جلد ، بالوں اور صحت کے لئے کالی مرچ کے حیرت انگیز فوائد

ہم اکثر اپنے برتنوں میں نمک کا استعمال کرتے ہیں کہ کالی مرچ اکثر بھول جاتے ہیں۔ لیکن کالی مرچ کے فوائد کہیں بہتر ہیں۔ کالی مرچ ، جسے عام طور پر کالی مرچ کہا جاتا ہے ، آپ کے برتنوں کے ذائقہ کو ڈرامائی انداز میں بڑھا دیتے ہیں۔

کیسے؟ نہیں ، ہم آپ کو نہیں بتائیں گے۔ پڑھیں اور اپنے آپ کو تلاش کریں۔

کالی مرچ کیا ہے؟ آپ کے ل؟ یہ کس طرح اچھا ہے؟

سائنسی طور پر پائپر نگرم کہا جاتا ہے ، کالی مرچ ایک پھولوں کی بیل ہے جو اپنے پھلوں کے ل for کاشت کی جاتی ہے۔ یہ پھل خشک ہے اور مسالہ اور پکانے کے طور پر استعمال ہوتا ہے - اور یہ کالی مرچ ہے جس سے ہم میں سے بیشتر واقف ہیں۔

خشک پھل مرچ کے نام سے جانا جاتا ہے۔ کالی مرچ کی تین قسمیں ہیں - سیاہ ، سبز اور سفید۔

یہ مصالحہ جنوبی ہند اور جنوبی ایشیاء کے دوسرے علاقوں میں ہے اور 2000 ق م سے ہندوستانی کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے۔ ہمسایہ ممالک کو کالی مرچ کی برآمد کا ذریعہ ملابار کوسٹ تھا ، جو آج کل کیرالا ہے۔

اس مصالحے کا ایک اونس کی پیش کش کیلئے بہت کچھ ہے۔ یہ میگنیشیم ، وٹامن کے ، آئرن ، اور ریشہ (1) کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہے۔ اس میں ضروری تیل پائپرین بھی ہوتا ہے ، جو جب اروما تھراپی میں استعمال ہوتا ہے تو ، تکلیف دہ عضلیوں ، ہاضمہ کے مسائل ، اور یہاں تک کہ سوزش کے گٹھیا کو بھی آسان بنانے میں مدد کرتا ہے۔

کالی مرچ اینٹی بیکٹیریل ، اینٹی آکسیڈینٹ ، قوت مدافعت بڑھانے اور بخار کو کم کرنے والی خصوصیات کے مالک بھی ہے۔ کالی مرچ ، مطالعات کے مطابق ، افراد کو سگریٹ نوشی چھوڑنے میں بھی مدد مل سکتی ہے اور تمباکو نوشی سے متعلق خاتمے کے علاج میں فعال طور پر استعمال ہوتا ہے۔

یہ صرف ایک مختصر ہے۔ جیسے ہی آپ مزید پڑھیں گے ، آپ کو معلوم ہوگا کہ کالی مرچ کے بارے میں سائنسی تحقیق کا کیا کہنا ہے۔

کالی مرچ کے صحت سے کیا فوائد ہیں؟

کالی مرچ میں پپیرن میں بے شمار فائدہ مند خصوصیات (اینٹی آکسیڈینٹ ، اینٹی بیکٹیریل وغیرہ) موجود ہیں جو آپ کی صحت کو بہت سے طریقوں سے بہتر بناسکتی ہیں۔ کالی مرچ کے کچھ اچھے اثرات میں کینسر اور ذیابیطس سے بچاؤ ، عمل انہضام کی صحت میں بہتری ، اور دماغی صحت میں اضافہ شامل ہیں۔ کالی مرچ میں طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ جلد اور بالوں کی صحت کو بھی فروغ دیتے ہیں۔

1. ہاضمہ صحت کو بہتر بناتا ہے

کالی مرچ ہاضمے کے جوس اور انزائم کو تیز کرتی ہے ، جس سے ہاضمے کو فروغ ملتا ہے۔ جب آپ کالی مرچ کا استعمال کرتے ہیں ، خاص طور پر کھانے کے ساتھ ، یہ سچ ثابت ہوتا ہے ، جس سے آپ کے جسم کی صلاحیت ٹوٹ جاتی ہے اور کھانا ہضم ہوجاتا ہے۔ تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ کالی مرچ لبلبے کے خامروں پر بھی مثبت اثر ڈالتی ہے ، جس سے نظام ہاضمے کے مجموعی عمل (2) کو فائدہ ہوتا ہے۔

کالی مرچ میں کارنمائیٹو خصوصیات بھی ہیں اور پیٹ کی گیس کو دور کرنے میں مدد ملتی ہیں۔ یہ پیٹ میں ہوا اور دردناک درد کو بھی دور کرسکتا ہے۔ کالی مرچ کے ساتھ اپنے کھانے میں مرچ پاؤڈر کی جگہ لے جانے سے پیٹ کا علاج ہوسکتا ہے۔

کالی مرچ میں کارنمائیٹو خصوصیات بھی ہیں اور پیٹ کی گیس کو دور کرنے میں مدد ملتی ہیں۔ یہ پیٹ میں ہوا اور دردناک درد کو بھی دور کرسکتا ہے۔

2. کینسر سے بچاتا ہے

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کالی مرچ میں پائیپرین کینسر کی متعدد اقسام کے خلاف حفاظتی سرگرمی (3) پیش کرتا ہے۔ پائپرین آپ کی آنتوں میں دوسرے غذائی اجزاء جیسے سیلینیم ، کرکومین ، بیٹا کیروٹین ، اور بی وٹامن کے جذب میں بھی اضافہ کرتا ہے۔ غذائی اجزاء جو گٹ کی صحت اور کینسر سے بچاؤ کے لئے اہم ہیں۔

کینیڈا کے ایک اور مطالعے میں کالی مرچ کی اینٹیکنسر خصوصیات کو بھی پائپیرین کا سہرا دیتا ہے۔ یہ ملاشی پر دباؤ کم کرتا ہے اور بڑی آنت کے کینسر کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ اس نے پروسٹیٹ کینسر کے معاملات میں بھی ایسی ہی خصوصیات ظاہر کی ہیں (4)۔ اور صرف اتنا ہی نہیں ، پائپرین بھی ڈوسیٹکسیل کی تاثیر کو بڑھانے کے لئے پایا گیا ، جو پروسٹیٹ (5) کے کینسر کے علاج میں استعمال ہونے والی کیمیا تھراپی کی دوا ہے۔

3. بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے

شٹر اسٹاک

یہ ایک بار پھر ، پائپرین ہے۔ رپورٹس میں بتایا گیا ہے کہ پائپرین جانوروں میں بلڈ پریشر کو کم کرسکتا ہے ، اور اسی طرح کے اثرات انسانوں میں بھی متوقع ہیں۔ سلوواکیا کے ایک مطالعے میں کہا گیا ہے کہ پائپرین کی زبانی انتظامیہ بلڈ پریشر (6) میں اضافے کو کنٹرول کرسکتی ہے۔

ایک اور تحقیق میں بلڈ پریشر پر قابو پانے کے لئے پائپرین کا انضمام بھی کارگر ثابت ہوا۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ پائپرین کرکومین کی بایوویلیبلٹی میں بھی اضافہ کرتا ہے ، ہلدی میں پایا جانے والا ایک اور اہم مرکب (7)

4. وزن میں کمی کو فروغ دیتا ہے

مطالعے سے پتہ چلا ہے کہ کالی مرچ میں پائپرین ، ایک بہت ہی مرکب جو آپ کو چھینک دیتا ہے ، چربی کے خلیوں کی تشکیل سے بھی لڑتا ہے۔ یہ آپ کو وزن کم کرنے کے اہداف کی طرف تھوڑا سا آگے بڑھا سکتا ہے۔ ریسرچ کا کہنا ہے کہ کالی مرچ چربی سے متعلقہ مسائل (8) کے علاج کا متبادل پیش کر سکتی ہے۔

چربی کے خلیوں کی تشکیل کو روکنے کے لئے کالی مرچ کی خصوصیت زنجیروں کا رد عمل متعین کرتی ہے جو مختلف دیگر حیاتیاتی سطحوں پر چربی کی تشکیل کو روکتی ہے۔

اس کے علاوہ ، کالی مرچ وزن میں کمی کی غذا میں ایک خوش آئند اضافہ ہے - چونکہ اس کالی مرچ کے چائے کا چمچ میں صرف 8 کیلوری ہوتی ہے۔ اور اس کے بجائے اپنے مرغی کے چھاتی یا انکوائری سبزیوں پر کیلوری سے بھرے اطالوی ڈریسنگ کے بجائے ، کالی مرچ میں تھوڑا سا تھوڑا سا ڈالیں اور کیلوری کو بچانے کیلئے لیموں کو نچوڑ لیں۔

5. سردی اور کھانسی سے نجات

قدیم چینی طب میں بھی کالی مرچ کو اس مقصد کے لئے استعمال کیا گیا ہے۔ کالی مرچ گردش اور چپچپا بہاؤ کی حوصلہ افزائی کے لئے جانا جاتا ہے۔ اور جب آپ اسے شہد کے ساتھ جوڑتے ہیں تو ، اثر میں اضافہ ہوتا ہے - جیسے کہ شہد قدرتی کھانسی کو دبانے والا کام کرتا ہے۔

صرف ایک چائے کا چمچ پاؤڈر کالی مرچ ایک چمچ میں 2 کھانے کے چمچ شہد کے ساتھ مکس کریں۔ کپ کو ابلتے پانی سے بھریں ، اسے ڈھانپیں اور اسے تقریبا 15 15 منٹ تک کھڑی ہونے دیں۔ آپ مشروب کو دباؤ اور گھونٹ سکتے ہیں۔ دن میں تین بار بھیڑ اور ہڈیوں کو ختم کرنے کے لئے کریں۔

کالی مرچ دمہ کی علامات کو بھی کم کر سکتی ہے۔ ٹرینیڈاڈ میں ایک خصوصی دیکھ بھال کی سہولت میں دمہ کے مریضوں پر کی جانے والی ایک تحقیق میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ مریضوں کو کالی مرچ کا انتظام کرنے سے ان کی حالت بہتر ہوگئی ہے (9) کالی مرچ سانس کی نالی کو صاف کرتا ہے اور سانس کی دیگر بیماریوں کو بھی آسان کرتا ہے جیسے کھانسی کھانسی کو بھی۔

6. لڑائی انفیکشن

کالی مرچ کی اینٹی بیکٹیریل خصوصیات یہاں پر عمل میں آتی ہیں۔ جنوبی افریقہ کے ایک مطالعے کے مطابق ، کالی مرچ میں پپیرن لارویسڈال اثرات (ان کی زندگی کے لاروا مرحلے میں خطرناک کیڑوں کی طرف نشانہ بناتا ہے) کی نمائش کرتا ہے اور بیماری کے پھیلاؤ (10) کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔

7. اینٹی آکسیڈینٹ فوائد ہیں

کالی مرچ میں زبردست اینٹی آکسیڈینٹ اثرات ہوتے ہیں ، جو آپ کی صحت میں متعدد طریقوں سے تعاون کرتے ہیں (11) اینٹی آکسیڈینٹس بیماریوں کا سبب بننے والے آزاد ریڈیکلز سے لڑتے ہیں اور قوت مدافعت کو بڑھاتے ہیں۔ ایک اور ہندوستانی مطالعہ میں ، حوصلہ افزائی آکسائڈیٹیو تناؤ کے ساتھ چوہوں ، جب کالی مرچ کے ساتھ بنایا جاتا ہے ، ان کی حالت میں کافی حد تک بہتری دکھائی گئی (12)

ہندوستان میں نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے ذریعہ کئے گئے ایک اور ٹیسٹ میں پتہ چلا ہے کہ کالی مرچ میں ان سبھی کھانوں میں اینٹی آکسیڈینٹس کی حراستی تھی جن کا انھوں نے تجزیہ کیا تھا۔ کالی مرچ میں فینولک مواد بھی سب سے زیادہ تھا۔ یہ اعلی اینٹی آکسیڈینٹ مواد مرچ کو صحت کے مختلف فوائد پیش کرنے کے قابل بناتا ہے ، ان میں سے کچھ میں کینسر جیسی سنگین بیماریوں کی روک تھام شامل ہے۔

اس سب سے بڑھ کر ، کالی مرچ میں موجود پپیرائن متعدد کھانے اور اضافی غذائی اجزاء میں غذائی اجزاء کی بایوویلیبلٹی کو بڑھاتا ہے۔ اور اس کا مطلب ہے - یہ نسبتا effective موثر علاج معالجے کو انتہائی موثر میں تبدیل کرسکتا ہے - صرف اس کے انٹرا سیلولر رہائشی وقت کو بڑھا کر۔ نیز ، یہ بھی نوٹ کرنا ضروری ہے کہ کالی مرچ کا ذائقہ جتنا زیادہ تیز ہوگا ، پائپرین مواد زیادہ ہوگا۔

8. زبانی صحت کو بہتر بناتا ہے

شٹر اسٹاک

بعض مالش آمیز مرکب میں کالی مرچ شامل ہوتی ہے جس میں ایک اہم جز ہوتا ہے۔ یہ مساج دانت میں درد اور دیگر زبانی انفیکشن کو دور کرتا ہے ، جس میں پائپرین کی اینٹی بیکٹیریل خصوصیات حاصل ہیں۔

کالی مرچ میں اینٹی سوزش کی خصوصیات بھی ہیں جو مسوڑوں کی سوجن کے علاج میں مدد کرتی ہیں۔ اور کیا ہے ، آپ دانتوں کے امراض سے نجات کے ل pepper مرچ بھی نمک کے ساتھ ملا سکتے ہیں۔ بس اتنی مقدار میں نمک اور کالی مرچ پانی میں مکس کریں اور یہ مرکب اپنے مسوڑوں پر رگڑیں۔ دانت میں درد کے ل you ، آپ کالی مرچ کو لونگ کے تیل میں ملا سکتے ہیں اور متاثرہ جگہ پر لاگو کرسکتے ہیں۔

تاہم ، اس بارے میں محدود تحقیق ہے۔ استعمال سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔

9. دماغ کی صحت کو بہتر بناتا ہے

کالی مرچ دماغ کی صحت پر بہت اچھے اثرات مرتب کرتی ہے۔ کالی مرچ میں پائپرین ایک انزائم کو روکتا ہے جو سیرٹونن کو توڑتا ہے ، پرسکون نیورو ٹرانسمیٹر۔ یہ انزائم میلاٹونن نامی ایک اور ہارمون کے کام کو بھی خراب کرتا ہے - جو نیند / بیدار سائیکل کو منظم کرتا ہے۔

پارکنسنز کی بیماری میں پائپرین کی بھی اپنی اہمیت ہے۔ یہ ایک اور قسم کا انزائم روکتا ہے جو ڈوپامائن کی پیداوار کو متاثر کرتا ہے ، یہ اچھا ہارمون ہے۔ پارکنسنز کے مریضوں میں عام طور پر ڈوپامائن کی کمی ہوتی ہے ، اور کالی مرچ کو گھولنے سے علامات کو کم کیا جاسکتا ہے۔ اسی طرح کے اثرات افسردگی کی صورت میں بھی دیکھنے کو ملتے ہیں۔

کالی مرچ دماغ کی عمر بڑھنے میں بھی تاخیر کرسکتی ہے اور الزائمر کو روکنے میں بھی مدد دیتی ہے۔ اور یہ دماغ میں اعصابی سرگرمی کو بھی بڑھا سکتا ہے ، اس طرح سے دوروں کو ختم کیا جاسکتا ہے۔ یہ اعصابی خلیوں کی حفاظت بھی کرتا ہے اور سیل کی جلد موت سے بھی بچاتا ہے۔ مزید یہ کہ اس نے فالج کے مریضوں میں بھی فائدہ مند اثرات ظاہر کیے تھے۔

ایک اور ہندوستانی مطالعہ کے مطابق ، کالی مرچ میں پائیپرین امیلوڈائڈک تختی کی تشکیل کو کم کر سکتا ہے اور الزائمر کی بیماری (13) کی روک تھام میں مدد مل سکتی ہے۔

مردوں میں زرخیزی کو بہتر بناتا ہے

کالی مرچ مردانہ زرخیزی کو بہتر بنانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ یہ ٹیسٹوسٹیرون کی سطح کو بڑھانے کے لئے جانا جاتا ہے کیونکہ یہ زنک اور میگنیشیم سے بھرپور ہے - مرد جنسی ہارمون کے لئے دو معدنیات اہم ہیں۔ یہ نطفہ کی گنتی اور اس کی حراستی میں بھی اضافہ کرتا ہے۔ کالی مرچ میں زنک منی کی ترقی اور حرکت میں بھی مدد کرتا ہے۔

11. تمباکو نوشی چھوڑنے میں مدد کرتا ہے

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کالی مرچ سے بخارات سانس لینا سگریٹ نوشی کے انخلا کی علامات کو کم کرسکتا ہے۔ کالی مرچ بخار (14) سانس لینے والے ٹیسٹ والے مضامین میں بھی سگریٹ کی طلب میں نمایاں کمی واقع ہوئی۔

ذیابیطس کے علاج میں مدد کرتا ہے

کالی مرچ میں فائدہ مند اینٹی آکسیڈینٹ خون میں شوگر کی سطح کو مستحکم کرنے میں مددگار ثابت ہوسکتے ہیں۔ وہ ہائپرگلیسیمیا کو منظم کرتے ہیں ، اور اس طرح ذیابیطس کے علاج میں معاون ہوتے ہیں۔ اور 2013 کے ایک مطالعے میں یہ ثابت ہوا ہے کہ کالی مرچ کا تیل ان انزائیموں کو روک سکتا ہے جو نشاستے کو گلوکوز میں توڑ دیتے ہیں اور ذیابیطس کے علامات کو بدتر بناتے ہیں۔ لیکن کالی مرچ کو گھولنے سے گلوکوز جذب میں تاخیر ہوسکتی ہے۔

پائپرین کو میٹفارمین (ذیابیطس کی دوائی) کے ساتھ ساتھ بائیو بڑھانے والے ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے - یہ میٹفارمین کی خوراک اور اس کے مضر اثرات کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے ، جبکہ اس بیماری کی علامات کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے (15)

13. جھگڑے لڑتے ہیں

شٹر اسٹاک

کالی مرچ میں موجود اینٹی آکسیڈینٹ آزاد ریڈیکلز سے لڑتے ہیں جو عمر بڑھنے کی علامات کا سبب بنتے ہیں اور ایک سے زیادہ طریقوں سے آپ کی جلد کو نقصان پہنچاتے ہیں۔ کالی مرچ وقت سے پہلے عمر بڑھنے کی علامتوں کا مقابلہ کرتا ہے۔ اس میں شیکنیاں ، عمدہ لکیریں اور یہاں تک کہ سیاہ دھبے بھی شامل ہیں۔

اس سے جلد کو بڑھانے والے اثرات دیکھنے کے ل You آپ کالی مرچ کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کرسکتے ہیں۔ یا صرف ایک چائے کا چمچ کالی مرچ کو برابر مقدار میں شہد یا ہلدی ملا دیں۔ ہموار مستقل مزاجی کے لئے پانی شامل کریں۔ دن میں دو بار ماسک اپنے چہرے پر لگائیں۔

14. جلد کو خارج کرتا ہے

کالی مرچ کو جلد صاف کرنے اور جلد کے مردہ خلیوں کو دور کرنے کے لئے بطور اسکرب استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اس سے آپ کی جلد ہموار ہوجاتی ہے۔

کچھ کالی مرچ کو کچل دیں اور جلد کے مردہ خلیوں کو نکالنے اور جلد کو تیز کرنے کے لئے ایک جھاڑی بنائیں۔ صرف 1/2 چائے کا چمچ پاوڈر کالی مرچ اور 1 چائے کا چمچ دہی لیں۔ اپنے چہرے پر لگائیں اور 20 منٹ بعد دھو لیں۔

یہ فیس پیک آپ کی جلد سے زہریلے مادے کو دور کرنے میں مدد دے گا ، اور اسے نرم اور چمکدار چھوڑ دے گا۔ کالی مرچ خون کی گردش کو فروغ دینے میں بھی مدد کرتا ہے اور آپ کی جلد کو زیادہ آکسیجن اور غذائی اجزا فراہم کرتا ہے۔ اس کی سوزش اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات مہاسوں کو روکنے میں مدد کرتی ہیں۔

15. وٹیلیگو کا علاج کرتا ہے

وٹیلیگو ایک ایسی حالت ہے جس کی وجہ سے جلد کچھ خاص علاقوں میں جلد کی روغن سے محروم ہوجاتی ہے۔ جب آپ کی جلد اپنا فطری رنگت گنوا دیتی ہے تو ، وہ سفید ہوجاتی ہے۔ اس جلد کی بیماری کے لئے بہت سے مختلف علاج موجود ہیں ، لیکن ان میں سے زیادہ تر میں سخت کیمیکلز کا استعمال شامل ہے۔ بہت سارے مریض اب علاج کے طور پر کالی مرچ کا رخ کررہے ہیں۔

لندن کے محققین کے مطابق ، کالی مرچ میں پائی جانے والی پائپرین کیمیکل پر مبنی علاج کا ایک محفوظ اور قدرتی متبادل مہیا کرتی ہے۔

16. خشکی کے علاج میں مدد کرتا ہے

یاد رکھیں کہ کالی مرچ کو زیادہ نہ لگائیں کیونکہ اس اجزاء کی زیادتی سے آپ کی کھوپڑی جل جائے گی اور انتہائی تکلیف ہوگی۔

17. بالوں کو دوبارہ زندہ کرتا ہے

شٹر اسٹاک

ایک چائے کا چمچ لیموں اور کالی مرچ کے بیجوں میں سے ہر ایک کو ملا دیں اور اپنے کھوپڑی اور بالوں پر لگائیں۔ یہ آپ کے بالوں کو زندہ کردے گا ، اس کو چمکدار ، تیز اور نرم بنائے گا۔ اس مرکب کو 10 سے 15 منٹ تک رہنے دیں اور ٹھنڈے پانی سے دھو لیں۔

آپ ایک چائے کا چمچ پاوڈر کالی مرچ بھی برابر مقدار میں شہد کے ساتھ ملا سکتے ہیں اور اپنے بالوں پر بھی لگا سکتے ہیں۔ اس سے بالوں کی جڑوں کو تقویت ملے گی اور گنجا پن کو روکنے میں بھی مدد مل سکتی ہے۔

جیسا کہ ہم نے کہا ، صرف ایک اونس کالی مرچ میں بہت کچھ پیش کرنے کے لئے ہے۔ مندرجہ ذیل حصے میں ہم نے اس مصالحے کے بارے میں تفصیلی غذائیت کا احاطہ کیا ہے۔ ان کے ذریعے جانے سے آپ کو یہ سمجھنا چاہئے کہ کالی مرچ کیوں کرتی ہے۔

کالی مرچ میں غذائی اجزاء کیا ہیں؟

خط وحدت میں قدروں میں اجزا کی خدمت کرنے والے خاص غذائیت کی روزانہ کی قیمت شامل ہوتی ہے۔

اصول	غذائیت کی قیمت	آر ڈی اے کا فیصد
توانائی	255 Kcal	13٪
کاربوہائیڈریٹ	64.81 جی	49٪
پروٹین	10.95 جی	19.5٪
کل چربی	3.26 جی	11٪
کولیسٹرول	0 ملی گرام	0٪
غذائی ریشہ	26.5 جی	69٪
وٹامنز
چولین	11.3 ملی گرام	2٪
فولک ایسڈ	10 ایم سی جی	2.5٪
نیاسین	1.142 ملی گرام	7٪
پیریڈوکسین	0.340 ملی گرام	26٪
ربوفلوین	0.240 ملی گرام	18٪
تھامین	0.109 ملی گرام	9٪
وٹامن اے	299 IU	10٪
وٹامن سی	21 ملی گرام	35٪
وٹامن ای γ	4.56 ملی گرام	30٪
وٹامن کے	163.7 ایم سی جی	136٪
الیکٹرولائٹس
سوڈیم	44 ملی گرام	3٪
پوٹاشیم	1259 ملی گرام	27٪
معدنیات
کیلشیم	437 ملی گرام	44٪
کاپر	1.127 ملی گرام	122٪
لوہا	28.86 ملی گرام	360٪
میگنیشیم	194 ملی گرام	48.5٪
مینگنیج	5.625 ملی گرام	244.5٪
فاسفورس	173 ملی گرام	25٪
زنک	1.42 ملی گرام	13٪
Phyto- غذائی اجزاء
کیروٹین β	156 ایم سی جی	-
کیروٹین α	0 ایم سی جی	-
کریپٹو xanthin-	48 ایم سی جی	-
لوٹین زیکسینتھین	205 ایم سی جی	-
لائکوپین	6 ایم سی جی	-

کالی مرچ زیادہ مقدار میں اعتدال پسند مقدار میں کھانی چاہیئے کیونکہ یہ مصالحہ ہے نہ کہ کھانے کی قسم کا۔ جب ہلدی ، میتھی ، دار چینی ، اور زیرہ جیسے دیگر اجزاء کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے تو ، یہ مصالحے کا ایک عمدہ مرکب تیار کرتا ہے۔ کالی مرچ کے ایک چمچ (6 گرام) میں ، 15.9 کیلوری ، کاربوہائیڈریٹ کا 4.1 گرام ، اور 0 گرام چربی اور کولیسٹرول ہے۔ سوڈیم مواد تقریبا 3 ملی گرام ، کاربوہائیڈریٹ 4 گرام ، اور غذائی ریشہ 2 گرام ہے۔

کالی مرچ میں غذائیت کی قیمت کا تقریبا 2 فیصد وٹامن سی مواد ہوتا ہے ، آپ کی غذا میں جو کچھ استعمال کیا جاسکتا ہے اس میں 3 فیصد کیلشیم ہوتا ہے ، اور آئرن جس میں 10 فیصد غذائیت کی قیمت ہوتی ہے۔ پروٹینز ایک مہذب 0.7 گرام ہیں۔

یہ متنوع غذائی پروفائل ہے ، ہے نا؟ اپنی غذا میں کالی مرچ کا استعمال کافی آسان ہے۔ لیکن ہم اس پہلو کا بھی احاطہ کرنا چاہتے تھے۔ اور آپ کے لئے چیزوں کو آسان بنائیں۔

کھانا پکانے میں کالی مرچ کا استعمال کیسے کریں؟

آئیے مندرجہ ذیل نکات سے شروع کرتے ہیں۔

• مقدار میں اضافہ کریں۔ اس سے آپ کی ڈش کا ذائقہ بڑھنے میں مدد مل سکتی ہے اور یہ آپ کی صحت کے لئے بھی فائدہ مند ثابت ہوگا۔ پہلے ، نمک اور کالی مرچ کی ایک باقاعدہ مقدار شامل کریں - اور پھر کالی مرچ کے ساتھ تھوڑا سا آگے جائیں۔
• چونکہ آپ اپنی ڈش میں کالی مرچ کی تھوڑی بہت مقدار میں اضافہ کر رہے ہیں ، لہذا اگر کالی مرچ باریک پٹی ہو تو آپ کھانسی کے قابل بن سکتے ہیں۔ لہذا ، موٹے مختلف قسم کے لئے جانا.
• آپ اپنے کھانے کے ل pe مرچ کے طور پر مرچ بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ اس سے آپ کی ڈش کرچیئر ہوجائے گی۔

یہ سب نہیں ہیں۔ ہم نے کچھ مشہور ترکیبیں بھی مرتب کیں۔

کالی مرچ چائے

تمہیں کیا چاہیے

• 2 کپ فلٹر پانی
• تازہ چمچ کالی مرچ کا 1 چائے کا چمچ
• شہد کا 1 چمچ
• لیموں کا عرق 1 چائے کا چمچ
• تازہ کٹی ہوئی ادرک کا 1 چائے کا چمچ

ہدایات

1. سب سے پہلے ، پانی کو ایک فوڑے پر لائیں۔
2. تمام اجزاء شامل کریں۔
3. گرمی کو بند کردیں اور اسے لگ بھگ 5 منٹ تک کھڑی ہونے دیں۔
4. ایک پیالا میں دباؤ اور گرم ہونے کے دوران پیو.

کالی مرچ کی چٹنی

تمہیں کیا چاہیے

• کٹی مکھن کا 60 گرام
• 1/4 کپ سرخ شراب
• ماسیل بیف اسٹاک کے 2 کپ
• 2 باریک کٹی ایسالاکٹس
• پھٹے ہوئے کالی مرچ کے 2 چمچ

ہدایات

1. درمیانے آنچ پر رکھے ہوئے ایک درمیانے فرائنگ پین پر ، آدھا مکھن پگھلیں جب تک کہ یہ جھاگ نہ آجائے۔
2. ایسچلٹس کو شامل کریں۔
3. ہلچل جاری رکھیں اور تقریبا 5 منٹ تک پکائیں یہاں تک کہ اسچالاٹ نرم ہوجائیں۔
4. سرخ شراب شامل کریں اور ایک فوڑا لائیں۔
5. گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں۔
6. چٹنی کو تقریبا 2 2 سے 3 منٹ تک پکائیں یا جب تک کہ یہ قریب میں بخشی نہیں جاتا ہے۔
7. اسٹاک اور کالی مرچ شامل کریں۔ ابالنے کے ل Bring اور گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں۔
8. کبھی کبھار ہلچل ، تقریبا 10 منٹ کے لئے ابالنا. اسٹاک کو نصف اور قدرے گاڑھا ہونا چاہئے۔
9. باقی مکھن میں سرگوشی کریں یہاں تک کہ یہ پگھل جائے اور چٹنی قدرے گاڑھی ہوجائے۔
10. آپ اسٹیک کے ساتھ چٹنی کی خدمت کرسکتے ہیں۔

ہمیں یقین ہے کہ یہ ترکیبیں آپ کو حیران کردیں گی۔ صرف صحیح کالی مرچ منتخب کرنے میں محتاط رہیں۔

کالی مرچ پسے ہوئے اور پوری اقسام میں پایا جاسکتا ہے۔ پورے کالی مرچ بہتر ہیں کیونکہ وہ زیادہ تر غیر مشغول ہیں۔ پورے کالی مرچ کی خریداری کرتے وقت ، ہمیشہ یہ یقینی بنائیں کہ وہ چھوٹے ، بھاری اور بغیر کسی داغ کے ہوں۔

آپ انہیں ایک شیشے کے برتن میں رکھ سکتے ہیں جو اچھی طرح سے مہر لگا ہوا ہے اور ہوا سے چلنے والا اور کنٹینر کو کسی ٹھنڈی اور خشک جگہ پر رکھ سکتا ہے۔ کالی مرچ تقریبا تین ماہ کے لئے ذخیرہ کیا جاسکتا ہے جبکہ پوری کالی مرچ کو غیر معینہ مدت کے لئے ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔ کالی مرچ بھی ذخیرہ کرنے کا ایک بہت اچھا طریقہ ہے ، حالانکہ اس کا ذائقہ تھوڑا سا تبدیل ہوسکتا ہے اور مضبوط ہوسکتا ہے۔

کالی مرچ ایک طاقتور جزو ہے۔ لیکن اس سے پہلے کہ آپ آگے بڑھیں اور اسے استعمال کریں ، آپ کو کچھ چیزوں کو ذہن میں رکھنے کی ضرورت ہے۔

کیا کالی مرچ کے ضمنی اثرات ہیں؟ وہ کیا ہیں؟

• آنکھ کی لالی

اگر کالی مرچ آنکھ میں آجائے تو اس سے لالی اور جلن پیدا ہوسکتے ہیں۔

• حمل اور دودھ پلانے کے دوران مسائل

اگرچہ حمل اور دودھ پلانے کے دوران کھانے کی مقدار میں کالی مرچ لینا ٹھیک ہے ، لیکن زیادہ مقدار خوراک پیچیدگیوں کا سبب بن سکتی ہے۔ حاملہ خواتین میں ، کالی مرچ کی زیادہ مقدار اسقاط حمل کا باعث بن سکتی ہے۔ دودھ پلانے کے دوران ، زیادہ کالی مرچ کے کھانے کے نتائج واضح طور پر معلوم نہیں ہیں۔ لہذا محفوظ رہیں اور کھپت کو عام خوراک تک محدود رکھیں۔

نتیجہ اخذ کرنا

جب یہ صرف آپ کے کھانے کو مزید لذیذ بنا دیتا ہے تو ، اسے استعمال کرنے سے پہلے دو بار کیوں سوچیں؟ کالی مرچ کے ساتھ اپنی غذا کا مصالحہ کریں۔ کیوں؟ کیونکہ یہ بہت اچھا ہے۔ اتنا ہی آسان۔

اور ہمیں بتائیں کہ آپ کو یہ پوسٹ کس طرح پسند آئی ہے۔ نیچے دیئے گئے خانے میں اپنی قیمتی رائے دیں۔

قارئین کے سوالات کے لئے ماہر کے جوابات

کیا کالی مرچ آپ کے گردوں کے لئے خراب ہے؟

کالی مرچوں میں آکسیلیٹ ہوتے ہیں جو حساس افراد میں گردے کی پتھری کا سبب بن سکتے ہیں۔ لہذا ، اگر آپ گردے کی پیچیدگیوں سے دوچار ہیں تو حد کو محدود کریں یا اس سے بھی روکیں۔ اور اپنے ڈاکٹر سے بات کریں۔

میں ایک دن میں کتنی کالی مرچ لے سکتا ہوں؟

خوراک کے سلسلے میں اتنی معلومات موجود نہیں ہے۔ جیسا کہ اپنے معالج کی ہدایت پر کریں۔

صبح کالی مرچ لینے کے کیا فوائد ہیں؟

ہم نے اس پوسٹ میں جو کچھ دیکھا ہے اس سے ملتا جلتا ہے۔ تاہم ، خالی پیٹ پر کالی مرچ کے انٹیک کے بارے میں کافی معلومات نہیں ہیں۔ تو اس سے باز آجاؤ۔

حوالہ جات

1. "مصالحہ ، کالی مرچ ، کالی"۔ ریاستہائے متحدہ کا محکمہ زراعت۔
2. "تجرباتی چوہوں میں تین ہندوستانی مصالحوں کی ہاضم انگیز محرک عمل"۔ سنٹرل فوڈ ٹیکنالوجیکل ریسرچ انسٹی ٹیوٹ ، میسور ، انڈیا۔ 2002 دسمبر۔
3. "کینسر کے تدارک اور علاج کے لئے مصالحے"۔ سن یات سین یونیورسٹی ، چین۔ 2016 اگست۔
4. "کالی مرچ سے ملنے والا ایک الپائڈ پائپرین ، انسانی کولون کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکتا ہے…"۔ ڈلہوزی یونیورسٹی ، ہیلی فیکس ، نووا اسکاٹیا ، کینیڈا۔ 2015 اکتوبر۔ 2016 اپریل۔
5. ”پپرین ، مرچ مصالحے کے علاج کے اثرات کو مرتب کرنے کا ایک جیو جز ہے۔“۔ الینوائے یونیورسٹی ، امریکہ۔ 2013 جون۔
6. "کالی مرچ کا فعال مادہ پائپرین ہائی بلڈ پریشر کو ختم کرتا ہے…"۔ کومینس یونیورسٹی ، بریٹیسلاوا ، سلوواکیہ۔ 2010۔
7. "ہائی بلڈ پریشر والی خوراک کا مصالحہ کریں - کرکومین اور پائپرین کی روک تھام…"۔ سلوواکیا کی سلوواک اکیڈمی آف سائنسز۔ 2011 اکتوبر۔
8. "کالی مرچ چربی سے لڑنے میں مدد مل سکتی ہے"۔ ویب ایم ڈی۔ 2012 مئی۔
9. "دمہ کے مریضوں میں دواؤں کی جڑی بوٹیوں کا استعمال…." ویسٹ انڈیز یونیورسٹی ، سینٹ اگسٹین ، ٹرینیڈاڈ اور ٹوباگو۔ 2005 فروری۔
10. "کالی مرچ کے لاروی دواؤں کے اثرات…." ویٹ واٹرسرینڈ ، جوہانسبرگ ، جنوبی افریقہ کی یونیورسٹی۔
11. "کالی مرچ اور صحت کے دعوے: ایک جامع مقالہ"۔ کالی مرچ اور صحت کے دعوے: ایک جامع مقالہ۔ 2013۔
12. "کالی مرچ کی اینٹی آکسیڈینٹ افادیت…"۔ انمالائی یونیورسٹی ، انمالائی نگر ، تاملناڈو ، ہندوستان۔ 2004۔
13. "بھارتی کالی مرچ کی روک تھام کا کردار…"۔ جے ایس ایس یونیورسٹی ، میسور کرناٹک ، ہندوستان۔ 2015 اپریل۔
14. “کالی مرچ کے عرق سے بخارات کا سانس لینے سے سگریٹ نوشی کے انخلا کی علامات کم ہوجاتی ہیں۔ VA میڈیکل سنٹر ، ڈرہم ، این سی۔ 1994 فروری۔
15. "خون کو کم کرنے پر میٹفارمین کے ساتھ پائپرین کا جیو بڑھانا اثر…"۔ ایم جی ایم میڈیکل کالج ، کنیڈیا ، مدھیہ پردیش ، ہندوستان۔ 2016 مارچ۔