ہے ، اور خشک اور نازک جلد کے علاج میں مدد دیتی ہے۔ وہ آپ کی جلد کو اندر سے ہائیڈریٹ کرتے ہیں۔ شہتوت کی جڑ نالیوں سے جلن والی جلد کو سکون ملتا ہے۔

4. جلد کو نرم اور دیپتمان بنائیں

نرم اور تابناک جلد حاصل کرنے کے ل You آپ روزانہ ایک کٹوری مولبرری بیٹھ کر کھا سکتے ہیں کیونکہ وہ معدنیات سے مالا مال ہیں جو جلد کو لچک ، لچک اور تغذیہ فراہم کرتے ہیں (25)

TOC پر واپس جائیں

اپنے بالوں کے لئے شہتوتری کے فوائد

1. بالوں کی نمو کو فروغ دیں

تصویر: iStock

شہتوت میں اینٹی آکسیڈینٹس کی موجودگی آپ کے بالوں کو صحت مند رکھنے ، بالوں کی افزائش کو فروغ دینے ، اور ٹوٹ پھوٹ کو روکنے میں معاون ہے۔

2. قدرتی بالوں کا رنگ برقرار رکھنے میں مدد کریں

کچھ روایتی جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملبرریز جلد بالوں کو جلدی سے روکنے میں مدد فراہم کرسکتے ہیں۔ مولبرری میں موجود غذائی اجزاء جیسے کیلشیم ، آئرن ، وٹامن سی اور بی ایسا کرنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ (26)

بہت سارے فوائد۔ کیا آپ کو ابھی یہ خریدنا اور کھانا شروع کرنا پسند نہیں ہے؟ پھر نیچے سے زیادہ نظر نہیں آرہا ہے۔ ہم نے ان جگہوں کی فہرست شامل کی جہاں آپ کو شہتوت مل سکے۔

TOC پر واپس جائیں

شہتوت پھل کہاں سے خریدیں؟

میں نے آس پاس سے پوچھا اور ذاتی طور پر ان میں سے کسی ایک سے خریداری کی۔

کچھ آن لائن ویب سائٹیں ، جیسے ایمیزون ، سال کے کسی بھی وقت شہتوت کی مصنوعات کا بہترین مجموعہ پیش کرتی ہیں۔ کچھ شہروں میں ، یہاں تک کہ پھل آن لائن آرڈر کرنا ممکن ہے جیسے ٹریڈ انڈیا (چنئی) سے۔ آپ کے قریب کی زیادہ تر سپر مارکیٹیں بھی اس پھل کو ذخیرہ کرتی ہیں۔

TOC پر واپس جائیں

اپنی غذا میں شہتوتوں کو کیسے شامل کریں؟

یہ صرف شہتوت کا پھل ہی نہیں ہے جسے آپ کھا سکتے ہیں۔ پودے کے پتے ، چھال اور تنے کو بھی خوردنی اشیا بنایا جاسکتا ہے۔

آپ یا تو شہتوت کا پھل کچا کھا سکتے ہیں ، یا خشک کر سکتے ہیں اور اس کو میشڈ کیلے یا دوسرے خشک میوہ جات کے ساتھ ملا کر انرجی سنیک کے طور پر کھا سکتے ہیں۔ یا ، آپ شہتوت کا جوس بناسکتے ہیں اور اسے کچھ دیر میں نیچے لکھ سکتے ہیں۔

آپ ٹنیکس اور شربت بھی مولبیری کے ساتھ بنا سکتے ہیں اور اس کی اچھائی سے فائدہ اٹھانے کے لئے باقاعدگی سے اس کا استعمال کرسکتے ہیں۔

آپ شہتوت کے پتے بھی سوکھ سکتے ہیں اور ان کے ساتھ چائے بنا سکتے ہیں۔ شہتوت کی چائے اتنا ہی فائدہ مند ہے جتنا کچی شہتوت کھانے میں۔

TOC پر واپس جائیں

شہتوت کے استعمال

جیسا کہ پہلے ذکر ہوا ، شہتوت اور ان کے پتے چائے اور دیگر مشروبات بنانے میں استعمال ہوسکتے ہیں۔ اس کے علاوہ ، وہ پائیوں کے لئے بھرتی کرتے ہیں نیز مزیدار ڈیسرٹ کی ایک وسیع رینج بنانے کے لئے بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اس میں موجود تمام بیری میں سے ، شہتوت میں اینٹی آکسیڈینٹس کا سب سے زیادہ مواد ہوتا ہے ، جس سے آپ ان کو کیسے تیار کرتے ہیں اس سے قطع نظر صحت مند ہوتا ہے۔ شہتوت ہموار ذائقہ دار ذائقہ!

اس بیری کو اپنی غذا میں استعمال کرنے کے بہت سے مختلف طریقے ہیں۔ پھلوں اور پتیوں میں فائدہ مند خصوصیات ہیں جو آپ مجموعی صحت کو فروغ دینے کے لئے استعمال کرسکتے ہیں۔

آپ کے جسم کا ہر حصہ اس حیرت انگیز بیری سے فائدہ اٹھاتا ہے ، لہذا اسے اپنی غذا میں شامل کرنا ضروری ہے!

TOC پر واپس جائیں

ملبیریوں کو کس طرح منتخب اور اسٹور کریں؟

کالی شہتوت دیگر اقسام کے شہتوت کے مقابلے میں ذائقہ دار ہے۔ مئی سے اگست تک ان کا بہترین ذائقہ ہوتا ہے۔ دوسری مختلف قسمیں موسم بہار تک دستیاب ہیں۔

ایک بار جب آپ بیر جمع کرلیں تو ، انہیں ٹوکریاں میں رکھیں۔ یاد رکھیں ٹوکریاں بھی بھریں نہیں کیونکہ نچلے حصے کو کچل دیا جائے گا۔

اگلا مرحلہ یہ ہے کہ ان کو کنٹینر میں رکھا جائے جو ہوا سے دور ہیں۔ آپ بیوریوں کو ذخیرہ کرنے سے پہلے دھو سکتے ہیں یا استعمال کرنے سے پہلے دھو سکتے ہیں۔ یہ پھل آپ کے ریفریجریٹر میں تقریبا تین دن کے لئے رکھے جا سکتے ہیں۔

اگر کٹائی کے بعد ان کو منجمد کرنا آپ کے لئے بہتر ہے تو ، آپ انہیں نرم کپڑے یا ٹشو سے تھپتھپا کر نرمی سے دھو سکتے اور خشک کرسکتے ہیں اور انہیں مہر بند بیگ میں محفوظ کرسکتے ہیں۔ آپ تقریبا تین مہینوں کے لئے اپنے فریزر میں شہتوت چھوڑ سکتے ہیں۔

آئیے اب شہتوتوں میں سے کچھ بنانے کی کوشش کریں۔ شہتوت کی کچھ سوادج ترکیبیں درج ذیل ہیں۔

TOC پر واپس جائیں

شہتوت کی ترکیبیں

1. شہتوت شربت

شربت کھانے کے کامل خاتمے کے ل make یا کھانا کھا لیتے ہیں جب آپ کو ایسا لگتا ہے جیسے آئس کریم کی طرح کچھ ہے لیکن بغیر کیلوری کے۔

آپ سب کی ضرورت ہے

• 1 کپ چینی
• 1 کپ پانی
• 5 کپ شہتوت یا بلیک بیری
• 2 چمچ کیسیس یا پورٹ شراب

بنانے کے لئے لیا وقت

1 گھنٹہ اور 20 منٹ

کیسے بنائیں

• صاف کریں اور شہتوتوں کو ایک طرف رکھیں۔
• چینی اور پانی درمیانے آنچ کے ساتھ ایک کنٹینر میں ابالیں۔ 3 سے 4 منٹ تک ابالیں۔
• شہتوتوں سے ہرے سبز تنے اتار دو۔ آنچ بند کردیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
• شہتوت کو بلینڈ کریں اور شہتوت کے پیسٹ پر چینی کا شربت ڈالیں۔ اسے پیواری بنائیں۔ کسی بھی بیج یا تنوں کو دور کرنے کے لئے شہتوت کی خال کو چھلنی کریں۔
• اس میں پورٹ شراب کا تھوڑا سا ڈالیں اور اس مرکب کو فریزر میں تقریبا about ایک گھنٹہ کے لئے ٹھنڈا کریں۔ اس کے بعد ، اسے آئس کریم بنانے والے میں ڈالیں اور شربت کوڑا دیں۔

2. شہتوت کیلے موس

کون mousse پسند نہیں کرتا؟ نرم اور چپچپا ، یہ آپ کے ذائقہ کی کلیوں کا علاج ہیں۔ آئیے یہ سیکھیں کہ ہم اسے مولبرری سے کیسے بنائیں ، کیا ہم ان کو بنائیں؟

آپ سب کی ضرورت ہے

• 10 1/2 ونس ریشمی ٹوفو
• 1 منجمد کیلے (درمیانے ، کٹی ہوئی)
• 1 کپ شہتوت (منجمد)
• 1 کپ میپل کا شربت
• 2 کھانے کے چمچ لیموں کا رس
• 1 چائے کا چمچ ونیلا نچوڑ
• 3/4 کپ شہتوت (تازہ ، گارنش کے لئے)

بنانے کے لئے لیا وقت

25 منٹ

کیسے بنائیں

• فریزر میں ایک پیالہ رکھیں۔ توفو کو بلینڈ کریں یہاں تک کہ یہ ہموار ہوجائے۔ طوفان میں منجمد کیلے اور شہتوت توڑ دیں۔
• مرکب میں میپل کا شربت ، لیموں کا رس ، اور ونیلا شامل کریں۔ تینوں کو بلینڈ کریں جب تک کہ مرکب کی ساخت ہموار نہ ہوجائے۔
• اب ، فریزر سے پیالہ نکالیں اور اس میں مکس ڈالیں۔ پیالے کو پلاسٹک کی لپیٹ اور ایلومینیم ورق سے ڈھانپیں اور 4 گھنٹے کے لئے اس کو منجمد کریں۔
• 4 گھنٹے کے بعد ، آپ کا mousse کھانے کے لئے تیار ہے! تازہ شہتوتوں سے سجا کر کھائیں۔

اب ، ہم شہتوت کے کچھ حقائق ملاحظہ کریں۔ یقینا مزہ ہو گا.

TOC پر واپس جائیں

شہتوت کے بارے میں حقائق

• شہتوت کی پتیوں کو 'ڈروپس' کہا جاتا ہے ، جو ریشمی کیڑے کا ایک پسندیدہ نمونہ ہے۔ پتkوں پر ریشمی کیڑے کھڑا ہوجاتے ہیں ، موٹا اور موٹا ہوتا ہے۔ Nom Nom Nom.
• قدیم چینی جڑی بوٹیوں کی دوائی میں شہتوت کے درخت کے سارے حصے مستقل طور پر استعمال ہوتے رہے ہیں۔
• شہتوت کے درخت 30 سے ​​80 فٹ اونچائی تک بڑھتے ہیں۔ سفید شہتوت کی قسم سب سے بڑی ہے ، اور کالی شہتوت سب سے چھوٹی ہے ، اور صرف جھاڑی کی طرح بڑھتی ہے۔
• شہتوت کے درخت اس کی کاشت کے 10 سال بعد ہی پھل پیدا کرتے ہیں۔
• قدیم رومیوں کے ذریعہ سفید شہتوت کے پتوں کا استعمال منہ ، ٹراکیہ اور پھیپھڑوں کی بیماریوں کے علاج کے لئے کیا جاتا تھا۔
• شہتوت ضروری تیل کی خوشبو بہت ہوتی ہے اور بہت سے فوائد مہیا کرتی ہے۔ اس میں لوشن ، شیمپو ، صابن اور موم بتیاں شامل کی جاسکتی ہیں۔

ہم نے مولبرری کے بارے میں ہر چیز کی اچھی بات کی۔ اب ، ہم دوسری طرف کی جانچ کرتے ہیں ، اتنا اچھا رخ نہیں۔

TOC پر واپس جائیں

شہتوت کے مضر اثرات

• شہتوت پوٹاشیم سے بھر پور ہوتے ہیں ، جو گردوں کے امراض میں مبتلا افراد کے لئے پیچیدگیاں پیدا کرسکتے ہیں۔
• شہتوت بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرسکتے ہیں اور ہائپوگلیسیمیا کا سبب بن سکتے ہیں۔
• شہتوتری کچھ لوگوں میں جلد کی جلدی ، کھجلی اور سوجن کی وجہ سے الرجک ردعمل کا سبب بن سکتی ہے۔
• کچھ لوگ شہتوت کے استعمال کے بعد دھوکہ دہی کا تجربہ کرتے ہیں۔
• حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کو مولبرری کے استعمال سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہئے۔

بس اتنا دوستو. آپ اب وہ سب جانتے ہو جو آپ کو مولبرری کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے ، اگر زیادہ نہیں تو! وہ واقعی کچھ ہیں ، ہے نا؟ کیا آپ کو یہ مضمون پڑھنے کے بعد کچھ شہتوتیاں لینے اور کھانے کی طرح محسوس نہیں ہوتا ہے؟ تمہیں چاہئے۔ اور ، ہمیں بتائیں کہ کیا آپ مذکورہ بالا فوائد کے علاوہ کوئی اور فوائد جانتے ہیں؟ ذیل کے خانے میں تبصرہ!

TOC پر واپس جائیں

قارئین کے سوالات کے لئے ماہر کے جوابات

کیا تمام شہتوت کھانے کے قابل ہیں؟

عام طور پر تمام شہتوت کھانے کے قابل ہیں ، لیکن اگر وہ جنگلی شہتوت ہیں تو ، آپ کو ان کو بے ترتیب طور پر کھانے سے پہلے جانچ کرنی ہوگی۔

کیا بلیک بیری اور شہتوت ایک ہی چیز ہیں؟

نہیں، وہ نہیں ہیں. دونوں بعض طریقوں سے ایک جیسے ہوسکتے ہیں لیکن ان کی انفرادیت اور خصوصیات ہیں۔

TOC پر واپس جائیں