فہرست کا خانہ:
- فہرست کا خانہ
- چکنہ کیا ہے؟
- چنا کی تاریخ کیا ہے؟
- مرغی کا غذائیت کا پروفائل (گاربنزو پھلیاں) کیا ہے؟
- پروٹین اور امینو ایسڈ
- وٹامنز
- معدنیات
- چنے کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟
- 1. بلڈ شوگر کی سطح کو منظم کریں
- 2. وزن کم کرنے میں مدد کریں
- 3. ہاضمہ صحت کو فروغ دینا
- Heart. دل کی صحت کو بہتر بنانا
- 5. کینسر کی روک تھام میں مدد کریں
- 6. پروٹین کا عظیم ذریعہ
- 7. اہم غذائیت سے بھرپور
- 8. جھریاں ختم کریں
- 9. بالوں کے جھڑنے کو روکیں
- 10. آنکھوں کی صحت کو بہتر بنائیں
- 11. ہڈیوں کو مضبوط بنائیں
- 12. حمل کی حمایت کریں
- 13. سوزش کو کم کرنے میں مدد کریں
- اپنی غذا میں مرچ کیسے شامل کریں
- کوئی لذیذ چکن کی ترکیبیں؟
- 1. بھنے ہوئے مرغی
- تمہیں کیا چاہیے
- ہدایات
- 2. کلاسیکی چکن ہمس
- تمہیں کیا چاہیے
- ہدایات
- چنے کے بارے میں کوئی تفریحی حقائق؟
- چکن کا انتخاب اور ذخیرہ کرنے کا طریقہ (گربزنزو پھلیاں)
- انتخاب
- ذخیرہ
- چکن کہاں سے خریدیں؟
- چنے کے کوئی ضمنی اثرات؟
- نتیجہ اخذ کرنا
- قارئین کے سوالات کے لئے ماہر کے جوابات
پروٹین کی ایک ڈبل خوراک چاہتے ہیں لیکن کیا سبزی خور ہیں؟
مرغی۔
اپنے شام کے ترکاریاں کی غذائیت کی قیمت کو فوری طور پر بہتر بنانا چاہتے ہو؟
مرغی۔
کیا آپ بغیر کسی ہلچل کے دوپہر کا مزیدار سنیک تیار کرنا چاہتے ہیں؟ مرغی!
ہم اس سے آگے کچھ نہیں بتا رہے ہیں۔ آگے بڑھیں اور اس پوسٹ کو چیک کریں۔
فہرست کا خانہ
چکنہ کیا ہے؟
چنا کی تاریخ کیا ہے؟
مرغی کا غذائیت کا پروفائل کیا ہے؟
چنے کے صحت سے کیا فوائد ہیں؟
آپ کے کھانے میں
کسی بھی لذیذ چکن کی ترکیبوں میں مرچ کیسے شامل کریں؟
چنے کے بارے میں کوئی تفریحی حقائق؟
مرچ کو منتخب کرنے اور اسٹور
کرنے کا طریقہ چکن کہاں سے خریدیں؟
چنے کے کوئی ضمنی اثرات؟
چکنہ کیا ہے؟
سائنسی طور پر سیسر اریٹینئم کے نام سے موسوم ، چکنہ ایک ایسا پھدی ہے جو فباسی خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ اسے چنے ، بنگال چنے ، گربزنزو (گربزنزو پھلیاں) اور مصری مٹر کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ چکن میں خاص طور پر پروٹین زیادہ ہوتا ہے (جس کی وجہ سے یہ بنیادی طور پر جانا جاتا ہے)۔
چکن کو بڑے پیمانے پر دو اقسام میں دیسی اور کابلی میں درجہ بندی کیا جاسکتا ہے۔ دیسی قسم چھوٹے اور گہرے بیجوں پر مشتمل ہے اور اس میں کھردرا کوٹ بھی ہوتا ہے ، جبکہ ، کابلی قسم عام طور پر بڑا ، ہلکا رنگ کا ہوتا ہے اور اس کا ہموار کوٹ ہوتا ہے۔ ہمارے ہاں کالی چنے بھی ہیں ، جسے کالا چننا بھی کہتے ہیں ۔
یہ تھوڑا تھوڑا سا ہے۔ لیکن ہاں ، یہ تاریخ ایسی چیز ہے جس کے بارے میں آپ کو یقینی طور پر پتہ ہونا چاہئے۔
TOC پر واپس جائیں
چنا کی تاریخ کیا ہے؟
چکنی کاشت ان قدیم قدیم گلوں میں سے ایک ہے - جو مشرق وسطی میں 7،500 سال کی عمر میں باقی ہے۔ گھریلو چنے ترکی کے بعض حصوں میں نوئلیتھک برتنوں میں پائے گئے ہیں۔
قدیم زمانے کے لوگوں نے بھی چنوں کو وینس کے ساتھ منسلک کیا تھا کیونکہ خیال کیا جاتا ہے کہ مٹروں کو نطفہ کی گنتی اور دودھ میں اضافہ ، حیض کو بھڑکانا ، اور یہاں تک کہ گردے کی پتھری کے علاج میں مدد فراہم کرنے جیسے طبی فوائد بھی پیش کیے جاتے ہیں۔ مٹر یونانیوں ، مصریوں اور رومیوں میں کافی مشہور تھا۔ اور ایکسپلوررز نے سمندروں کے پار جاتے ہوئے مٹر کو پوری دنیا میں پھیلادیا۔
جیسا کہ دلچسپ بات یہ ہے کہ ، 1793 میں یورپ میں زمینی بھوننے والے چنے کو کافی کے متبادل کے طور پر بھی استعمال کیا گیا تھا۔ اور پہلی جنگ عظیم کے دوران جرمنی کے کچھ حصوں میں اس مقصد کے لئے چنے کی کاشت کی گئی تھی۔ دنیا کے کچھ حصوں میں ، وہ اب بھی کافی کی جگہ پر پیلی ہوئی ہیں۔
ہم جس چنے کے بارے میں بات کر رہے ہیں وہ غذائیت سے بھر پور ہے (ظاہر ہے - اسی وجہ سے ہم اس کے بارے میں بات کر رہے ہیں)۔ اور فوائد حاصل کرنے سے پہلے ، آئیے ان پر ایک نظر ڈالیں۔
TOC پر واپس جائیں
مرغی کا غذائیت کا پروفائل (گاربنزو پھلیاں) کیا ہے؟
ایک کپ چنے (164 گرام) میں 269 کیلوری ہیں۔ اس میں 4 گرام چربی ، 11 ملیگرام سوڈیم ، اور کوئی کولیسٹرول نہیں ہوتا ہے۔ اس میں 12 گرام غذائی ریشہ بھی ہوتا ہے۔ چنے کے دیگر اہم غذائی اجزاء میں شامل ہیں:
- 14.5 گرام پروٹین (روزانہ کی قیمت کا 29٪)
- 1.7 ملیگرام مینگنیج (روزانہ کی قیمت کا 84٪)
- 282 مائکرو گرام فولیٹ (روزانہ کی قیمت کا 71٪)
- 0.6 ملیگرام تانبے (روزانہ کی قیمت کا 29٪)
- فاسفورس کی 276 ملیگرام (روزانہ کی قیمت کا 28٪)
- 4.7 ملیگرام آئرن (روزانہ کی قیمت کا 26٪)
- میگنیشیم کی 78.7 ملیگرام (روزانہ کی قیمت کا 20٪)
- زنک کے 2.5 ملی گرام (روزانہ کی قیمت کا 17٪)
آپ کو صحت سے متعلق بہترین فوائد فراہم کرنے کے ل several کئی دیگر اہم غذائی اجزاء بھی موجود ہیں۔ اور یہ سب ایک مشترکہ مقصد کے لئے لڑتے ہیں۔
TOC پر واپس جائیں
چنے کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟
چکن ، یا گاربنزو پھلیاں ، پروٹین اور دیگر غذائی اجزاء جیسے وٹامن بی 6 اور سی ، فولیٹ ، مینگنیج ، اور میگنیشیم سے بھرپور ہوتی ہیں۔ ان میں کیلشیم اور پوٹاشیم کی کچھ مقدار بھی ہوتی ہے (دل کی صحت کے لئے اہم)۔ پروٹین پٹھوں کو بڑے پیمانے پر بنانے میں مدد کرتا ہے اور خلیوں کی صحت کو بہتر بناتا ہے جبکہ میگنیشیم ، مینگنیج ، اور کیلشیم آپ کی ہڈیوں کو مضبوط رکھتے ہیں۔ وٹامن سی کینسر جیسی بیماریوں سے بچاتا ہے اور جلد کی صحت کو فروغ دیتا ہے۔ اور ہاں ، حمل کے دوران آئرن اور فولٹ کام کرتے ہیں۔
1. بلڈ شوگر کی سطح کو منظم کریں
چنے کا گلیکیمک انڈیکس 28 ہے ، جو نچلے سرے پر ہے۔ اور یہ ایک وجہ ہے کہ یہ آپ کے بلڈ شوگر کی سطح کو بڑھاتا نہیں ہے۔ کچھ ابتدائی تحقیق ہے جس سے پتہ چلتا ہے کہ چنے پینے والے افراد ذیابیطس کا خطرہ کم کرسکتے ہیں (1)
گندم کی جگہ چنے کا استعمال بھی بعد میں بلڈ گلوکوز کی سطح کم کر سکتا ہے۔ اور چنے میں بھی فائبر بہت ہوتا ہے۔ ایک ایسا غذائیت جو بلڈ شوگر کے جذب کو کم کرتا ہے اور اس سے ٹائپ 2 ذیابیطس کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔ یہ فائبر آپ کی بھوک پر بھی قابو پا سکتا ہے - اور اس سے آپ اعلی جی آئی والے کھانے سے دور رہنے میں مدد ملتی ہے جس پر آپ کو بیوقوف بناتے ہوئے ناشتہ ہوجاتا ہے۔
2. وزن کم کرنے میں مدد کریں
فائبر اس کو بہت واضح کرتا ہے۔ یہ آپ کو لمبے عرصے تک تندرست محسوس کرنے والا ہے۔ اور اس سے آپ کو ردی اور دیگر بیکار چیزوں سے دور رہنے میں مدد ملے گی۔ در حقیقت ، چنے سے جسم میں چربی کم کرنے میں بھی مدد مل سکتی ہے۔
ایک اور غذائی اجزاء جس کے بارے میں ہمیں بات کرنا چاہئے وہ پروٹین ہے ، جو وزن کو منظم کرنے کے لئے جانا جاتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اعلی پروٹین سے متعلق مضامین نہ صرف جسمانی وزن کم کرتے ہیں ، بلکہ جسمانی زیادہ چربی بہا سکتے ہیں۔ نیز ، پروٹین کا تھرمک اثر 30 فیصد ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ پروٹین کی عمل انہضام کے دوران 30 فیصد کیلوری کو جلا دیں گے۔
چنے کے ساتھ ساتھ غذائی اجزا بھی گھنے ہوتے ہیں۔ لہذا اگر آپ کو اپنے وزن میں کمی کے اہداف کو حاصل کرنے کے ل certain کچھ کھانوں سے پرہیز کرنے کی ضرورت ہے تو ، اچھ sureہ اس بات کو یقینی بناسکتے ہیں کہ جب آپ زیادہ سے زیادہ غذائیت کی بات کریں تو پیچھے ہوجائیں۔
3. ہاضمہ صحت کو فروغ دینا
یہ ایک بار پھر ، گاربنزو پھلیاں میں فائبر ہے۔ یہ قبض کو روکنے میں مدد کرتا ہے اور باقاعدگی کو فروغ دیتا ہے۔ فائبر ہاضمہ نظام میں بلکنگ ایجنٹ کے طور پر بھی کام کرتا ہے ، اس طرح ہاضمہ کی مجموعی صحت کو بہتر بناتا ہے۔
زیادہ اہم بات یہ ہے کہ فائبر پی ایچ کی سطح اور صحت مند گٹ بیکٹیریا کو متوازن کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ یہ آنتوں میں غیرصحت مند بیکٹیریا کی تعداد کو بھی کم کرتا ہے۔
چھلکے میں نشاستہ بھی ہوتا ہے جو ہاضمے میں مدد فراہم کرتا ہے۔
Heart. دل کی صحت کو بہتر بنانا
شٹر اسٹاک
چنے میں پوٹاشیم ، فائبر اور وٹامن سی اور بی 6 شامل ہوتے ہیں - یہ سب دل کی صحت کی حمایت کرتے ہیں۔ فائبر خون میں کل کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے ، جس سے دل کی بیماری کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ یہ شریانوں سے تختی بھی ہٹاتا ہے اور ان کی صحت کو بہتر بناتا ہے۔ اس کے نتیجے میں دل کو فائدہ ہوتا ہے۔
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ چھلکے میں گھلنشیل فائبر قلبی بیماری کو روکنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے (3) اور پھر ، ہمارے پاس پوٹاشیم ہے ، جو ، ایک مطالعہ کے مطابق ، دل کے دورے کے خطرے کو کم کرسکتا ہے (4)
چھلکے میں موجود فولیٹ دل کی صحت میں بھی اہم کردار ادا کرتا ہے۔ یہ ہومو سسٹین کا مقابلہ کرتا ہے ، ایک امینو ایسڈ جو خون کے جمنے (5) کی تشکیل میں مدد کرتا ہے۔ اور اس سے دل کو فوائد ہوسکتے ہیں۔
5. کینسر کی روک تھام میں مدد کریں
اگرچہ زیادہ تر پھلوں اور سبزیوں میں سیلینیم نہیں پایا جاتا ہے ، لیکن ہم اسے چنے میں پا سکتے ہیں۔ یہ معدنیات جگر کو مناسب طریقے سے کام کرنے میں مدد کرتا ہے ، جس سے وہ جسم میں کینسر کے نتیجے میں پیدا ہونے والے مرکبات کو جدا کرنے میں مدد کرتا ہے۔ سیلینیم سوجن کو بھی دباتا ہے اور ٹیومر کی افزائش کو روکتا ہے۔
گربزنزو پھلیاں میں موجود فولیٹ کا ڈی این اے ترکیب اور مرمت میں ایک کردار ہے۔ یہی وجہ ہے کہ یہ کینسر کے خلیوں کو ڈی این اے میں تغیر پزیر ہونے سے روکتا ہے۔ چنے میں سیپونز نامی فائٹوکیمیکل موجود ہوتا ہے ، جو کینسر کے خلیوں کی ضرب اور پھیلاؤ کو بھی روکتا ہے۔
چھلکے میں موجود فائبر کولورکٹل کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ اور وٹامن سی ایک اینٹی آکسیڈینٹ کا کام کرتا ہے جو آزاد ریڈیکلز سے لڑتا ہے اور کینسر کو مکمل طور پر روکتا ہے۔
مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ آئس فلاونس (جس میں چھولے ہوتے ہیں) چھاتی کے کینسر (6) کے خطرے کو کم کرسکتے ہیں۔
6. پروٹین کا عظیم ذریعہ
پودے پلانٹ پر مبنی پروٹین کا سب سے بڑا ذریعہ ہیں۔ ایک کپ چنے میں تقریبا 15 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ یہ پروٹین آپ کے جسم کے تقریبا all تمام افعال کے لئے اہم ہے۔ اہم اعضاء ، عضلات اور نسجوں کی صحت کو بہتر بنانے سے لے کر عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرنے تک۔ پروٹین خون میں شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں بھی مدد کرتا ہے اور ہیموگلوبن اور اہم اینٹی باڈیوں کی تشکیل کرتا ہے۔ یہ چوٹوں اور زخموں کو بھرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ چنے کے پروٹین کے دوسرے ذرائع کے ساتھ مل جائیں کیونکہ وہ ایک نامکمل پروٹین ہیں (جس کا مطلب ہے کہ ان میں جسم کو درکار تمام امینو ایسڈ شامل نہیں ہیں)۔ تاہم ، چنے میں پروٹین کا معیار دالوں (7) کے مقابلے میں بہت بہتر سمجھا جاتا ہے۔
7. اہم غذائیت سے بھرپور
چنے میگنیشیم ، مینگنیج ، زنک اور آئرن کے اچھے ذرائع بھی ہیں۔ ان میں اچھی طرح سے بی وٹامنز اور وٹامن اے (جیسے بیٹا کیروٹین) بھی ہوتے ہیں۔
میگنیشیم ، مینگنیج ، اور بی وٹامن (وٹامن بی 6) پی ایم ایس کی علامات سے نمٹنے میں مدد کرتے ہیں۔ میگنیشیم اور مینگنیج ، زنک کے ساتھ ساتھ ہڈیوں کی صحت میں بھی اہم کردار ادا کرتے ہیں۔
چنے میں لوہا تھکاوٹ کا مقابلہ کرتا ہے اور آپ کے خون کے معیار کو بہتر بناتا ہے۔ یہ خون کی کمی کو روکتا ہے اور بالوں کے گرنے کا مقابلہ بھی کرسکتا ہے۔ وٹامن اے جلد اور آنکھوں کی صحت کو بہتر بناتا ہے۔ یہ آنکھوں کی شدید بیماریوں جیسے موتیابند اور میکولر انحطاط کو روکنے کے لئے جانا جاتا ہے۔
8. جھریاں ختم کریں
اس کی وجہ گربزنزو پھلیاں میں منگنیوں سے منسوب کی جاسکتی ہے ، جو خلیوں کو توانائی فراہم کرتی ہے اور وہ آزاد ریڈیکلز سے لڑنے کے لئے جانا جاتا ہے جو جھریاں کا سبب بن سکتا ہے۔ اور بی وٹامن خلیوں کو ایندھن کا کام کرتے ہیں۔
آپ چہرے کو صاف کرنے کے لئے بھی چنے کا استعمال کرسکتے ہیں۔ ہلدی کے ساتھ چنے کے پیسٹ کو صرف مکس کرلیں اور اس مرکب کو صبح کے وقت اپنے چہرے پر لگائیں۔ اسے 15 منٹ تک رہنے دیں اور پھر ٹھنڈے پانی سے دھو لیں۔ یہ علاج عمر کے مقامات کو کم کرنے اور چہرہ روشن کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
9. بالوں کے جھڑنے کو روکیں
یہ دیتے ہوئے کہ چنے پروٹین سے بھر پور ہوتے ہیں ، وہ بالوں کے جھڑنے کو روک سکتے ہیں۔ اور ان پر مشتمل مینگنیج آپ کے بالوں کو مضبوط کرسکتی ہے۔ مینگنیج کی کمی بھی بالوں کی سست رفتار کا باعث بن سکتی ہے۔
چنے میں موجود وٹامن اے اور زنک بھی خشکی سے لڑتے ہیں۔ آپ آسانی سے 6 چمچوں میں چھیلے ہوئے چھولے کو پانی کے ساتھ ملا سکتے ہیں اور اپنی کھوپڑی میں مساج کرسکتے ہیں۔ معمول کے مطابق کللا کرنے سے پہلے اسے 15 منٹ تک بیٹھنے دیں۔
چنے میں زنک بالوں کے پتلے ہونے سے بچنے میں بھی مددگار ثابت ہوتا ہے۔ اور ان میں موجود تانبے سے بالوں کو دوبارہ تیار کرنے میں مدد مل سکتی ہے (ایسے افراد میں جو کیموتھریپی جیسے علاج معالجے کی وجہ سے بال کھو چکے ہیں)۔
10. آنکھوں کی صحت کو بہتر بنائیں
ہم نے پہلے ہی چنے میں بیٹا کیروٹین پر تبادلہ خیال کیا ہے ، جو نظر کی صحت کو بڑھاوا سکتا ہے۔ اور پھر ، ہمارے پاس زنک ہے ، جو بینائی کے لئے ایک اور ضروری غذائیت ہے۔ یہ وٹامن اے کو جگر سے ریٹنا (8) تک پہنچانے میں معاون ہے۔
زنک میکولر انحطاط (9) کی ترقی کو روکنے میں بھی مدد مل سکتی ہے۔
11. ہڈیوں کو مضبوط بنائیں
شٹر اسٹاک
گربزنزو پھلیاں میں کیلشیئم ہوتا ہے ، اور ہم جانتے ہیں کہ ہڈیوں کے لئے کیلشیم کتنا اہم ہے۔ اس سے بھی اہم بات یہ ہے کہ چنے میں میگنیشیم بھی ہوتا ہے - ایک اور معدنیات جو آپ کا جسم ہڈیوں (10) کی تعمیر کے لئے (کیلشیم کے ساتھ) استعمال کرتا ہے۔
چنے کے دیگر معدنیات جو ہڈیوں کی صحت کو بہتر بناتے ہیں ان میں مینگنیج ، زنک ، وٹامن کے - اور یہ سب ہڈیوں کی ساخت کو برقرار رکھنے میں معاون ہوتے ہیں۔ ان میں فاسفیٹ بھی ہوتا ہے ، جو کیلشیم کے ساتھ ساتھ ، ہڈیوں کے مناسب معدنیات میں بہت معاون ہوتا ہے۔ اور ویسے بھی ، بہت کم کیلشیم کے ساتھ بہت زیادہ فاسفورس کا استعمال ہڈیوں کے نقصان کا سبب بن سکتا ہے۔
چنے میں موجود وٹامن کے کیلشیئم جذب کو بھی بہتر بناتا ہے۔ وٹامن کے کی کم سطح اکثر ہڈیوں کے ٹوٹنے سے منسلک ہوتی ہے۔ اور چنے میں لوہے اور زنک کولیجن کی پیداوار اور پختگی کے لئے اہم ہیں ، ایک اور اہم پروٹین جو ہڈیوں اور کارٹلیج کی صحت کی تائید کرتا ہے۔
12. حمل کی حمایت کریں
ہاں ، یہ فولیٹ ہے۔ لیکن اس سے پہلے بھی ، چھلکے میں ریشہ ، پروٹین ، آئرن ، اور کیلشیئم ہوتا ہے - غذائی اجزاء جو حمل کے دوران زیادہ ضروری ہیں۔
فولیٹ کے بارے میں بات کرنا ، حمل کے دوران یہ سب سے اہم غذائیت ہے۔ یہ ماں اور جنین کی صحت کے لئے ناگزیر ہے۔ یہ عصبی ٹیوب کی خرابیوں اور کم وزن کے خطرے کو بھی کم کرتا ہے۔ حمل کے دوران ناکافی فولیٹ بچے کو زندگی کے بعد کے مرحلے پر بھی انفیکشن اور بیماری کے خطرے میں ڈال سکتا ہے (11)
13. سوزش کو کم کرنے میں مدد کریں
گربزنزو پھلیاں پھلیاں ہیں - اور مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ ہفتے میں کم سے کم 4 چرس پیش کرنے سے سوزش کے امکانات کم ہو سکتے ہیں۔ یہ کچھ میٹابولک خصوصیات (12) کو بھی نمایاں طور پر بہتر بنا سکتا ہے۔
چنے کے دیگر غذائی اجزاء ، جیسے وٹامن اے ، سی ، اور بی 6 ، فائبر ، پروٹین ، میگنیشیم ، سیلینیم اور آئرن۔ یہ سب بھی سوجن (13) سے لڑنے میں مدد دیتے ہیں۔
آپ نے چنے کے فوائد دیکھے۔ لیکن کیا فائدہ اگر آپ انہیں اپنی غذا میں شامل نہ کریں۔
TOC پر واپس جائیں
اپنی غذا میں مرچ کیسے شامل کریں
مرچ سارا سال دستیاب ہوتا ہے۔ آپ انہیں گروسری اسٹورز میں یا تو خشک ، ڈبے یا پیک میں ڈھونڈ سکتے ہیں۔ اور یہ کہ ان کے پاس ایک چھوٹی موٹی ساخت ہے ، انہیں آسانی سے کسی کی غذا میں شامل کیا جاسکتا ہے۔
- پروٹین سے بھرے ناشتے کے لئے آپ پھل.ے کے ساتھ دوسرے پھلوں کو پھلیاں کے سلاد میں ٹاس کرسکتے ہیں۔
- آپ اپنی پسندیدہ برتن پکانے کے لئے چنے کے آٹے کا استعمال کرسکتے ہیں۔
- آپ شام کی سبزیوں کے سوپ میں بھی چنے ڈال سکتے ہیں۔
- یہاں تک کہ آپ کسی مزیدار سائیڈ ڈش یا ناشتے کے لئے چنے کو کسی بھی پسندیدہ مصالحے کے ساتھ ملا سکتے ہیں۔
- یا چنے کے برگر ہیں! ان کو بس اپنے برگر میں شامل کریں اور ایک غذائیت سے بھرپور دعوت سے لطف اٹھائیں۔
اگر آپ حیرت سے سوچ رہے ہیں کہ چنے کو کیسے پکانا ہے ، تو ، یہ آسان ہے۔ آپ ان کو ابال سکتے ہیں یا یہاں تک کہ انہیں اپنے دیگر برتنوں کے ساتھ بھی بنا سکتے ہیں۔ آپ جو کچھ بھی کھاتے ہو اس کے ساتھ وہ اچھی طرح چل سکتے ہیں۔
ٹھیک ہے ، یہ کچھ طریقے ہیں۔ اور ایک اور راستہ بھی ہے۔ بس ان ترکیبوں کو آزمائیں!
TOC پر واپس جائیں
کوئی لذیذ چکن کی ترکیبیں؟
1. بھنے ہوئے مرغی
تمہیں کیا چاہیے
- 1 نالے ہوئے چنے کا کین (12 اونس)
- زیتون کا تیل 2 کھانے کے چمچ
- نمک ، لہسن نمک ، یا لال مرچ (اختیاری)
ہدایات
- تندور کو 450o F پر گرم کریں۔
- اوlyل ، چھولے کو خشک کرنے کے لئے کاغذ کے تولیہ سے داغ دیں۔
- ایک پیالے میں ، زیتون کے تیل کے ساتھ کڑاہی ڈال دیں۔ نمک ، لہسن نمک ، اور لال مرچ کے ساتھ موسم.
- بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں اور تقریبا آدھے گھنٹے کے لئے بیک کریں۔
- جلنے سے بچنے کے لئے چنے کے آخری منٹ کو دیکھیں۔
2. کلاسیکی چکن ہمس
تمہیں کیا چاہیے
- 1 15½ اوز ڈبے والے چھولے ، کللا اور سوالا
- ½ اچھی طرح سے ملایا ہوا تاہینی کا کپ
- 3 چمچوں میں تازہ لیموں کا رس
- لہسن میں 1 باریک پیسنا
- os کوشر نمک کا چمچ
- تازہ کرین کالی مرچ کے 10 کرینک
- ground چائے کا چمچ زمین کا جیرا
- زیتون کا 3 چمچ (بوندا باندی کے ل you آپ تھوڑا سا زیادہ لے سکتے ہیں)
- خدمت کے لئے تل
ہدایات
- کھانے کی پروسیسر میں چنے ، تاہنی ، لیموں کا رس ، لہسن ، نمک ، کالی مرچ ، اور جیرا کے ساتھ دو کھانے کے چمچ پانی پر عمل کریں جب تک کہ آپ کو ہموار مرکب نہ مل جائے۔ آپ اس مقصد کے لئے بلینڈر بھی استعمال کرسکتے ہیں۔
- اب ، موٹر چلانے کے ساتھ ، تین کھانے کے چمچ زیتون کے تیل میں بہہ جائیں۔
- اس وقت تک عمل جاری رکھیں جب تک ہمس ہلکی اور کریمی ہوجائے۔
- اگر ضرورت ہو تو نمک اور کالی مرچ کا موسم۔
- آپ تل کے بیج کے ساتھ خدمت کرسکتے ہیں۔
چنے کے بارے میں کچھ تفریح اور روشنی کے بارے میں کیا خیال ہے؟
TOC پر واپس جائیں
چنے کے بارے میں کوئی تفریحی حقائق؟
- انڈیا چنے کی پیداوار میں عالمی لیڈر ہے۔ اس کی اوسطا، 8،832،500 میٹرک ٹن سالانہ پیداوار ہوتی ہے۔
- مرغی کو چنے کے نام سے پکارا جاتا ہے کیونکہ وہ مرغی کی چونچ سے ملتے جلتے ہیں۔
- مرغی دنیا میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والے پھل ہیں۔
- چنے کے پودے کے مسترد تنوں کو جانوروں کے چارے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
- چنے کے پودے کے پتے نیلے رنگوں کی تیاری کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔
آپ کو کچھ اور جاننے کی ضرورت ہے۔ کہو ، آپ چنے کی خریداری کرنے نکلے ہیں۔ آپ کو کیا ذہن میں رکھنے کی ضرورت ہے؟
TOC پر واپس جائیں
چکن کا انتخاب اور ذخیرہ کرنے کا طریقہ (گربزنزو پھلیاں)
انتخاب
خشک چنے کا انتخاب کریں۔ یا کم سوڈیم کے ساتھ ڈبہ بند چھولے کا انتخاب کریں۔ اگر آپ خشک چنے کے لئے جارہے ہیں (جس کی ہماری تجویز ہے) تو ، خشک ، صاف ، اور یکساں رنگ کا انتخاب کریں۔ اور یقینی بنائیں کہ ان کا سفر نہیں کیا گیا ہے۔
ذخیرہ
کمرے کے درجہ حرارت پر خشک چنے کو ایک بند کنٹینر میں رکھیں۔ آپ کو انہیں نمی اور پالتو جانوروں سے بچانا چاہئے۔ اگر یہ ڈبے میں بند ہے تو ، اسے کمرے کے درجہ حرارت پر اسٹور کریں۔ اور کین پر تاریخ سے پہلے ان کا استعمال کریں۔
آہ ٹھیک ہے ، آپ انہیں کہاں سے حاصل کریں گے؟
TOC پر واپس جائیں
چکن کہاں سے خریدیں؟
آپ انہیں اپنے قریب قریب والے گروسری اسٹور سے اٹھا سکتے ہیں۔ یا ایمیزون یا والمارٹ پر انہیں آن لائن چیک کریں۔
ٹھیک ہے۔ ہم نے چنے کے بارے میں ہر چیز کو شاندار دیکھا۔ لیکن ہمیں ان طریقوں کو بھی جاننا چاہئے جو وہ ہماری صحت پر منفی اثر ڈال سکتے ہیں۔
TOC پر واپس جائیں
چنے کے کوئی ضمنی اثرات؟
- اعلی فائبر کی مقدار کے ساتھ امور
مرچ میں فائبر زیادہ ہوتا ہے۔ اچانک ریشہ کی مقدار میں اضافے سے پیٹ ، گیس ، اسہال اور اپھارہ پھیل سکتا ہے۔ اس سے پیٹ میں درد بھی ہوسکتا ہے ، حالانکہ وہ عام طور پر چند گھنٹوں میں کم ہوجاتے ہیں۔
- لیونگیم الرجی
مرغی سویا بین کا رشتہ دار ہے ، اور اسی وجہ سے آپ کی جلد کی الرجی خراب ہوسکتی ہے۔ اگر آپ کو ٹانگوں کی معلوم الرجی ہے تو ، استعمال کو روکیں اور اپنے ڈاکٹر سے بات کریں۔ پھلیوں کی الرجی کی بعض علامات میں متلی ، اسہال ، جلد میں خارش ، چھتے ، سر درد اور کھانسی شامل ہیں۔
TOC پر واپس جائیں
نتیجہ اخذ کرنا
مرغی آپ کی غذا میں حیرت انگیز (اور آسان) ہیں۔ آج انہیں اپنے معمول میں شامل کریں۔ اور ذیل میں ایک تبصرہ چھوڑیں۔ ہمیں بتائیں کہ آپ کیسا محسوس کرتے ہیں اور آپ کی بہتر خدمت میں ہماری مدد کرتے ہیں۔
قارئین کے سوالات کے لئے ماہر کے جوابات
چنے اور گربزنزو پھلیاں میں کوئی فرق ہے؟
نہیں ، وہ مختلف نہیں ہیں۔
کیا چنے کارب یا پروٹین ہیں؟
دونوں۔
چنے کا کیا ذائقہ ہے؟
چکن کا گری دار میوے اور ذرا سا دانے دار بناوٹ ہے۔
کیا چنے کے آٹے میں کاربوہائیڈریٹ ہوتا ہے؟
بہت زیادہ ، کیونکہ آٹا مٹر سے بنایا گیا ہے۔
چھلکے کی قیمت کتنی ہے؟
اس کی قیمت $ 2 سے $ 3 a تک ہوسکتی ہے۔
حوالہ جات
1. "طویل مدتی استعمال اور ایک کھانے کے اثرات…"۔ امریکی جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن۔
2. "پھلیاں ، چنے سے وزن میں کمی میں مدد مل سکتی ہے"۔ ویب ایم ڈی۔
3. "چنے کی غذائیت کی اہمیت اور صحت سے متعلق فوائد…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
4. "سوڈیم اور پوٹاشیم کی انٹیک اور اموات…"۔ بیماریوں کے کنٹرول اور روک تھام کے مراکز۔
5. "رینبوز کھانے"۔ جامع کینسر سینٹر ، مشی گن میڈیسن۔
6. "کیا اسوفلاونس کا استعمال کم ہوتا ہے…"؟ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
“. "اچھے کے غذائیت کے معیار اور صحت سے متعلق فوائد"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
8. "آنکھوں کی روشنی کو بہتر بنانے کے ل Food کھانے…". فاکس نیوز۔
9. "آپ کے وژن کی حفاظت میں مدد کرنے کے لئے اعلی کھانے کی اشیاء"۔ ہارورڈ میڈیکل اسکول۔
10. "کیلشیم اور مضبوط ہڈیاں"۔ معالجین کمیٹی برائے ذمہ دار طب۔
11. "فولیٹ اور… کے اثرات۔" میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
12. "ایک پھل دار پر مبنی منافقانہ غذا…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔
13. "بنا ہوا چنے"۔ سائراکیز یونیورسٹی۔