جلد ، بالوں اور صحت کے لئے رائی کے 12 حیرت انگیز فوائد

اوہ ہاں ، یہ دانہ روٹی سے وِسکی تک کوئی بھی چیز تیار کرنے میں استعمال ہوتا ہے۔ لیکن سب سے اہم بات یہ ہے کہ وہ کیا فوائد پیش کرسکتے ہیں - حیرت انگیز فوائد جو یقینی بنائیں گے کہ آپ کو رائی کے حصول میں اضافہ ہوگا۔

پڑھتے رہیں۔

فہرست کا خانہ

• رائی کیا ہے؟
• رائی کی تاریخ کیا ہے؟
• رائی کا غذائیت کا پروفائل کیا ہے؟
• رائی کی مختلف اقسام کیا ہیں؟
• رائی کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟
• رائی کو کیسے منتخب کریں اور اسٹور کریں
• رائی کی تیاری اور باورچی خانے سے متعلق کوئی نکات؟
• رائی کی کوئی مقبول ترکیبیں؟
• رائی آٹا خریدنے کے لئے کہاں
• رائی کے کوئی ضمنی اثرات؟

رائی کیا ہے؟

سائنسی طور پر سیکیئل سیریل کہا جاتا ہے ، رائی ایک ایسی گھاس ہے جو دنیا کے مختلف حصوں میں بنیادی طور پر ایک اناج کی طرح اگائی جاتی ہے۔ اس کا گندم اور جو سے بہت گہرا تعلق ہے۔ اناج کا استعمال چائے کا آٹا ، رائی روٹی ، رائی بیئر ، کرکرا روٹی ، کچھ وہسکی اور ووڈکاس ، اور جانوروں کا چارہ تیار کرنے میں ہوتا ہے۔

اور ویسے ، رائی رای گراس سے مختلف ہے ، جو مویشیوں کے لئے گھاس کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

یہ رائی کے بارے میں تھوڑی ہے۔ لیکن اس کی تاریخ وہ ہے جس میں آپ کو دلچسپی ہو۔

TOC پر واپس جائیں

رائی کی تاریخ کیا ہے؟

رائی کو تاریخی اعتبار سے غریب آدمی کے اناج کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، اس وجہ سے کہ اسے کہیں بھی کاشت کیا جاسکتا ہے۔ گھریلو رائی قدیم ترکی کے کچھ حصوں میں پائی جاتی تھی۔ قرون وسطی کے بعد سے ، رائی نے وسطی اور مشرقی یورپ میں بڑے پیمانے پر کاشت دیکھی تھی۔

رائی کی ایک تاریخ ہے جو 400 قبل مسیح کی ہے ، اور یہ لوحی دور کے دوران سب سے عام اناج کا اناج بن گیا ہے۔ بیشتر وسطی یورپی ممالک میں رائی کے استعمال سے روٹی بنانے کی بھر پور تاریخ موجود ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ بیشتر حصوں میں فصل کاشت کرنا آسان ہے۔

انگریزی اور ڈچ مسافروں کے ذریعہ رائی کو امریکہ لایا گیا تھا۔ فرانس اور جرمنی کے بیشتر علاقوں اور ہنگری کے شمالی حصوں میں ، رائی اب بھی بطور مینج روٹی کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔

رائی کے غذائیت سے متعلق حقائق آپ کو اور بھی دلچسپی دے سکتے ہیں - کیونکہ یہ اس بات کی بنیاد رکھتے ہیں کہ آپ آگے کیا پڑھیں گے۔

TOC پر واپس جائیں

رائی کا غذائیت کا پروفائل کیا ہے؟

رائی کے آٹے میں ضروری غذائی اجزاء جیسے پروٹین ، فاسفورس ، میگنیشیم ، اور زنک ہوتا ہے۔

رقم 100 گرام
کیلوری 338
ڈیلی ویلیو *
کل چربی 1.6 جی	2٪
سنترپت چربی 0.2 جی	1٪
پولیونسٹریٹڈ چربی 0.8 جی
Monounsaturated چربی 0.2 جی
ٹرانس چربی 0 جی
کولیسٹرول 0 ملی گرام	0٪
سوڈیم 2 ملی گرام	0٪
پوٹاشیم 510 ملی گرام	14٪
کل کاربوہائیڈریٹ 76 جی	25٪
غذائی ریشہ 15 جی	60٪
شوگر 1 جی
پروٹین 10 جی	20٪
وٹامن اے	0٪
وٹامن سی	0٪
کیلشیم	2٪
لوہا	14٪
وٹامن ڈی	0٪
وٹامن بی -6	15٪
وٹامن بی -12	0٪
میگنیشیم	27٪
* فی صد روزانہ اقدار 2،000 کیلوری کی خوراک پر مبنی ہیں۔ آپ کی روز مرہ کی اقدار آپ کی کیلوری کی ضروریات کے مطابق زیادہ یا کم ہوسکتی ہیں۔

1 کپ رائی آٹے (128 گرام) میں 416 کیلوری اور 88 گرام کاربوہائیڈریٹ 3 گرام چربی ہوتی ہے۔ رائی میں شامل دیگر غذائی اجزاء میں شامل ہیں:

• 20.4 گرام پروٹین
• فائبر کی 31 گرام
• فاسفورس کے 639 ملی گرام (روزانہ کی قیمت کا 64٪)
• 205 ملی گرام میگنیشیم (روزانہ کی قیمت کا 51٪)
• زنک کی 6.5 ملیگرام (روزانہ کی قیمت کا 43٪)
• 6.4 ملیگرام آئرن (روزانہ کی قیمت کا 36٪)
• 0.6 ملیگرام وٹامن بی 6 (روزانہ کی قیمت کا 28٪)
• 5.5 ملیگرام نیاسین (روزانہ کی قیمت کا 27٪)
• پوٹاشیم 918 ملیگرام (روزانہ کی قیمت کا 26٪)
• ریلوفلاوین کے 0.3 ملیگرام (روزانہ کی قیمت کا 19٪)
• وٹامن ای کے 3.5 ملیگرام (روزانہ کی قیمت کا 11.7٪)
• وٹامن کے 7.6 مائکروگرام (روزانہ کی قیمت کا 9٪)

رائی میں بہت سے دوسرے غذائی اجزاء ہیں جو حیرت انگیز فوائد پیش کرتے ہیں۔ اس سے پہلے کہ ہم رائی کے حیرت انگیز فوائد کو آگے بڑھائیں ، ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ دستیاب رائی کی مختلف اقسام پر ایک نظر ڈالیں۔

TOC پر واپس جائیں

رائی کی مختلف اقسام کیا ہیں؟

جب ہم 'رائی کی اقسام' کہتے ہیں تو ہمارا مطلب ہے کہ رائی اس کی مختلف قابل استعمال شکلوں میں ہے۔

• رائی بیر ، جو پوری رائی دانا ہے۔
• پھٹا ہوا رائی ، جو اسٹیل کٹ جئ کے برابر رائی ہے۔
• رائی فلیکس ، جو رولڈ جئ کی طرح ہی پیدا ہوتے ہیں۔ رائی بیری کو پہلے ابلیے جاتے ہیں اور پھر لپیٹ کر خشک کیا جاتا ہے۔
• رائی کا آٹا ، جو رائی روٹی میں سب سے زیادہ استعمال ہوتا ہے۔ یہ روشنی ، درمیانے اور تاریک اقسام میں آتا ہے - تاریک مختلف کے ساتھ سب سے مضبوط ذائقہ ہوتا ہے۔

ہمارے ہاں رائی کی مختلف روٹیاں بھی ہیں۔ ایک سنگ مرمر کی رائی روٹی ، جو ہلکی رائی کے آٹے اور گہرے رائی کے آٹے سے بنی ہوتی ہے جو ایک ہی روٹی بنانے کے لئے لپیٹ کر رکھی جاتی ہیں۔ اور پھر ، ہمارے پاس پمپرنیکل روٹی ہے ، جو موٹے گراؤنڈ رائی بیر سے تیار کی گئی ہے۔

یہ رائی کے گری دار میوے اور بولٹ کے بارے میں ہے۔ اور اب ، ہم اصل معاہدے کی طرف گامزن ہیں۔

TOC پر واپس جائیں

رائی کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟

رائی زیادہ تر فائبر سے بنی ہوتی ہے ، جو اس کے زیادہ تر فوائد میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ رائی میں موجود فائبر وزن میں کمی اور کینسر کی متعدد اقسام کو روکنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔ رائی بلڈ شوگر کی سطح کو بھی کنٹرول کرتی ہے اور ذیابیطس کا خطرہ کم کرتی ہے۔ اور اس میں اینٹی آکسیڈینٹس جنگی فری ریڈیکلز پر مشتمل ہیں اور عمر رسیدہ عمدہ فوائد پیش کرتے ہیں۔

1. ایڈز وزن میں کمی

یہ خاص طور پر رائی روٹی کے ساتھ سچ ہے۔ اور جب آپ اسے ناشتہ میں رکھتے ہیں تو اس کا سیدھا مطلب ہے کہ آپ وزن کم کرنے کے سفر میں ایک قدم آگے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ رائی روٹی میں معمول کی سفید روٹی کے مقابلے میں چار گنا فائبر اور 20 فیصد کم کیلوری ہوتی ہے۔ رائی روٹی ست saر کو بڑھاتا ہے - یہ آپ کی بھوک کو دبا دیتا ہے ، آخر کار وزن کو کنٹرول کرتا ہے (1)

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ رائی روٹی کسی کی بھوک 8 گھنٹے تک کم کر سکتی ہے۔ اسی وجہ سے ، یہ آپ کو جسم کی چربی کھونے میں مددگار ثابت ہوسکتا ہے۔ اور رائی کے آٹے کا بھی یہی حال ہے۔ یہ آپ کو اپنی کمر سے انچ کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔

2. ذیابیطس کا خطرہ کم کرتا ہے

ایک مطالعہ میں بتایا گیا ہے کہ رائی بریڈ اور رائی فلیکس کس طرح بعد کے بلڈ گلوکوز کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔ ذیابیطس کے مریضوں میں بھی رائی کے مصنوعات ہارمونل ردعمل سے فائدہ اٹھاتے ہیں (2)

ذیابیطس کے ذیابیطس کے مختلف چیاپچی عوامل کو بہتر بنانے کے لئے پوری اناج رائی کی روٹی بھی پایا جاتا تھا۔ یہاں تک کہ یہ ٹائپ 2 ذیابیطس (3) کے خطرے کو بھی کم کرسکتا ہے۔

رائی میں موجود فائبر بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں بھی مدد کرتا ہے - اور چونکہ یہ بھوک پر قابو رکھتا ہے ، لہذا یہ ذیابیطس سے متعلق موٹاپا کو بھی روک سکتا ہے۔

3. پتھروں سے بچتا ہے

شٹر اسٹاک

اگرچہ اس پر تحقیق کم ہے ، لیکن سویڈش کے ایک مطالعہ نے اس بارے میں بات کی ہے کہ رائی پر مشتمل کسی ترکیب کو کھا جانے سے کس طرح ہیمسٹرز (4) میں پتھروں کی نشوونما کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

دل کی بیماری کو روکتا ہے

رائی ایک سارا اناج ہے ، اور مطالعے میں بتایا گیا ہے کہ سارا اناج دل کے لئے اچھا ہے۔ وہ فائبر سے بھر پور ہیں ، جو کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ ایک دن میں 25-30 گرام فائبر لینا مثالی ہے۔ اور اس کا مطلب ہے کہ ایک دن میں کم سے کم 3 رائی (دوسرے سارا دانے کے ساتھ) (5)۔

رائی میگنیشیم سے بھی بھرپور ہے ، ایک اور معدنی جو بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے اور دل کے دورے سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔ رائی میں موجود فائبر شریانوں کی رکاوٹوں کو بھی روک سکتا ہے۔

5. کینسر کی روک تھام میں مدد کرتا ہے

کئی مطالعات نے اس کی اطلاع دی ہے۔ ایک تحقیق میں ، یہ پتہ چلا ہے کہ جن لوگوں نے بچوں کی طرح رائی روٹی کھائی تھی ، انھوں نے پروسٹیٹ کینسر کے خطرے کو تقریبا almost آدھا کردیا ہے۔

مستند پوری اناج رائی روٹی کولیورٹیکل کینسر کے خلاف تحفظ پیش کر سکتی ہے۔ ایک تحقیق میں ، پورے اناج کی رائی نے پیٹ میں بائل ایسڈ کی سطح کو کم کردیا تھا ، اور اس سے بڑی آنت کے کینسر کے خطرے کو بھی 26 فیصد تک کم کیا گیا تھا۔ فننش کی ایک اور تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ کس طرح پوری اناج کی رائی چھاتی کے کینسر (6) کے خطرے کو کم کرسکتی ہے۔ ان سب کو چاغی میں اعلی سطحی فائبر اور اینٹی آکسیڈینٹ سے منسوب کیا جاسکتا ہے۔

6. لڑائی سوزش

اگرچہ ہمارے پاس تحقیق کم ہے ، کچھ ذرائع تجویز کرتے ہیں کہ رائی سوزش کو کم کرسکتی ہے جو میٹابولک سنڈروم کی وجہ سے ہوتی ہے۔ اور چونکہ سوزش سے ٹائپ 2 ذیابیطس کا خطرہ بڑھ سکتا ہے ، لہذا یہ خاصیت ذیابیطس کے خطرے کو بھی کم کرسکتی ہے۔

7. خطرناک جینوں کو دباؤ میں ڈالتا ہے

اس سب کے دوران ، ہم یہ سوچتے رہے ہیں کہ جسم میں کچھ جین انسان کو مختلف حالتوں میں زیادہ حساس بنا سکتے ہیں۔ اگرچہ یہ کسی حد تک سچ بھی ہوسکتی ہے ، لیکن اچھی خبر غذا اور طرز زندگی میں ہونے والی تبدیلیوں کے ساتھ ہے ، لیکن کوئی بھی ان جینوں کو کم درجہ نہ رکھنے کی تربیت دے سکتا ہے۔ مطالعے کے مطابق ، جئی گندم - آلو کی خوراک کو رائی کھانے کی اشیاء سے تبدیل کرنے سے ان جینوں کو پامال کرنے میں مدد مل سکتی ہے جو ذیابیطس اور دیگر صحت سے متعلق مسائل کا سبب بن سکتے ہیں۔

8. ماہواری صحت کو بہتر بناتا ہے

ہمارے پاس بھی اس بارے میں کم معلومات ہیں۔ تاہم ، ایک مطالعہ کے بارے میں بتایا گیا ہے کہ رائ بریڈ پوسٹ مینیوپاسال خواتین میں آنتوں کے فعل کو کس طرح بہتر بنا سکتی ہے - اور اس کی وجہ رائ (7) میں فائبر کے زیادہ اجزاء ہیں۔

رائی روٹی ہارمونل عدم توازن کے علاج میں بھی مدد مل سکتی ہے۔ لیکن ہمیں اس پر مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

9. ہاضمہ صحت کو فروغ دیتا ہے

یہ دیکھتے ہوئے کہ رائی فائبر سے بھری ہوئی ہے ، یہ آپ کے ہاضمہ صحت کو بڑھانے کے لئے حیرت انگیز حد تک بہتر کام کرتی ہے۔ یہ فضلہ کے خاتمے میں بھی مدد کرتا ہے ، اس طرح قبض کا علاج کرتا ہے۔

رائی ایک معروف پری بائیوٹک بھی ہے - یہ گٹ دوستانہ بیکٹیریا کی سطح کو بڑھاتا ہے۔ اور اس سے آپ کی ہاضمہ صحت بہت بہتر ہوتی ہے۔ زیادہ اہم بات یہ ہے کہ رائی میں موجود فائبر میں غیر معمولی حد تک پانی کی پابند کرنے کی گنجائش ہوتی ہے۔ یہ آپ کو ضرورت سے زیادہ کھانے سے حوصلہ شکنی کرکے آپ کے ہاضمہ صحت کی حفاظت میں مدد کرسکتا ہے - کیونکہ زیادہ کھانے سے آپ کو آنتوں کی صحت کو بھی نقصان پہنچ سکتا ہے۔

مطالعات میں یہ بھی بتایا گیا ہے کہ رائی کس طرح آنت مائکرو بایٹا (8) کی تشکیل کو بہتر بنا سکتی ہے۔ رائی میں موجود فائبر آپ کے تحول کو بھی فروغ دے سکتا ہے۔

10. ٹاکسن کو ختم کرتا ہے

اگرچہ اس بارے میں ہمارے پاس بہت کم تحقیق ہے ، لیکن رائی اپنے فائبر مواد سے زہریلے مادے کو ختم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ جیسا کہ ہم جانتے ہیں ، فائبر فضلہ کو ضائع کرنے میں مدد دیتا ہے - اور اس سے آپ کے جسم کو زہریلے مادوں سے آزاد کیا جاسکتا ہے۔

11. ہڈیوں اور دانت کو مضبوط بناتا ہے

اشیا

رائی کیلشیم اور میگنیشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے اور مینگنیج کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہے۔ اس میں فاسفورس کی مہذب مقدار بھی ہوتی ہے۔ یہ سبھی مضبوط ہڈیوں اور دانتوں کی تشکیل میں مدد کرتے ہیں۔

12. جلد اور بالوں کی صحت کو بہتر بناتا ہے

رائی ، اور خاص طور پر رائی کا آٹا ، ایک بہترین جلد صاف کرنے کا کام کرتا ہے۔ آپ نہانے کے بعد آٹے کو آسانی سے اپنے چہرے پر لگاسکتے ہیں اور 15 منٹ بعد اسے دھو سکتے ہیں۔

رائی میں موجود دیگر معدنیات ، جیسے زنک ، میگنیشیم ، کیلشیئم ، اور آئرن ، جلد عمر بڑھنے کے آثار کو شکست دینے میں مدد کرتے ہیں۔ رائی کا آٹا جھریاں اور باریک لکیروں اور داغ پر ٹھیک کام کرتا ہے۔

رائی میں موجود اینٹی آکسیڈینٹس آزاد ریڈیکلز کا مقابلہ کرتے ہیں ، جو وقت سے پہلے عمر بڑھنے میں بھی معاون ہوتے ہیں۔

رائی بالوں کی صحت کے لئے بھی اچھی طرح سے کام کرتی ہے۔ رائی کے آٹے کو بطور شیمپو استعمال کیا جاسکتا ہے - یہ آپ کے بالوں کو ہموار اور مضبوط بنا سکتا ہے۔ آپ اپنے شیمپو کی جگہ پر رائی آٹے اور پانی کا مرکب استعمال کرسکتے ہیں۔ اسے اپنے بالوں پر کچھ منٹ مالش کرنے کے بعد دھوئے۔

رائی میں موجود میگنیشیم بالوں کی افزائش کو بھی فروغ دے سکتا ہے۔ رائی کے آٹے سے اپنے بالوں کو باقاعدگی سے دھونے سے آپ کو لمبے اور صحتمند بالوں مل سکتے ہیں۔

یہ رائی کی بھلائی کے ساتھ ہے۔ لیکن ایک سوال یہ ہے کہ زمانہ قدیم سے ہی ہوا میں لٹکا ہوا ہے۔ اور وہ ہے -

TOC پر واپس جائیں

رائی آٹے اور گندم کے آٹے میں کیا فرق ہے؟

اگر آپ حیران ہیں کہ آپ ان دونوں میں سے کس کے لئے جانا چاہیں تو ہم آپ کی مدد کے لئے حاضر ہیں۔ ان دونوں کے مابین کچھ مخصوص اختلافات ہیں جو آپ کے الجھن کو آرام سے ڈال سکتے ہیں۔

• رائی کا آٹا پروالین میں کہیں زیادہ ہے ، جو ایک ضروری امینو ایسڈ ہے جو پروٹین بناتا ہے۔ پرولین کی اعلی حراستی اکریلامائڈ کی کم نشوونما سے جڑی ہوئی تھی ، ایک کیمیائی مرکب جو کینسر خلیوں کی تشکیل کا باعث بن سکتا ہے۔
• گندم کی روٹی میں رائی روٹی (بالترتیب 6 گرام / 2 سلائسین اور 5.4 گرام / 2 سلائسین) سے زیادہ پروٹین ہوتا ہے ، لیکن رائی روٹی میں فائبر (3.7 گرام فی 2 سلائسین) ہوتا ہے جبکہ گندم کی روٹی کے 2 سلائسوں میں 2.4 گرام فائبر ہوتا ہے۔
• رائی روٹی میں گندم کی روٹی کے مقابلے میں 20٪ کم کیلوری بھی ہوتی ہے۔
• رائی میں گندم سے زیادہ گھلنشیل ریشے ہوتے ہیں۔
• گندم رائی کے مقابلے میں جسم میں انسولین کی اعلی ردعمل کا باعث بنتی ہے ، جس کا بنیادی مطلب یہ ہے کہ جسم رائی کے مقابلے میں گندم کی کھجلی پر زیادہ چربی جمع کرتا ہے۔

ہمیں لگتا ہے کہ الجھن کو آرام سے رکھا گیا ہے ، ہے نا؟ رائی کسی بھی دن بہتر انتخاب ہے۔ لیکن انتظار کرو ، آپ صحیح قسم کی رائی کو کس طرح منتخب کرتے ہیں؟ اور اسٹوریج کا کیا ہوگا؟

TOC پر واپس جائیں

رائی کو کیسے منتخب کریں اور اسٹور کریں

یہ عمل جس کے ساتھ آپ رائی (اور اس کے لئے کوئی سارا اناج) منتخب کرتے ہیں اور ذخیرہ کرتے ہیں وہ آسان ہے۔

انتخاب

• پیک لینے سے پہلے میعاد ختم ہونے کی تاریخ چیک کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ پیک تازہ ترین ہے۔ ہم جانتے ہیں کہ یہ واضح ہے۔ در حقیقت ، یہ اتنا واضح ہے کہ ہم اکثر اسے یاد کرتے ہیں۔
• اگر آپ بلک بن سے رائی چن رہے ہیں تو ، چیک کرنے کے لiff سونف سے پوچھیں کہ اناج تازہ ہے یا نہیں۔ ان میں یا تو کوئی خوشبو نہیں ہوسکتی ہے یا قدرے میٹھی اور گھاس مہک بھی نہیں ہے۔ اگر انہیں تیل یا کوئی اور مہک آتی ہے تو ، بس انھیں پاس کردیں۔

ذخیرہ

اناج کو مہر بند کنٹینر میں محفوظ کریں اور تاریخ کو نشان زد کریں۔ اس کے بعد آپ اسے فرج میں ڈال سکتے ہیں اور 6 ماہ کے اندر اناج استعمال کرسکتے ہیں۔

ایک بار جب آپ ان کو خرید کر ذخیرہ کرلیں ، تو آپ آگے کیا کریں گے؟ ٹھیک ہے ، ہم یہاں بھی آپ کی مدد کرنا چاہتے ہیں!

TOC پر واپس جائیں

رائی کی تیاری اور باورچی خانے سے متعلق کوئی نکات؟

• رائی کے دانے ٹھنڈا بہتے ہوئے پانی کے نیچے رکھیں اور ان سے دھول اور دیگر ناپسندیدہ ذرات کو ختم کرنے کے لئے اچھی طرح کللا دیں۔
• ایک نرم نرم رائی کے لئے ، دھوئے ہوئے رائی کے دانے راتوں کو بھگو دیں۔ رائی کے 1 حصے کے لئے ، پانی کے 2½ حصے شامل کریں اور تقریبا 180 منٹ تک ابالیں۔
• اگر آپ فلیکس استعمال کررہے ہیں تو رائی فلیکس کے ہر 1 حصے میں 3 حص water پانی شامل کریں۔
• آپ اپنے پینکیک ، روٹی ، یا مفن ترکیبوں کے لئے گندم کے آٹے کو رائی کے آٹے سے بھی تبدیل کرسکتے ہیں۔
• آپ پکے ہوئے رائی بیر کو بھی مختلف قسم کے کھانے کے لئے سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں۔

آپ رائی کے ساتھ کیا کرسکتے ہیں اس کے بارے میں تھوڑا سا ہے۔ لیکن اس میں اور بھی بات ہے۔ اور یہ ترکیبیں آپ کو دکھائے گی۔

TOC پر واپس جائیں

رائی کی کوئی مقبول ترکیبیں؟

1. گھریلو رائی روٹی

تمہیں کیا چاہیے

• خمیر کے 1 ½ چمچوں
• 2 کپ گرم پانی
• 1 of چمچ نمک
• کاراوے کے بیجوں میں 1 ½ چمچ
• ye رائی آٹے کا کپ
• 3 کپ تمام مقصد آٹا
• کارن مِل ، ضرورت کے مطابق
• corn کارن اسٹارچ کا چمچ
• ¼ پانی کا کپ

ہدایات

• ایک پیالے میں ، خمیر ، پانی ، نمک ، کاراوے ، اور رائی کے آٹے کو ملا دیں۔ اب ، ایک وقت میں سارا کپ کا آٹا ، ایک کپ ڈالیں۔ یقینی بنائیں کہ آپ آٹے کی گیند بناتے ہیں جو کٹوری کے اطراف سے قائم نہیں رہتی ہے۔ آٹا نرم ہونا چاہئے اور سخت نہیں ہونا چاہئے۔ اور یہ چپچپا نہیں ہونا چاہئے۔
• آٹا کو ہلکے ہلکے روغن والے کٹورا میں منتقل کریں۔ اس کو ڈش تولیہ سے ڈھانپیں اور اسے اس وقت تک اٹھنے دیں جب تک کہ اس میں دوگنا نہ ہو (اس میں ایک گھنٹہ لگ سکتا ہے)۔
• گیند کے اوپری وسط سے اور کناروں پر آٹا کھینچ کر اسے روٹی کی شکل دیں۔
• کارنمیل کے ساتھ لکڑی کے کاٹنے والے بورڈ کو خاک کریں۔ روٹی کو بورڈ پر رکھیں اور مزید 40 منٹ تک اٹھنے دیں۔
• تندور میں بیکنگ پتھر کو پہلے سے گرم کریں 450o F. بیکنگ پتھر کے نیچے ریک پر اترا پین رکھیں۔
• پانی کے ایک چوتھائی کپ میں کارن اسٹارچ کو گھولیں۔ اسے 45 سیکنڈ تک مائکروویو کریں۔ روٹی کے اوپر کارن اسٹارچ مائع برش کریں۔ روٹی کے اوپری حصے پر متوازی لکیریں کاٹیں۔
• روٹی کو براہ راست پتھر پر سینک دیں۔ نیچے اتری ہوئی پین میں لمبے گلاس سے پانی ڈالیں۔ اس کے پاپ اور سیسل اور بھاپ کا انتظار کریں۔ تندور کا دروازہ بند کریں اور 30 ​​منٹ تک بیک کریں۔

2. دانش رائی روٹی پورجی

تمہیں کیا چاہیے

• ale باسی رائی روٹی کا پاؤنڈ ، 1 انچ کیوب میں کاٹا گیا
• 8 اوز تاریک ، مالٹی بیئر
• 2/3 کپ سیب کا رس
• سنتری کے چھلکے کی 1 پٹی
• lt مالٹ شربت کا کپ
• 1 چائے کا چمچ زمینی دار چینی
• ونیلا نچوڑ کا 1 چائے کا چمچ
• ground چائے کا چمچ پیس لیں
• غیر کھانے والے مکھن کے 2 چمچ
• os کوشر نمک کا چمچ
• بھاری کریم کے 4 چمچوں
• تازہ پھل (اختیاری)

ہدایات

• درمیانے کٹوری میں ، رائی روٹی اور بیئر کو اکٹھا کریں۔ پیالے کو ڈھانپیں اور مشمولات راتوں رات بھگنے دیں (کمرے کے درجہ حرارت پر)۔
• اس روٹی کے مرکب کو درمیانی چٹنی میں منتقل کریں۔ سیب کا جوس ، آدھا کپ پانی ، نارنگی کا چھلکا ، مالٹ شربت ، ونیلا ، دار چینی اور الائچی شامل کریں۔ درمیانی آنچ پر ابالیں۔
• گرمی کو کم کریں اور اس آمیزے کو ملا دیں۔ کبھی کبھار ہلاتے رہیں اور پکائیں۔ نیز ، روٹی کے ٹکڑوں کو چمچ کے پچھلے حصے سے کچلتے رہیں۔ اسے تقریبا 5 منٹ تک کریں۔
• گرمی سے برتن کو ہٹا دیں اور مکھن اور نمک ڈالیں۔ ہلچل. اب سنتری کا چھلکا نکال دیں۔ دلیہ کو پیالوں میں تقسیم کریں (4 پیش کرنا چاہئے) ، اور بھاری کریم کے ساتھ ہر کٹوری کو اوپر رکھیں۔

ترکیبیں آپ کے گھر پر یاد رکھنا یقینی ہیں۔ لیکن اس کے ل you ، آپ کو پہلے رائ (آٹا) لینے کی ضرورت ہے ، ٹھیک ہے؟

TOC پر واپس جائیں

رائی آٹا خریدنے کے لئے کہاں

آپ قریبی دکانوں سے رائی کا آٹا حاصل کرسکتے ہیں۔ یا والمارٹ یا ایمیزون پر اسے آن لائن خریدیں۔

اگرچہ رائی کے بارے میں بہت ساری عظیم چیزیں ہیں ، لیکن کچھ چیزیں ایسی ہیں جو قدرت کی ہر چیز کے دو رخ ہیں۔

TOC پر واپس جائیں

رائی کے کوئی ضمنی اثرات؟

• گلوٹین ایشوز

رائی ایک چمکدار کھانا ہے ، لہذا اگر آپ گلوٹین کے لئے حساس ہیں تو ، بہتر ہے کہ اس دانے سے مکمل طور پر گریز کریں۔

• حمل اور دودھ پلانے کے مسائل

ہم نہیں جانتے کہ اگر کوئی حمل یا دودھ پلانے کے دوران رائی لیتا ہے تو کیا ہوگا۔ لہذا ، محفوظ رہیں اور استعمال سے گریز کریں۔

وسکیوں کے بارے میں (اب کے لئے) بھول جاؤ. اپنی غذا میں رائی شامل کرنے پر غور کریں - کیونکہ فوائد صرف طاقتور ہیں۔ نیز ، یہ بھی بتائیں کہ اس پوسٹ نے آپ کی کس طرح مدد کی ہے۔ صرف ذیل میں ایک تبصرہ چھوڑیں.

TOC پر واپس جائیں

قارئین کے سوالات کے لئے ماہر کے جوابات

رائی روٹی کا گلیسیمک انڈیکس کیا ہے؟

رائی روٹی کے ایک ٹکڑے میں گلائسیک انڈیکس 41 ہے ، جو نچلے حصے پر ہے۔

رائی وہسکی کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟

رائی وہسکی بعض مطالعات کے مطابق کینسر اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرسکتی ہے۔ رائی کے دانے سے نکلنے والے ایلجک ایسڈ میں اینٹی آکسیڈینٹ کی طاقت ہے اور اس سے بیماری کا خطرہ کم ہوسکتا ہے۔ ایک مشہور رائی وہسکی ہے ، نوب کریک رائی۔

کیا آپ رائی روٹی ٹوسٹ کرسکتے ہیں؟

جی ہاں. اور یہ عمل کسی بھی طرح کی روٹی سے ملتا جلتا ہے۔ رائی روٹی کو ٹوسٹر اور ٹوسٹ میں رکھیں جب تک کہ یہ خشک اور قدرے خستہ ہوجائے۔

رائی فلیکس سے صحت کے کیا فوائد ہیں؟

رائی سے ملتا جلتا

رائیگراس کا کوئی استعمال؟

گھاس کا استعمال سردیوں میں گرین لان بنانے کے لئے کیا جاسکتا ہے - یہ کسی موجودہ لان کی نگرانی کرکے حاصل کیا جاسکتا ہے۔ اور جیسا کہ ہم نے تبادلہ خیال کیا ہے ، اس کو مویشیوں کے لئے گھاس کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔

ھٹی والی رائی روٹی کے صحت سے کیا فوائد ہیں؟

روٹی گلوکوز کی عدم رواداری کو بہتر بناتی ہے۔ Sourdough بنیادی طور پر مصنوعات کی ساخت اور لچک کو بہتر بناتا ہے ، اور اس کا مطلب یہ ہے کہ اس سے رائی روٹی کا معیار بہتر ہوتا ہے۔

حوالہ جات

1. "رائی روٹی کا اثر…". میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔

2. "ذیابیطس کے کھانے میں رائی کی مصنوعات…." میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔

3. "سارا اناج رائی کے اثرات…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔

“. "جو فائبر کے غذائی اثرات…"۔ میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔

“. "آپ کا دل کرنا پڑے گا"۔ یوسی سان ڈیاگو صحت۔

6. "کیا رائی کی مقدار سے خطرہ… میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔

7. "ہائی فائبر رائی روٹی آنتوں کے کام کو بہتر بناتی ہے…"۔ سائنس ڈائرکٹ۔

8. "… میں غذا کی شراکت." میڈیسن کی امریکی نیشنل لائبریری۔