سرسوں کے بیجوں کے جلد ، بالوں اور صحت کے لئے حیرت انگیز فوائد

سرسوں کے بیج، بھی 'کے طور پر جانا جاتا Sarso ' یا ' رائے ہندی میں'، ' Kadugu ' (تامل اور ملیالم)، ' سے Avalu تیلگو میں'، ' رائے گجراتی میں'، ' Shorshe بنگالی میں'، ' Mohori مراٹھی اور میں' ' رائے 'پنجابی میں۔ امریکی کھانے میں سرسوں کے بیج ایک بہت ہی مشہور جزو ہیں۔ سرسوں کے بیج کے فوائد بہت سے اور عام طور پر گرم کتوں میں ذائقہ کے لئے استعمال ہوتے ہیں ، جہاں سرسوں کی چٹنی کو زیادہ ترجیح دی جاتی ہے۔ اس میں دواؤں کی ایپلی کیشنز بھی ہیں جو ہپپوکریٹس کے زمانے سے ملتی ہیں۔

یہ سفید ، بھوری اور سیاہ رنگوں میں دستیاب ہے اور پوری دنیا کے لوگ استعمال کرتے ہیں۔ یونانی ، رومیوں ، ایشیائی اور افریقی باشندوں نے سرسوں کے بیجوں کا ذائقہ تلاش کیا ہے اور انہیں اپنے کھانوں میں ضم کردیا ہے۔ سرسوں کے بیج بائبل میں بھی اپنی جگہ پاتے ہیں اور ان کا پہلا استعمال ریکارڈ سنسکرت اسکرپٹ میں ملتا ہے جو ہزاروں سال پرانی ہے۔

اس مضمون میں ، ہم موجودہ سرسوں کے بیجوں کے فوائد کے بارے میں بات کریں گے!

سرسوں کے بیجوں کے صحت سے متعلق فوائد:

سرسوں کے بیجوں کے ذائقہ سے متعلق فوائد اور انہیں آسانی سے دستیاب ہونے کی وجہ سے جو ہماری مقبولیت کے لئے سرسوں کے بیجوں کے بہت سے فوائد حاصل کرسکتے ہیں۔ سرسوں کے بیجوں میں سے کچھ صحت سے متعلق فوائد کے بارے میں ذیل میں بتایا گیا ہے۔

1. کینسر کا علاج:

سرسوں کے بیجوں میں گلوکوسینولائٹس اور میروسینیز جیسے مرکبات کی موجودگی کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکنے کے لئے فائٹو کیمیکل استعمال کرنے کے لئے جانا جاتا ہے۔ یہ یقینی طور پر سرسوں کے بیجوں میں صحت کا ایک بڑا فائدہ ہے (1)۔

2. گٹھیا:

گٹھیا میں مبتلا افراد کے لئے سرسوں کے بیج راحت کا باعث ہیں۔ اس میں موجود سیلینیم اور میگنیشیم مواد اس مسئلہ سے نجات دلانے میں مدد کرتا ہے (2)

3. مائگرین:

سرسوں کے بیج میں موجود میگنیشیم مواد کی وجہ سے بھی مائگرین کی موجودگی کم ہوتی ہے۔ آپ کی مچھلی کو سرسوں کا تھوڑا سا لمس لگنے سے اومیگا 3 کے مشمولات کو فروغ مل سکتا ہے (3)

4. تنفس کی بھیڑ:

عام طور پر سرسوں کے بیج یا سرسوں کو سانس میں کسی بھیڑ کی تکلیف سے نجات کے لئے جانا جاتا ہے (4)

5. نائٹ شیڈز:

اگر آپ نائٹ شیڈس سے بچنا چاہتے ہیں تو سرسوں کے بیجوں کو آپ کے روزانہ کے مصالحوں کی فہرست میں شامل ہونا چاہئے۔

6. بیماری سے بچاؤ:

سرسوں کے بیجوں میں کچھ غذائی اجزاء موجود ہیں جو بیماریوں کو ہونے سے روکتے ہیں۔ یہ سب براسیکا خاندان کے بنیادی ڈھانچے کا ایک حصہ ہیں جس میں سرسوں کا تعلق ہے (5)

7. غذائی ریشہ:

سرسوں کے بیج غذائی ریشوں کا ایک اچھا ذریعہ ہیں جو جسم میں عمل انہضام کو بہتر بناتے ہیں۔ وہ آنتوں کی حرکت کو بہتر بناتے ہیں ، اس طرح جسم کے مجموعی تحول کو بہتر بناتے ہیں۔ یہاں فائبر کا مواد زیادہ تر آسانی سے گھلنشیل ہوتا ہے جسے استعمال کے ل effective موثر بناتا ہے (6)

8. کینسر کے خطرے سے بچاؤ:

سرسوں کے بیجوں میں سیلینیم کا مواد کینسر کے خلیوں کی تشکیل کے خلاف جسم کو اچھی مزاحمت فراہم کرتا ہے۔ یہ کینسر کے خلیوں کی ترقی کی شرح کو کم کرنے کے لئے جانا جاتا ہے اور یہ اینٹی آکسیڈینٹ (7) کے طور پر بھی کام کرتا ہے۔

9. بلڈ پریشر اور رجعت سے متعلق امداد:

سرسوں کے بیجوں میں موجود متعدد غذائی اجزاء جیسے تانبا ، آئرن ، میگنیشیم اور سیلینیم بلڈ پریشر اور رجونورتی سے نجات کے علاج میں بھی مدد کرتے ہیں (8)۔

10. دمہ:

سرسوں کے بیج دمہ کے مریضوں کے لئے بھی فائدہ مند ثابت ہوتے ہیں۔ اس میں تانبے ، میگنیشیم ، آئرن اور سیلینیم جیسے معدنیات کی موجودگی دمہ کے دوروں (9) کی روک تھام کے لئے ذمہ دار ہے۔

تصویر: شٹر اسٹاک

سرسوں کے بیجوں سے جلد کے فوائد

11. قدرتی جھاڑی: سرسوں کے بیج ایک قدرتی صفائی ہے۔ آپ اسے یا تو لیوینڈر یا گلاب ضروری تیل میں شامل کرسکتے ہیں۔ اس چہرے کو صاف کرنے اور مردہ جلد کو خارج کرنے کے لئے اس مکس کا استعمال کریں۔

12. ہائیڈریٹ جلد: مسوری کے بیج ، جس میں ایلو ویرا جیل استعمال ہوتا ہے ، آپ کی جلد کو ہائیڈریٹ کرنے کے لئے ایک عمدہ مرکب کے طور پر کام کرسکتا ہے۔ یہ آپ کے چہرے سے تمام نجاست کو دور کرتا ہے اور (10) کے اندر سے اس کی پرورش کرتا ہے۔

13. سست عمر بڑھتی ہے: سرسوں کے بیج کیروٹین اور لوٹین کا ایک بہت بڑا ذریعہ بناتے ہیں۔ یہ وٹامن اے ، سی اور کے کا ایک بہت بڑا پاور ہاؤس بھی ہے۔ یہ مل کر یہ غذائی اجزاء ایک بہترین اینٹی آکسیڈینٹ (11) بناتے ہیں۔

14. جنگوں میں انفیکشن: ان بیجوں میں سلفر کی اچھی مقدار ہوتی ہے جو اس کو اینٹی فنگل خصوصیات کے لئے جانا جاتا ہے۔ وہ جلد کے انفیکشن کو ختم کرنے میں مدد کرتے ہیں (12)

سرسوں کے بیجوں سے بالوں کے فوائد

15. بالوں کی افزائش : سرسوں کا تیل ، سرسوں کے بیجوں سے نکالا جاتا ہے ، وٹامن اے کا ایک اچھا ذریعہ ہے ، وٹامن اے بالوں کی افزائش کے لئے ایک بہترین غذائیت ہے۔ یہ ایک بہت اچھا محرک بھی ہے جو بالوں کی تیز رفتار نمو (13) کی طرف جاتا ہے۔

16. بالوں کو مضبوط بناتا ہے : سرسوں کے بیجوں میں پروٹین ، کیلشیم ، وٹامن اے اور ای ، ومیگا 3 اور اومیگا 6 فیٹی ایسڈ ہوتے ہیں۔ یہ سب مل کر اپنے بالوں کو اندر سے مضبوط کرتے ہیں۔ مضبوط بالوں کا مطلب یہ ہے کہ کم بالوں کا گرنا۔

17. ضوابط: سرسوں کے بیجوں میں فیٹی ایسڈ ہوتا ہے۔ یہ آپ کے بالوں کو اندر سے گہرائی سے جانا جاتا ہے۔ یہ بالوں کو اچھی چمک اور اچھال بھی دیتا ہے۔

دوسرے استعمال

1. بدبو کو دور کرتا ہے: اگر آپ کے برتنوں میں ان مصالحوں یا اجزاء کی طرح مہک آنے لگتی ہے تو ، سرسوں کے بیج استعمال کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ تھوڑا سا پانی گرم کریں اور اس کو برتن میں شامل کریں۔ جار میں سرسوں کے بیج کا تھوڑا سا پیسٹ بھی ڈالیں اور اسے اچھی طرح ہلائیں۔ ڈال دو۔ آپ حیران ہوں گے کہ بو کیسے دور ہوتی ہے۔
2. پٹھوں کے درد کو دور کرتا ہے: سخت پٹھوں یا زخم اور درد پیدا کرنے والے پٹھوں کا سرسوں کے بیجوں سے بھی علاج کیا جاسکتا ہے۔ اپنے آپ کو گرم پانی کے ایک ٹب میں بھگو دیں۔ اب اس میں سرسوں کے بیجوں کا پاؤڈر بھی شامل کریں تاکہ درد سے نجات مل سکے۔
3. سردی کا علاج کرتا ہے: سرسوں کا استعمال اکثر کھانسی یا سردی کی وجہ سے ہونے والی بھیڑ کو دور کرنے کے لئے کیا جاتا ہے۔
4. علاج پیٹھ میں درد: سرسوں کے بیجوں کا نچوڑ نالی اور کمر کے درد کو دور کرنے میں مفید ہے۔
5. بخار کا علاج کرتا ہے: سرسوں کے بیج بہت زیادہ پسینہ دلاتے ہیں ، جو بخار کو کم کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ یہ جسم سے ٹاکسن خارج کرنے میں مدد کرتا ہے اور فلو اور زکام میں بھی مفید رہا ہے۔

سرسوں کے بیجوں کا انتخاب کیسے کریں

1. ہمیشہ کوشش کریں اور نامیاتی طور پر تیار شدہ سرسوں کے بیج خریدیں۔
2. تاریخ تیار کرنے کی تاریخ چیک کریں۔
3. ختم ہونے کی تاریخ چیک کریں۔

ذخیرہ کرنے کا طریقہ

1. سرسوں کے بیج ہمیشہ ٹھنڈی جگہ پر رکھیں۔
2. اسے کسی ایئر ٹائیٹ کنٹینر میں اسٹور کریں تا کہ اسے مناسب طریقے سے سیل کردیا جائے۔
3. کنٹینر مکمل طور پر خشک ہونا چاہئے۔
4. شیلف جہاں آپ کنٹینر رکھتے ہیں وہ نم نہیں ہونا چاہئے۔
5. سارا سرسوں کا بیج ایک سال تک (کم سے کم) اور پاو orڈر یا گراؤنڈ تک چھ مہینوں تک جاری رہ سکتا ہے۔

استعمال کرنے کا طریقہ

1. سرسوں کے بیج بڑے پیمانے پر غص.ہ دار پکوان کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔
2. گوشت اور مچھلیوں کے ذائقہ کو بڑھانے کے لئے یہ سبزی خور پکوان میں بھی استعمال ہوتا ہے۔
3. یہ اچار اور چٹنیوں میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔
4. سرسوں کے بیج استعمال کرنے کا ایک اور زبردست طریقہ سلاد ڈریسنگس میں ہے۔
5. بھوری سرسوں کے بیج گارنش کرنے کے لئے استعمال کیے جاتے ہیں ، ایک بار تیل میں تھوڑا سا بھون لیں۔
6. اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ سرسوں کے دانے کو زیادہ سے زیادہ نہ پکائیں یا ان کا ذائقہ تلخ ہوجائے۔

سرسوں کے بیجوں کے بارے میں دلچسپ حقائق

1. سرسوں کے بیج سرسوں کے پودے سے تعلق رکھتے ہیں۔ سرسوں کا پودا صلح کے پودے والے خاندان کا ایک حصہ ہے۔ پودوں کے اسی خاندان میں گوبھی ، برسلز انکرت ، بروکولی اور یہاں تک کہ گوبھی شامل ہیں۔
2. سرسوں کا بیج دوسرا مشہور مصالحہ ہے جو دنیا بھر میں فروخت ہوتا ہے۔
3. بائبل میں سرسوں کا ذکر قریب times بار ہوا ہے۔ ایک بار اس کا ذکر اب تک کی سب سے بڑی بوٹی کے طور پر کیا گیا ہے۔

سرسوں کے بیج استعمال کرنے کی ترکیبیں

1. سرسوں کے بیج چاول:

• کچھ چاول ابالیں۔
• خدمت کرنے سے پہلے ، ایک پین میں تھوڑا سا گھی ہلائیں ، اس میں پیلے ، سفید اور بھوری سرسوں کے بیج ڈالیں۔
• کچھ زیرہ ڈالیں۔
• ایک بار جب وہ پھسلنا شروع کردیں ، چاول ڈالیں اور فورا. پیش کریں۔
• سرسوں کے بیج چاول میں ایک نیا ذائقہ ڈالیں گے۔
• اسے دوسری سبزیوں ، سالن یا دال کے ساتھ گرم گرم پیش کریں۔

2. سرسوں کے بیج ڈوب چٹنی:

• سرسوں کے بیج ، شہد اور اپنی پسند کی کچھ دوسری بوٹیاں ایک ساتھ شامل کریں۔
• یہ ایک تیز لیکن میٹھا چکھنے ڈپ بنائے گا۔

3. سرسوں کے بیجوں کے ساتھ گوبھی:

• کچھ گوبھی اور پیاز کاٹ لیں۔
• کچھ تیل گرم کریں۔ سرسوں کے بیجوں کو چھڑکیں اور فورا. ڈھکن کو ڈھانپ دیں۔
• بیجوں کے حل ہونے تک انتظار کریں اور پھسلنا یا پاپنگ بند کردیں۔
• اب اس میں گوبھی اور پیاز شامل کریں۔
• اسے درمیانی آگ پر گرم کریں۔
• اب اسے اس وقت تک پکائیں جب تک کہ گوبھی تھوڑا سا ٹینڈر ہوجائے اور اس میں ذائقہ میں نمک شامل کریں۔
• اس کو بنے ہوئے سائیڈ ڈش کی طرح پیش کریں۔
• اس کو کوئڈیڈیلاز میں بھرنے کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔
• بہت سے لوگ اسے پاستا میں ٹاس کرکے اس میں شامل کرتے ہیں اور اسے ایک اہم ڈش بنا دیتے ہیں۔
• اگلی بار جب آپ سرسوں کے بیج استعمال کریں گے ، یاد رکھیں کہ آپ کو پلیٹ فارم فوائد مل رہے ہیں۔ امید ہے کہ آپ اس مضمون کے ذریعے مشترکہ معلومات کو استعمال کرنے کے لئے رکھ سکتے ہیں۔ براہ کرم ہمیں اپنے تاثرات ذیل میں بتائیں۔ آپ کا شکریہ!

سرسوں کے بیج یو ایس ڈی اے نیوٹریشن چارٹ:

اصول	غذائیت کی قیمت	آر ڈی اے کا فیصد
توانائی	508 Kcal	25٪
کاربوہائیڈریٹ	28.09 جی	21٪
پروٹین	26.08 جی	46٪
کل چربی	36.24 جی	121٪
کولیسٹرول	0 ملی گرام	0٪
غذائی ریشہ	12.2 جی	32٪
وٹامنز
فولٹس	162.g	40٪
نیاسین	4.733 ملی گرام	30٪
پینٹوتھینک ایسڈ	0.810 ملی گرام	16٪
پیریڈوکسین	0.397 ملی گرام	31٪
ربوفلوین	0.261 مگرا	20٪
تھامین	0.805 ملی گرام	67٪
وٹامن اے	31 IU	1٪
وٹامن سی	7.1 ملی گرام	12٪
وٹامن ای γ	19.82 ملی گرام	132٪
وٹامن کے	5.4.g	4٪
الیکٹرولائٹس
سوڈیم	13 ملی گرام	1٪
پوٹاشیم	738 ملی گرام	16٪
معدنیات
کیلشیم	266 ملی گرام	27٪
کاپر	0.645 ملی گرام	71٪
لوہا	9.21 ملی گرام	115٪
میگنیشیم	370 ملی گرام	92٪
مینگنیج	2.448 ملی گرام	106٪
سیلینیم	208.1.g	378٪
زنک	6.08 ملی گرام	55٪
فائٹو غذائی اجزاء
کیروٹین ß	18.g	-
کریپٹو xanthin-	0 µg	-
لوٹین زیکسینتھین	508.g	-

ایک خدمت میں 11 گرام وزن کے سرسوں کے بیجوں میں درج ذیل غذائی اجزاء شامل ہیں۔

• اس میں 52 کیلوری ، 3 گرام چربی ، 1 ملی گرام سوڈیم ، 0 ملی گرام کولیسٹرول ، 2 گرام کاربوہائیڈرا اور 3 گرام پروٹین ہے۔

• اس کے علاوہ کیلشیم ، آئرن ، وٹامن سی ، وٹامن اے کی غذائی قیمت اس مقدار میں بالترتیب 65 ، 6٪ ، 1٪ اور 0٪ ہے۔

امید ہے کہ آپ کو یہ پوسٹ سرسوں کے بیجوں کے فوائد سے متعلق مددگار ثابت ہوگی۔ ہمیں بتائیں کہ آپ کو سرسوں کے بیج سے کیسے فائدہ ہوا اور ذیل میں اپنے تبصرے شیئر کریں۔