10 ثبوت

گوبھی سب سے مشہور مصلوف سبزیوں میں سے ایک ہے۔ یہ غذائی اجزاء سے بھرا ہوا ہے ، بشمول اہم معدنیات اور وٹامنز۔

یہ سبزی مختلف قسم کے رنگوں میں دستیاب ہے ، اور اس کے پتے یا تو ہموار یا ہموار ہوسکتے ہیں۔

تحقیق دل کی صحت کو بڑھانے اور سوزش اور کینسر کے علاج میں مدد فراہم کرنے کی صلاحیت بتاتی ہے۔ اس پوسٹ میں ، ہم اس بارے میں مزید احاطہ کرتے ہیں کہ گوبھی اور اس کے استعمال کے بارے میں مختلف مطالعات کیا بیان کرتی ہیں۔

گوبھی آپ کے لئے کس طرح اچھا ہے؟

گوبھی میں چار بڑے اینٹی آکسیڈینٹ ہوتے ہیں۔ یہ کولین ، بیٹا کیروٹین ، لوٹین ، اور کرسیٹن ہیں۔

چولین میموری کو بہتر بناسکتی ہے اور سوزش سے لڑ سکتی ہے۔ یہ حاملہ خواتین میں عصبی ٹیوب خرابیوں کو بھی روک سکتا ہے (1)

بیٹا کیروٹین انسانی ڈی این اے کو سگریٹ نوشی کے مضر اثرات سے بچاتا ہے (2)

لیوٹین عمر سے وابستہ میکولر انحطاط (3) کو روک سکتا ہے۔

کوئزرٹین نقصان دہ بیکٹیریا سے مقابلہ کرتا ہے اور بیماری سے مقابلہ کرتا ہے (4)

گوبھی وٹامن سی اور کے اور بی وٹامن سے بھی بھرپور ہے جو بہت سارے دوسرے فوائد پیش کرتے ہیں۔ گوبھی مختلف اقسام میں دستیاب ہے ، ان میں شامل ہیں:

• کیننبال گوبھی (جسے سبز گوبھی بھی کہتے ہیں ، عام قسم ہے)
• بوک choy
• Choy رقم
• نپا گوبھی
• ساوے گوبھی
• سرخ بند گوبھی

اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے ، مختلف فوائد ایک جیسے ہیں۔ عام طور پر کروسیفیرس سبزیاں ، سب سے زیادہ تحقیق شدہ کھانے کے گروپوں میں سے ایک ہیں۔ گوبھی مشہور لوگوں میں ہوتا ہے۔ درج ذیل سیکشن میں اس پر مزید روشنی ڈالی جائے گی کہ کس طرح آپ کی باقاعدہ غذا میں گوبھی شامل ہے اس سے آپ کو فائدہ ہوسکتا ہے۔

گوبھی آپ کو کس طرح فائدہ پہنچاتی ہے؟

گوبھی مختلف اینٹی آکسیڈینٹ سے مالا مال ہے ، بشمول انتھوکیانینز اور سلفورافین۔ یہ سوزش اور وابستہ امراض جیسے دل کی بیماری اور کینسر سے لڑنے میں مدد دیتے ہیں۔ گوبھی کی خمیر شدہ شکلیں آپ کے ہاضمہ صحت کو بھی فروغ دے سکتی ہیں۔

1. دل کی صحت کو فروغ دے سکتا ہے

سرخ گوبھی میں اینتھوکیانینز (5) بہت زیادہ ہے۔ یہ مرکبات اس کی خصوصیت سرخ رنگ کے لئے ذمہ دار ہیں۔ مطالعات انتھکانیانز کو دل کی بیماری کے کم خطرے سے جوڑ دیتے ہیں ، حالانکہ زیادہ طویل مدتی تحقیق کی توثیق کی جاتی ہے (6)۔

انتھوکیاننز کی زیادہ مقدار میں جوان اور درمیانی عمر کی خواتین میں مایوکارڈیل انفکشن کا خطرہ بھی کم ہوسکتا ہے۔ مزید مقدمات کی سماعت ہمیں اس پہلو پر مزید معلومات فراہم کرے گی (7) یہ اینتھوکیاننس بھی شریانوں کی سختی کو کم کرسکتے ہیں ، بلڈ پریشر کو ممکنہ طور پر کم کرتے ہیں (8)

Sauerkraut ، ایک خمیر شدہ گوبھی کی تیاری ، دل کی صحت کو بھی فروغ دیتی ہے (9) یہ خیال کیا جاتا ہے کہ سوکرکراٹ آنتوں کے پودوں کو بے اثر کردیتا ہے ، جس کی کیمیائی ضمنی مصنوعات سے شریانوں کو سختی مل سکتی ہے۔ تاہم ، اس تعلق کو قائم کرنے کے لئے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

سرخ گوبھی جسم میں خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کرکے دل کی حفاظت کرتی ہے (10)

2. ہاضمہ صحت کو بڑھا سکتا ہے

گوبھی سے تیار کیا گیا ایک اور خمیر شدہ کھانا ، کیمچی ہاضمہ صحت کو فروغ دے سکتا ہے۔ یہ پروبائیوٹکس سے مالا مال ہے اور دہی اور دیگر ڈیری مصنوعات کی طرح ہاضمہ صحت کو فروغ دیتا ہے۔ کیمچی قبض کو روکتا ہے اور رنگی صحت کو بھی فروغ دیتا ہے (11)

گوبھی بھی ناقابل تحلیل اور گھلنشیل ریشوں دونوں میں بھرپور ہے۔ سابقہ ​​نے پاخانہ میں بلک کا اضافہ کیا اور باقاعدگی کو فروغ دیا (12) مؤخر الذکر گٹ دوستانہ بیکٹیریا کو فروغ دیتا ہے (13)

3. سوزش سے لڑ سکتے ہیں

اگرچہ خود سے سوزش برا نہیں ہے ، دائمی سوزش ہے۔ گوبھی کی طرح صدیوں والی ویجیجس ، دائمی سوزش سے لڑتے ہیں (14)

ایک تحقیق میں ، جن خواتین کو سب سے زیادہ مصلوب سبزیوں کی مقدار زیادہ تھی وہ سوزش کی نچلی سطح کو ظاہر کرتی تھیں۔ مطالعہ جزوی طور پر ایسی سبزیوں کی مقدار کو سوزش کو کم کرنے (15) سے جوڑتا ہے۔ اس کی وجہ ایک اینٹی آکسیڈینٹ سے منسوب کیا جاسکتا ہے جسے سلفورافین کہا جاتا ہے جس میں سلیفیرافین سبزیوں میں موجود ہوتا ہے (16) سلفورافین جوڑوں میں کارٹلیج نقصان کو بھی سست کرسکتا ہے (17)

ایک اور تحقیق میں ، گوبھی کے پتے کے لپیٹنے سے آسٹیوآرتھرائٹس کے مریضوں میں گھٹنے کی سوجن کو دور کرنے میں مدد ملی۔ وہ ہوسکتے ہیں