جلد ، بالوں اور صحت کے ل cap کیپرس کے 12 حیرت انگیز فوائد

تنگ ، مسالہ دار اور غیر ملکی ، کیپرس اطالوی پکوان میں ایک لذت بخش ٹچ شامل کرتے ہیں۔ کیپرز بنیادی طور پر مسالا لگانے یا گارنش کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ وہ ذائقے سے دوچار ہیں لیکن حیرت کی بات یہ ہے کہ ان کے ساتھ صحت کے بہت سے فوائد ہیں۔ اس پوسٹ میں کیپرس کے حیرت انگیز فوائد پر پڑھیں۔

کیپر کو ہندی میں 'کبرا' ، تیلگو میں 'کوکلیکشمو' ، کناڈا میں 'ملوکتتری' ، مراٹھی میں 'کبور' ، پنجابی میں 'بارار' بھی کہا جاتا ہے۔ آئیے اس ذائقہ دار اجزا کو تلاش کریں اور یہ سمجھیں کہ کس طرح ہماری غذا میں کیپرز کو شامل کرنا ہماری صحت پر مثبت اثرات مرتب کرسکتا ہے

کیا ہیں؟

• کیپرس سپینوزا کی ناپائیدار پھولوں کی کلیاں ہیں ۔ انہیں فلائنڈر گلاب بھی کہا جاتا ہے۔ کیپر موسم سرما کے بارہماشی پتلی پودے ہیں جو بحیرہ روم اور ایشیا اور جنوبی افریقہ کے کچھ علاقوں (1) کے ہیں۔
• یہ بحیرہ روم کے کھانے میں ایک لازمی جزو ہیں۔
• اس مٹر کے سائز کی کلیوں کی کاشت کے بعد ، وہ دھوپ میں خشک ہوجاتے ہیں اور ان کے لیموں دار لیموں کے ذائقہ کی وجہ سے اچار میں استعمال ہوتے ہیں۔ قدیم تاریخ کا کہنا ہے کہ سمیریا کے کھانے میں کیپر استعمال کیا جاتا تھا۔
• کیپرز ایک کالی مرچ یا نان پیریل کے سائز سے لے کر ایک چھوٹے سبز زیتون کے سائز تک ہوتے ہیں۔
• بڑے کیپر ذائقہ میں زیادہ مضبوط ہوتے ہیں لیکن اگر آپ اس کی خوشبو سے لطف اٹھانا چاہتے ہیں تو چھوٹے چھوٹے افراد کے لئے جائیں۔
• کیپر کلیوں کو ہاتھ سے اٹھایا جاتا ہے۔ وہ نہ صرف آپ کے کھانے میں کچھ ہلکا ذائقہ ڈالتے ہیں ، بلکہ ان کو صحت کے بے حد فوائد کے لئے بھی جانا جاتا ہے۔
• ایک چمچ کیپر میں صرف دو کیلوری ہوتی ہیں۔ لہذا اگر آپ کم کیلوری والی خوراک پر عمل پیرا ہیں تو کیپرس اچھا انتخاب ہوسکتا ہے۔ اس کے کم کیلوری سے فائدہ کے علاوہ ، ان میں زیادہ سے زیادہ صحت کے ل essential ضروری اینٹی آکسیڈینٹ ، فائٹونٹریٹ ، اور وٹامن بھی شامل ہیں۔

کیپرس غذائیت کی قیمت

ہر 100 گرام کیپر میں 5 گرام کاربوہائیڈریٹ ، 0.4 گرام چینی ، 3 گرام غذائی ریشہ ، 0.9 گرام چربی ، 2 گرام پروٹین ، 4 ملی گرام وٹامن سی ، 138 آئی یو وٹامن اے ، 24.6 ملی گرام وٹامن کے ، 0.88mg وٹامن ای ، 0.652 ملی گرام نیاسین ، 0.139 ملی گرام رائبوفلاوین ، 1.7 ملی گرام آئرن ، 2960 ملی گرام سوڈیم ، 40 ملیگرام پوٹاشیم ، اور 96 KJ توانائیاں۔

صحت سے متعلق افراد کے فوائد

1. اینٹی آکسیڈینٹ طاقتیں:

کیپرس روٹین اور کوئیرسٹین سمیت فلاوونائڈ مرکبات میں مالا مال ہیں۔ یہ دونوں مرکبات اینٹی آکسیڈینٹس کے مضبوط ذرائع ہیں۔ اینٹی آکسیڈینٹس فری ریڈیکل کو روکنے کے لئے جانا جاتا ہے ، جو کینسر اور جلد سے متعلق بیماریوں کا سبب بن سکتا ہے۔

• رتن خون کی ہموار گردش میں مدد کرتا ہے اور تناؤ خون کی شریانوں کے علاج میں یہ بہت مددگار ثابت ہوسکتا ہے۔
• حالیہ تحقیق میں انکشاف کیا گیا ہے کہ کوارسٹیٹین میں ینالجیسک ، اینٹی سوزش ، اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی کارسنجینک خصوصیات ہیں (2)۔

2. معدنی مائن:

کیپرس میں معدنیات جیسے آئرن ، کیلشیم ، تانبے اور اعلی سطح پر سوڈیم ہوتا ہے (3)۔

• کیلشیم مضبوط ہڈیوں اور دانتوں کی تعمیر میں مدد کرتا ہے۔
• کاپر انزائمز تیار کرنے کے لئے بعض پروٹینوں کے ساتھ مل جاتا ہے جو جسم کے متعدد افعال کی مدد کے لئے کائلیسٹ کا کام کرتا ہے۔
• آئرن آکسیجن کو ذخیرہ کرنے اور استعمال کرنے میں ہمارے پٹھوں کی مدد کرتا ہے۔ یہ بہت سے انزائیمز کا ایک حصہ ہے جو ہمارے جسم کو کھانا ہضم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

3. وٹامن جیورنبل:

یہ سوادج جڑی بوٹیاں وٹامن اے ، وٹامن کے ، نیاسین ، اور رائبو فلون (4) جیسے وٹامنز کے ذخیرہ اندوز ہیں۔

• وٹامن اے آنکھوں کی روشنی کو بہتر بناتا ہے اور اندھیرے میں دیکھنے میں ہماری مدد کرتا ہے۔ اس سے بعض کینسر کے خطرے کو بھی کم کیا جاسکتا ہے۔ یہ ضروری وٹامن ہمارے جسم کو انفیکشن سے لڑنے میں مدد دیتا ہے اور ہمارے استثنیٰ نظام کو برقرار رکھتا ہے۔
• وٹامن K ہڈیوں کی صحت میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ یہ خون جمنے کا خطرہ کم کرتا ہے۔
• نیاسین قلبی امراض سے محفوظ رکھتا ہے اور علمی افعال ، اعصابی اور نظام انہضام کے نظام کی بھی حمایت کرتا ہے۔
• ربوفلوین ، جسے وٹامن بی 2 بھی کہا جاتا ہے ، جسم کو کھانے کو ایندھن میں تبدیل کرنے میں مدد کرتا ہے جو ہمیں متحرک رکھتا ہے۔ یہ ایڈرینل فنکشن کی حمایت کرنے کے لئے بھی جانا جاتا ہے۔ اس طرح یہ صحت مند اعصابی نظام کو برقرار رکھنے میں معاون ہے۔

4. فائبرلیسس اچھا:

کیپر فائبر (5) کے مضبوط ذرائع ہیں۔ فائبر قبض کو کم کرتا ہے۔ ایک چمچ کیپر میں 0.3 گرام فائبر ہوتا ہے ، جو آپ کے کم سے کم کا 3 فیصد ہوتا ہے