جلد ، بالوں اور صحت کے ل all allspice کے 20 حیرت انگیز فوائد

اس کی تصویر بنائیں - آپ باورچی خانے میں ہو ، بہترین چکن بنانے کی کوشش کر رہے ہو جو آپ اور آپ کے اہل خانہ کو کبھی ملا ہو۔ اس وقت تک سب کچھ ٹھیک چل رہا ہے جب تک کہ… آپ کو خوفناک مسالہ کے ریک کا سامنا نہیں کرنا چاہئے۔ آاہاہاہاہ! ڈراؤنا خواب ، میں جانتا ہوں۔ میرا مطلب ہے کہ جب یہ سب ختم ہوجائے تو ، آپ واقعی دار چینی ، جائفل اور کالی مرچ کے درمیان فرق نہیں بتا سکتے۔ اگر صرف ایک ہی میگا مصالحہ ہوتا جو ان تمام مسالوں کے ذائقوں کو گھیرے ہوئے تھا۔ اوہ انتظار کرو ، وہاں ہے! اور یہ آسانی سے allspice کے نام سے جانا جاتا ہے۔ تو آئیے ، اس صاف مسالے پر ایک نظر ڈالیں ، کیا ہم ایسا کریں گے؟

فہرست کا خانہ

• Allspice کیا ہے؟
• تاریخ کی خبریں
• Allspice کی غذائیت کی قیمت کیا ہے؟
• Allspice کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟
• Allspice Use
• کس طرح Allspice بنانے کے لئے
• کس طرح Allspice استعمال کرنے کے لئے
• Allspice ترکیبیں
• Allspice کو منتخب اور اسٹور کرنے کا طریقہ
• Allspice کے دلچسپ حقائق
• جہاں Allspice بیر خریدیں
• ممکنہ ضمنی اثرات اور تعامل

Allspice کیا ہے؟

Allspice سے مراد ایک سدا بہار جھاڑی پمینٹا ڈیویکا پلانٹ کے خشک بیری ہیں ۔ اسے یہ دلچسپ نام دیا گیا کیوں کہ لگتا ہے کہ اس کا انوکھا ذائقہ دار چینی ، جائفل ، لونگ ، کالی مرچ ، جونیپر اور ادرک کا مرکب ہے۔ یہ اصل میں جمیکا ، جنوبی میکسیکو ، اور وسطی امریکہ میں اگایا جاتا تھا لیکن اب یہ دنیا کے دوسرے حصوں میں پایا جاسکتا ہے۔ اسے دنیا کے دیگر حصوں میں جمیکن پیمینٹو ، مرٹل مرچ ، اور کبچینی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔

جب وہ سبز اور ناجائز ہوتے ہیں تو اس کے پھل کا انتخاب کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد وہ دھوپ میں خشک ہوجاتے ہیں یہاں تک کہ وہ بھوری ہوجائیں اور بڑی کالی مرچ کی دال کی طرح دکھائی دیں۔

یہ سوکھے ہوئے آریپاس بیری پورے یا زمین کو پاؤڈر میں استعمال کرسکتے ہیں اور کھانا پکانے میں مسالہ کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں۔ یلسپیس پودوں کے پتے خلیج کے پتوں کی طرح بہت نظر آتے ہیں اور کھانا پکانے میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔ مزید برآں ، ایلسائپیس پلانٹ کی لکڑی اور پتیوں کے ساتھ تمباکو نوشی کا گوشت ان کا ایک انوکھا ذائقہ رکھتا ہے۔ اور کیا ہے؟ اس کے ضروری تیل کی شکل میں بھی آل اسپائس بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔

آپ سوچ رہے ہونگے کہ یہ مضحکہ خیز مصالحہ کہاں سے آیا ہے؟ ٹھیک ہے ، آئیے اس کی دلچسپ تاریخ کو جھانکیں۔

TOC پر واپس جائیں

تاریخ کی خبریں

آل اسپائس کا تعلق جمیکا سے تھا اور وہ پہلی بار کرسٹوفر کولمبس کا سامنا کرنا پڑا تھا جب اس نے نیو ورلڈ کے دوسرے سفر کے بعد 1493 میں ان کا سامنا کیا تھا۔ یہاں ، اس کو ڈائیگو الواریز چنکا کے ذریعہ 'پیمینٹینا' (ہسپانوی 'مرچ') کا نام دیا گیا۔ اس طرح ، اس نے آہستہ آہستہ 15 ویں اور 16 ویں صدیوں تک یورپی اور بحیرہ روم کے کھانوں میں قدم رکھا اور دوسری جنگ عظیم تک یہ وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا رہا۔ اس وقت ، بہت سارے درختوں کو کاٹا گیا تھا اور ان کی پیداوار واقعتا recovered کبھی برآمد نہیں ہوسکتی تھی۔ اس طرح ، آج تک اتنا استعمال نہیں ہوتا ہے۔

اس حقیقت سے دور نہیں ہوتا ہے کہ allspice غذائی اجزاء کا ایک پاور ہاؤس ہے جس کی ابھی آپ کو اپنی زندگی میں ضرورت ہے۔ آئیے ان میں سے کچھ پر غور کریں۔

TOC پر واپس جائیں

Allspice کی غذائیت کی قیمت کیا ہے؟

غذائی اجزاء	رقم
چربی
کل چربی	0.5 جی
لبریز چربی	0.2 جی
پولی سینسریٹڈ فیٹ	0.1 جی
پانی	0.5 جی
راھ	0.3 جی
ومیگا 3 فیٹی ایسڈ	4.2 ملی گرام
کل ومیگا 6 فیٹی ایسڈ	137 ملی گرام
کاربوہائیڈریٹ
کل کاربوہائیڈریٹ	4.3 جی
غذائی ریشہ	1.3 جی
کیلوری
کل کیلوری	15.8
وٹامنز
پروٹین	4.2 جی
وٹامن اے آئی یو	32.4 IU
نیاسین	0.2 ملی گرام
فولیٹ	2.2 ایم سی جی
وٹامن سی	2.4 ملی گرام
معدنیات
کیلشیم	39.7 ملی گرام
لوہا	0.4 ملی گرام
میگنیشیم	8.1 ملی گرام
فاسفورس	6.8 ملی گرام
پوٹاشیم	62.6 ملی گرام
زنک	0.1 ملی گرام
سوڈیم	4.6 ملی گرام
سیلینیم	0.2 ایم سی جی

ایک چمچ (6 گرام) آل اسپائس میں 0.5 گرام چربی اور 15.8 کیلوری ہوتی ہے۔ اس میں کاربوہائیڈریٹ کی بھی 4.3 جی ہے اور قطعی طور پر کوئی کولیسٹرول نہیں ہے۔ اس میں سوڈیم بھی کم ہے اور پوٹاشیم ، آئرن ، کیلشیم ، میگنیشیم ، اور وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔

مم ، یہ ساری اچھی چیزیں صحت سے متعلق فوائد کی دنیا کی فراہمی کے لئے یقینی ہیں ، ہے نا؟ تو ، آئیے ڈوبکی لگائیں!

TOC پر واپس جائیں

Allspice کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟

اگر میں آل اسپائس کا نام تبدیل کرسکتا تو ، میں شاید اس کو 'الیبینیٹیز' کہتا ہوں ، کیونکہ ، اس سے فائدہ اٹھانے کی حیرت انگیز تعداد ہے۔ اپنی قوت مدافعت کو بڑھانے اور دماغی صحت سے متعلق مسائل سے نمٹنے میں تکلیف اور تکلیف سے نجات دینے سے لے کر ، ایسا حیرت انگیز مصالحہ کچھ نہیں کرسکتا۔ آئیے فوائد کو قریب سے دیکھیں۔

1. سوزش ہے

شٹر اسٹاک

یل اسپائس کا حالاتی استعمال (یا تو اس کا لازمی تیل ، پولٹریس یا گرم غسل میں) عضلاتی درد ، جوڑوں کے درد ، موچ ، گاؤٹ ، گٹھیا اور بواسیر جیسے متعدد حالات کی وجہ سے ہونے والے درد کو دور کرتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ اس کے فعال اجزاء ہیں جو سوجن اور درد کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں (1)

ایڈز ہاضمہ

ایلاسائپس میں ایجینول عمل انہضام کے لئے عجائبات کا کام کرتا ہے کیونکہ یہ ہاضمہ انزائموں کو تیز کرتا ہے (2)۔ اس سے پیٹ کی متعدد بیماریوں کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے جیسے اسہال ، قبض ، قے ​​، ضرورت سے زیادہ پیٹ پھولنا اور اپھارہ۔ یہ آسانی سے ہاضمہ کے عمل کو باقاعدہ بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔

3. استثنی کو بڑھاتا ہے

ایل اسپیس اس کی اینٹی بیکٹیریل سرگرمی کی مدد سے قوت مدافعت کو بڑھانے میں مدد کرتی ہے جو پیٹ کے بہت سے بیکٹیریا جیسے ای کولی ، لسٹیریا مونوکیٹوجینس اور سالمونیلا انٹریکا (3) کے خلاف کافی موثر ہے ۔ یہ مچھلی میں مدافعتی سرگرمی کو بہتر بنانے کے لئے بھی پایا گیا ہے (4) مزید برآں ، کچھ کھانے کی چیزوں میں ایلپس کو شامل کرنے سے آپ کے جسم میں داخل ہونے اور تباہی پھیلانے سے پہلے ہی کچھ خاص بیکٹیریا کو عارضی طور پر غیرجانبدار بنا سکتے ہیں۔

4. اینٹی آکسیڈینٹ کی گنجائش ہے

آل اسپائس میں وٹامن اے ، وٹامن سی ، یوجینول ، کوئزرٹین ، اور ٹیننز جیسے متعدد اجزاء شامل ہیں جو اسے ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ بناتے ہیں (5)۔ یہ اینٹی آکسیڈنٹس آپ کے جسم سے آزاد ریڈیکلز کو چھڑانے میں مدد دیتے ہیں جو متعدد بیماریوں (جیسے کینسر) اور عمر سے متعلقہ پریشانیوں کا سب سے بڑا سبب ہیں۔

5. دانتوں کی صحت کو بہتر بناتا ہے

دانتوں کے طریقہ کار میں آل اسپائس روایتی طور پر استعمال ہوتی رہی ہے کیونکہ اس میں یوجینول ہوتا ہے جو ایک عظیم مقامی اینستھیٹک (6) کے طور پر کام کرتا ہے۔ اس کے antimicrobial املاک اچھی مسو اور دانتوں کی صحت (7) سے بھی وابستہ ہیں۔ لہذا ، جیسا کہ لگتا ہے ناخوشگوار ہے ، آپ کو ممکنہ طور پر اپنے یومیہ دانتوں کے معمولات میں allspice کے ساتھ گارگلنگ شامل کرنے پر غور کرنا چاہئے۔

6. گردش کو بہتر بناتا ہے

کسی جگہ پر مسام تیل کے ساتھ مالش کرنے سے وارمنگ تاثیر پیدا ہوتا ہے اور اس علاقے میں خون کی روانی اور گردش میں اضافہ ہوتا ہے (8) اس کے نتیجے میں ، سوجن ، درد اور درد کو دور کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

دل کی صحت کی حفاظت کرتا ہے

شٹر اسٹاک

آل اسپائس کا عرق ایک مفروضہ اثر پیدا کرنے اور چوہوں (9) میں بلند فشار خون کو کم کرنے کے لئے پایا گیا ہے۔ Allspice میں پایا جانے والا پوٹاشیم واسوڈیلیٹر کے طور پر بھی کام کرتا ہے اور پورے جسم میں خون کے بہاؤ کو بڑھاتا ہے۔ اس کے نتیجے میں ، آپ کے دل پر دباؤ کم ہوجاتا ہے ، بہتر امراض قلب صحت کو فروغ ملتا ہے ، اور فالج اور دل کے دورے کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

8. مضبوط ہڈیاں

اگر مضبوط ہڈیوں کو آپ ڈھونڈتے ہیں تو ، آپ انہیں ایلی سپائس کی مدد سے حاصل کریں گے۔ آلانپائیس میں پائی جانے والی مینگنیج پوسٹ مینوپاسال خواتین میں ریڑھ کی ہڈی کی کمزوری کو کم کرنے کے لئے ذمہ دار ہے اور چوہوں (10) ، (11) میں ہڈیوں کے معدنی کثافت کو بہتر بنانے کے لئے بھی پایا گیا ہے۔

9. ایک محرک کے طور پر کام اور آپ کو توانائی بخش بناتا ہے

الیاسائپ ​​کو جو چیز ایک بہترین محرک بناتی ہے وہی اس کا آئرن مواد ہے۔ آئرن آپ کی توانائی کی سطح کو بڑھانے کے ل body جسم اور آپ کے دماغ کے تمام حصوں میں آکسیجن تقسیم اور منتقلی کا کام کرتا ہے۔ در حقیقت ، ایک مطالعہ سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ آئرن نے خواتین کی ورزش کی کارکردگی کو بہتر بنایا ہے اور انھیں کم دل کی شرح اور زیادہ موثر انداز میں ورزش کرنے میں مدد دی ہے ، یعنی آسانی سے تھک جانے کے بغیر (12)

10. میٹابولزم کے لئے اچھا ہے

جب میٹابولزم کو برقرار رکھنے کی بات آتی ہے تو ، اس میں موجود بہت سارے معدنیات کی وجہ سے ایل اسپیس ایک مطلق پاور ہاؤس ہے۔ مثال کے طور پر ، آئرن میڈی میں نئے خلیوں اور سرخ خون کے خلیوں کی تیاری میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ اگرچہ مینگنیج ایک بڑے اینٹی آکسیڈینٹ انزیم کی ترکیب میں مدد کرتا ہے ، لیکن پوٹاشیم دل کی شرح ، بلڈ پریشر اور جسمانی سیالوں کی ایک بڑی تعداد کی ترکیب کو منظم کرنے میں کام کرتا ہے۔

11. کینسر سے بچاتا ہے

جب اس کی علامت اور کینسر سے بچاؤ کے ل ability اس کی صلاحیت کی بات کی جاتی ہے تو معلومات تھوڑی الجھن اور متضاد ہوتی ہے۔ تحقیقی مطالعات سے معلوم ہوا ہے کہ یہ چوہوں میں چھاتی کے کینسر کے خلیوں کو مار سکتا ہے اور پروسٹیٹ کینسر سیل کی نمو کو روک سکتا ہے (13) ، (14) ، (15) تاہم ، اس میں یوجینول بھی ہوتا ہے جو لوگوں میں کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو فروغ دیتا ہے جو پہلے ہی کینسر میں مبتلا ہیں یا لوگوں میں اس بیماری کو متحرک کرسکتے ہیں جو اس کے شکار ہونے کا زیادہ خطرہ رکھتے ہیں۔

12. دماغ کی افادیت کو بہتر بناتا ہے

Allspice وٹامن A اور B9 (فولیٹ) سے بھر پور ہے جو آپ کی عمر کے ساتھ ہی آپ کے دماغ کے کام کو بہتر اور محفوظ بناتا ہے۔ اس میں رائبوفلاوین بھی ہوتا ہے جو تھکاوٹ اور میگنیشیم کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے جو علمی زوال اور میموری کی کمی کو روکتا ہے (16)

13. عمر بڑھنے کو سست کردیتی ہے

شٹر اسٹاک

جب عمر بڑھنے کی علامتوں کو روکنے کی بات کی جاتی ہے تو آل اسپائس میں موجود تانبا دوہری مقصد کے لئے کام کرتا ہے۔ یہ آزاد ریڈیکلز کو کچلنے کے لئے اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر کام کرتا ہے اور کولیجن کی تیاری میں ایک اہم ہم آہنگی کے طور پر بھی کام کرتا ہے۔ ان طاقتوں کے ساتھ مل کر ، یہ آپ کی جلد کو مضبوط کرنے کا انتظام کرتا ہے اور عمر کے دھبے ، جھریاں ، اور میکرو-انحطاط (17) جیسے عمر بڑھنے کی جسمانی علامات کی ظاہری شکل کو روکتا ہے۔

ذیابیطس کے مریضوں کے لئے اچھا ہے

ذیابیطس کے مریضوں کے لئے آل اسپائس چائے پینا فائدہ مند ثابت ہوسکتا ہے کیونکہ اس مسالے میں انتہائی کم گلائسیمک انڈیکس ہوتا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ اس سے بلڈ شوگر اور اس کے نتیجے میں انسولین کی سطح میں آہستہ اضافہ ہوتا ہے۔ مزید یہ کہ چوہوں (18) میں گلوکوز اور انسولین میٹابولزم کو بہتر بنانے کے ل all بھی آلپاائس پایا گیا ہے۔

15. صحت مند بلڈ سیل کی گنتی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے

Allspice اس آسان وجہ کی وجہ سے ایک صحتمند خون کے خلیوں کی گنتی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے کہ اس میں آئرن اور تانبے شامل ہیں - دو معدنیات جو نئے خون کے خلیوں کی تشکیل کے لئے ضروری ہیں (19) ان دونوں معدنیات کی کمی خون کی کمی ، تھکاوٹ اور پٹھوں کی کمزوری کا سبب بن سکتی ہے۔

16. ماہواری کے درد کو دور کرتا ہے

ہم پہلے ہی جانتے ہیں کہ الٹائائس کی سوزش اور اینجلیجک خصوصیات درد کو دور کرنے میں حیرت زدہ ہیں۔ لہذا ، یہ حیرت کی بات نہیں ہے کہ جمیکین اب (20) عمروں سے ماہواری کے درد کو دور کرنے کے ل to آلسائپ چائے پی رہے ہیں۔

17. ماسک ناگوار گند

جب خوشبو کی بات آتی ہے تو ، allspice میں ایک طاقتور خوشبو ہوتی ہے جس میں دار چینی ، لونگ ، جائفل اور ادرک کے نوٹ ہوتے ہیں ، جو ناگوار بووں کو ماسک کرنے میں بہت اچھا بناتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ اس کا ضروری تیل ڈوڈورانٹس ، کاسمیٹکس ، آفٹرشیوز اور ادویات میں بطور خوشبو استعمال ہوتا ہے۔

18. بیکٹیریل اور کوکیی انفیکشن لڑتا ہے

یہاں آل اسپیس کے بارے میں بات ہے جو اسے اضافی خصوصی بناتی ہے - یہ یقینی بناتا ہے کہ آپ کے کھانے کو اپنے منہ میں ڈالنے سے پہلے ہی ہر طرح کے اکی مائکروبسوں سے چھٹکارا پائیں۔ جی ہاں ، allspice بیکٹیریا کو مارنے اور کھانے (21) ، (22) میں کوکیی نشوونما کو روکنے کے ل. پایا گیا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ اس مصالحے سے کھانا پکانا یا اسے محفوظ کرنا آپ کو متعدد بیماریوں کے لگنے سے بیمار ہونے سے بچاسکتا ہے۔

19. افسردگی کا علاج کرتا ہے

شٹر اسٹاک

یہ ایک وسیع پیمانے پر معروف حقیقت ہے کہ ضروری تیل کو سونگنا اور خوشبو سے متعلق علاج کروانا دماغی صحت سے متعلق کچھ پریشانیوں کے علاج میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ ایلی سپائس کا لازمی تیل اس اصول کی کوئی استثنا نہیں ہے۔ Allspice ضروری تیل سانس لینے سے افسردگی ، اعصابی تھکن ، تناؤ اور تناؤ (23) کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

20. رجونورتی کی علامات کا علاج کرتا ہے

روایتی طور پر ، allspice کو رجونورتی کی علامات کے علاج کے لئے گھریلو علاج کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کو ہربل میڈیسن میں ہارمون ریپلیسمنٹ تھراپی کے متبادل کے طور پر بھی استعمال کیا گیا ہے۔ تاہم ، یہاں کوئی سائنسی تحقیق نہیں ہے جو حتمی طور پر وہی ثابت کرتی ہے۔

ہاں ، اس میں کوئی شک نہیں ہے کہ یہ کچھ خوبصورت حیرت انگیز فوائد ہیں جو Allspice پیش کرتے ہیں۔ لیکن سوال یہ ہے کہ کوئی بھی اس مصالحے کو کھانے میں ڈالنے کے علاوہ اس کا زیادہ سے زیادہ استعمال کیسے کرسکتا ہے؟ ٹھیک ہے ، بہت سارے طریقے ہیں جو آپ اسے مختلف پریشانیوں کے علاج کے ل use استعمال کرسکتے ہیں۔ بس پڑھتے رہیں۔

TOC پر واپس جائیں

Allspice Use

• روایتی طور پر ، آلپاائس دانتوں اور مسوڑوں پر دانتوں کے ذریعہ رہی ہے کیونکہ اس میں یوجینول ہوتا ہے جس میں کچھ اینستیکٹک اور اینٹی سیپٹیک خصوصیات ہوتی ہیں۔
• ایل اسپائس میں ٹیننز بھی ہوتے ہیں جو خون کی رگوں کو مختلف بناتے ہیں اور آس پاس کے علاقے کو گرم محسوس کرتے ہیں۔ اس طرح ، یہ گٹھیا کے طور پر استعمال ہوتا ہے یا گٹھیا کی وجہ سے ہونے والے جوڑوں کے درد کو دور کرنے کے لore گرم غسل میں ڈالا جاتا ہے۔
• سرجری ، نزلہ ، کیڑے کے کاٹنے ، موچ اور سائنوسائٹس جیسے بہت سے حالات سے نجات دلانے کے لئے یل اسپائس کا ضروری تیل استعمال کیا جاتا ہے۔
• اس ضروری تیل کو سانس لینا بھی ایک آرام دہ اثر پیدا کرتا ہے اور بے خوابوں کو نیند آنے میں مدد دیتا ہے۔
• پیٹ میں درد ، پیٹ میں اضافہ ، ماہواری کے درد اور ذیابیطس جیسی مختلف قسم کی بیماریوں کے علاج کے لئے طویل عرصے سے استعمال کیا جاتا ہے۔
• آلسائپیس کو اب کی عمر کے لئے مشہور جمیکن جرک چکن اور کدو کے روایتی کدو میں ذائقہ پیدا کرنے کے لئے بطور سمندری غلاف استعمال کیا جاتا ہے۔
• یہ متعدد مشروبات تیار کرنے کے لئے ملنگ مسالہ کے طور پر اور اچار بنانے والے ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔

یہ سب کچھ ٹھیک اور اچھ isا ہے ، لیکن اگر آپ اپنے علاقے میں ساری جگہ تلاش کرنے کے قابل نہ ہوتے تو یہ حقیقت میں اچھال ثابت ہوسکتا ہے۔ اگر ایسی بات ہے تو ، ذیل میں ایک آسان متبادل ہے جو آپ گھر پر تیار کرسکتے ہیں۔ یہ ظاہر ہے کہ آپ کو وہ فوائد نہیں ملیں گے جو Allspice کے ہوتے ہیں لیکن کم سے کم آپ کے کھانے کو مزیدار بنا سکتے ہیں۔

TOC پر واپس جائیں

کس طرح Allspice بنانے کے لئے

اب ، جب کھانا پکاتے ہوئے کوئی مصالحہ استعمال کرنے کی بات آتی ہے تو اس میں ہمیشہ اختلاف ہوتا ہے۔ اگرچہ کچھ لوگ زمینی مصالحے کو استعمال کرنے کو ترجیح دیتے ہیں ، لیکن دوسروں نے ان کو پوری طرح سے چکنا چاہتے ہیں۔ جب آپ اس بحث کی بات کرتے ہیں تو آپ کو allspice کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے۔

TOC پر واپس جائیں

کس طرح Allspice استعمال کرنے کے لئے

جب کھانا پکاتے ہوئے allspice استعمال کرنے کی بات آتی ہے تو ، آپ کسی بھی طرح سے جاسکتے ہیں - یا تو سارا بیر یا گراؤنڈ مسالہ استعمال کریں۔ اور چونکہ اس کا اس طرح کا ایک انوکھا اور کثیر جہتی ذائقہ کا پروفائل ہے ، اس سے یہ میٹھا اور مضحکہ خیز دونوں ڈشز کے ساتھ جوڑتا ہے۔

اس میں گہرا ، گرم ذائقہ شامل کرنے کے لwing آپ شراب خشک شراب یا چا intoی میں کچھ سوکھے ہوئے ایلپاس بیری چھوڑ سکتے ہیں ۔

ایک چوٹکی مٹی کا مصالحہ سالن ، سوپ یا اسٹو میں چھڑک کر انہیں مزید گول ذائقہ دیتا ہے۔

یہاں تک کہ آپ اپنے ڈیسرٹ جیسے کدو پائی ، ایپل پائی ، اور جنجر بریڈ کو اس مسالے سے تھوڑا سا مسالہ دار کک بھی دے سکتے ہیں۔

اور ، یقینا. ، آپ کو بالکل الٹ میسیڈ مارینیڈ کو آزمانے کی ضرورت ہے جو جمیکا کو مستحکم چکن بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے جسے ہم اگلے حصے میں ڈھیر کرنے جا رہے ہیں۔

TOC پر واپس جائیں

Allspice ہدایت

شٹر اسٹاک

جمیکا جرک چکن

اجزاء

• 6 ہڈیوں سے بنا چکن کے چھاتی کے حصے
• 4 چونے (رس)
• 1 کپ پانی
• 2 چائے کا چمچ گراؤنڈ allspice
• 1/2 چائے کا چمچ زمینی جائفل
• 1 چائے کا چمچ نمک
• 1 چائے کا چمچ براؤن شوگر
• 2 چائے کا چمچ خشک تھامیم
• 1 چائے کا چمچ زمین ادرک
• 1 1/2 چائے کا چمچ زمین کالی مرچ
• 2 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
• 2 پیاز
• 1 1/2 کپ ہری پیاز
• 6 لونگ لہسن
• 2 ہبانرو کالی مرچ

طریقہ کار

1. مرغی کے سینوں کو درمیانے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک بڑے پیالے میں ڈالیں۔
2. ان چکنوں کے ٹکڑوں پر پانی اور چونے کا جوس ڈالیں۔
3. پیاز ، سبز پیاز ، لہسن ، اور ہبانرو مرچ کو ایک اچھی ساخت میں کاٹ لیں۔
4. کھانے کی ایک پروسیسر میں آل اسپائس ، جائفل ، نمک ، براؤن شوگر ، تائیم ، ادرک ، کالی مرچ اور سبزیوں کا تیل ڈالیں اور انھیں تقریبا a ایک منٹ تک بلینڈ کریں۔
5. کٹا ہوا پیاز ، ہرا پیاز ، لہسن ، اور ہابنرو مرچ کھانے کے پروسیسر میں مصالحے کے مرکب میں شامل کریں اور ملا دیں جب تک کہ وہ ہموار پیسٹ نہ بنائیں۔
6. ایک چھوٹے پیالے میں 2 کھانے کے چمچ پیسٹ ڈال دیں اور باقی کو چکن کے پیالے میں ڈالیں۔
7. چکن میں پیسٹ ملائیں۔ کٹورا کو لپیٹ کر لپیٹ کر ڈھک دیں اور اس کو فریج میں رکھنا 2 گھنٹے کے لئے رکھیں۔
8. درمیانی آنچ پر چکن کو آؤٹ ڈور گرل پر پکائیں۔
9. ان ٹکڑوں کو کثرت سے موڑ دیں اور باقائدہ وقفوں سے بچ جانے والے پیسٹ کے ساتھ بست کریں۔
10. ان کو اپنی مطلوبہ سطح کی نرمی کی طرف مائل کریں۔

اب جب آپ نے جمیکن کو کچھ مزیدار چکنائی کھودی ہے ، اب وقت آگیا ہے کہ ہم ہاتھوں میں مزید سنجیدہ مسائل کی طرف رجوع کریں گے اور اس بارے میں بات کریں گے کہ کس طرح انتخابی جگہ اور بہترین اسٹور کو منتخب کیا جاسکے۔

TOC پر واپس جائیں

Allspice کو منتخب اور اسٹور کرنے کا طریقہ

اگرچہ آپ اسٹور سے پری گراؤنڈ allspice خرید سکتے ہیں ، یہ بہتر ہے کہ آپ ایسا نہ کریں جیسے یہ ملاوٹ ہوسکے اور خالص الوپیس کا متناسب ذائقہ نہ ہو۔

ایل اسپیس کارنز خریدیں (یقینی بنائیں کہ آپ جو گول اور بھاری ہوتے ہیں ان کو چنتے ہیں) اور اسے مارٹر اور کیستل کے ساتھ یا مکسر گرائنڈر میں پیس لیں۔ اس گراؤنڈ آل اسپائس کو فاریج میں ائیر ٹائٹ کنٹینر میں اسٹور کریں تاکہ اس کا ذائقہ برقرار رہے اور باسی ہونے سے پہلے ہی اس کا استعمال کرلیں اور اپنا سارا ذائقہ کھو دیں۔

TOC پر واپس جائیں

جہاں Allspice بیر خریدیں

یہاں آپ اس کی مختلف شکلوں میں allspice خرید سکتے ہیں۔

اور آخر میں ، ہم آپ کو فلپسائڈ کو دکھائے بغیر ، allspice کے فوائد کے بارے میں ہم سب کو ممکنہ طور پر نہیں بتاسکتے ہیں ، کیا ہم کر سکتے ہیں؟ یل اسپائس اور اس کے منشیات کی تعامل کے مضر اثرات کے بارے میں آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔

TOC پر واپس جائیں

ممکنہ ضمنی اثرات اور تعامل

ایل اسپیس یقینی طور پر ایک بہت بڑا جزو ہے جو بہت سے فوائد کی پیش کش کرتا ہے۔ لیکن اس کے کچھ ضمنی اثرات بھی ہیں جن سے آپ کو آگاہ ہونے کی ضرورت ہے:

• ہائپرسینسیٹیو افراد کو الرجی سے متعلق الرجی کا سامنا ہوسکتا ہے۔
• Allspice مرگی کے افراد میں دوروں کو متحرک کرسکتے ہیں ، لہذا بہتر ہے کہ وہ اس سے صاف رہیں۔
• حساس جلد والے لوگوں کو ایل اسپیس استعمال کرنے یا ٹاپلی طور پر استعمال کرنے کے بعد جلدی ، رابطہ ڈرمیٹیٹائٹس یا دیگر رد عمل کا سامنا ہوسکتا ہے۔
• معدے کی حالت میں مبتلا افراد جیسے گرہنی کے السر ، ریفلوکس بیماری ، اسپاسٹک کولائٹس ، ڈائیورٹیکولائٹس ، اور السرٹیو کولائٹس جیسے لوگوں کو allspice کے استعمال سے پرہیز کرنا چاہئے۔
• کینسر میں مبتلا افراد یا کینسر کے زیادہ خطرہ والے افراد کو allspice سے پرہیز کرنا چاہئے کیونکہ اس میں کینسر کو فروغ دینے والا جزو شامل ہوتا ہے جسے یوجینول کہتے ہیں۔
• ایسے افراد جن کو خون جمنے کی خرابی ہوتی ہے ، وہ اینٹی کوگولینٹس (بشمول اسپرین) لے رہے ہیں ، اور سرجری کرنے ہی والے ہیں اس کے فینول مواد کی وجہ سے ایلپسائس یا اس کا ضروری تیل استعمال نہیں کرنا چاہئے۔
• حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کو علاء کا استعمال کرنے سے پہلے اپنے صحت کی دیکھ بھال کرنے والے سے مشورہ کرنا چاہئے۔

تو آپ کس کا انتظار کر رہے ہیں؟ اب وقت آگیا ہے کہ آپ اپنی پینٹری کو اسٹاس اسپیس کے ساتھ اسٹاک کرتے ہیں اور اس سے اس کے تمام کھانے پر چھڑک دیتے ہیں جس سے آپ رابطہ کرتے ہیں! ہمیں بتانے کے لئے ذیل میں تبصرہ کریں کہ آپ کس مصیبت سے اس مصالحے کے حل کی امید کر رہے ہیں۔

TOC پر واپس جائیں

قارئین کے سوالات کے لئے ماہر کے جوابات

allspice کا بہترین متبادل کیا ہے؟

دارچینی ، لونگ ، اور جائفل گراؤنڈ برابر تناسب میں یلوپائس کا ایک بہت بڑا متبادل ہے۔

کون سے بہترین ہے؟

ذائقہ کے لحاظ سے ، پوری یل اسپائس بیر اور گراؤنڈ ایلسائپیس کے مابین واقعی میں کوئی فرق نہیں ہے۔ تاہم ، کھانا پکانے کے دوران گراؤنڈ ایل اسپیس کا استعمال کرنا سب سے بہتر ہے کیونکہ یہ ڈش میں تحلیل ہوجاتا ہے اور اس سے زیادہ ذائقہ کی تقسیم کے طور پر مل جاتا ہے جب کہ یہ پوری طرح سے بیر کے مقابلے میں نہیں ہوتا ہے۔

حوالہ جات

1. " لیبوریٹری جانوروں میں ایلی اسپیس (پینیٹا ڈیویکا) پر ایتھنوفرماکولوجیکل اسٹڈیز۔ ”کنگ سعود یونیورسٹی ، سعودی عرب۔
2. " جمیکا کالی مرچ پلانٹ پمینٹا ڈیویکا اور ایل اسپیس کی دواؤں کی خصوصیات۔ ”میامی یونیورسٹی ، امریکہ۔
3. " پلانٹ کے ضروری تیلوں اور ان کے کچھ الگ تھلگ حلقوں کی کیمیکل بیکٹر جیجونی ، ایشیریچیا کولی ، لیسٹریہ مونوکیٹوجینس اور سالمونیلا انٹریکا کے خلاف جراثیم کُش سرگرمیاں۔ ” امریکی محکمہ زراعت ، USA۔
4. " غذائی اجزاء کے اثرات ، کم پی ایچ دباؤ کے تحت Oreochromis mossambicus کے جسمانی ردعمل پر Pimea dioica پاؤڈر۔ ” ایناککیل اونسکیز مارٹ یونیورسٹی ، ترکی۔
5. " کیوبا کے دواؤں پودوں میں اینٹی آکسیڈینٹ کی سرگرمی کے ذریعہ antimutagenicity کی اسکریننگ۔ ” سینٹرو ڈی انوسٹی گیشن ی دیسارولو ڈی میڈیسمنٹس ، کیوبا۔
6. “ پیمینہ ڈیویکا (ایل) میر۔ ”یونیورسٹی آف کنیکٹیکٹ ، امریکہ۔
7. "اوورلے اور بخار کے مراحل کے طریقوں سے طے شدہ ٹماٹر فلموں میں آل اسپائس ، لہسن اور اوریگانو ضروری تیل کے اینٹی بیکٹیریل اثرات۔" امریکی محکمہ زراعت ، ریاستہائے متحدہ
8. " ضروری تیل 101: ضروری تیلوں کو سمجھنے اور استعمال کرنے کے لئے آپ کا رہنما۔ ”کینسٹن - طالاب ، کے.
9. “ سپراگ ڈولی چوہوں میں ایتھنولک اور پیمینٹا ڈائیکا کے پانی کے نچوڑوں کے قلبی اثرات۔ ”یونیورسیڈ ڈی کوسٹا ریکا ، کوسٹا ریکا۔
10. “ مینگنیج ” میری لینڈ یونیورسٹی ، امریکہ۔
11. " مینگنیج کی اضافی مقدار چوہوں میں ریڑھ کی ہڈی اور فیمر اور سیرم اوستیوکلسن کی معدنی کثافت کو بہتر بناتی ہے۔ ” سوکیمنگ ویمن یونیورسٹی ، جنوبی کوریا۔
12. " آئرن کی تکمیل سے تولیدی عمر کی خواتین میں جسمانی کارکردگی کا فائدہ ہوتا ہے: ایک نظامی جائزہ اور میٹا تجزیہ۔ ”یونیورسٹی آف میلبورن ، آسٹریلیا۔
13. " Pimenta کی dioicaberries کے (allspice کو) Polyphenol امیر نچوڑ athymic چوہوں میں ٹرپل منفی چھاتی کے کینسر کے autophagy اور تاخیر کی ترقی کی طرف سے چھاتی کے کینسر کے خلیات کو مار دیتی ہے. ”میامی یونیورسٹی ، امریکہ۔
14. “ ایرکفولن: الوپائس کا ایک ناول اینٹیٹیمر کمپاؤنڈ جو پروسٹیٹ کینسر میں اینڈروجن ریسیپٹر کو خاموش کرتا ہے۔ ”میامی یونیورسٹی ، امریکہ۔
15. " آل اسپائس کے عرقوں سے وابستہ اینٹی ہسٹون ایسٹیلٹرانسفیرس سرگرمی اینڈروجن ریسیپٹر پر منحصر پروسٹیٹ کینسر سیل کی نمو روکتی ہے۔ ”یونسی یونیورسٹی ، جنوبی کوریا۔
16. " صحت مند دماغ کی کتاب " کاٹز ، آر؛ ایڈلسن ، ایم
17. " کیوں کاپر کی اینٹی خستہ میں نئے سونے سٹینڈرڈ. ” خود۔
18. " وٹرو میں پاک اور دواؤں کے پودوں کے پانی والے نچوڑوں کی انسولین جیسی حیاتیاتی سرگرمی۔ ”امریکی محکمہ زراعت ، امریکہ۔
19. “ کھانے میں کاپر۔ ”ڈوو میڈ۔
20. “ انسائیکلوپیڈیا آف امریکن انڈین ورلڈ کے لئے شراکت۔ ”کیوکی ، ای ڈی؛ پورٹر فیلڈ ، کے ایم
21. " فوڈ بیکٹیریا مسالہ سروے سے پتہ چلتا ہے کہ کچھ ثقافتیں اس کو گرم کیوں پسند کرتی ہیں۔ ”کارنیل یونیورسٹی ، امریکہ۔
22. " ضروری تیلوں کی اینٹی مائکروبیل سرگرمیاں۔ ”اسٹیٹ یونیورسٹی آف لیوڈن ، ہالینڈ۔
23. " ایک اہم مسالا ، پیمینہ ڈیویکا (لن.) میرل: ایک جائزہ۔ ”سی یو شاہ کالج آف فارمیسی اینڈ ریسرچ ، وڈھوان ، گجرات ، ہندوستان